Makkara on suoleen tai muuhun päällykseen tai muottiin tehty elintarvike, jonka oleellisena valmistusaineena on liha, elimet tai niihin verrattavat ainesosat.
makːˈara on sˈuoleːn tai mˈuːhum pæːllˈykseːn tai mˈuotːɪːn tˈehty ˌelɪntarvˈike, jˌoŋka ˌoleːllɪsˈena vˌalmɪstusainˈeːna on lˈiha, elˈimet tai nˈiːhɪn vˌerratːˈavat ˌainesˈosat.