zˈɛ vzɡlˈɛndu na ɔbˈɛtsnɔɕtɕ ɕˈilɲʲɛ ˌɛlɛktrˌɔujɛmnˈɛɡɔː atˈɔmu tlˈɛnu i zvʲˌɔ̃zanˈɛɡɔ z ɲˈim atˈɔmu vɔdˈɔru ˌalkɔxˈɔlɛ tfˈɔʒɔ̃ vʲɔ̃zˈaɲʲa vˌɔdɔrˈɔvɛ, ˌulɛɡˈajɔnts ˌasɔtsjˈatsji w vʲˈɛŋkʃɛ struktˈurɨ.
Ze względu na obecność silnie elektroujemnego atomu tlenu i związanego z nim atomu wodoru alkohole tworzą wiązania wodorowe, ulegając asocjacji w większe struktury.