Au total  sont consacrés à la production céréalières et c'est à Clermont-Ferrand que se situait l'usine française de transformation de betteraves la plus méridionale.
o totˈal sˈɔ̃ kɔ̃sakʁˈez a la- pʁodyksjˈɔ̃ seʁealjˈɛʁz e sɛt a klɛʁmˈɔ̃fɛʁˈɑ̃ kə sə- sityˈɛ lyzˈin fʁɑ̃sˈɛz də- tʁɑ̃sfɔʁmasjˈɔ̃ də- bɛtʁˈav la- ply meʁidjonˈal.