es əl kˈas, kˈom pə əɡzˈɛmlə, dɐlβəɾˈik, ɐ lɐ ɾriβˈɛɾɐ ˈaltɐ, dˈon es tˈipik əl kɐɾɐktəɾˈistik pɐnˈɔw, kˈokɐ ðˈajɾə ʊ pˈa kɾəmˈat, nˈoms kˈɛ fˈan ɾrəfəɾˈɛnsiɐ ɐl kʊlˈoɾ tʊɾrˈat i ɐ lɐ pɾəzˈɛnsiɐ ðˈɔws ənkˈaɾɐ kˈɛ sˈidʑi ən fˈormɐ ðə məɾˈɛŋɐ tʊɾrˈaðɐ pə ðəkʊɾˈa.
És el cas, com per exemple, d'Alberic, a la Ribera Alta, d'on és típic el característic panou, coca d'aire o pa cremat, noms que fan referència al color torrat i a la presència d'ous encara que sigui en forma de merenga torrada per decorar.