O caldo verde é uma sopa de couve-galega,  típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país.
ʊ kˈɑldʊ vˈeɾədɨ ɛ ˌumɐ sˈopɐ dɨ kˈowvɨɡˌɐlˈeɡɐ,  tˈipikɐ dɐ ʁˌeʒiˈɐ̃ʊ̃ dʊ nˈɔɾətɨ dɨ pˌuɾətuɡˈɑl kˌuŋtineɪŋtˈɑl, mɐʒ mwˈiŋtʊ dˌivuwɡˈadɐ i kˈom ˌimpˈatw ˈeɪŋ tˈodw ʊ pɐˈiʃ.