بسیاری آن را یک شکل سالم از پخت و پز می دانند که مواد مغذی را در سبزیجات یا گوشتی که در حال پختن است نگه می‌دارد .
besjˈɑri ɑn rɑ jˈek ʃˈekl sˈɑlem az pˈoxt vˈa pˈaz mi dˈɑnand kˈeː mavˈɑd moq1ˈazzi rɑ dˈar sabzˈidʒɑt jɑː ɡˈuʃti kˈeː dˈar hˈɑl pˈoxtan ˈast nˈeɡah midˈɑrad .