Title: +038=273.002-##001._08-Miele H2860B stekeovn - Bruksanvisning.pdf
Infeksjonsfare pga. bakterie- dannelse. Bakterier som f.eks. salmonella kan føre til alvorlige matforgiftninger. Renslighet er ekstra viktig ved tining av fisk og kjøtt (og spesielt fjærkre). Du må aldri bruke væsken som har rent ut under tiningen. Bearbeid matvarene umiddelbart etter tiningen.54Tips– Tin maten uten emballasje påuniversalpannen eller i en skål.– Bruk universalpannen med ristenoppå ved tining av fjærkre. Fryseva- rene blir da ikke liggende i væsken fra tiningen.– Kjøtt, fjærkre eller fisk trenger ikkevære helt tint før tilberedningen. Det er tilstrekkelig at maten er halvtint. Overflaten er da myk nok til å ta opp krydder.Langtidstilberedning Langtidstilberedning er ideell for ømfint- lige kjøttstykker av okse, svin, kalv eller lam, som skal stekes helt nøyaktig.Brun først kjøttstykket raskt og jevnt over det hele i svært varm panne.Sett deretter kjøttstykket i forvarmet stekeovn, hvor det ved lav temperatur og lang steketid blir skånsomt og jevnt stekt.