Ad una temperatura di 0 °C ed un'umidità percentuale tra 90-95 si può conservare per diversi mesi mantenendo inalterate tutte le sue proprietà organolettiche.
ad ˌʊna temperatˈura dɪ dzˈɛɾo ɡrˈaːdɪ tʃˈi ed ʊnʊmiditˈa pertʃentʊˈale tra novˈanta novˈantatʃˈinkwe sɪ pʊˈɔ konservˈare per divˈɛrsɪ mˈɛzɪ mantenˈɛndo inalterˈate tˈutːe le sˌʊe proprietˈa orɡanolˈɛtːike.