Broskfiskarna har näsborrar och flertalet släkten även känsliga luktorgan, som kan känna lukten av byten på långt avstånd.
brˈɔskfɪskˌarna hɑːr nˈɛsbɔrˌar ɔk flətˈɑːlət slˈɛktən ˈɛːvən ɕˈɛnsliːɡˌa lˈɵktɔrɡˌan, sɔm kan ɕˈɛna lˈɵktən ɑːv bˈyːtən poː lˈɔŋt ˈɑːvstoːnd.