Por volta de , ou seja, há cerca de 12 mil anos, no Período Mesolítico, deram-se várias transformações climáticas que viriam a criar condições favoráveis para a prática da agricultura e criação de animais.
puɹ vˈɔltɐ dɨ , ˈow sˈeʒɐ, ɐ sˈeɾəkɐ dɨ dˈozɨ mˈil ˈɐ̃nʊʃ, nʊ pˌeɾˈiʊdʊ mˌezulˈitikʊ, dˈɛɾɐ̃ʊ̃sɨ vˈaɾjɐʃ tɹˌɐ̃ŋsfuɾəmɐsˈõjʃ klˌimˈatikɐʃ kɨ vˌiɾˈiɐ̃ʊ̃ ɐ kɹiˈaɹ kˌuŋdisˈõjʃ fˌɐvuɾˈaveɪʃ pˌɐɾɐ ɐ pɹˈatikɐ d ˌɐɡɹikuwtˈuɾɐ i kɹˌiɐsˈɐ̃ʊ̃ dɨ ɐnimˈaɪʃ.