خوراک «بریان» بره‌ای است که در شکمش برنج و لپه و کره می‌گذارند و آن را روی تخته‌سنگی که داخل تنور گذاشته‌اند می‌گذارند تا خوب سرخ شود، «کفتک» یا همان «کوفته» و «شاکباب» و «شوربه» به ترتیب کباب شامی و آبگوشت است .
xorˈɑk «bˈerjɑn» bˌareːiː ˈast kˈeː dˈar ʃekˈamaʃ bˈerendʒ vˈa lˈappeː vˈa kˈoreː miɡozˈɑrand vˈa ɑn rɑ rˈuje tˈaxteːsˈanɡi kˈeː dˈɑxel tˈanur ɡˈozɑʃtˌeːand miɡozˈɑrand tɑː xˈuːb sˈorx ʃavˈad «kˈaftak» jɑː hamˈɑn «kˈufteː» vˈa «ʃˈɑkbˈɑb» vˈa «ʃuːrˈabeː» beː tˈartib kabˈɑb ʃˈɑmi vˈa ˈɑbɡuʃt ˈast .