Desi PDX
தேசி பி. டி. எக்ஸ் அல்லது தேசி. பி. டி. எக்ஸ் என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு இந்திய உணவகம் ஆகும். தேசி பி. டி. எக்ஸ் எலியட் சுற்றுப்புறத்தின் வடக்கு போர்ட்லேண்ட் பகுதியில் உள்ள புரோஸ்ட் மார்க்கெட்ப்லேஸ் என்ற நெட்டில் உள்ள ஒரு உணவு வண்டியில் இருந்து இந்திய உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. ஃபோடோர்ஸ் மற்றும் தி ஓரிகானியனின் மைக்கேல் ரஸ்ஸல் ஆகியோர் இந்த மெனுவை "இந்திய இணைவு" என்று விவரித்துள்ளனர். போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி நெட் லன்னமான் தேசி பி. டி. எக்ஸ். ஐ "இந்திய கருப்பொருள் கொண்ட உணவு வண்டி" என்று அழைத்தார், அதில் "இந்திய உணவுகள் வடமேற்கு பாணியில் செய்யப்பட்டன-அல்லது வடமேற்கு உணவுகள் உங்கள் பார்வையைப் பொறுத்து இந்திய பாணியில் செய்யப்பட்டன". அவர் மேலும் எழுதினார், "கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் பசையம் இல்லாதவை (மற்றும் பால் இல்லாதவை, க்ரீமி, பக்கவாட்டில் வரும் குளிரூட்டும் ரைட்டாவைத் தவிர), மேலும் சிக்கலான, சிக்கலான மசாலாப் பொருட்களின் அற்புதமான மெனுவில் சைவ விருப்பங்கள் ஏராளமாக உள்ளன". வண்டியில் இருண்ட மர சைடிங் மற்றும் பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு வண்ணப்பூச்சு ஸ்ட்ரோக்குகள் உள்ளன. ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் வாஸ் வூவின் கூற்றுப்படி, இந்த வணிகம் "உள்ளூர் தயாரிப்புகளுடன் இந்திய திறமையை வழங்குகிறது, இது சிறிய கடி, சாலடுகள் மற்றும் கறிகளின் உயிரோட்டமான பசையம் இல்லாத மெனுவை உருவாக்குகிறது. பருவத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து காய்கறிகள் மாறுகின்றன, ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் எப்போதும் அதிர்ச்சியூட்டும் சைவ தாலியை நம்பலாம், இதில் தந்தூரி கொண்டைக்கடலை டெம்பே குழம்பு, மஞ்சள்-கடுகு வினைகிரெட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் ஸ்லாவ் மற்றும் ஒரு உதைப்புடன் பச்சை சட்னி ஆகியவை அடங்கும். மெனுவில் புளி-மற்றும் இஞ்சி-வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது குழம்பு மிளகு, கொண்டைக்கடலை மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே போல் ஏலக்காய் சாய் கோழி மற்றும் அரிசி வெந்தயம்-பதப்படுத்தப்பட்ட இறால் மற்றும் தக்காளி-மற்றும்-லாம்ப் குழம்பு. வரலாறு தேசி பி. டி. எக்ஸ் தீபக் சக்சேனாவுக்கு சொந்தமானது. 2017 ஆம் ஆண்டில் மூடப்பட்ட கப்பி ஹோல் நெட்டில் இருந்து இந்த வண்டி இயக்கப்பட்டது. இந்த வணிகம் 2022 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் கமிஷனரி சமையலறை மசாலா லேப் பி. டி. எக்ஸ். இலிருந்து ஒரு பாப்-அப்பை இயக்கியது. காதலர் தினத்திற்கு, தேசி பி. டி. எக்ஸ் கொண்டைக்கடலை-மிஸோ மசாலா ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் அல்லது சைவ டெம்பே விண்டலூவுடன் இரவு உணவும், முட்டைக்கோசுடன் ரேடிச்சியோ சாலட், வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கேண்டி செய்யப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் மாதுளை வினைகிரெட், தந்தூரி மசாலா உருளைக்கிழங்கு வறுத்த காலிஃபிளவர் சாஸ் மற்றும் ஊறுகாய் பட்டாணி, கருப்பு ஏலக்காய் மற்றும் சிட்ரஸ் கேக்குடன் பாஸ்மதி ஆகியவற்றை வழங்கியது. வரவேற்பு தேசி பி. டி. எக்ஸ் யெல்பின் 2016 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் சிறந்த 40 உணவு வண்டிகள்" பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது. 2017 ஆம் ஆண்டில், ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் மேட்டி ஜான் பாம்மேன் தேசி பி. டி. எக்ஸ் "நகரத்தின் வெப்பமான உணவு வண்டிகளில் ஒன்றாகும்" என்று கூறினார். நெட் லன்னமான் இந்த உணவகத்தை போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி 2019 பட்டியலில் "போர்ட்லேண்டின் சிறந்த பல கலாச்சார உணவகங்கள் மற்றும் உணவு வண்டிகளில் 50" பட்டியலில் சேர்த்தார், அதில் அவர் வணிகத்தை "தனித்துவமானது மற்றும் சிறந்தது" என்று விவரித்தார். "போர்ட்லேண்டில் தனித்துவமான சைவ கறிகளை எங்கே கண்டுபிடிப்பது" என்ற ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் 2021 கண்ணோட்டத்தில் தேசி பி. டி. எக்ஸ். ஐ வாஸ் வு சேர்த்தார். வலைத்தளத்தின் ரான் ஸ்காட் மற்றும் ஜேனி வோங் ஆகியோர் 2021 மற்றும் 2022 ஆம் ஆண்டுகளில் "போர்ட்லேண்டில் விதிவிலக்கான இந்திய உணவை எங்கே கண்டுபிடிப்பது" என்ற கண்ணோட்டங்களில் வணிகத்தை உள்ளடக்கினர். மேலும் காண்க இந்திய உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் போயிஸ், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் உணவு வண்டிகள் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் இந்திய இணைவு உணவு இந்திய உணவகங்கள் ஓரிகானில் இந்திய-அமெரிக்க கலாச்சாரம் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் வடக்கு போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில்