L'umanità alle sue origini sperimentò la cottura esponendo la carne e altri alimenti al calore del fuoco scoprendo la cottura come metodo di preparazione dei cibi, e da allora questo cammino non si è mai interrotto.
lʊmanitˈa ˌalle sˌʊe orˈidʒinɪ sperimentˈɔ la kotːˈura esponˈɛndo la kˈarne e ˈaltrɪ alimˈentɪ al kalˈore del fʊˈɔko skoprˈɛndo la kotːˈura kˌome mˈɛtodo dɪ prepaɾatsiˈone dˌeɪ tʃˈibɪ, e da allˈora kwˌesto kammˈino non sɪ e maj interɾˈotːo.