Em conjunto com a papaína, a Bromelaína é uma das enzimas que mais têm sido utilizadas para tornar a carne mais tenra, em marinadas, antes de se cozinhar.
ˈeɪŋ kˌuŋʒˈũŋtʊ kˈom ɐ pˌɐpɐˈinɐ, ɐ bɹˌumɨlɐˈinɐ ɛ ˌumɐ dɐz ˌeɪŋzˈimɐʃ kɨ mˈaɪʃ teɪŋ sˈidw ˌutilizˈadɐʃ pˌɐɾɐ tuɾənˈaɹ ɐ kˈaɾənɨ mˈaɪʃ tˈeɪŋʁɐ, ˈeɪŋ mˌɐɾinˈadɐʃ, ˈɐ̃ŋtɨʒ dɨ sɨ kˌuziɲˈaɹ.