مغز در انسان حدود ۲۰ تا بیش از ۲۵ درصد کالری (انرژی) روزانه را مصرف می‌کند و بیشتر انرژی مورد نیاز خود را از کربوهیدرات‌ها (گلوکز خون) جذب می‌کند و این سوخت را به‌سرعت مصرف می‌کند .
mˈaq1z dˈar ensˈɑn hˈoduːd bˈist tɑː bˈiʃ az bistˈopandʒ darsˈad kˈɑlerˌi enˈerʒi ruːzˈɑneː rɑ mˈasraf mikˈonad vˈa bˈiʃtar enˈerʒi mˈored nˈijɑz xod rɑ az kˌarbohˈidrɑthɑ ɡelˈokoz xˈuːn dʒˈazb mikˈonad vˈa iːn sˈuxt rɑ beːsˈorʔat mˈasraf mikˈonad .