asˈi, el pɾˌoθesamjˈɛnto ðe los ˌalimˈɛntos, kˌomo el kˌoŋxelˈaðo rˈapiðo i la ðˌesiðɾˌataθjˈon ˈan aβjˈeɾto nwˈeβos ˌoɾiθˈontes a la kˌomeɾθjˌaliθaθjˈon de los pɾoðˈuktos i ˌaʊmentˈaðo los posˈiβles meɾkˈaðos.
Así, el procesamiento de los alimentos, como el congelado rápido y la deshidratación han abierto nuevos horizontes a la comercialización de los productos y aumentado los posibles mercados.