Sin embargo, cualquiera que venda alimentos por debajo de su valor energético, es decir, si la recuperación térmica de los alimentos aporta más dinero que su venta, entonces algo no estará funcionando bien en el sistema.
Cu toate acestea, oricine vinde alimente sub valoarea lor energetică, cu alte cuvinte, dacă recuperarea termică a alimentelor ar aduce mai mulți bani decât vânzarea lor, atunci ceva nu funcționează în sistem.