ˈesto ˈa kˌonduθˈiðo al sˌuɾximjˈɛnto ðe ˈuna kˌontɾakultˈuɾa kon ˈuna pɾˌefeɾˈɛnθja poɾ los ˌalimˈɛntos oɾɣˈanikos i lokˈales.
Esto ha conducido al surgimiento de una contracultura con una preferencia por los alimentos orgánicos y locales.