Hi ha més de cent varietats diferents d'excel·lents formatges artesans, dels quals el formatge blau de cabrales és el més popular.
ˈi a mˈes ðə sˈen ʋɐɾjətˈats ðifəɾˈens ðəkssəllˈens fʊrmˈadʑəs ɐɾtəzˈans, dəls kwˈals əl fʊrmˈadʑə βlˈaw ðə kɐβɾˈaləs es əl mˈes pʊpʊlˈa.