Vuonna 2018 Salmela ilmoitti, että ilmastonmuutos huomioidaan ravintoloiden tuotteissa rakentamalla soijatehdas Kaarinaan ja kehittämällä tuotteista myös kasvisproteiini- ja soijaversioita, joiden on tarkoitus tulla myyntiin vuoden 2019 lopussa.
vˈuonna kˈaksi tˌuhatːa kˈahdeksantˌoista salmˈela ɪlmˈoitːɪ, ˈetːæ ˌilmastonmˈuːtos hˌuomɪˈoidaːn rˌavɪntolˈoiden tuotːˈeissa rˌakentˈamalla sˌoijatˈehdas kaːrˈinaːn ja kˌehɪtːæmˈællæ tuotːˈeista mˈyøs kˌasvɪsproteˈiːnɪ ja sˌoijavˌersɪˈoita, jˌoiden on tarkˈoitus tˈullam mˈyːntɪːn vˈuoden kˈaksi tˌuhatːa ˈyhdeksæntˌoista lopˈussa.