lɐ ɣɐstɾʊnʊmˈiɐ ðə ləmpʊrðˈa es mɐrkˈaðɐ pə lɐ sˈɛwɐ nɐtʊɾɐlˈɛzɐ mɐɾˈitimɐ, kʊmləməntˈaðɐ ˈamp zˈonəs ðə səkˈa i zˈonəs ðə βˈosk ðə mʊntˈaɲɐ, i ˈam əls ɐjɣwɐmˈoʎs ðəls ðˈɛltəs ðəls ɾrˈiws mˈuɣɐ, flʊβjˈa i tˈɛ.
La gastronomia de l'Empordà és marcada per la seua naturalesa marítima, complementada amb zones de secà i zones de bosc de muntanya, i amb els aiguamolls dels deltes dels rius Muga, Fluvià i Ter.