À Thiers, la coutellerie est une activité multiséculaire et fournit encore 80 % de la production nationale.
a tjˈe, la- kutɛlʁˈi ɛt yn aktivitˈe myltizekylˈɛʁ e fuʁnˈi ɑ̃kˌɔʁ katʁəvˈɛ̃ puʁsˈɑ̃ də- la- pʁodyksjˈɔ̃ nasjonˈal.