des instructions élémentaires simples (frire, flamber, rissoler, braiser, blanchir, etc.) dont les exécutions dans un ordre précis amènent au résultat voulu ;
de-z ɛ̃stʁyksjˈɔ̃z elemɑ̃tˈɛʁ sˈɛ̃pl fʁˈiʁ, flɑ̃bˈe, ʁisolˈe, bʁɛzˈe, blɑ̃ʃˈiʁ, ɛtseteʁˈa.dɔ̃ le-z ɛɡzekysjˈɔ̃ dɑ̃z œ̃n ˈɔʁdʁ pʁesˈi amˈɛnt o ʁezyltˈa vulˈy ;