De esta forma, el documento de capturas permitirá controlar todas las operaciones de comercialización del atún rojo desde su captura hasta que llega al plato y, con ello, la garantía de que el atún ha sido capturado bajo el control y la vigilancia de las autoridades competentes del Estado del pabellón.
The catch documentation will therefore mean that all sales of bluefin tuna can be monitored from the moment it is caught until it is served, providing a guarantee that the tuna was caught under the control and supervision of the competent authorities of the flag State.