Ce terme fut créé du fait de la spécificité de la production locale par rapport à celle du reste du monde.
sə- tˈɛʁm fˈy kʁeˈe dy- fˈɛ də- la- spesifisitˈe də- la- pʁodyksjˈɔ̃ lokˈal paʁ ʁapˈɔʁ a sɛl dy- ʁˈɛst dy- mˈɔ̃d.