Esta prática, hoje considerada não ética, praticamente já não é utilizada, sendo substituída por outros métodos de aplicação postmortem, aceitáveis para partes de carne de menor qualidade.
ˈɛʃtɐ pɹˈatikɐ, ˈoʒɨ kˌuŋsidɨɾˈadɐ nˌɐ̃ʊ̃ ˈɛtikɐ, pɹˌɐtikɐmˈeɪŋtɨ ʒˈa nˌɐ̃ʊ̃ ɛ ˌutilizˈadɐ, sˈeɪŋdʊ sˌubstituˈidɐ puɹ ˈowtɹʊʒ mˈɛtudʊʒ dɨ ˌɐplikɐsˈɐ̃ʊ̃ pˌuʃtmˈɔɾəteɪŋ, ˌɐseɪtˈaveɪʃ pˌɐɾɐ pˈaɾətɨʒ dɨ kˈaɾənɨ dɨ mɨnˈɔɹ kwˌɐlidˈadɨ.