f trˌadɨtsˈɨjnɨɣ dla tˌɛɡɔ rɛɡʲˈɔnu pɔtrˈavaɣ znajdʑˈɛmɨ fpwˈɨf kˈuxɲi ʒɨdˈɔfskʲɛj, çiʃpˈaɲskʲɛj ˌɔras arˈapskʲɛj.
W tradycyjnych dla tego regionu potrawach znajdziemy wpływ kuchni żydowskiej, hiszpańskiej oraz arabskiej.