pɔː ˌuprɔʃtʃˈɛɲʲu nˈasf w tˈɨɕɔndʑ dʑˈɛvʲɛɲtɕsˌɛt ɔɕɛmdʑˈɛɕɔnttʃtˈɛrɨ ˈɛr., vˈɛdwuk ɔpʃˈaruv ɡˌɛɔɡrafˈitʃnɨx prɔdˈuktsji ɕtɕˈiɕlɛ ˌɔkrɛɕlˈɔnɨx pʃˈɛs nˌarɔdˈɔvɨ instˈɨtut pˌɔxɔdʑˈɛɲʲa i jakˈɔɕtɕi inˈaɔ, vɨrˈuʒɲʲa ɕɛ tʃˈɨ:
Po uproszczeniu nazw w 1984 r., według obszarów geograficznych produkcji ściśle określonych przez Narodowy Instytut Pochodzenia i Jakości (INAO), wyróżnia się trzy: