mˈas reθjˈɛntemˈente, los ˈaβitos ðjetˈetikos ˈan sˈiðo ˌimfluenθjˈaðos poɾ la pɾˌeokˌupaθjˈon ke alɣˈunas peɾsˈonas tjˈenen aθˈeɾka ðel posˈiβle impˈakto sˌoβɾe la salˈuð o el mˈeðjo ambjˈɛnte a poɾ el ˈuso ðe ˌalimˈɛntos mˌoðifikˈaðos xenˈetikamˈente.
Más recientemente, los hábitos dietéticos han sido influenciados por la preocupación que algunas personas tienen acerca del posible impacto sobre la salud o el medio ambiente a por el uso de alimentos modificados genéticamente.