Agrifood systems
வேளாண் உணவு அமைப்புகள் உணவு மற்றும் உணவு அல்லாத விவசாய பொருட்களின் முதன்மை உற்பத்தி, அதே போல் உணவு சேமிப்பு, திரட்டல், அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல், போக்குவரத்து, பதப்படுத்துதல், விநியோகம், சந்தைப்படுத்தல், அகற்றுதல் மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. வேளாண் உணவு அமைப்புகளுக்குள், உணவு அமைப்புகள் பயிர் மற்றும் கால்நடை உற்பத்தி, வனவியல், மீன்வளம் மற்றும் மீன்வளர்ப்பு மற்றும் செயற்கை உயிரியல் போன்ற பிற ஆதாரங்களிலிருந்து உருவாகும் அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது, மேலும் அவை மனித நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. வேளாண் உணவு முறைகள் மூன்று முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளனஃ முதன்மை உற்பத்தி, இதில் விவசாயம் மற்றும் விவசாயம் அல்லாத மூலங்களிலிருந்து உணவு, அதே போல் உணவு அல்லாத விவசாய பொருட்கள் மற்ற தொழில்களுக்கு உள்ளீடுகளாக செயல்படுகின்றன; உணவு விநியோக சங்கிலிகள் மற்றும் உள்நாட்டு உணவு போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகள் மூலம் நுகர்வுடன் உற்பத்தியை இணைக்கும் உணவு விநியோகம். உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளில் அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல், சேமிப்பு, திரட்டுதல், போக்குவரத்து, பதப்படுத்துதல், விநியோகம் மற்றும் உணவு சந்தைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் ஈடுபடும் அனைத்து செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்பாடுகள் அடங்கும்; மற்றும் வீட்டு நுகர்வு, இது செயல்பாட்டு வேளாண் உணவு முறைகளின் கீழ்நிலை விளைவு, வருமான இழப்பு போன்ற தேவை அதிர்ச்சிகளின் மாறுபட்ட அளவுகளுக்கு உட்பட்டு, மக்கள்தொகையில் பாதிக்கப்படக்கூடிய குழுக்களின் விகிதத்தைப் பொறுத்து. இந்த விகிதம் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை அதிர்ச்சிகளிலிருந்து பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம். உலகின் வேளாண் உணவு அமைப்புகள் ஒரு மகத்தான உலகளாவிய நிறுவனத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 11 பில்லியன் டன் உணவையும், 32 மில்லியன் டன் இயற்கை இழைகள் மற்றும் 4 பில்லியன் சதுர மீட்டர் மரம் உட்பட ஏராளமான உணவு அல்லாத பொருட்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது. 2018ஆம் ஆண்டில் வேளாண் உற்பத்தியின் மொத்த மதிப்பு 3.5 டிரில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. முதன்மை உற்பத்தி மட்டுமே உலகளவில் அனைத்து வேலைவாய்ப்புகளிலும் கால் பங்கை வழங்குகிறது, இது துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில் பாதிக்கும் மேலானது மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் கிட்டத்தட்ட 60 சதவீதம் ஆகும். நடுத்தர மற்றும் கீழ்நிலை பிரிவுகள் உட்பட-உணவு சேமிப்பு மற்றும் பதப்படுத்துதல் முதல் போக்குவரத்து, சில்லறை விற்பனை மற்றும் நுகர்வு வரை-வேளாண் உணவு அமைப்புகள் பல பொருளாதாரங்களின் முதுகெலும்பாகும். ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும் கூட, உணவு மற்றும் பானத் தொழில் வேறு எந்த உற்பத்தித் துறையையும் விட அதிகமான மக்களைப் பயன்படுத்துகிறது. சவால்கள் பசி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு பசி அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் மோதல்கள், காலநிலை உச்சநிலைகள் மற்றும் பொருளாதார வீழ்ச்சிகள் மற்றும் அதிக வருமான சமத்துவமின்மை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட நாடுகளில் பசி அதிகரித்து வருகிறது. 