ɔlˈɛjɛk ˌanɨʒˈɔvɨ jɛst ɕrˈɔtkʲɛm smakˈɔvɨm i ˌarɔmatˈɨtʃnɨm, vˌɨkɔʒˌɨstɨvˈanɨm f pʃɛmˈɨɕlɛ spɔʒˈɨftʃɨm, pˌɛrfumɛrˈɨjnɨm i fˌarmatsɛwtˈɨtʃnɨm ˌɔras spˌirɨtusˈɔvɨm ˌanɨʒˈufka.
Olejek anyżowy jest środkiem smakowym i aromatycznym, wykorzystywanym w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym i farmaceutycznym oraz spirytusowym (anyżówka).