Além disso, é rico em fibras e minerais, como potássio, cálcio e fósforo, vitaminas e aminoácidos importantes, podendo fazer parte das dietas com restrições calóricas, podendo ser consumido ao natural, cozido em água com sal e limão, assado ao forno ou em churrasqueiras e, mais tradicionalmente, na forma de conserva.
ɐlˈeɪŋ dˈisʊ, ɛ ʁˈikw ˈeɪŋ fˈibɹɐz i mˌinɨɾˈaɪʃ, kˈomʊ pˌutˈasjʊ, kˈaʊsjw i fˈɔʃfuɾʊ, vˌitɐmˈinɐz i ɐmˌinuˈasidʊz ˌimpuɾətˈɐ̃ŋtɨʃ, pˌudˈeɪŋdʊ fɐzˌeɹ pˈaɾətɨ dɐʒ dˌiˈɛtɐʃ kˈom ʁˌeʃtɹisˈõjʃ kˌɐlˈɔɾikɐʃ, pˌudˈeɪŋdʊ sɨɹ kˌuŋsumˈidw aʊ nˌɐtuɾˈɑl, kˌuzˈidw ˈeɪŋ ˈaɡwɐ kˈom sˈɑl i limˈɐ̃ʊ̃, ˌɐsˈadw aʊ fˈoɾənw ˈow ˈeɪŋ ʃˌuʁɐʃkˈeɪɾɐz ˈɛ, mˈaɪʃ tɹˌɐdisˌiunˌɑlmˈeɪŋtɨ, nɐ fˈɔɾəmɐ dɨ kˌuŋsˈɛɾəvɐ.