As enzimas podem agir em muitos terminais, fazendo com que este polissacarídeo se reduza a um monossacarídeo.
ɐz ˌeɪŋzˈimɐʃ pˌɔdeɪŋ ɐʒˈiɹ ˈeɪŋ mwˈiŋtʊʃ tˌɨɾəminˈaɪʃ, fˌɐzˈeɪŋdʊ kˈom kɨ ˈɛʃtɨ pˌulisˌɐkɐɾˈidiʊ sɨ ʁˌedˈuzɐ ɐ ũŋ mˌunusˌɐkɐɾˈidiʊ.