La production de viande bovine est bien représentée dans l'Allier, ainsi que dans les Combrailles qui s'est spécialisé ces dernières décennies dans la production de broutards de race charolaise destinés à l'exportation.
la- pʁodyksjˈɔ̃ də- vjˈɑ̃d bovˈin ɛ bjˈɛ̃ ʁəpʁezɑ̃tˈe dɑ̃ laljˈe, ɛ̃sˌi kə dɑ̃ le- kɔ̃bʁˈaj ki sɛ spesjalizˈe se dɛʁnjˈɛʁ desɛnˈi dɑ̃ la- pʁodyksjˈɔ̃ də- bʁutˈaʁ də- ʁˈas ʃaʁolˈɛz dɛstinˈez a lɛkspɔʁtasjˈɔ̃.