Ryōtei
ஏ என்பது ஒரு வகையான பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவகம் ஆகும். பாரம்பரியமாக, புதிய வாடிக்கையாளர்களை கெய்ஷாவின் பரிந்துரை மற்றும் அம்ச பொழுதுபோக்கு மூலம் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் நவீன காலங்களில் இது எப்போதும் அப்படி இல்லை. பொதுவாக உயர்மட்ட வணிக அல்லது அரசியல் கூட்டங்கள் புத்திசாலித்தனமாக நடைபெறக்கூடிய இடமாகும். கனசாவாவில், புத்தாண்டில் மிகவும் ஆடம்பரமான வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லும் உணவை விற்க போட்டியிடுகிறது, இது பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான நடைமுறையாகும். 1840 களில், ஜப்பானிய அரசாங்கம் உளவாளிகளைப் பயன்படுத்தி சுற்றியுள்ள நடவடிக்கைகளைக் கண்காணித்தது, ஏனெனில் அவர்களின் புரவலர்களுடன் தொடர்புடைய உயர்மட்ட மற்றும் செல்வம் மற்றும் டென்போ சீர்திருத்தங்களின் போது செலவினக் கட்டுப்பாடு. 1960 களில் பொழுதுபோக்குடன் வணிகத்தை இணைப்பதற்கான இடங்களாக ஹோட்டல்கள் மற்றும் இரவு விடுதிகளுக்கு ஆதரவாக அவற்றின் பயன்பாடு குறையத் தொடங்கும் வரை ஜப்பானிய நகரங்களுக்கு பொதுவானதாக இருந்தது. 1993 ஆம் ஆண்டில், அப்போதைய பிரதம மந்திரி மோரிஹிரோ ஹோசோகாவா பயன்பாட்டை நிறுத்துவதற்கான ஒரு அறிவிப்பை வெளியிட்டார், இது அரசியல்வாதிகளுக்கு மட்டுமல்ல, வணிகர்களுக்கும் செல்வாக்கற்றதாக இருந்தது. கெய்ஷாவின் பயன்பாடு குறைந்து வருவதும், இணையத்தில் விளம்பரம் செய்வது, சேவைகளுக்கான விலைகளை இடுகையிடுவது மற்றும் நன்கு நிறுவப்பட்ட புரவலரின் குறிப்பு இல்லாமல் புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஏற்றுக்கொள்வது போன்ற அவர்களின் சேவைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பிரத்தியேகத்தன்மை மற்றும் ரகசியத்தை தளர்த்த வழிவகுத்தன. ஜப்பானிய உணவு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் "டோக்கியோவின் ரியோடீ, தி ஆர்ட் ஆஃப் சர்வீஸ்", ஜப்பானில் உள்ள தி நியூயார்க் டைம்ஸ் உணவகங்கள் ஜப்பானிய உணவகங்களையும் பார்க்கவும்