Les plus connues sont l'abbaye de Fontfroide, l'abbaye Sainte-Marie de Lagrasse, l'abbaye de Caunes-Minervois, l'abbaye Sainte-Marie de Villelongue ou l'abbaye de Saint-Hilaire.
le- ply kɔnˈy sˈɔ̃ labˈaj də- fɔ̃tfʁwˈad, labˈaj sˈɛ̃tmaʁˈi də- laɡʁˈas, labˈaj də- kˈonminɛʁvwˈa, labˈaj sˈɛ̃tmaʁˈi də- villˈɔ̃ɡ u labˈaj də- sˈɛ̃ilˈɛʁ.