Na sua culinária, diferente de outras regiões japonesas onde o peixe é ingrediente quase exclusivo, utiliza-se também a carne de porco e em ocasiões especiais a tradicional sopa de cabrito, o “hidjá no shirú”.
nɐ sˌuɐ kˌulinˈaɾjɐ, dˌifɨɾˈeɪŋtɨ dɨ ˈowtɹɐʒ ʁˌeʒiˈõjʒ ʒˌɐpunˈezɐz ˈoŋdɨ ʊ pˈeɪʃɨ ɛ ˌiŋɡɹɨdiˈeɪŋtɨ kwˈazɨ ˌeskluzˈivʊ, ˌutilˈizɐsɨ tɐ̃mbˈeɪŋ ɐ kˈaɾənɨ dɨ pˈoɾəkw i ˈeɪŋ ˌɔkɐziˈõjz ʃpˌesiˈaɪz ɐ tɹˌɐdisˌiunˈɑl sˈopɐ dɨ kˌɐbɹˈitʊ, ˈɔ “idʒˈa nʊ ʃiɾˈu”.