Ces zones produisent différents vins comme la blanquette de Limoux, le crémant et chardonnay du Limouxin, la Clape, les Corbières, le Fitou ou le Cabardès.
se zˈon pʁodyˈiz difeʁˈɑ̃ vˈɛ̃ kɔm la- blɑ̃kˈɛt də- limˈu, lə- kʁemˈɑ̃ e ʃaʁdɔnˈɛ dy- limuksˈɛ̃, la- klˈap, le- kɔʁbjˈɛʁ, lə- fitˈu u lə- kabaʁdˈɛ.