 E1: Entonces, usted ha hecho matanza, ¿no? I1: Sí. E1: ¿Y… el cerdo… se teníaen casa o…  se compraba? I1: se cebaba en casa,y se…, se  tenía todo un año para cebarle, porque no es como ahora con los piensos compuestos, que… TOS en seis meses a lo mejor se hace, . pues antes era un año por lo menos, HCruz:¿no, Anonimizado?, el hacer el, el cerdo y luego, pues… eh se mataba, se juntaba toda la familia, nos pasábamos dos días prácticamente de fiesta . haciendo la matanza, se mataba primeramente el cerdo, se cocía la sangre y luego se recogía un poquito para hacer las morcillas. Y las morcillas . consisten… E1: Un momento. Pero el,  el proceso. ¿Un cuchillo, un gancho, un tajo?   qué eso. I1: Bueno, pues un… gancho que había en… se colgaba del corral de una viga. E1: ¿Dónde se ponía el gancho? I1: En una viga, o sea, de una cuerda gorda se…, se ataba y allí se después  de matarle. E1: ¿qué se ata? I1: El cerdo. E1: Ah. 