La parte edibile della carota – che si coltiva due volte l'anno – è la radice (sviluppata a cono rovesciato):
la pˈarte edˈibile dˌella karˈɔta ke sɪ koltˈiva dˈue vˈɔlte lˈanno e la radˈitʃe zvilʊpːˈata a kˈono roveʃˈato: