los kafˈes, mˈas tˈaɾðe ʎamˈaðos kˌafeteɾˈias, del ˈeɾan ˌestaβlˌeθimjˈɛntos pekˈeɲos ðˌonde sˈolo se seɾβˈia kafˈe en diβˈeɾsas pɾˌesentaθjˈones i kon diβˈeɾsos ˌakompˌaɲamjˈɛntos, i se kˌonsiðˈeɾa ˈuna βeɾsjˈon tempɾˈana ðe los rˌestaʊɾˈantes.
Los cafés, más tarde llamados cafeterías, del  eran establecimientos pequeños donde solo se servía café en diversas presentaciones y con diversos acompañamientos, y se considera una versión temprana de los restaurantes.