 E1: T2 Bueno, estamos con, con Anonimizado a la que vamos a hacer unas cuantas preguntas. Se ha prestado amablemente a atendernos así que vamos a comenzar ya. Vamos a ver, Anonimizado, querría, querríamos que nos contaras eh… alguna receta tradicional, de la comida eh… que hacían en tu casa tu madre o tu abuela. Cosas que antes se hacían pero que hoy en día ya no se…, no se hacen, en la cocina. A ver si te acuerdas de alguna cosa para que nos enriquezcas  a nosotros.  I: en la cocina. Yo no sé. Yo, platos que hacía mi abuela, por ejemplo, en aquel porque era aquí mismo en el centro, ¿eh?, subiendo estas escaleritas ahí mismo era el caserío y no, no tenían chapa era… el fuego bajo y la habilidad que tenía mi abuela de hacer los guisos que hacía… Yo cuántas veces le comento… a Anonimizado. Es que es muy difícil para nosotras allí, agachadita, con aquella brasa y cómo guisaba. El pan también hacía ella ahora no me digas cómo hacía porque yo hace muchos años que murió y no te puedo decir. Pero guisaba fenomenal.Yo no soy capaz de hacer en, en aquellas condiciones, ¿entiendes? E1: .  I: Guisos que no se hacían. ¿Qué no se hacen ahora? Pues no sé. A-Crt E1: Mira, ahora, ahora sigue.  I: ¿Eh? E1: No sé qué es lo que… qué le ha pasado, esperemos que no tenga más, más problema. Bueno, a ver, por ejemplo, hay platos como el ajo arriero, platos de… de bacalao, marmitako…, torradas, cuajada, pastel vasco… ¿Alguna de estas cosas las sigues haciendo  tú ahora?  I: ahora mismo os puedo ofrecer cuaj-, cuajada que tengo recién hecha al mediodía. E1: ¿Y hay diferencia entre la cuajada que hacía… tu abuela o tu madre y la que y la que haces tú?  I: Yo no recuerdo haber comido cuajada hecha por la abuela. Lo que sí talos que hacía con harina de maíz, pero es que era una artista porque son unas tortas redondas pero aplastaditas, aplastaditas… Y claro, lo bonito es lo rico es que eso no tenga masa dentro, que eso cuando era…  No sé, es como una paleta redonda y son unas tortas anchas, anchas. Ella no sé cómo hacía la masa, eso no te puedo decir pero… luego cuando haces por un lao, mira, les daba así la vuelta y se inflan así y no tienen P-Enf:nada de masa dentro. Y eso dobladito con tocineta dentro ocon chorizo… estaba riquísimo pero aquí cuando las ferias ya hacen pero como las que hacía mi abuela, no. E1: Y pastel vasco ¿las torradas las conoces? 