2004年9月25日16時30分至17時整，為了紀念傅培梅，台視製播30分鐘特別節目《傅培梅紀念專輯》，台視新聞部企編中心製作，劉孟竹主持，林益如主述，內容包括傅培梅主持各烹飪節目的片段以及訪問傅培梅的大女兒程安琪、傅培梅的媳婦林慧懿、傅培梅的助手張淑雲、飯店老闆、飯店廚師等。
(fi) aqʑˈan yiˈoiɣr  ˈyqr ˈaiʁqn xɣˈak ˈauʁqr ˈaiʁqn auʁɣˈaɣ^r thɣqr ɣr ɬqr qʑr xr ɣqn ɣqn ʑqn ʁqr tsʁqr ɕk (fi) xɣˈak ˌauʁøˈaɣ^k ˈæiɣr ɕqɣn ɬqɣn æˈoir xr ɣqn ɣqn ɬqr qʑr auʁʑk ɬqr ʑqn ʁqr khqk thɣn ɕr qr ɕqʑk tsʁɣ^k khqk tsʁqr tsr qn ɣɣ^r tsʁn tsʁr ʝʁqn qn tɕhqr n tsʁr ʁr ɣqr ɣ^n ɕʑk χr xr ɣqn ɣqn tsʁr ʝʁqn ɣ^ɣr ɣɣ^k ɣr ɬqɣn r çɣr qʑr çʑr tɕhqr ɬqn xʑɣ^r thɣr xr ɣqn ɣqn çɣr çʑr phr r ʝʁɣɣ^n ʑk qn xr ɣqn ɣqn çɣr khqn xr qn ʁqr tɕhqr xr ɣqn ɣqn çɣr tsʁr ʁr tsʁʑɣ^k ʁk tɕhn xʑr çqʑr ʑr ɕʑr xʑr çqʑr ʝʁn ʁqk çɣɣ^r