Le goût récent du public pour les variétés anciennes de produits du terroir ou les méthodes traditionnelles de culture a permis de relancer des cultures marginalisées.
lə- ɡˈu ʁesˈɑ̃ dy- pyblˈik puʁ le- vaʁjetˈez ɑ̃sjˈɛn də- pʁodyˈi dy- tɛʁwˈaʁ u le- metˈod tʁadisjɔnˈɛl də- kyltˈyʁ a pɛʁmˈi də- ʁəlɑ̃sˈe de- kyltˈyʁ maʁʒinalizˈe.