Tous les acteurs de la filière châtaigne ou castanéiculture sont représentés en Ardèche, ce qui équivaut à plus de  à temps plein entre la production, la transformation et la commercialisation.
tu le-z aktˈœʁ də- la- filjˈɛʁ ʃatˈɛɲ u kastaneikyltˈyʁ sˈɔ̃ ʁəpʁezɑ̃tˈez ɑ̃n aʁdˈɛʃ, sə- ki ekivˈot a ply də- a tˈɑ̃ plˈɛ̃n ɑ̃tʁ la- pʁodyksjˈɔ̃, la- tʁɑ̃sfɔʁmasjˈɔ̃ e la- kɔmɛʁsjalizasjˈɔ̃.