Dentre as funções orgânicas, é aquela que apresenta o comportamento ácido mais acentuado, atribuído à estabilização da base conjugada, o carboxilato, pela deslocalização da carga negativa por ressonância pelos dois átomos de oxigênio.
dˈeɪŋtɹɨ ɐʃ fũŋsˈõjz ˌɔɾəɡˈɐ̃nikɐʃ, ɛ ɐkˌelɐ kɨ ˌɐpɹɨzˈeɪŋtɐ ʊ kˌumpuɾətɐmˈeɪŋtw ˈasidʊ mˈaɪz ˌɐseɪŋtuˈadʊ, ˌɐtɹibuˈidw ˌaː ʃtˌɐbilˌizɐsˈɐ̃ʊ̃ dɐ bˈazɨ kˌuŋʒuɡˈadɐ, ʊ kˌɐɾəbuksilˈatʊ, pˈelɐ dˌɨʒlukˌɐlizɐsˈɐ̃ʊ̃ dɐ kˈaɾəɡɐ nˌeɡɐtˈivɐ puɹ ʁˌɨsunˈɐ̃ŋsjɐ pˈelʊʒ dˈoɪz ˈatumʊʒ dɨ ˌɔksiʒˈenjʊ.