Jakub Haberfeld
ஜக்கூப் ஹேபர்ஃபீல்ட் (அசல் எழுத்துப்பிழைஃ ஜக்காப் ஹேபர்ஃபீல்ட் அல்லது ஜக்காப் ஹேபர்ஃபீல்ட்)-ஓட்கா மற்றும் மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்யும் 1804 ஆம் ஆண்டில் ஓஸ்விசிமில் நிறுவப்பட்ட பழமையான போலந்து ஆல்கஹால் உண்மைகளில் ஒன்றாகும். இந்நிறுவனம் ஜூன் 2019 இல் மீண்டும் செயல்படுத்தப்பட்டது. பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் ஹேபர்ஃபீல்ட் குடும்பம் ஓஸ்விசிமில் குடியேறியது. சைமன் மற்றும் ஜச்சேட்டாவின் மகன் ஜாகூப் 1804 ஆம் ஆண்டில் ஓட்கா மற்றும் மதுபான தொழிற்சாலையை நிறுவினார். அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு, வணிகம் அவரது மகனால் மரபுரிமையாகப் பெற்றது, அவரும் ஜாகூப் (1839-1904). 1906 ஆம் ஆண்டில் எமில் ஹேபர்ஃபீல்ட் புதிய உரிமையாளரானார். ஹேபர்ஃபெல்ட்கள் சமூக வாழ்க்கையில் ஈடுபட்ட ஒரு முற்போக்கான யூத குடும்பமாக இருந்தனர்; பலர் நகர சபையில் பணியாற்றினர் மற்றும் தொண்டு முயற்சிகளில் பங்கேற்றனர். 19 மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டுகளின் தொடக்கத்தில், தொழிற்சாலை ஒகோசிமில் உள்ள ஜான் கோட்ஸ் மதுபான உற்பத்திக்காக பீர் ஊற்றியது. 1906 ஆம் ஆண்டு முதல் போருக்கிடையேயான காலத்தின் இறுதி வரை, இது சைவிக் மதுபானத்துடன் கூட்டுசேர்ந்தது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், தொழிற்சாலை விரிவடைந்து புதிய கட்டிடங்களைப் பெற்றது, இதில் நகரத்திலிருந்து குடும்பத்தால் வாங்கப்பட்ட ஓஸ்விசிம் கோட்டையில் உள்ள இடங்கள், முக்கியமாக கிடங்குகள் அடங்கும். ஆகஸ்ட் 1939 இல், ஆல்ஃபோன்ஸ் ஹேபர்ஃபீல்டும் அவரது மனைவி ஃபெலிச்சாவும் 1939 நியூயார்க் உலக கண்காட்சியில் பங்கேற்றனர், போலந்து பெவிலியனில் தங்கள் தயாரிப்புகளை வழங்கினர். திரும்பி வரும் வழியில், இரண்டாம் உலகப் போர் வெடித்தபோது, கப்பல் நிறுத்தப்பட்டு ஸ்காட்லாந்திற்கு அனுப்பப்பட்டது, அவர்கள் ஜெர்மனி ஆக்கிரமித்த போலந்துக்குத் திரும்புவதைத் தடுத்தது. அவர்களின் ஐந்து வயது மகள் பிரான்சிஸ்கா ஹென்ரிகா மற்றும் அவரது பாட்டி ஆகியோர் 1942 ஆம் ஆண்டு மரண முகாமில் ஜேர்மனியர்களால் கொல்லப்பட்டனர். ஆல்ஃபோன்ஸும் ஃபெலிச்சாவும் அமெரிக்காவுக்குத் திரும்பினர். 1952 ஆம் ஆண்டில், ஹோலோகாஸ்டில் இருந்து தப்பிய மற்றவர்களுடன் சேர்ந்து, அவர்கள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் கிளப் 1939 என்ற அமைப்பை நிறுவினர். அவர்கள் இருவரும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், 1970 இல் ஆல்ஃபோன்ஸ் மற்றும் 2010 இல் ஃபெலிச்சாவில் இறந்தனர். 1945 இல் போர் முடிவுக்கு வந்த பிறகு, வீடு மற்றும் தொழிற்சாலை கட்டிடங்கள் மாநில கருவூலத்தால் கையகப்படுத்தப்பட்டன. 1945-1947 ஆண்டுகளில் தொழிற்சாலை "மாநில நிர்வாகத்தின் கீழ் ஜாகூப் ஹேபர்ஃபீல்டின் தொழிற்சாலை" என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் 1947 க்குப் பிறகு இது "ஓஸ்விசிம்ஸ்கி ஜக்லாடி பிரெஸ்மிஸ்லு டெரெனோவேகோ", "ஒஸ்விசிம்மில் உள்ள மது அல்லாத பானங்கள் தொழிற்சாலை மற்றும் பீர் பாட்டில் ஆலை" என்று அழைக்கப்பட்டது. 