Cholinesterase is an enzyme that causes the hydrolysis of acetylcholine, an excitatory neurotransmitter that is abundant in the nervous system.
kˈɑːlaɪnstɚɹˌeɪz ɪz ɐn ˈɛnzaɪm ðæt kˈɔːzᵻz ðə haɪdɹˈɑːləsˌɪs ʌv ˈæsɪtˌɪlkəlˌiːn, ɐn ɛksˈɪɾətˌoːɹi nˈʊɹɹətɹˌænsmɪɾɚ ðæt ɪz ɐbˈʌndənt ɪnðə nˈɜːvəs sˈɪstəm.