la tˈeknika ðel kˌoθinˈaðo, ʎamˈaðo ˈaɾte kˌulinˈaɾjo, xˌeneɾˈalmˈente rekjˈeɾe la sˌelekθjˈon, mˌeðiθjˈon i kˌombinaθjˈon de ˌiŋɡɾeðjˈɛntes en ˈum pɾoθˈeso ˌoɾðenˈaðo pˌaɾa loɣɾˈaɾ el rˌesultˈaðo ðˌeseˈaðo.
La técnica del cocinado, llamado arte culinario, generalmente requiere la selección, medición y combinación de ingredientes en un proceso ordenado para lograr el resultado deseado.