Tomates acumulam carotenoides, principalmente como cristais de licopeno em estruturas com formato de membrana, portanto, podem ser classificados em ambas categorias cristalina e membranosa.
tˌumˈatɨz ˌɐkumˈulɐ̃ʊ̃ kˌɐɾutɨnˈoɪdɨʃ, pɹˌiŋsipˌɑlmˈeɪŋtɨ kˈomʊ kɹiʃtˈaɪʒ dɨ lˌikupˈenw ˈeɪŋ ʃtɹˌutˈuɾɐʃ kˈom fˌuɾəmˈatʊ dɨ mˌeɪmbɹˈɐ̃nɐ, pˌuɾətˈɐ̃ŋtʊ, pˌɔdeɪŋ sɨɹ klˌɐsifikˈadʊz ˈeɪŋ ˈɐ̃mbɐʃ kˌɐtɨɡuɾˈiɐʃ kɹˌiʃtɐlˈinɐ i mˌeɪmbɹɐnˈɔzɐ.