Posteriormente, em 1661, consta, a folhas 147, do Livro de Correições da Câmara Municipal do Concelho de Vila Franca do Campo, a seguinte consideração histórica sobre a cultura dos inhames e do seu papel social, para a população mais pobre:
pˌuʃtɨɾˌiuɾəmˈeɪŋtɨ, ˈeɪŋ mˈil seɪsˈeɪŋtuʒˌi sɨsˈeɪŋtɐiˈum, kˈoŋstɐ, ɐ fˈoʎɐʃ sˈeɪŋtuˌi kwɐɾˈeŋtɐisˈɛtɨ, dʊ lˈivɹʊ dɨ kˌuʁeɪsˈõjʒ dɐ kˈɐ̃mɐɾɐ mˌunisipˈɑl dʊ kˌuŋsˈeʎʊ dɨ vˈilɐ fɹˈɐ̃ŋkɐ dʊ kˈɐ̃mpʊ, ɐ sˌeɡˈiŋtɨ kˌuŋsidˌɨɾɐsˈɐ̃ʊ̃ ˌiʃtˈɔɾikɐ sˈobɹɨ ɐ kˌuwtˈuɾɐ dʊz ˌiɲˈɐ̃mɨz i dʊ seʊ pɐpˈɛl sˌusiˈɑl, pˌɐɾɐ ɐ pˌupulɐsˈɐ̃ʊ̃ mˈaɪʃ pˈɔbɹɨ: