ən ʊns kwˈans minˈuts, lɐ sʊpərfˈisjə ðə lɐ fɾˈujtɐ sənfʊskˈɛjɕ pərkˈɛ ɐlɣˈunəs ðə ləs sʊbstˈansjəs kˈɛ lɐ fˈormən ɾrɛˌaksjˈonən ˈamp lʊɡzˈiɣən də lˈajɾə i ˈɛs tɾɐnsfˈormən ən ˈaltɾəs ðə nˈoβəs.
En uns quants minuts, la superfície de la fruita s'enfosqueix perquè algunes de les substàncies que la formen reaccionen amb l'oxigen de l'aire i es transformen en altres de noves.