Koskenlaskija
கொஸ்கென்லாஸ்கிஜா (ராஃப்ட்ஸ்மேன் என்பதற்கான ஃபின்னிஷ்) என்பது வாலியோவால் தயாரிக்கப்படும் ஃபின்னிஷ் பிராண்ட் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகும். 1933 ஆம் ஆண்டில் ஹெல்சின்கியில் கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா உற்பத்தி தொடங்கியது, இது வாலியோவின் முதல் பிராண்ட் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகும். கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா லஹ்தி (1940-1967), டம்பேரே (1967-1989) மற்றும் தற்போது வாந்தாவின் வாராலாவிலும் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா என்பது பின்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பிராண்ட் ஆகும். கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா என்பது வாலியோவின் பதிவு செய்யப்பட்ட வர்த்தக முத்திரையாகும். சீஸ் மாஸ்டர் மவுரிட்ஸ் ஆர்டூர் கட்டாஜிஸ்டோ (1900-1979) 1947 இல் ஹெல்சின்கியில் நடந்த சீஸ் கண்காட்சியில் கோஸ்கென்லாஸ்கிஜாவை உருவாக்கியதற்காக ஒரு தனிப்பட்ட விருதைப் பெற்றார். பல தசாப்தங்களாக, கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா சீஸ் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளது. தற்போதைய தயாரிப்பு வரிசையில் பரவக்கூடிய மற்றும் வெட்டப்பட்ட பதிப்புகள் உள்ளன. பாரம்பரிய சுவைக்கு கூடுதலாக, கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா இப்போது மிகவும் தீவிரமான சுவை மற்றும் மசாலா சுவைகளில் (குளிர்ந்த-புகைபிடித்த ரெயிண்டீர், பச்சை மிளகு, மணி மிளகு மற்றும் மூலிகை-பூண்டு) கிடைக்கிறது. தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங் பெரும்பாலும் மாறாமல் உள்ளது, ஒரு பதிவு இயக்கி ஒரு விரைவான வழிநடத்தும் லேபிளைக் கொண்டுள்ளது. அசல் 250 கிராம் தொகுப்பு வீக்கோ எமில் சிபினென் என்பவரால் வடிவமைக்கப்பட்டது, மேலும் தோற்றம் சற்று நவீனமயமாக்கப்பட்டுள்ளது. 2015 ஆம் ஆண்டில் கொஸ்கென்லாஸ்கிஜா பின்லாந்தில் மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் சீஸ் ஆக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, இது மார்க்கிநோயிண்டி & மைனோன்டா மற்றும் டாலௌஸ்டுட்கிமஸ் நடத்திய வருடாந்திர பிராண்ட் கணக்கெடுப்பில். மிகவும் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி ஆரா-மற்றொரு வாலியோ சீஸ்-மற்றும் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி ஓல்டர்மன்னி ஆகும். போர்க்காலத்தில் ஃபின்லாந்தில் தொகுதி பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி விரிவான உற்பத்தி போர்க்காலத்தில் தொடங்கப்பட்டது. தொடர்ச்சியான போரின் போது முன்னணி ரோந்துப் படைகளின் ஐந்து நாள் கள ரேஷன்களின் ஒரு பகுதியாக 500 கிராம் கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா பாலாடைக்கட்டி பாக்கெட்டுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஒரு போருக்குப் பிறகு சிவாரி காட்டில்ஃ நாங்கள், 1923 இல் பிறந்து முன்னணிக்கு அனுப்பப்பட்ட ஒரு புதிய ஆட்சேர்ப்பு ஒரு கடினமான சூழ்நிலையில் முடிந்தது, ரஷ்யர்கள் ஹோமோராவிட்ஸாவிலிருந்து சிவாரியில் ஒரு பெரிய வசந்த தாக்குதலை நடத்திக் கொண்டிருந்தபோது. அது 1942ஆம் ஆண்டு. ஒரு கடினமான போருக்குப் பிறகு, உயிர் பிழைத்த எங்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய எந்த உணவும் கையாளப்பட்டது, எனவே அது ஒவ்வொரு மனிதனுக்கும் கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா பாலாடைக்கட்டி ஒரு தொகுப்பாக இருந்தது. நாங்கள் ஒரு நாள் முழுவதும் சாப்பிடாமல் இருந்திருக்கலாம், நாங்கள் பசியுடன் இருந்தோம். இது எனது முதல் போர் அனுபவத்துடனும், கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா சீஸ் தொகுப்புடனும் மிகவும் வலுவாக தொடர்புடையது, ஒரு கடை அலமாரியில் கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா சீஸ் தொகுப்பைப் பார்க்கும் போதெல்லாம்-நான் அந்த காலகட்டத்தை மீண்டும் அனுபவிக்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நான் அந்த பயணத்தில் தப்பிப்பிழைத்ததால், நான் வெளியே சென்று கோஸ்கென்லாஸ்கிஜா பாலாடைக்கட்டி ஒரு தொகுப்பை வாங்கி அதை சுவைக்க வேண்டியிருந்தது, அப்போது இருந்த அதே சுவை உள்ளதா என்று பார்க்க. ஆம், அப்படித் தான் இருந்தது. குறிப்புகள் பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி ஃபின்னிஷ் பாலாடைக்கட்டி