Com efeito, na obra «Espelho Cristalino em Jardim de Várias Flores» de Frei Diogo das Chagas, e datado de 1646, consta a seguinte alusão à cultura do inhame nos Açores:
kˈom ˌifˈeɪtʊ, nɐ ˈɔbɹɐ «ʃpˈeʎʊ kɹˌiʃtɐlˈinw ˈeɪŋ ʒɐɾədˈiŋ dɨ vˈaɾjɐʃ flˈoɾɨʃ» dɨ fɹˈeɪ dˌiˈoɡʊ dɐʃ ʃˈaɡɐʃ, i dˌɐtˈadʊ dɨ mˈil seɪsˈeɪŋtuʒˌi kwɐɾˈeŋtɐisˈeɪʃ, kˈoŋstɐ ɐ sˌeɡˈiŋtɨ ˌɐluzˈɐ̃ʊ̃ ˌaː kˌuwtˈuɾɐ dʊ ˌiɲˈɐ̃mɨ nʊz ˌɐsˈoɾɨʃ: