Por essa razão, são mais  polares do que os carotenos puramente de hidrocarboneto e é essa a diferença que permite separá-las do carotenos em muitos tipos de cromatografia.
puɹ ˌɛsɐ ʁɐzˈɐ̃ʊ̃, sɐ̃ʊ̃ mˈaɪʃ pˌulˈaɾɨʒ dʊ kɨ uʃ kˌɐɾutˈenʊʃ pˌuɾɐmˈeɪŋtɨ dɨ ˌidɹukˌɐɾəbunˈetw i ɛ ˈɛsɐ ɐ dˌifɨɾˈeɪŋsɐ kɨ pˌeɾəmˈitɨ sˌepɐɾˈalɐʒ dʊ kˌɐɾutˈenʊz ˈeɪŋ mwˈiŋtʊʃ tˈipʊʒ dɨ kɹˌumɐtˌuɡɹɐfˈiɐ.