ˈunas pˈokas espˈeθjes ðe aɣˈaβe se feɾmˈɛntam pˌaɾa pɾˌoðuθˈiɾ tekˈila los tˈaʎos kom flˈoɾes xˈoβenes fˌeɾmentˈaðos i ðˌestilˈaðos ðe aɣˈaβe tˌekilˈana i meθkˈal.
Unas pocas especies de Agave se fermentan para producir tequila (los tallos con flores jóvenes fermentados y destilados de Agave tequilana) y mezcal.