بعضی‌ها معتقد هستند، مصرف خاویار با قاشق استیل (فلزی) و در ظرف فلزی، باعث تغییر طعم و پایین آمدن کیفیت آن می‌شود .
bˈaʔzihɑ moʔtˈaq1ed hˈastand mˈasraf xˈɑvjɑr bɑ q1ˈɑʃoq1 ˈestil felˈezi vˈa dˈar zˈarf felˈezi bˈɑʔes tˈaq1iːr tˈaʔm vˈa pˈɑjin ɑmˈadan kejfˈiːjat ɑn miʃavˈad .