卡斯特拉的由來諸說紛紜，其中一個最廣為人知的說法是說此種糕點由葡萄牙的傳教士把當地一種類似海綿蛋糕的家常蛋糕帶到日本長崎，稱其為「來自西班牙卡斯蒂利亚王國的蛋糕」（），由於口味甚佳而廣受好評，長崎人因此模仿製作，並逐漸發展成為長崎的特色和風銘菓。
χʑr qk ɣr ʑk çɣr tɕhn ʑqn tsʁk ʁk xɣk tɕhn qn tsʁɣ^k tɕhqk ɣ^ɣr tsqr ɣ^ʑɣ^r thɣqr ɣn tsʁqk çɣr ʁk xʑr ʁqr ʁk ʝqr tsʁɣ^r ɣ^ʑk çqʑr tɕhn n ʑn tɕhʑn çɣr ʝʁʑn ɬqʑr ʁqr ɕʑr çʑɣ^k çɣr tɕhqk tsʁɣ^r ɣqr qr ʁʑqr qʑn çʑr ɣ^ʑk çɣr ɬqʑk ʝʁʑɣ^n çʑr ɣ^ʑk çʑqr çʑr qr ɕɣr ʝʁʑɣ^n qn ʝʁɣɣ^k qn thɣqr ʑqn tsqr khqk ɕʑk tɕhʑn χʑr qk çqr qr tɕhʑr thʑɣ^n ɣ^n çɣr çʑr ɣ^ʑk tɕhn tɕhk χr thɣqr ʁɣr ɬqʑk ɣn ɣ^ʑɣ^r ʁr ʁʑr qɣ^n ʝʁʑɣ^n qn ɣn tɕhqk ʝqr n xʑɣ^r tsʁqr tsr ɕqɣ^r tsʁn ɬqʑr xʑk tsʁʑr ʝʁɣɣ^n thɣqr ʝʁʑɣ^n qn çɣr ɣr ɣr ʁɣn xɣɣ^k qɣ^n ɣ^r