Nos Açores foi muito utilizada para a produção de álcool e ainda hoje constitui, tal com na ilha da Madeira, uma cultura alimentar importante.
nʊz ˌɐsˈoɾɨʃ foɪ mwˈiŋtw ˌutilizˈadɐ pˌɐɾɐ ɐ pɹˌudusˈɐ̃ʊ̃ dɨ ˈaʊkʊl i ˌɐˈiŋdɐ ˈoʒɨ kˌuŋstitˈuɪ, tˈɑl kˈom nɐ ˈiʎɐ dɐ mˌɐdˈeɪɾɐ, ˌumɐ kˌuwtˈuɾɐ ˌɐlimeɪŋtˈaɹ ˌimpuɾətˈɐ̃ŋtɨ.