• 600 gr. runderlappen • 1 flesje donker bier • 1 plak ontbijtkoek • 2 grote uien • 1 el. donkere basterdsuiker • 1 el. appelstroop • 2 tl. tomatenpuree • 1 tl. mosterd • 2 laurierbladen • 2 kruidnagels • 3 takjes tijm • 100 gr. roomboter • bloem • natuurazijn • peper en zout . --ar 16:9