ˈales parˈomiˌes pˌarimˈies ˌanafˈerun epˈisis ˈoti «i ajˈia varvˈara vˌarvarˈoni to krˈio, o ˈaɪsˈavas sˌavanˈoni cˈi o ˈaɪnikˈolas pˌaraxˈoni».
Άλλες παρόμοιες παροιμίες αναφέρουν επίσης ότι «Η αγία Βαρβάρα βαρβαρώνει (το κρύο), ο αϊ-Σάββας σαβανώνει κι ο αϊ-Νικόλας παραχώνει».