  E1: T1 V-Ljn Bueno, le, le pregunto un poco. A ver, aquí, aquí hacían matanza, ¿no? I1: . E1: Y, y usted ha hecho ¿hasta cuándo? ¿Hasta cuándo ha dejao de hacer? I1: Pos que haga ocho o diez años que no la hago ya. E1: . ¿Y por qué ha dejao de hacerla? Porque… I1: Pos porque ya es mu cómodo, porque ahora mismo la gente joven no queréis engordar, . entonces el tocino no os gusta, los chorizos engordan mucho,  todo eso de la matanza la gente joven pasa de ello, y en realidá lo… hacías la matanza y la guardabas en ollas de barroy tenías para todo el verano, y ahora pues necesitas un chorizo, vas a la carnicería y le tienes fresco; . necesitas una morcilla, vas a la carnicería y la… lo tienes del día porque matan todos los días; y en fin, que es muy distinto a los tiempos de antes. . Y antes la gente pues los desperdicios de la casa se los echabas al gorrino, lo criabas con los desperdicios de la huerta, ibas sacando dos o tres guarros y ibas de merienda; te echaban en tu casa tus meriendas de chorizo, morcilla, el patatero y todo eso. Y de eso ya pos pasamos, total. E1: Ya no se come de eso, ¿no? I1: Ya la gente de eso ya pasa total. E1: ¿Y cómo era, cómo sujetaban al cerdo? ¿Cómo…  aquí cómo llaman donde están los cerdos? I1: La cuadra. E1: ¿Cuadra? 