Recuerden la crisis de las « vacas locas », cuando todo el sector de la carne de vacuno y el sector alimentario se derrumbaron y la confianza se vino abajo, y Europa respondió con la adopción de los duros reglamentos « del prado al plato », con un sistema de trazabilidad y la imposición de multas.
Ripensiamo alla crisi dell ’ encefalite spongiforme bovina, quando l ’ intera industria della carne bovina e il settore alimentare sono crollati ed eravamo sfiduciati. Ebbene, l ’ Europa ha reagito introducendo rigidi regolamenti dall ’ azienda agricola alla tavola: rintracciabilità con tanto di sanzioni.