  E1: T1 ¿Por ejemplo, usted, la matanza, qué, qué, qué es lo que, qué es lo que hacían en su casa de pequeño? I1: Sí, de, de pequeño en mi casa todos los años se, se mataba un cerdo. I2: Durante el año se criaba,  era pa, pa engordalo y en la época de noviembre y enero, entonces, cuando era la hora de la matanza, de la matanza, ¿sabe? Ahí se hacía morcilla, se hacían los chorizos y el matarife preparaba las paletillas, los jamones, los salaba, así como en una caja de, de madera… E1: ¿Cómo llamaban a esa caja? I1: Pues en una caja, en un rincón. I2: Pues no me acuerdo, pero, aonde lo mataban y lo pelaban era le decían la artesa, la artesa, ¿sabe? HCruz:Buenas. A-Crt E1: Usted recuerda entonces, ¿dónde, cómo…? I1: Desde, desde que era pequeño, pues se usaba eso, . durante el año, se hacía un pequeño sacrificio pa criar el cerdo. . Y luego ya a partir de, de noviembre, munchos pos mataban antes de la recolección de la aceituna, como aquí hemos dependío E1: . ¿Y por ejemplo, en su casa cuántos cerdos se, se…? I1: En mi casa era muy raro que se mataran dos, porque claro, tampoco éramos una… Comerse se comían, . sí se hubiesen matao. Pero, claro, las posibilidades no eran… Pero, como mínimo, uno sí se mataba todos los años. E1: . ¿Y mataban ustedes o llamaban avisaban a…?  