در بعضی از کویرها که شوری شن و ماسه کمتر است، ممکن است گیاهانی مانند گز که دربرابر املاح نمکی مقاوم است، در آن رشد نماید؛ بنابراین کویر معمولاً زمین‌هایی با شوری بالا و بدون گیاه است که به آن «نمک‌زار» نیز گفته می‌شود .
dˈar bˈaʔzi az kavˈirhɑ kˈeː ʃˈuːri ʃˈen vˈa mˈɑseː kˈamtar ˈast mˈomken ˈast ɡˌiːɑːhˈɑni mˈɑnand ɡˈaz kˈeː darbarˈɑbar ˈaːmlˈɑh namˈaki moq1ˈɑvem ˈast dˈar ɑn rˈoʃd namˈɑjad bˌanɑbˈarin kˈavir maʔmˈuːlan zˈaminhˈɑiː bɑ ʃˈuːri bˈɑlɑ vˈa bedˈuːn ɡˈiːɑːh ˈast kˈeː beː ˈɑn «nˈamakzˈɑr» nˈiz ɡˈofteː miʃavˈad .