en los aθˈeɪtes ˌesenθjˈales se enkwˈɛntɾan tɾˈaθas ðe mˈutʃos ˌalðeˈiðos ke a menˈuðo kˌontɾiβˈuʝen a sus olˈoɾes fˌaβoɾˈaβles, poɾ exˈemplo, θˌinamˌalðeˈiðo, θilˈantɾo i βˌaɪniʎˈina.
En los aceites esenciales se encuentran trazas de muchos aldehídos que a menudo contribuyen a sus olores favorables, por ejemplo, cinamaldehído, cilantro y vainillina.