Fania Lewando
ஃபானியா லெவாண்டோ (,, 1888-1941) ஒரு சைவ சமையல்காரர், உணவக உரிமையாளர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் வில்னியஸைச் சேர்ந்த சமையல் புத்தக ஆசிரியர் ஆவார். அவர் ஒரு சைவ உணவகத்தை நடத்தினார், 1938 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவில் முதன்முதலில் அறியப்பட்ட யிடிஷ் மொழி சைவ சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஆவார். அவர் 1888 அல்லது 1889 ஆம் ஆண்டில் ரஷ்யப் பேரரசின் வார்சா கவர்னரேட்டில் (இன்று போலந்தின் குயாவியன்-பொமரேனியன் வோய்போடீஷனில் அமைந்துள்ளது) வ்லோக்லாவெக்கில் பிறந்தார். அவரது பெற்றோர் ஹைம் எஃப்ரைம் பிஸ்லெவிக்ஸ், ஒரு மீன் பிடிப்பவர் மற்றும் எஸ்தர்-மலகலா (நீ ஸ்டுல்சாஃப்ட்) ஆவர். இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அவரது குடும்பத்தின் பெரும்பாலோர் இங்கிலாந்து அல்லது அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர்ந்தனர். அவர் லாசர் லெவாண்டோ என்ற முட்டை வணிகரை மணந்தார். ரஷ்ய உள்நாட்டுப் போரின் போது அவர்கள் வில்னியஸுக்கு இடம்பெயர்ந்து, அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர முயன்றனர், ஆனால் அவர்களுக்கு விசா மறுக்கப்பட்டது. லெவாண்டோ வில்னியஸில் தனது சைவ உணவகத்திற்காக நன்கு அறியப்பட்டார், இது யூத காலாண்டில் உள்ள நீமியெக்கா தெருவில் அமைந்துள்ளது; அதில் கலைஞர் மார்க் சாகல் மற்றும் பாடலாசிரியர் இட்ஸிக் மாங்கர் உள்ளிட்ட பல போஹேமியன் மற்றும் பிரபல விருந்தினர்கள் இருந்தனர். அவர் ஒரு சில தொகுதிகள் தொலைவில் அமைந்துள்ள ஒரு சமையல் பள்ளியையும் நடத்தினார். அவர் தனது யிடிஷ் மொழி சைவ சமையல் புத்தகத்தை 1938 இல் வெளியிட்டார். இது சைவ உணவாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட பல யூத சமையல் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் இது இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. அவர் சமையல் குறிப்புகளை எச். ஜே. ஹெய்ன்ஸ் நிறுவனத்திற்கு சந்தைப்படுத்த முயன்றார். லெவாண்டோவும் அவரது கணவரும் 1941 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தின் மீது நாஜி படையெடுப்பின் போது இறந்தனர். 2017 ஆம் ஆண்டில் ஜெர்மன் கலைஞர் குண்டர் டெம்னிக் வில்னியஸில் லெவாண்டோஸிற்காக ஸ்டால்பர்ஸ்டீனை நிறுவினார். சமையல் புத்தகம் அசல் யிடிஷ் பதிப்புஃ (). வில்னியஸ்ஃ ட்ருக். இங்க இருங்க. ஜி. க்ளெக்கினா, 1938. ஆங்கில மொழிபெயர்ப்புஃ வில்னா சைவ சமையல் புத்தகம். கார்டன்-ஃப்ரெஷ் ரெசிபிஸ் இன்றைய சமையலறைக்கு மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு மாற்றியமைக்கப்பட்டது, ஈவ் ஜோச்னோவிட்ஸ் மொழிபெயர்த்தது, ஜோன் நாதனின் முன்னுரையுடன். ஷாக்கன் புக்ஸ், நியூயார்க் சிட்டி 2015, (). போலந்து மொழிபெயர்ப்புஃ ஸ்னாக், 2020, (). குறிப்புகள் பெண்கள் சமையல்காரர்களின் 1880 களின் பிறப்புகள் 1941 இறப்புகள் பிறப்பு ஆண்டு நிச்சயமற்ற இறப்பு ஆண்டு காணாமல் போனவர்கள் வ்லோக்லேக் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் யிடிஷ் மொழி எழுத்தாளர்கள் சைவ உணவு புத்தக எழுத்தாளர்கள் போலந்து பெண்கள் எழுத்தாளர்கள் யூத பெண்கள் எழுத்தாளர்கள் ஹோலோகாஸ்டில் இறந்த போலந்து யூதர்கள்