əls pɾimˈɛs ɣɐniβˈɛts ˈɛs ʋˈan fˈɛ ðə pˈɛðɾɐ ðə kˈaɲɐ, ənkˈaɾɐ sʊtilˈidzən ɡɐniβˈɛts ðə βɐmbˈu ən tɾˈiβʊs ðˈafɾikɐ i ðə pʊlinˈɛziɐ, ʊ ðˈos ʊ βˈaɲɐ ɐ siβˈɛɾiɐ i lɐpˈɔniɐ.
Els primers ganivets es van fer de pedra de canya, encara s'utilitzen ganivets de bambú en tribus d'Àfrica i de Polinèsia, o d'os o banya a Sibèria i Lapònia.