vˈɛdwuɡ dˌɨrɛktˈɨvɨ dvˈa tɨɕˈɔntsɛ slˈɛʃ tʃɨdʑˈɛɕcʲiʃˈɛɕtɕ slˈɛʒ vˌuˈɛ tʃˌɛkɔlˈadɛ dˌɛfiɲʲˈujɛ ɕɛ jˈakɔ vˈɨrup ˌɔtʃɨmɨvˈanɨ z vɨrˈɔbuf kˌakaˈɔvɨx i tsˈukruf, ktˌurɨ zavʲˈɛra ɲʲɛ mɲʲˈɛj ɲˈiʃ tʃɨdʑˈɛɕcʲipʲˈɛɲtɕ prˈɔtsɛnt sˈuxɛj mˈasɨ kˌakaˈɔvɛj ɔɡˈuwɛm, f tɨm ɲʲɛ mɲʲˈɛj ɲˈiʃ tʃtɛrnˈaɕtɕɛ prˈɔtsɛnt sˈuxɛj ˌɔttwuʃtʃˈɔnɛj mˈasɨ kˌakaˈɔvɛj.
Według dyrektywy 2000/36/WE czekoladę definiuje się jako wyrób otrzymywany z wyrobów kakaowych i cukrów, który zawiera nie mniej niż 35% suchej masy kakaowej ogółem, w tym nie mniej niż 14% suchej odtłuszczonej masy kakaowej.