La patia, plat type de la jasserie, est un gratin de patates cuit au chaudron avec ail, oignon, crème fraîche, sel et poivre.
la- pasjˈa, plˈa tˈip də- la- ʒasʁˈi, ɛt œ̃ ɡʁatˈɛ̃ də- patˈat kyˈi o ʃodʁˈɔ̃ avˌɛk ˈaj, onjˈɔ̃, kʁˈɛm fʁˈɛʃ, sˈɛl e pwˈavʁ.