Pais
பைஸ் என்பது சிவப்பு ஒயின் திராட்சையாகும், இது சிலி ஒயின் தொழிலில் முக்கிய பங்கு வகித்துள்ளது. 21 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கம் வரை, இது சிலியின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வகையாக இருந்தது, இது கேபர்நெட் சாவிக்னானால் முறியடிக்கப்பட்டது. இன்று இது தெற்கில் உள்ள பயோ-பயோ, மவுல் மற்றும் இடாட்டா நதிப் பகுதிகளில் ஜக் ஒயின் உற்பத்தியில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திராட்சை சில நேரங்களில் நெக்ரா பெருவானா என்று அழைக்கப்படுகிறது. அர்ஜென்டினாவில் இந்த திராட்சை கிரியோலா சிகா என்று அழைக்கப்படுகிறது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பெரு கண்டத்தின் காலனித்துவத்தின் போது பெருவிலிருந்து ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களால் இப்பகுதிக்கு கொண்டு வரப்பட்டதாக நம்பப்படும் பைஸ், சிலியின் மிக நீண்ட விட்டிகல்ச்சுரல் வரலாற்றில் ஒன்றாகும். அர்ஜென்டினாவின் கிரியோலா கிராண்டே திராட்சை மற்றும் கலிபோர்னியாவின் மிஷன் திராட்சை ஆகியவற்றுடன், 1520 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர் ஹெர்னான் கோர்டஸால் மெக்ஸிகோவுக்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஸ்பானிஷ் "பொதுவான கருப்பு திராட்சை" மூலம் பைஸ் திராட்சை தோன்றியதாக ஆம்பிலோகிராஃபர்கள் நம்புகின்றனர். அந்த ஆரம்பகால திராட்சை பின்னர் ஸ்பானிஷ் மிஷனரிகளால் பயிரிடப்பட்டு அமெரிக்கா முழுவதும் பரவியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் போர்டியாக்ஸ் ஒயின் வகைகள் தோன்றும் வரை பைஸ் திராட்சை சிலியின் முதன்மை ஒயின் திராட்சையாக இருந்தது. விட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் பைஸ் ஒரு மெல்லிய உடல், கிராமிய சிவப்பு ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது, இது பொதுவாக வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. திராட்சையின் மெல்லிய தோல் அதிக சாற்றை வழங்காது மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர்கள் பொதுவாக உயர் தரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யத் தேவையானதை விட அதிக விளைச்சலில் அறுவடை செய்கிறார்கள். திராட்சை வீரியம் மற்றும் சாகுபடியின் எளிமைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, குறைந்த அளவு பாசனத்துடன் கூட ஏக்கருக்கு 8-13 டன் உற்பத்தி செய்கிறது. இது பெரும்பாலும் உள்நாட்டில் நுகரப்படுகிறது, ஆனால் சில இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்கள் கடந்த காலத்தில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. குறிப்புகள் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை வகைகள் சிலி கலாச்சாரம்