روش‌های پخت غذا به دو شیوه مدرن و سنتی صورت می‌گیرد که هر کدام ویژگی‌های خاص خودش را دارد اما اصول پخت و آشپزی‌ها اکثراً یا خام یا پخته صورت انجام می‌شود برای مثال در پخت سس بیس پیتزا ما دو نوع آماده‌سازی گرم (پختن و حرارت دیدن مواد) و سرد (استفاده از مواد اولیه تازه مانند کنسرو گوجه فرنگی و مخلفات طعم دهی مانند بالزامیک و ادویه جات آماده می‌شود که بدون پخت و حرارت دیدن است)
rˈaveʃhˈɑje pˈoxt q1azˈɑ beː dˈo ʃˈiveː mˈodern vˈa sonnˈati sˈurat miɡˈirad kˈeː har kˈodɑm viʒˈeɡihˈɑje xˈɑs xˌodaʃ rɑ dˈɑrad ˈammˌɑ ˈosul pˈoxt vˈa ɑʃpˈazihɑ ˈaːksarˌan jɑː xˈɑm jɑː pˈoxteː sˈurat ˈaːndʒˈɑm miʃavˈad barˈɑje mˈesɑl dˈar pˈoxt sˈos bˈejs pitzˈɑ mɑ dˈo nˈoʔ ˈɑmˈɑdeːsˈɑzi ɡˈarm pˈoxtan vˈa harˈɑrat dˈidan mavˈɑd vˈa sˈard ˌestefˈɑdeː az mavˈɑd ˈavvalˌije tˈɑzeː mˈɑnand kˈonserv ɡˈodʒeː farˈanɡi vˈa maxlˈafɑt tˈaʔm dˈahi mˈɑnand bˈɑlzˈɑmik vˈa advˈijeː dʒˈɑt ˈɑmˈɑdeː miʃavˈad kˈeː bedˈuːn pˈoxt vˈa harˈɑrat dˈidan ˈast