Red Cargo rice
சிவப்பு சரக்கு அரிசி என்பது பசையம் இல்லாத நீண்ட தானிய அரிசியின் ஒரு வகையாகும், இது பழுப்பு அரிசியைப் போன்றது, அதில் அது மெருகூட்டப்படாதது. தவிடு சிவப்பு, ஊதா அல்லது மெரூன் நிறத்தில் இருக்கும். அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது அரிசி தானியங்களின் உமிழ் அகற்றப்பட்டு, தவிடு அடுக்கு மற்றும் கிருமியில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அப்படியே தக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் சிவப்பு அரிசி தயமின் (வைட்டமின் பி 1), ரைபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி 2), நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். சமைத்த சிவப்பு சரக்கு அரிசியின் சுவை பொதுவாக மிகவும் இனிப்பாகவும் நட்டியாகவும் இருக்கும், மேலும் அதன் அமைப்பு வழக்கமான வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியை விட மெல்லும் தன்மை கொண்டது. சிவப்பு அரிசி சமைக்க வெள்ளை அரிசியை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் பழுப்பு அரிசியைப் போல நீண்ட காலம் எடுக்காது. சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது மென்மையான அமைப்பை உருவாக்குகிறது. சரக்கு என்ற சொல் இந்த வகை அரிசி ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது/கப்பல்/கடல் வழியாக மொத்தமாக இறக்குமதியாளர்கள்/விநியோகஸ்தர்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது என்ற கருத்திலிருந்து உருவானது, பின்னர் அவர்கள் அரிசியை 1 கிலோ சிறிய பைகளில் சந்தைக்கு தொகுக்கிறார்கள், இது பொதுவாக ஏற்றுமதியாளர்களால் 5,10 அல்லது 25 கிலோ பைகளில் முன்கூட்டியே பேக் செய்யப்படும் வெள்ளை அரிசியைப் போலல்லாமல். குறிப்புகள் அரிசி வகைகள்