En cuanto a la higiene, no comparto la opinión de que, en este caso, el riesgo de contaminación es mayor que respecto a otros productos, como, por ejemplo, la carne picada.
S ’ agissant de l ’ hygiène, je ne vois pas en quoi le risque de contamination serait plus élevé dans ce cas que pour d ’ autres produits tels que la viande hachée, par exemple.