dˈuʒɛ dˈafki bˌɛnzɔɛsˈanu sˈɔdu dʑawˈajɔ̃ draʒɲʲˈɔntsɔ na ɕluzˈufkɛ ʒɔwˈɔntka, dlatˈɛɡɔ spɔʒˈɨtɕɛ zˌavʲɛrajˈɔntsɨɣ ɡˈɔ prɔdˈuktuf mˈɔʒɛ ˈu ˈɔsup nˌadvraʒlˈivɨx napʃˈɨkwad. xˈɔrɨx na xɔrˈɔbɛ vʒɔdˈɔvɔ̃ pˌɔvɔdˈɔvadʑ dˌɔlɛɡlivˈɔɕtɕi bulˈɔvɛ.
Duże dawki benzoesanu sodu działają drażniąco na śluzówkę żołądka, dlatego spożycie zawierających go produktów może u osób nadwrażliwych (np. chorych na chorobę wrzodową) powodować dolegliwości bólowe.