#人1#は、有名なシェフとして番組に参加するデビッドを歓迎し、いくつかの質問を投げかける。料理人とシェフの違いは何か、シェフの一日はどのようなものか、一般の料理人に何かコツはあるのか、と。デイビッドは、料理には情熱と創造性が必要だと考えています。
#人1#: 今夜の「レジェンド・ライブズ」へようこそ。私はシャーリー・モーガンです。今夜は、30年の料理経験を持つ有名なシェフ、デビッド・ホプキンス氏をお招きすることができ、大変光栄に思っています。昨年、彼の新刊「Secrets in the Kitchen」は、ニューヨークタイムズのベストセラーリストに6ヶ月間掲載されました。ようこそ、デビッドさん。
#人2#:シャーリー、お邪魔します。
#人1#:デイビッド、あなたが料理の方程式を解き明かすのを見るのが待ちきれないわ。料理のHow'sとWhy'sを探求しています。その前に、質問していいですか？シェフとコックの違いってなんですか？
#人2#：料理人は一般的に初級職で働くと思います。彼らは厨房のさまざまな場所で働き、レシピに従います。それに対して、シェフは特別な訓練を受け、どの料理がどのように合うかをよく理解しているので、新しいレシピを考案することができるのです。
#人1#：なるほど、シェフとは専門課程を修了した料理人のことで、料理人とは基本的に料理を作る人のことなんですね。ところで、シェフになるにはどうしたらいいんですか？
#人2#：訓練を受けています。95%は専門的な訓練、残りの5%は才能の問題です。
#人1#：シェフの1日を教えていただけませんか？私たちはそれがとても気になるんです。
#人2#：特別なことはしていません。前日の夜には、翌日の準備に必要なものをすべてリストアップしています。必要なものによって役割を変えて仕事をしています。
#人1#：やりがいがある。毎日どれくらいの時間働いているのですか？
#人2#：1日10時間から12時間です。
#人1#：ほぼフルタイムの仕事です！私のような普通の料理人に何かコツはありますか？
#人2#：料理には情熱と創造性が必要です。キッチンは決して、野菜を切ったり、手早く朝食をとったりする場所ではありません。人が本当に喜ぶ料理を作るのがいいんです。
#人1#：これ以上ないほど同意します。奇跡はキッチンで起こるのです。参加してくれてありがとう、デビッド。
#人2#：どういたしまして。