 E2: Vale. E1: ¿Ya está? E2: Sí. E1: Vale.  Bueno, pues…,  en principio, queríamos empezar hablando de, de la matanza, si sabe usted si aquí en este pueblo se hacía… I1: Y tant, sí, sí. E1: ¿Y cómo, cómo era? ¿Era cada uno en su casa o  cómo…? I1: cada uno en su casa la hacíamos, sí, muy bien. E1: Y explíqueme un poco cómo era todo el, el proceso… I1: El proceso, pues mira, el día antes cogían al cerdo, no se le daba de comer porque y a la mañana siguiente… I2: HCruz:L-Otra: I1: HCruz:L-Otra:Un moment, un moment, que m'estan grabant.  Entonces,a la mañana siguiente, se cogía al cerdo, lo mataban,se guardaba la sangreya teníamos un barreño lleno de,de pan, así como si se hiciera sopas. . Y ponían la sangre allí.Lo maceraban bien macerado y entonces,  cuando tenían el cerdo ya matao, lo cogían y lo escuartizaban , a trozos. . Entonces se, se llevaba all-, allí donde se hacía todo el, el proceso y se ponían la carne, la cabeza, por ejemplo la, la, l-, lo que es la L-Otra:cansalada, la… ¿Cómo se llama en castellano L-Otra:cansalada?