Tal como as açordas e outros pratos desta região portuguesa, o ingrediente de base é o pão em especial pão tradicional Alentejano, um tipo de mão de massa densa com um toque agridoce.
tˈɑl kˈomw ɐz ˌɐsˈɔɾədɐz i ˈowtɹʊʃ pɹˈatʊʒ dˈɛʃtɐ ʁˌeʒiˈɐ̃ʊ̃ pˌuɾətuɡˈezɐ, u ˌiŋɡɹɨdiˈeɪŋtɨ dɨ bˈazɨ ɛ ʊ pˈɐ̃ʊ̃ ˈeɪŋ ʃpˌesiˈɑl pˈɐ̃ʊ̃ tɹˌɐdisˌiunˈɑl ˌɐleɪŋtɨʒˈɐ̃nʊ, ũŋ tˈipʊ dɨ mˈɐ̃ʊ̃ dɨ mˈasɐ dˈeɪŋsɐ kˈom ũŋ tˈɔkɨ ˌɐɡɹidˈɔsɨ.