On peut aussi noter une reprise du cépage typique des Cévennes ardéchoises, le Chatus, qui est cultivé par plus d'une douzaine de vignerons et caves coopératives dans le bas Vivarais.
ɔ̃ pˈøt osˌi notˈe yn ʁəpʁˈiz dy- sepˈaʒ tipˈik de- sevˈɛnz aʁdeʃwˈaz, lə- ʃatˈys, ki ɛ kyltivˈe paʁ ply dyn duzˈɛn də- viɲə-ʁˈɔ̃z e kˈav kɔopeʁatˈiv dɑ̃ lə- bˈa vivaʁˈɛ.