Nahoum & Sons
நஹூம் & சன்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட். லிமிடெட் () என்பது மேற்கு வங்காளத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு இந்திய பேக்கரி கடை ஆகும். யூத குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான கொல்கத்தாவில் எஞ்சியிருக்கும் பழமையான கடைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். கிறிஸ்துமஸில் நஹூம் & சன்ஸ் தயாரிப்புகள் கொல்கத்தாவின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இந்தியாவின் பல்வேறு பிரபலங்கள் இந்த பேக்கரியின் இந்த உணவுகளை சாப்பிட்டுள்ளனர். வரலாறு நஹூம் இஸ்ரேல் மொர்தெகாய் ஒரு பாக்தாதி யூதர் ஆவார், அவர் கடையின் நிறுவனர் ஆவார். இது நகரத்தில் புதிய சந்தை நிறுவப்பட்ட 26 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நிறுவப்பட்டது. கடையின் முன்புறத்திலிருந்து ஹாக் சந்தையைப் பார்க்க முடிந்தது. பேக்கரி நிறுவப்பட்ட 14 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவர் கடையின் இருப்பிடத்தை மாற்றினார். அவரது மகன் எலியாஸ் இரண்டாவது தலைமுறையிலிருந்து கடையின் பொறுப்பை ஏற்றுக்கொண்டார். 1964 இல் அவர் இறந்த பிறகு, குடும்பத்தின் மூன்றாம் தலைமுறையைச் சேர்ந்த அவரது மகன் டேவிட் நஹூம் கடையை நிர்வகிக்கும் பொறுப்பை ஏற்றுக்கொண்டார். அவரது சகோதரர்களான நார்மன் மற்றும் சாலமன் ஆகியோர் பல்வேறு நேரங்களில் கடையின் பொறுப்பைக் கொண்டிருந்தனர். 2013 இல் டேவிட் இறந்த பிறகு, அவரது சகோதரர் ஐசக் பொறுப்பை ஏற்றார். உரிமையாளர் முதல் தலைமுறைஃ நஹூம் இஸ்ரேல் மொர்டெகாய் இரண்டாவது தலைமுறைஃ எலியாஸ் நஹூம் மூன்றாவது தலைமுறைஃ நார்மன் எலியாஸ் நஹூம், சாலமன் எலியாஸ் நஹூம், டேவிட் எலியாஸ் நஹூம் (1964-2013), ஐசக் எலியாஸ் நஹூம் (2013-தற்போது வரை) தயாரிப்புகள் நஹூம் & சன்ஸ் வழங்குகின்றனஃ பிஸ்கட் முட்டை சாப் பாண்ட்ராஸ் மக்ரோன் கேக் பிரவுனி கேக் நறுமண மார்ஜிபன்-ஃபட்ஜ் கேக் எளிய கேக் மடேரா ஹனி லைட் பிளம் கேக் ராயல் சிறப்பு பழ கேக் பிளம் புட்டிங் கேக் பணக்கார பிளம் கேக் கருப்பு வன கேக் பீஸ்ஸா மின்ஸ் பை டார்ட் சீஸ் சமோசா பக்லாவா சல்லா ரம் பந்துகள் சீஸ் பஃப்ஸ். ஜெஃப்ரி ஃபிஷர் ஒருமுறை இந்தியாவின் கொல்கத்தாவில் உள்ள பேக்கரியை பார்வையிட்டார் என்று கூறப்படுகிறது. கேன்டர்பரி பேராயர் கடையின் பழ கேக்கை சாப்பிட்டு அதைப் பாராட்டினார். இருப்பினும் இந்த கதை ஒரு புராணக்கதையாக கருதப்படுகிறது. மேற்கோள்கள் கொல்கத்தா கலாச்சாரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாக்தாதி யூத நிறுவனங்கள் கொல்கத்தா பேக்கரிகள் இந்தியாவின் மிட்டாய் நிறுவனங்கள் 1902 இல் நிறுவப்பட்ட இந்திய நிறுவனங்கள்