یک قاشق خاویار نیاز روزانه بزرگسالان به ویتامین ب۱۲ را تأمین می‌کند، همچنین دارای مقدار زیادی کلسترول و نمک است .
jˈek q1ˈɑʃoq1 xˈɑvjɑr nˈijɑz ruːzˈɑneː bozorɡsˈɑlɑn beː vitˈɑmin bˈeː davˈɑzdah rɑ tˈaʔmin mikˈonad hamtʃˈenin dˈɑrˈɑje mˈeq1dɑr ziˈɑdi kˌolestˈerol vˈa nˈamak ˈast .