{"groundTruth": ["众矢之的"], "candidates": [["兴高彩烈", "一呼百应", "众矢之的", "一无所有", "众叛亲离", "落井下石", "满城风雨"]], "content": "面粉增白剂用得最多、成为#idiom#的是过氧化苯甲酰。国内为其辩护的人声称它还具有促进面粉后熟、改善口感的作用，但是英文的专业资料并不支持这种观点。过氧化苯甲酰的作用只是给面粉增白，需要同时用别的后熟剂才能促进面粉后熟。增白只是让面粉显得好看，使用它的意义似乎不大。问题是面粉的白净已成为面粉高质量的标志，影响到人们对面粉的选择，而让面粉自然变白又不现实，那么使用增白剂也不能说毫无用处，前提是这种增白剂必须是对健康无害的。", "realCount": 1}