De hecho, mientras que Europa quiere ser considerada como pionera en términos de requisitos de salud, higiene, trazabilidad, respeto por el medio ambiente y normas sociales, en particular, mediante la imposición de un sistema de condicionalidad muy restrictivo sobre sus productores, la producción de carne de vacuno — y más específicamente la producción de carne de vacuno brasileña — todavía no se adhiere plenamente a las normas veterinarias y de salud.
En effet, alors que l ’ Europe se veut pionnière en matière d ’ exigences sanitaires, d ’ hygiène, de traçabilité, de respect de l ’ environnement et, notamment aussi, de normes sociales, imposant aux producteurs européens une conditionnalité très contraignante, la production du bœuf – notamment brésilien, par exemple – révèle encore aujourd ’ hui des lacunes vétérinaires et sanitaires.