A sua função é transformar o alimento em quimo, proporcionando a digestão gástrica dos alimentos, principalmente das proteínas.
ɐ sˌuɐ fũŋsˈɐ̃ʊ̃ ɛ tɹˌɐ̃ŋsfuɾəmˈaɹ u ˌɐlimˈeɪŋtw ˈeɪŋ kˈimʊ, pɹˌupuɾəsˌiunˈɐ̃ŋdw ɐ dˌiʒɨʃtˈɐ̃ʊ̃ ɡˈaʃtɹikɐ dʊz ˌɐlimˈeɪŋtʊʃ, pɹˌiŋsipˌɑlmˈeɪŋtɨ dɐʃ pɹˌutɨˈinɐʃ.