اغلب هیدروکربن‌ها، مولکول‌هایی غیرقطبی هستند؛ پس عموماً در حلال‌های قطبی نظیر آب حل نمی‌شوند؛ اما در حلال‌های غیرقطبی مانند روغن (که خودش نوعی هیدروکربن است) حل می‌گردند .
ˈaːq1lab hˌidrokˈarbonhˈɑ mˈolkulhˈɑiː q1ˈejreq1ˌotbi hˈastand pˈas omˈuːman dˈar halˈɑlhˈɑje q1ˈotbi nˈazir ˈɑb hˈal nˌemiʃˈavand ˈammˌɑ dˈar halˈɑlhˈɑje q1ˈejreq1ˌotbi mˈɑnand rˈoq1an kˈeː xˌodaʃ nˈoʔi hˌidrokˈarbon ˈast hˈal miɡˈardand .