HYLA
HYLA என்பது ஃபின்னிஷ் உணவுத் தொழில் நிறுவனமான வாலியோவின் பதிவு செய்யப்பட்ட வர்த்தக முத்திரையாகும். இந்த பெயர் (ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட லாக்டோஸ்) என்ற வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது மற்றும் ஹைலா பால் பொருட்களின் குறைந்த லாக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தை குறிக்கிறது. ஹைலா லேபிள் கொண்ட பால் பொருட்கள் 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவான லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற பலருக்கு ஏற்றவை, அவர்களுக்கு வழக்கமான பால் பொருட்களின் பயன்பாடு வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துகிறது. ஹைலா தயாரிப்புகளில் உள்ள லாக்டோஸ் தயாரிப்பின் போது குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் என பிரிக்கப்பட்டு அவற்றுடன் லாக்டேஸ் என்சைம் சேர்க்கப்படுகிறது. ஹைலா பால் வழக்கமான பாலை விட இனிப்பாக இருக்கும், ஏனெனில் குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் லாக்டோஸை விட இரண்டு மற்றும் ஆறு மடங்கு இனிப்பாக இருக்கும். ஹைலா பாலில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடும் உள்ளது, ஏனெனில் குளுக்கோஸின் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் விளைவு லாக்டோஸை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. வாலியோ 1970 களின் முற்பகுதியில் நீராற்பகுப்பு லாக்டோஸ் பற்றி ஆராய்ச்சியைத் தொடங்கினார். 1978 ஆம் ஆண்டில் வாலியோ தனது முதல் ஹைலா தயாரிப்பு, பால் தூள், சந்தைக்கு கொண்டு வந்தது, அதைத் தொடர்ந்து பால் மற்றும் பிற தயாரிப்புகள். 1990 களின் பிற்பகுதியில் வாலியோ லாக்டோஸை விட குறைவான லாக்டோஸ் கொண்ட கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பொருட்களுக்கான தொழில்நுட்பத்தை ஆராய்ச்சி செய்து உருவாக்கினார். வாலியோவின் முதல் லாக்டோஸ் இல்லாத தயாரிப்பு, லேசான பால் பானம், 2001 இல் தொடங்கப்பட்டது. குறிப்புகள் பின்லாந்தில் உணவு மற்றும் பானம்