La lavande, qui bénéficie d'une AOP, est concentrée sur le plateau d'Albion, dont l'altitude convient à la plante et qui offre un relief facile à cultiver en grandes surfaces.
la- lavˈɑ̃d, ki benefisˈi dyn ˌaˌopˈe, ɛ kɔ̃sɑ̃tʁˈe syʁ lə- platˈo dalbjˈɔ̃, dɔ̃ laltitˈyd kɔ̃vjˈɛ̃ a la- plˈɑ̃t e ki ˈɔfʁ œ̃ ʁəljˈɛf fasˈil a kyltivˈe ɑ̃ ɡʁˈɑ̃d syʁfˈas.