menyerap tenaga kerja dalam jumlah yang lumayan.
sebuah pabrik tahu berskala kecil menyerap tenaga kerja sekitar enam hingga 10 orang.
jumlah ini belum termasuk tenaga pemasaran yang mengambil tahu dari pabrik menggunakan sepeda atau motor, kemudian mendistribusikannya ke pasar-pasar di sekitar jakarta mulai dari pasar blok a di kebayoran baru, pasar kebayoran lama, pasar genjing, pasar petojo, sampai pasar kramatjati di jakarta timur.