alɣˈunas kultˈuɾas konsˈumen sˈaŋɡɾe, alɣˈunas en la fˈoɾma ðe saltʃˈitʃas, kˌomo ˈum pɾoðˈukto pˌaɾa ˌespesˈaɾ sˈalsas, o salˈaða pˌaɾa tjˈempos ðe ˌeskasˈeθ ðe komˈiða i ˈotɾos ˈusan ˈuna ɣɾˈan dˌiβeɾsiðˈad ðe βˈisθeɾas kˌomestˈiβles: ˈiɣaðo, riɲˈones, pulmˈones, pjˈeɾnas ˈetk.
Algunas culturas consumen sangre, algunas en la forma de salchichas, como un producto para espesar salsas, o salada para tiempos de escasez de comida y otros usan una gran diversidad de vísceras comestibles: hígado, riñones, pulmones, piernas etc.