Macromolécula constituída de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligadas por pontes glicosídicas α-1,4, que conferem à molécula uma estrutura helicoidal.
mˌɐkɹumulˈɛkulɐ kˌuŋstituˈidɐ dɨ dˌuzˈeɪŋtuʒˌi siŋkwˈeɪŋtɐ ɐ tɹˌɨzˈeɪŋtuʒ ʁˌezˈiduʊʒ dɨ dˈeɡlˌikupˌiɾɐnˈɔzɨ, lˌiɡˈadɐʃ puɹ pˈoŋtɨʒ ɡlˌikuzˈidikɐʃ (el)ˈalfa(pt-pt) ˈum,kwˈatɹu, kɨ kˌuŋfˈɛɾeɪŋ ˌaː mˌulˈɛkulɐ ˌumɐ ʃtɹˌutˈuɾɐ ˌelikoɪdˈɑl.