2020 ஆம் ஆண்டில் உணவு நெருக்கடிகளின் அளவும் தீவிரமும் நீடித்த மோதல்கள், கோவிட்-19 தொற்றுநோயின் பொருளாதார வீழ்ச்சி மற்றும் வானிலை உச்சநிலைகள் ஆகியவை முன்பே இருந்த பலவீனங்களை அதிகரித்ததால் மோசமடைந்தது. COVID-19 கட்டுப்பாடுகளின் விளைவாக ஏற்பட்டவை உட்பட 2020 ஆம் ஆண்டின் பொருளாதார வீழ்ச்சிகள், பசியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பல தசாப்தங்களில் மிக கடுமையான அடியை அளித்தன, ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள மக்களின் எண்ணிக்கையை 2020 ஆம் ஆண்டில் மட்டும் 118 மில்லியனாக உயர்த்தியது மற்றும் தற்போதுள்ள பாதிப்புகளுடன் ஏற்படும் அதிர்ச்சியின் பேரழிவு தாக்கத்தை விளக்குகிறது. Béné et al படி. (2020), உணவு வழங்கல் குறைவதற்கான சான்றுகள் மிகக் குறைவு (பீதி கொள்முதல் காரணமாக ஆரம்ப இடையூறுகளுக்கு அப்பால்), இது வேளாண் உணவுத் துறைக்கான அரசாங்க விலக்குகளால் காரணமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், பூட்டுதல் மற்றும் பிற போக்குவரத்து கட்டுப்பாடுகள் மக்கள் மற்றும் பொருட்களின் இயக்கத்தை வெகுவாகக் குறைத்தன, இது வாழ்வாதாரங்களை பாதித்தது. வருமான இழப்பு மற்றும் வாங்கும் திறன் ஆகியவை குறிப்பாக குறைந்த வருமானம் மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் பில்லியன் கணக்கான மக்களின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கடுமையாகக் குறைத்தன. குடும்பங்கள் தங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாக்கவும் வலுப்படுத்தவும் தேவைப்படும் நேரத்தில் மலிவான, குறைந்த சத்தான உணவுகளுக்கு நுகர்வு மாற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. சத்தான உணவுக்கான அணுகல் குறைவதும், கோவிட்-19 தொற்றுநோயின் பொருளாதார தாக்கங்களால் தூண்டப்பட்ட குறைந்த தரமான மற்றும் ஆற்றல் அடர்த்தியான உணவுகளுக்கு மாறுவதும், உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிராந்தியங்களிலும் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் அளவை அதிகரிக்கும் அபாயத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது. 15 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உலகளாவிய அல்லது பிராந்திய மட்டத்தில் போக்கில் எந்த மாற்றமும் இல்லாமல் வயது வந்தோர் உடல் பருமன் அதிகரித்து வருகிறது, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டுடன் தொடர்புடைய தொற்று அல்லாத நோய்களை அதிகரிக்கிறது. மக்கள்தொகை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அழுத்தங்கள் 2050 ஆம் ஆண்டில் உலக மக்கள் தொகை 9.7 பில்லியனை எட்டும் என்ற கணிப்புக்கு உணவளிக்க, சூழலைப் பொறுத்து, 2012 ஆம் ஆண்டை விட விவசாயம் 40-54 சதவீதம் அதிக உணவு, தீவனம் மற்றும் உயிரி எரிபொருள் தீவனங்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டியிருக்கும் என்று FAO மதிப்பிடுகிறது. நகரமயமாக்கல் மற்றும் அதிக செல்வம் ஆகியவை பல குறைந்த வருமானம் மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் உணவுகளை அதிக வளம்-தீவிர விலங்கு ஆதாரம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவின் நுகர்வு நோக்கி மாற்றுகின்றன. இந்த போக்குகள் தொடர்ந்தால், 2030ஆம் ஆண்டுக்குள், தொற்று அல்லாத நோய்களுடன் தொடர்புடைய உணவு தொடர்பான சுகாதார செலவுகள் ஆண்டுக்கு 13 லட்சம் கோடி அமெரிக்க டாலர்களை தாண்டும், அதே நேரத்தில் அதனுடன் தொடர்புடைய பசுமை இல்ல வாயு (ஜிஹெச்ஜி) உமிழ்வுகளின் வருடாந்திர செலவு 17 லட்சம் கோடி அமெரிக்க டாலர்களை தாண்டும். இந்த அதிகரித்த உணவுத் தேவை அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களால் அதிகரிக்கிறது, இதில் காலநிலை மாற்றம் காரணமாக அடிக்கடி மற்றும் தீவிரமான தீவிர மற்றும் மெதுவாக தொடங்கும் நிகழ்வுகள் அடங்கும், இது விவசாய உற்பத்தி-பயிர்கள், கால்நடைகள், மீன்வளம், மீன்வளம் மற்றும் வனவியல்-மற்றும் விவசாய உணவு அமைப்புகளின் நடுத்தர மற்றும் கீழ்நிலை நிலைகள் ஆகிய இரண்டையும் அச்சுறுத்துகிறது. ஆனால் வேளாண் உணவு அமைப்புகள் காலநிலை அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களால் பாதிக்கப்படுவதால், அவை