tˈiuɾˈiɐ bˌɐtɨɾiˈɐ̃nɐ, ˌeɪŋdusˈadɐ puɹ tɹˌɐtɐdˈiʃtɐʃ kˈomw ˌɛˈa tˌeˌɔˈɛn, bˌelɡɹˈavɨ, dɨ vɹˈiɨʃ, (en)ɡɹˈanθəm(pt-pt), kˌuɐɡˌulɐsˈɐ̃ʊ̃ puɹ ˈasidʊʃ fˌuɾəmˈadʊʃ pˈelɐ fˌeɾəmeɪŋtɐsˈɐ̃ʊ̃ bˌɐtɨɾˈiɐnɐ,
Teoria bacteriana, endossada por tratadistas como EA TON, BELGRAVE, DE VRIES, GRANTHAM, coagulação por ácidos formados pela fermentação bacteríana,