una escena se desarrolla en una cocina conventual del siglo XIX en Puebla, decorada para celebrar la independencia de México. Monjas, ataviadas con hábitos tradicionales, preparan los chiles en nogada con dedicación: una mezcla de picadillo y frutas frescas es vertida con cuidado sobre los chiles rellenos, mientras la nogada, una salsa de nuez, se vierte sobre ellos. En el fondo, el general Agustín de Iturbide, en uniforme militar, observa con admiración el festín presentado ante él en una mesa festiva, adornada con granada y perejil fresco. La escena captura la celebración y el orgullo en la creación de este icónico platillo mexicano.