Plus au sud, le Levant central et méridional (Canaan) est peu documenté par les textes, mais on y décèle l'existence de petits royaumes comme celui de Byblos, qui prospère grâce au commerce avec l'Égypte.
plyz o sˈyd, lə- ləvˈɑ̃ sɑ̃tʁˈal e meʁidjonˈal kanaˈɑ̃ ɛ pø dokymɑ̃tˈe paʁ le- tˈɛkst, mɛz ɔ̃n i desˈɛl lɛɡzistˈɑ̃s də- pətˈi ʁwajˈom kɔm səlyˈi də- biblˈo, ki pʁɔspˈɛʁ ɡʁˈaːs o kɔmˈɛʁs avˌɛk leʒˈipt.