Makkara oli yksinkertainen tapa säilyttää lihaa eläimen teurastuksen jälkeen puhdistamalla eläimen suolet ja laittamalla niihin talteen se, mitä ei hetkeen syöty.
makːˈara ˌolɪ ˌyksɪŋkertˈainen tˈapa sæilˈytːæː lˈihaː elˈæimen tˌeurastˈuksen jˈælkeːm pˌuhdɪstˈamalla elˈæimen sˈuolet ja laitːˈamalla nˈiːhɪn tˈalteːn se, mˈitæ ei hˈetkeːn sˈyøty.