Le haricot de Soissons, les pavés de Laon, les croustillons picards du Saint-Quentinnois, les biscuits P'tio Crac'lin de Bohain-en-Vermandois, les cugnots ou brioches de Saint-Quentin, les confitures et gelées artisanales.
lə- aʁikˈo də- swasˈɔ̃, le- pavˈe də- lˈɑ̃, le- kʁustijˈɔ̃ pikˈaʁ dy- sˈɛ̃kɑ̃tinwˈa, le- biskyˈi (en)pˈiːtˈiːəʊ kɹˈaklɪn(fr) də- boˈɛ̃ɑ̃vɛʁmɑ̃dwˈa, le- kynjˈo u bʁiˈoʃ də- sˈɛ̃kɑ̃tˈɛ̃, le- kɔ̃fitˈyʁz e ʒəlˈez aʁtizanˈal.