Ao cozinhar um ovo, o calor modifica irreversivelmente a clara, que é formada pela proteína albumina e água.
aʊ kˌuziɲˈaɹ ũŋ ˈovu, ʊ kɐlˈoɹ mˌudifˈikɐ ˌiʁɨvˌeɾəsivɨlmˈeɪŋtɨ ɐ klˈaɾɐ, kɨ ɛ fˌuɾəmˈadɐ pˈelɐ pɹˌutɨˈinɐ ˌɑlbumˈinɐ i ˈaɡwɐ.