Keittomakkarat valmistetaan hienontamalla kutteriksi kutsutulla laitteella liha ja muut valmistusaineet hienoksi emulsioksi, joka ruiskutetaan suoleen, makkaralaadusta riippuen mahdollisesti savustetaan ja sen jälkeen kypsennetään keittämällä, tai oikeammin hauduttamalla vesihöyryssä.
kˌeitːomakːˈarat vˌalmɪstˈetaːn hˌienontˈamalla kˌutːerˈiksɪ kˌutsutˈulla laitːˈeːlla lˈiha ja mˈuːt vˌalmɪstusˈaineːt hienˈoksɪ ˌemulsɪˈoksɪ, jˌoka rˌuiskutˈetaːn sˈuoleːn, mˌakːaralaːdˈusta rɪːpːˈuen mˌahdollɪsˈestɪs sˌavustˈetaːn ja sˈen jˈælkeːŋ kˌypsennˈetæːŋ kˌeitːæmˈællæ, tai ˌoikeˈammɪn hˌaudutːˈamalla vˌesɪhøyrˈyssæ.