los ɣlˌukosˌinolˈatos ðeβˈiðo a ke su ˌaktiβiðˈad βjolˈoxika nˈo ˈes poɾ unjˈon a ˈun sˈitjo rˌeθepːtˈoɾ θˌelulˈaɾ, sˈino pˌoɾke al ˌiðɾoliθˈaɾse pɾoðˈuθen ˌisotjˌoθjanˈatos, los kwˈales sˈon los ke pɾesˈɛntan la ˌaktiβiðˈad βjolˈoxika.
Los glucosinolatos debido a que su actividad biológica no es por unión a un sitio receptor celular, sino porque al hidrolizarse producen isotiocianatos, los cuales son los que presentan la actividad biológica.