خاویار از نظر عنصر آهن نیز غنی است و به همین دلیل مصرف آن در افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نیز توصیه می‌شود .
xˈɑvjɑr az nˈazar ˈonsor ˈɑhan nˈiz q1ˈani ˈast vˈa beː hˈamin dˈalil mˈasraf ɑn dˈar ˈaːfrˈɑd mobtˈalɑ beː kˈam xˈuːni nˈɑʃi az fˈaq1r ˈɑhan nˈiz tˈoːsijˌeː miʃavˈad .