Salami (, monikko salami) on yleisnimi fermentoiduille eli maitohappokäymisen avulla kypsennetyille rasvaisille italialaistyyppisille kestomakkaroille.
salˈamɪ, monˈikːo salˈamɪ on ˌyleisnˈimɪ fˌermentoidˈuille ˈelɪ mˌaitohˌapːokæymˈisen avˈulla kˌypsennetˈyiller rˌasvaisˈille ˌitalɪalˌaistyːpːɪsˈille kːˌestomˌakːarˈoille.