en los pɾimˈeɾos tjˈempos ðe rˈoma se kˌultiβˈaβam pɾˌinθipˈalmˈente θˌeɾeˈales, lˌeɣuminˈosas i ˌoɾtalˈiθas, pˌeɾo en la ˈepoka ðe la ˌekspansjˈon rˌepuβlikˈana e ˌimpeɾjˈal la ˌaɣɾikultˈuɾa ˌinkluˈia, ˌaðemˈas ðel tɾˈiɣo el pˈam fwˈe sjˈempɾe la βˈase ðe la ˌalimˌentaθjˈon los ˈotɾos ðˈos ˌelemˈɛntos ðe la ʎamˈaða tɾˈiaða o tɾˌiloxˈia mˌeðiterˈanea.
En los primeros tiempos de Roma se cultivaban principalmente cereales, leguminosas y hortalizas, pero en la época de la expansión republicana e imperial la agricultura incluía, además del trigo (el pan fue siempre la base de la alimentación) los otros dos elementos de la llamada tríada o trilogía mediterránea.