ˈi a mˈes ðə sˈen ʋɐɾjətˈats ðifəɾˈens ðəkssəllˈens fʊrmˈadʑəs ɐɾtəzˈans, dəls kwˈals əl fʊrmˈadʑə βlˈaw ðə kɐβɾˈaləs es əl mˈes pʊpʊlˈa.
Hi ha més de cent varietats diferents d'excel·lents formatges artesans, dels quals el formatge blau de cabrales és el més popular.