ləskˈɛrðɐ es ˌunɐ əspˈɛsjə ðə ʎˈɛŋwɐ ʊ ɐfəɣitˈo ɐ ləskˈɛnɐ ðˈun ɡɐniβˈɛt, ɐl kwˈal sərβˈɛjɕ ðə ɾrəfˈors i pə ɐ pʊðˈɛ pikˈa.
L'esquerda és una espècie de llengua o afegitó a l'esquena d'un ganivet, al qual serveix de reforç i per a poder picar.