La Universidad de Mondragón y los cocineros vascos han creado, con el apoyo de las instituciones públicas, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas y un centro de investigación e innovación en alimentación y gastronomía: calidad y formación al servicio de los valores que deben caracterizar la marca europea del turismo.
The University of Mondragón and Basque chefs have opened, with the support of public institutions, the first School of Gastronomic Science, and a food and gastronomy research and innovation centre: quality and training in line with the values that should underpin the European tourism brand.