Quesadilla Salvadoreña
குவேசாடில்லா சால்வடோரெனா என்பது ஒரு பான் டல்ஸ் ஆகும், இது ஒரு பவுண்ட் கேக்கைப் போன்றது, அரிசி மாவு மற்றும் கியூசோ டுரோ பிளாங்கோ ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை விதைகளுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது, இது எல் சால்வடாரில் பிரபலமானது. எல் சால்வடாருக்கு வெளியே கியூசோ டுரோ பிளாங்கோவைப் பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, எனவே அதற்கு மாற்றாக பொதுவாக கோடிஜா, பார்மேசன் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் இருக்கும். இது பொதுவாக காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக அல்லது சிற்றுண்டியாக காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக ஞாயிற்றுக்கிழமை காலையில் சுடப்படுகிறது. 21 ஆம் நூற்றாண்டில் சான் அன்டோனியோ, நியூயார்க் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் போன்ற பெரிய சால்வடோர் புலம்பெயர்ந்த மக்கள் தொகை கொண்ட அமெரிக்க நகரங்களில் இந்த உணவு பெருகிய முறையில் காணப்பட்டது. சமையல் வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் வந்தபோது, எல் சால்வடாரில் ஒரு புதிய விவசாயம் உருவாக்கப்பட்டது. விலங்குகள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற இந்த புதிய பொருட்கள் எல் சால்வடாரில் செயல்படுத்தப்பட்டன, மேலும் ஐரோப்பிய சமையல் முறைகள் பூர்வீக பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டன. எல் சால்வடோரின் சமையலில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்திய பல பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளும் உள்ளன, இதில் கும்பல் வன்முறை, அரசாங்க ஊழல் மற்றும் குறைந்த ஊதியம் ஆகியவற்றின் விளைவாக நாட்டின் ஒட்டுமொத்த வறுமை அடங்கும். அதே போல் தொடர்ச்சியான எரிமலை வெடிப்புகள் மற்றும் பூகம்பங்களால் உருவாக்கப்பட்ட விவசாய பாதிப்புகளும் மாறி மாறி வெள்ளம் மற்றும் வறட்சியை ஏற்படுத்துகின்றன. இவை அனைத்தும் உணவு முன்னேற்றங்களுக்கான மட்டுப்படுத்தப்பட்ட வாய்ப்புகளை விளைவிக்கின்றன, எனவே அவர்கள் தங்கள் உணவுகளின் மையமாக எளிய மற்றும் நிலையான முக்கிய உணவுகளை நம்பியிருக்க விடப்படுகிறார்கள். குவெசாடில்லா என்ற வார்த்தையின் வரலாற்று தோற்றம் ஆய்வு, இந்த வார்த்தை ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான குவெசோவிலிருந்து பெறப்பட்டதாக தெரிவிக்கிறது, அதாவது சீஸ். மேலும் குறிப்பாக, குவெசாடா பாசீகா என்பது 15 ஆம் நூற்றாண்டில் அறியப்பட்ட ஒரு வகை சீஸ் புட்டு ஆகும். இந்த புட்டு வடக்கு ஸ்பெயினின் கான்டாப்ரியன் பிராந்தியத்தில் தோன்றியது மற்றும் சற்று இனிப்பு புட்டிங்கின் நிலைத்தன்மையை சித்தரிக்கும் வகையில் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்பட்டது. இந்த சமையல் பின்னர் அமெரிக்கா, சிலி, மெக்ஸிகோ, பெரு மற்றும் எல் சால்வடார் போன்ற பிற நாடுகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டது. அது பகிரப்பட்டபோது, இந்த சமையல் மெதுவாக மாற்றியமைக்கப்பட்டு, சால்வடோர் மக்கள் அனுபவிப்பதற்கும், அறிந்திருப்பதற்கும், விரும்புவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டது. குவெசாடில்லா சால்வடோரெனா மற்ற நாடுகளின் குவெசாடில்லாவின் மாறுபாடுகளிலிருந்து ஈர்க்கப்பட்டது, மேலும் எல் சால்வடாரில் உள்ள சிறிய உள்ளூர் பேக்கரிகள் மற்றும் கிராமங்களில் மெதுவாக பிரபலமடையத் தொடங்கியது. குவேசாடில்லாக்களின் வகைகள் மற்றும் ஒற்றுமைகள் சில நாடுகளும் பிராந்தியங்களும் குவேசாடில்லா சால்வடோரெனாவின் சொந்த மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் தயிர், வெண்ணெய் அல்லது பால் போன்ற