se ˈa pɾˌoðuθˈiðo la ˌaβenˌiθaθjˈon en la ɣˌastɾonomˈia, al sˌustitwˈiɾ el ˈuso ðe la lˈetʃe ˌanimˈal poɾ la βeβˈiða ðe aβˈena, en ˌespeθjˈal pˌaɾa peɾsˈonas alˈeɾxikas o ˌintoleɾˈantes a la lˈetʃe, en los ðistˈintos plˈatos i reθˈetas.
Se ha producido la avenización en la gastronomía, al sustituir el uso de la leche animal por la bebida de avena, en especial para personas alérgicas o intolerantes a la leche, en los distintos platos y recetas.