E1: T1 A ver, ustedes han hecho alguna vez la matanza, ¿no? I1: Sí. E1: ¿Nos podría explicar cómo, cómo hace la matanza? I1: Bueno, pues viene un señor, nos mata el cerdo, le luego, al día siguiente, viene, le descuartiza y luego ya nosotros pues lo picamos y lo arreglamos, lo embutimos, lo atamos, lo colgamos. Cuando está ya seco, lo freímos, y ya pues se guarda en las botas. E1: Bueno, pero la técnica, ¿utilizan algún tipo de gancho, cuchillo…? I1: ¿Para matar al cerdo?  Con, con un, con un gancho, que le enganchan, y luego con el cuchillo le matan, y con el cuchillo le descuartiza. I2: Al día siguiente. E1: ¿Pero  tienen que intervenir varias personas, varios hombres, ¿no? Porque…  I1: tienen que agarrarle…  Cuatro personas, y el señor que le mata, cinco. E1: . ¿Y ponen al cerdo en algún banco o ?  I1: en una mesa. 