ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت آنان که به واسطه تخم آنان است که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است .
ˈarzeʃ mɑhˈiɑn xˈɑvjɑrˌi nˈa beː dʒˈahat ˌestefˈɑdeː az ɡˈuʃt ˈɑnˈɑn kˈeː beː vˈɑsetˌeː tˈoxm ˈɑnˈɑn ˈast kˈeː beː xˈɑvjɑr jɑː morvˈɑrid siˈɑh maʃhˈur ˈast .