Proteoplasto é um tipo de plasto (organelo celular eucariótico, próprio das plantas e algas) especializado ou na acumulação de amido ou de proteínas sob a forma de corpos cristalinos ou formações filamentosas.
pɹutˌiuplˈaʃtw ɛ ũŋ tˈipʊ dɨ plˈaʃtʊ ˌɔɾəɡɐnˈɛlʊ sˌelulˈaɹ ˌeʊkɐɾiˈɔtikʊ, pɹˈɔprjʊ dɐʃ plˈɐ̃ŋtɐz i ˈɑlɡɐʃ ʃpˌesiˌɐlizˈadw ˈow n ˌɐkumˌulɐsˈɐ̃ʊ̃ dɨ ɐmˈidw ˈow dɨ pɹˌutɨˈinɐʃ sˈob ɐ fˈɔɾəmɐ dɨ kˈɔɾəpʊʃ kɹˌiʃtɐlˈinʊz ˈow fˌuɾəmɐsˈõjʃ fˌilɐmeɪŋtˈozɐʃ.