Ma'quda
மா 'குடா (Ma' qūda) என்பது உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலான மாவால் செய்யப்பட்ட ஒரு மக்ரேபி பிரிட்டர் ஆகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு கூடுதலாக, மாவில் பூண்டு, உப்பு, சூடான மிளகு, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை இருக்கலாம். அல்ஜீரியாவில், ஃப்ரைட்டர் நாட்டின் வடக்குப் பகுதி முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, துரித உணவு உணவகங்களில் சாண்ட்விச்சாக பொதுவாக ஹரிஸாவுடன் விற்கப்படுகிறது. மக்கூடா கிழக்கில் கபிஸாத் மாட்னோஸ் () என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மேற்கில், இது சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது அரைத்த இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்டு ஹர்ரிரா சூப்புடன் சாப்பிடப்படுகிறது. இது ஃபெஸ் போன்ற நகரங்களில் மாணவர்களாலும் மற்றவர்களாலும் அனுபவிக்கப்படும் மலிவான உணவாகும். குறிப்புகள் ஃப்ரைட்டர்ஸ் மக்ரேபி சமையல் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்