sin embˈaɾɣo, ˈuna ɣɾˈan mˌaʝoɾˈia ðe ˈesas reθˈetas i sus βˌaɾjaθjˈones tjˈenen sus oɾˈixenes en las koθˈinas tɾˌaðiθjonˈales ðˌesaroʎˈaðas a lo lˈaɾɣo ðe mˈutʃo tjˈempo, kon ritwˈales ðe pɾˌepaɾaθjˈon tɾˌansmitˈiðos a lo lˈaɾɣo ðe mˈutʃas xˌeneɾaθjˈones.
Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.