los aθˈeɪtes kˌomestˈiβles ðe ˈalta kˌaliðˈad ðel xˌiɾasˈol i ðel kˈaɾtamo tjˈenem bˌaxo kˌontenˈiðo ðe ˈaθiðos ɣɾˈasos sˌatuɾˈaðos i ˈalta kˌonθentɾaθjˈon de ˈaθiðos ɣɾˈasos ˌinsatuɾˈaðos.
Los aceites comestibles de alta calidad del girasol y del cártamo tienen bajo contenido de ácidos grasos saturados y alta concentración de ácidos grasos insaturados.