Demeter (grekiska Δήμητρα) var en fruktbarhets- och skördegudinna i grekisk mytologi, som dyrkades framför allt i nuvarande Elefsina.
dˈeːmətər ɡrˈeːkɪskˌa (el)ðˈimitrˌa(sv) vɑːr ɛn frˈɵktbɑːrhˌɛts ɔk sxˈœrdəɡˌʉdɪnˌa iː ɡrˈeːkɪsk mˌyːtuːlˈoːɡiː, sɔm dˈyrkadəs frˈamføːr ˈalt iː nˈʉvɑːrˌandə ˈeːləfsˌiːna.