ɡˈɔʃka tʃˌɛkɔlˈada dʑˌɛvʲɛɲdʑˈɛɕɔnddʑˈɛvʲɛɲtɕ prˈɔtsɛnt jɛst prɔdˈuktɛm ɔ stˌɔsuŋkˈɔvɔ ɲˈiskim indˈɛkɕɛ ɡlˌikɛmˈitʃnɨm dvadʑˈɛɕtɕa i wadˈuŋku ɡlˌikɛmˈitʃnɨm jˈɛdɛn na tʃɨdʑˈɛɕcʲi ɡrˈamuf prɔdˈuktu, dʑˈɛŋki tʃˈɛmu .
Gorzka czekolada 99% jest produktem o stosunkowo niskim indeksie glikemicznym (20) i ładunku glikemicznym (1 na 30 gramów produktu), dzięki czemu .