سابق بر این ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی بیهوش می‌کردند تا از ضربات دم وی در امان باشند و سپس نسبت به تخلیه خاویار آن اقدام می‌کردند و گوشت آن را نیز راهی بازار می‌نمودند .
sˈɑbeq1 bar iːn mɑhˈiɑn xˈɑvjɑrˌi rɑ bɑ tʃakkˈoʃi lˈɑstikˌi bˈihuːʃ mikˈardand tɑː az zarˈabɑt dˈam vˈej dˈar ˈaːmˈɑn bˈɑʃand vˈa sˈepas nˈesbat beː taxlˈije xˈɑvjɑr ɑn ˈeq1dɑm mikˈardand vˈa ɡˈuʃt ɑn rɑ nˈiz rˈɑhi bˈɑzɑr minemˈudand .