1989 க்குப் பிறகு, பாட்டில் ஆலைகள் திவாலாகிவிட்டதாக அறிவிக்கப்பட்டன, மீதமுள்ள தொழிற்சாலை சொத்துக்கள் சூறையாடப்பட்டன. 1992 ஆம் ஆண்டில், உற்பத்திக்கு தயாராக உள்ள பல ஆயிரம் பாட்டில்களைக் கொண்ட ஒரு செங்கல்-அப் பாதாள அறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. செப்டம்பர் 25,1995 இன் முடிவின் மூலம், தொழிற்சாலை வளாகம் மற்றும் ஹேபர்ஃபீல்ட் குடும்ப வீடு பீல்ஸ்கோ மாகாணத்தின் நினைவுச்சின்னங்களின் பதிவேட்டில் சேர்க்கப்பட்டது. 2003 வாக்கில், தொழிற்சாலை கட்டிடங்கள் மற்றும் ஹேபர்ஃபீல்ட் குடும்ப வீடு, இடம்பெயர்ந்தன மற்றும் புதுப்பிக்கப்படவில்லை, அழிந்தன. 2003 ஆம் ஆண்டில், அடுக்குமாடி குடியிருப்பு மற்றும் தொழிற்சாலையை இடிக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. உற்பத்தி பானங்கள் இயற்கை சாறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டன. தொழிற்சாலை வளாகத்திற்கு அடுத்த குடும்ப வீட்டில் அமைந்துள்ள "மோனோபோல்" உணவகத்தின் பாதாள அறைகளில் அவை தயாரிக்கப்பட்டு சேமிக்கப்பட்டன. பானங்கள் தனித்துவமான, பிராண்ட் மற்றும் பீங்கான் கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டன, அவை ஆர்டர் செய்யப்பட்டன. ஆரஞ்சு மற்றும் சோடா தண்ணீர் பாட்டில்களுக்கு, பீங்கான் ஸ்டாப்பர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. தொழிற்சாலையின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் அசல் லேபிள்களைக் கொண்டிருந்தன, அவை பியால்ஸ்கோ மற்றும் ஓபாவாவில் தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த தொழிற்சாலை பல நூறு வகைகளில் பல டஜன் வகையான ஓட்காக்கள் மற்றும் மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்தது. தொழிற்சாலையின் சிறப்புகள் "மேஜிஸ்டர்", "பாஸ்டோவ்கா" மற்றும் "ஸ்கோடா" ஆகும். முதலாம் உலகப் போரின் போது, தொழிற்சாலை ஆஸ்திரிய இராணுவத்திற்காக ஓட்காவை உற்பத்தி செய்தது, இது சிப்பாய்களின் உபகரணங்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. இந்த பானம் "கைஸர்ஷுட்ஸே" (இம்பீரியல் குன்னர்) என்று அழைக்கப்பட்டது. இந்த தொழிற்சாலையில் திரு ஹாஃப்மேன் நடத்தும் கெட்டியில் ஒரு கிடங்கு மற்றும் தயாரிப்புகளின் விற்பனை மற்றும் கிராகோவில் ஒரு கிடங்கு இருந்தது. ஹேபர்ஃபீல்ட் தனது தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்தும் பல விற்பனையாளர்களையும் வைத்திருந்தார். எடுத்துக்காட்டாக, சைலேசியாவில் அது பிரான்சிஸ்செக் கெல் 1934 ஆம் ஆண்டில் உரிமையாளர்கள் சமர்ப்பித்த தொழில்துறை கேள்வித்தாளின் படி, தொழிற்சாலை "ஓட்கா மற்றும் மது தொழிற்சாலை மற்றும் பழச்சாறு அச்சகம்" என்று அழைக்கப்பட்டது, இது ஒரு பொதுவான