tˈoðo ˈesto estˈa aʊnˈaðo a la βˌaɾjeðˈad ðe los ˌiŋɡɾeðjˈɛntes, kˌondiθjˈones ˌambjentˈales, ˌeramjˈɛntas i, poɾ supwˈesto, la ðestɾˈeθa ðel kˌoθinˈeɾo.
Todo esto está aunado a la variedad de los ingredientes, condiciones ambientales, herramientas y, por supuesto, la destreza del cocinero.