ساروج یکی از مصالح قدیمی مصرف‌شده در ایران و بعضی کشورهای کنارهٔ خلیج فارس می‌باشد که تاریخ شروع کاربرد دقیق آن را نمی‌توان حدس زد، ولی نمونه‌هایی ۷۰۰ ساله از ساروج هم‌اکنون در نقاط مختلف ایران یافت می‌شوند .
sˈɑruːdʒ jˈeki az masˈɑleh q1adˈimi mˈasrafʃˈodeː dˈar ˈiːrɑn vˈa bˈaʔzi kˌeʃvarhˈɑje kenˈɑːreːjˌe xˈalidʒ fˈɑrs mibˈɑʃad kˈeː tˈɑrix ʃˈoruːʔ kˈɑrbord dˈaq1iq1 ɑn rɑ nˌemitˈavɑn hˈads zˈad vˈali nemˈuneːhˈɑiː hˈaftsaːd sˈɑleː az sˈɑruːdʒ hˈamˈaːknuːn dˈar nˈoq1ɑt moxtˈalef ˈiːrɑn jˈɑft miʃˈavand .