கூட்டாண்மை ஆகும். ஒரு கைத்தொழில் செய்பவரின் சராசரி ஊதியம் 750 ஸ்லோட்டி ஆகவும், அலுவலக ஊழியரின் சராசரி ஊதியம் 2000 ஸ்லோட்டி ஆகவும் இருந்தது. தொழிற்சாலை, உள்நாட்டில் தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதைத் தவிர, அவற்றை இத்தாலி, ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி மற்றும் ஹங்கேரிக்கு ஏற்றுமதி செய்தது. ஹேபர்ஃபீல்ட் பல்வேறு வெளிநாட்டு கண்காட்சிகளில் தனது தயாரிப்புகளை காட்சிப்படுத்தினார், அங்கு அவருக்கு டிப்ளோமாக்கள் மற்றும் பதக்கங்கள் வழங்கப்பட்டன. ஜேர்மன் ஆக்கிரமிப்பின் போது, தொழிற்சாலை குடியிருப்பாளரால் கையகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் ஹேண்டெல்மேன் என்ற ஜெர்மன் ஒரு பெறுநராக (ட்ரூஹாண்டர் என்று அழைக்கப்படுபவர்) ஆனார். ஜேர்மனியர்கள் பின்னர் பின்வரும் முத்திரைகளைப் பயன்படுத்தினர்ஃ "ஹேபர்ஃபீல்ட் அன்டர் வெர்வால்டங் ட்ரூஹாண்ட்லர்", இந்த காலகட்டத்தில் உற்பத்தி சிறிய அளவில் தொடர்ந்தது. அனைத்து தொழிற்சாலை சொத்துக்களும் குடும்ப வீடும் அப்படியே இருந்தன மற்றும் நாஜி ஆக்கிரமிப்பின் காலகட்டத்தில் தப்பிப்பிழைத்தன. ஓட்கா அருங்காட்சியகம் ஜூன் 30,2019 அன்று, முன்னாள் ஜேக்கப் ஹேபர்ஃபீல்ட் ஓட்கா மற்றும் மதுபான தொழிற்சாலையின் வளாகத்தில், ஓட்கா அருங்காட்சியகம் திறக்கப்பட்டது, ஓஸ்விசிமில் இருந்து இந்த குடும்பத்தின் சாதனைகளை நினைவுகூரும் வகையில், பிராந்தியத்திலும் நாட்டிலும் மதுபானத் தொழிற்துறையின் வளர்ச்சிக்கு அவர்கள் செய்த பங்களிப்பு. இந்த அருங்காட்சியகம் ஒரு குடும்பத்தின் வரலாற்றைக் காட்டுகிறது, இது ஓட்காக்கள் மற்றும் மதுபானங்களின் குறிப்பிடத்தக்க பிராண்டாக மட்டுமல்லாமல், நகரத்தின் சிறந்த நபர்களாகவும் உலகில் பிரபலமானது. ஜான் கீபுரா அல்லது வோஜ்சீக் கோசாக் போன்ற பிரபலங்களால் பயன்படுத்தப்பட்ட முதல் போலந்து கார் தொழிற்சாலை "ஓஸ்விசிம்-பிராகா" இன் ஒரே ஓஸ்விசிம் பங்குதாரர் ஆல்ஃபோன்ஸ் ஹேபர்ஃபீல்ட் மட்டுமே என்பது சிலருக்குத் தெரியும். பியெல்ஸ்கோ-பியாலாவில் உள்ள நிஸென்பாம் குடும்ப அறக்கட்டளையின் உற்பத்தி ஆலையின் ஒத்துழைப்புடன் தயாரிக்கப்படும் ஆறு கோஷர் ஓட்காக்கள் மற்றும் மதுபானங்களை அறிமுகப்படுத்தியதன் மூலம் ஜாகோப் ஹேபர்ஃபீல்ட் பிராண்டும் மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது. இந்த கண்காட்சி ஓஸ்விசிமில் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க இரண்டு யூத குடும்பங்களில் ஒன்றின் தலைவிதியைப் பற்றிய கதையாகும். இரண்டாம் உலகப் போர் வெடித்ததாலும், பெல்செக்கில் உள்ள மரண முகாமில் 5 வயது பிரான்சிஸ்கா ஹென்ரிகா ஹேபர்ஃபீல்ட் கொல்லப்பட்டதாலும் விதி வியத்தகு முறையில் பாதிக்கப்பட்டது. மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜாகோப் ஹேபர்ஃபீல்ட் கதை வோட்கா அருங்காட்சியகம் & மியூசிக் பப் ஹேபர்ஃபீல்ட் மாளிகை www.oszpicin.pl ஓஸ்விசம் டிஸ்டில்லரிகளில்