ژان شاردن که در عصر صفوی از ایران بازدید کرده‌است، به پیشینه بناهای کبوترخان و وضعیت آن‌ها در عصر صفویه چنین اشاره کرده‌است :
ʒˈɑn ʃˈɑrdan kˈeː dˈar ˈaːsr safˈavi az ˈiːrɑn bˈɑzdid kˈardeːˈast beː piʃˈineː bˌanɑhˈɑje kˌabuːtˈarxɑn vˈa vazʔˈiːjat ɑnhɑ dˈar ˈaːsr sˌafavˈijeː tʃˈenin eʃˈɑreː kˈardeːˈast :