rˈɛʃtɨ ˌaminˌɔkfasˈɔvɛ z ɲʲˌɛpɔlˈarnɨm waɲtsˈuxɛm bˈɔtʃnɨm ˌuɲʲɛmˌɔʒlivʲˈajɔ̃ dˈɔstɛmb vˈɔdɨ ˌɔras mˌajɔ̃ ˈudʑaw f prˌavidwˈɔvɨm vʲɔ̃zˈaɲʲu supstrˈatu, natˈɔmjast waɲtsˈuxɨ pɔlˈarnɛ zarˈuvnɔ vʲˈɔ̃ʒɔ̃ sˈupstrat, jˈak i vˌɨkazˈujɔ̃ vwaɕtɕˈivɛ dʑawˈaɲʲɛ kˌatalitˈɨtʃnɛ.
Reszty aminokwasowe z niepolarnym łańcuchem bocznym uniemożliwiają dostęp wody oraz mają udział w prawidłowym wiązaniu substratu, natomiast łańcuchy polarne zarówno wiążą substrat, jak i wykazują właściwe działanie katalityczne.