Para apoyar el desarrollo sostenible de la acuicultura europea, incluida la producción de mariscos, la UE ha adoptado una amplia legislación en materia de salud animal y seguridad alimentaria.
Um die nachhaltige Entwicklung der europäischen Aquakultur zu unterstützen, wozu auch die Schellfisch-Produktion gehört, verfügt die Europäische Union über umfangreiche Rechtsvorschriften für die Tiergesundheit und die Nahrungsmittelsicherheit.