D'autres spécialités comme les huîtres de Gruissan et de Leucate ou la Pescajoune sont partie intégrante du patrimoine gastronomique local.
dotʁ spesjalitˈe kɔm le-z yˈitʁ də- ɡʁyisˈɑ̃ e də- løkˈat u la- pɛskaʒˈun sˈɔ̃ paʁtˈi ɛ̃teɡʁˈɑ̃t dy- patʁimwˈan ɡastʁonomˈik lokˈal.