filosofi semacam ini ditekankan benar pada semua orang yang terlibat dalam pengelolaan warung masakan kapau.
karena itu, untuk seorang juru masak, sepandai apa pun dia memasak, selezat apa pun masakan, jangan harap bisa langsung menjadi juru masak di warung atau rumah makan masakan kapau mana pun.
sebelum menjadi juru masak, siapa pun orangnya, harus pernah merasakan menjadi tukang cuci piring.
tidak bisa sembarangan mencuci piring karena mencuci piring ternyata ada aturannya dan tidak gampang.
tidak bisa mencuci piring disatukan sekaligus dengan mencuci gelas.