ஒத்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. சிலவற்றில் பாலாடைக்கட்டி முழுமையாக சேர்க்கப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு பவுண்ட் கேக் போன்ற அமைப்பை உருவாக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சேர்த்தல்களில் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, வெண்ணிலா அல்லது பாதாம் சாறு போன்ற பொருட்கள் அல்லது திராட்சை வத்தல் அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கப்படலாம். மெக்ஸிகோ மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக்சிகன் மெக் அவை ஒரு தட்டில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இரண்டு டோர்டில்லாக்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அவற்றுக்கிடையே ஒரு பாலாடைக்கட்டி அடுக்கை வைத்திருக்கின்றன. அவை அண்டை நாடுகளாக இருந்தாலும் சால்வடோரியன் குவேசாடில்லாவுக்கு எதிரான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன-ஒற்றுமைகள் இன்னும் உள்ளன. கோஸ்டா ரிகா கியூக் செகோ என்பது ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் கேக் ஆகும், இது ஆரஞ்சு நிறத்தில் சுவைக்கப்படுகிறது, இது கோஸ்டா ரிகா மற்றும் பல லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது. இது வழக்கமான பவுண்ட் கேக்கை விட இலகுவான மற்றும் உலர்ந்த பதிப்பாகும், மேலும் ஈஸ்டர் வார கொண்டாட்டங்களின் போது இந்த இனிப்பு சிகரங்களில் பிரபலமாக உள்ளது-இந்த கொண்டாட்டம் கோஸ்டா ரிக்காவில் மிக முக்கியமான மற்றும் கொண்டாடப்படும் விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். கிரேக்கத்தில், ஒரு ஆரஞ்சு கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் கிரேக்க தயிர் மாவுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆரஞ்சு பழச்சாறிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப்பிலும் கேக் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது போர்டோகலோபிட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி தாள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு சுவை கொண்ட சிரப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் கேக் என்பதால், இது உண்மையில் ஒரு அடர்த்தியான கேக் ஆகும். சீஸ் பை மற்றும் கீரை பை போன்ற பாரம்பரிய கிரேக்க துண்டுகளை தயாரித்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் உலர்ந்த பைலோ செதில்களை வீணாக்காமல் இருப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாக போர்டோகலோபிட்டா உருவானது. இத்தாலி ஷியாசியாட்டா அல்லா ஃபியோரெண்டினா என்பது இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகரில் கார்னிவல் மற்றும் ஷ்ரோவ் செவ்வாய்க் காலத்தின் ஆரஞ்சு-சுவை கொண்ட கேக் சின்னமாகும். இது தூள் சர்க்கரை-தூசி கேக் கொண்ட ஒரு பெரிய, தட்டையான கேக் ஆகும். ஷியாசியாட்டாவின் பொருள் 'நொறுக்கப்பட்ட' அல்லது 'தட்டையானது' மற்றும் 'இனிப்பு ஏதாவது' மற்றும் 'கண்டிப்பாக பருவகால'. அவை பாரம்பரியமாக சாதாரணமாக பரிமாறப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் சற்று இனிப்பு கிரீம் நிரப்பப்படுகின்றன. குவெசாடில்லா சால்வடோரேனா எப்படி அனுபவிக்கப்படுகிறது என்பதைப் போலவே, இது ஒரு நள்ளிரவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு கூட விருப்பமானது. போலந்து செர்னிக் என்பது ஒரு பாரம்பரிய போலந்து பாலாடைக்கட்டி, இது ட்வாரோக் எனப்படும் புதிய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது போலந்தில் மிகவும் பொதுவான இனிப்பு மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய சமையல் முறை ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரி மேலோடு ட்வாரோக் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகை விவசாய பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்டு பின்னர் சுடப்படுகிறது. செர்னிக் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்கைப் போன்றது, ஆனால் கிரஹாம் பட்டாசு மேலோடு பதிலாக, அடிப்பகுதி கடற்பாசி கேக் ஆகும். இது ஒரு சதுர அல்லது வட்டமான வாணலியில் சுடப்படலாம்-இரண்டும் பாரம்பரியமானவை. ட்வாரோக் ஒரு உறுதியான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இது ஒரு நறுமணமுள்ள மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், குவெசாடில்லா சால்வடோரேனா போன்ற பாலாடைக்கட்டி பெறுவது கடினம். பிரான்ஸ் ஃபியாடோன் என்பது ஆடுகள் அல்லது ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கோர்சிகன் பாலாடைக்கட்டி ப்ரோசியூவுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது மிகவும் பிரபலமான கோர்சிகன் இனிப்பு ஆகும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஃபியாடோன் சீஸ், முட்டை, சர்க்கரை போன்ற எளிய பொருட்கள் மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற சுவைகள் மற்றும் மதுபானம் போன்ற ஒரு ஃப்ளானை ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு பிஸ்கட் தளத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இன்னும் இது ஒரு கோர்சிகன் சீஸ் கேக்காக கருதப்படுகிறது. இது இத்தாலிய ஃபியாடோனி ஃபிளான்களில் இருந்து உருவானது. இது குவெசாடில்லா சால்வடோரேனாவைப் போலவே ஒரு இனிப்பு அல்லது காலை உணவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. எல் சால்வடாரில் பசி நெருக்கடி எரிமலை வெடிப்புகள், பூகம்பங்கள், வெள்ளம், வறட்சி மற்றும் பிற இயற்கை பேரழிவுகளின் அதிர்ச்சிக்குப் பிறகு அவற்றின் உணவு அமைப்புகளின் நிலைத்தன்மை பாதிக்கப்பட்டிருந்ததால், குவேசாடில்லா சால்வடோரெனா அதன் தோற்றத்தின் போது ஒரு எளிதான மற்றும் நிலையான இனிப்பாக இருந்தது. இது எல் சால்வடாரில் உணவு பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்தும், இதனால் அவர்களிடம் இருந்த மிகக் குறைந்த பொருட்கள் மற்றும் உணவைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும். பாலாடைக்கட்டி, பால், மாவு மற்றும் முட்டை போன்ற உணவுகள் எல் சால்வடாரில் பிரதானமாக இருந்தன, இதனால் அதிக வளங்களைப் பயன்படுத்தாத போராட்ட உணவைக் கொண்டு வருவது எளிது. இந்த விஷயத்தில், போராட்ட உணவுகளில் ஒன்று குவேசாடில்லா சால்வடோரெனா ஆகும். அரிசி அரைத்து, குவேசாடில்லாவுக்குள் மாவுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இரண்டும் எளிதில் பெறக்கூடியவையாக இருந்தன. அவர்களின் போராட்டங்களின் போது எளிதில் பெறக்கூடிய இந்த பொருட்களின் காரணமாக, அவர்கள் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பை உருவாக்க முடிந்தது, இது உங்களை முழுமையாக்கும் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு ரேஷன் உணவுக்கு உதவும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் வெரா அபிடோல். குவேசாடில்லா சால்வடோரெனா. 2020 ஆம் ஆண்டு. ஜெர்மி காஸ்டில்லோ. கண்ணாடி கோப்புகள், நாம் அனைவரும் வரலாற்றை உருவாக்குகிறோம். ஜூலை 20,2021. இகோர். குளோப் சமையல், குவேசாடில்லா சால்வடோரெனா-இனிப்பு சீஸ் ரொட்டி. ஜூலை 16,2017. லீசெட். ஆர்வமுள்ள உணவு வகைகள், சால்வடோர்ன் குவேசாடில்லா (இனிப்பு சீஸ் பவுண்ட் கேக்). மே 24,2022. உலக உணவுத் திட்டம். எல் சால்வடார். 2023ஆம் ஆண்டு. பிரிட்டானிக்கா, எல் சால்வடார், காலனித்துவ காலம். 2023ஆம் ஆண்டு. ரொட்டிகள் சால்வடோர் சமையல் அரிசி மாவு உணவுகள் எள் உணவுகள் இனிப்பு ரொட்டிகள்