此詩大意指當時流行建茶，東溪、北苑官方所產專供宮廷御食，而民間極品則產於壑源，其中王家、葉家生產的「白牙」(「白芽」)，即是「白茶」的借代詞， 它所製成的「王家白」、「葉家白」冠絕建安，在鬥試中無往不利，反映當年新興的建安「鬥試」風格，也就是「鬥色」的主張。
ʝqr ʁqk çʑr tɕhqr tsʁqr çʑɣ^k ʁqn qn khqɣ^n ɬqʑr ʝʁʑn çɣ^k khqk ɕɣqr tɕhʑr ɣ^ʑk xʑɣ^k r ʝʁʑr tsʁʑk ɣ^ɣ^k ɣ^ɣ^k qɣ^n tɕhr ʁqn ɣn qn ɬqʑk ɬqn qr tsɣn ʝʁʑr tɕhk ʁɣr tɕhʑn qn tsʁɣ^k thʑɣ^n ɬqʑk tɕhɣr ɬqʑk ʁɣɣ^k ʝʁʑr çɣr ɕʑqn tɕhʑn ɕʑqn tɕhʑn ɬqn ʁqr ɕʑqn ʝʁʑn çɣr ɬqɣr çʑqr ʝqn ʑk r tsʁqr ʝʁɣɣ^n çɣr thʑɣ^n ɬqʑk ɕʑqn tɕhɣr ɬqʑk ɕʑqn ɣ^ʑr ɬɣn ɬqʑr ʑk tsʑqr çr ʁqr tsʁɣ^k thn thʑɣ^r ɕr qr xʑr tɕhqɣ^r çʑɣ^k qʑn khqk khqɣ^r çɣr ɬqʑr ʑk çr ʁqr xɣɣ^k ɣ^ɣn tɕhɣr ɬqr ʁqr çr ɣr çɣr tsʁr tsʁʑɣ^k