காலநிலை மாற்றத்தின் முக்கிய உந்துசக்தியாக உள்ளன. வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவு வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவு என்பது காலப்போக்கில் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் திறனைக் குறிக்கிறது, எந்தவொரு இடையூறையும் எதிர்கொண்டு, அனைவருக்கும் போதுமான, பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவு கிடைப்பதையும் அணுகுவதையும் உறுதிசெய்கிறது, மேலும் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டாளர்களின் வாழ்வாதாரத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. எப். ஏ. ஓ-வின் கூற்றுப்படி, உண்மையான நெகிழ்திறன் கொண்ட வேளாண் உணவு அமைப்புகள் எந்தவொரு இடையூறையும் எதிர்கொள்ளும் போது தடுக்கவும், எதிர்பார்க்கவும், உறிஞ்சவும், மாற்றியமைக்கவும், மாற்றியமைக்கவும் ஒரு வலுவான திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அனைவருக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கண்ணியமான வாழ்வாதாரங்கள் மற்றும் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டாளர்களுக்கான வருமானத்தை உறுதி செய்வதற்கான செயல்பாட்டு குறிக்கோளுடன். இத்தகைய பின்னடைவு உணவுப் பாதுகாப்பின் அனைத்து பரிமாணங்களையும் நிவர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் குறிப்பாக அணுகல் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் ஸ்திரத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது குறுகிய மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவை வரையறுத்தல் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவு பின்னடைவு என்ற கருத்தை உருவாக்குகிறது, இது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் ஆய்வில் உருவானது மற்றும் பொறியியல், விவசாயம், பொருளாதாரம் மற்றும் உளவியல் உள்ளிட்ட பல்வேறு துறைகளில் 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு ஆய்வுப் பொருளாக உருவானது. துறைகளில் ஒரு துல்லியமான வரையறை குறித்து இன்று சிறிய உடன்பாடு இருந்தாலும், பரவலாகப் பேசுகையில், இடையூறுகள் இருந்தபோதிலும் இலக்குகளை தொடர்ந்து அடைவதற்கான மாறும் திறன் என பின்னடைவை வரையறுக்க முடியும். சமூகத்தின் அனைத்துத் துறைகளிலும் ஏற்படும் அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களைத் தடுப்பதற்கும், எதிர்பார்ப்பதற்கும், உறிஞ்சுவதற்கும், மாற்றியமைப்பதற்கும் குறுக்கு-துறை ஒத்துழைப்புக்கான அழைப்பில், ஐக்கிய நாடுகள் சபை நெகிழ்திறன் கொண்ட சமூகங்களை உருவாக்க உதவுவது குறித்த ஐ. நா. பொது வழிகாட்டுதலை உருவாக்கி ஏற்றுக்கொண்டுள்ளது. பின்னடைவைப் புரிந்துகொள்வது தொடர்பான பல்வேறு வகையான அபாயங்கள் இருப்பதால், ஐ. நா பின்வரும் வரையறையை வழங்குகிறதுஃ "தனிநபர்கள், குடும்பங்கள், சமூகங்கள், நகரங்கள், நிறுவனங்கள், அமைப்புகள் மற்றும் சமூகங்களின் திறன் தடுக்கவும், எதிர்பார்க்கவும், உறிஞ்சவும், மாற்றியமைக்கவும், சாதகமாகவும், திறமையாகவும் மாற்றவும், பரந்த அளவிலான அபாயங்களை எதிர்கொள்ளும்போது, ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவிலான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில், நிலையான வளர்ச்சி, அமைதி மற்றும் பாதுகாப்பு, மனித உரிமைகள் மற்றும் அனைவருக்கும் நல்வாழ்வுக்கான நீண்டகால வாய்ப்புகளை சமரசம் செய்யாமல்". பின்னடைவை உருவாக்குவது என்பது ஒரு அமைப்பு அளவிலான பல-ஆபத்து, பல-காரணி மற்றும் பல துறை முயற்சியாகும். 2021 ஆம் ஆண்டில், FAO வேளாண் உணவு அமைப்புகள் மற்றும் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவு பற்றிய முதல் வரையறையை வெளியிட்டது உணவு மற்றும் விவசாய நிலை 2021-வேளாண் உணவு அமைப்புகளை அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு மிகவும் நெகிழ்திறன் மிக்கதாக ஆக்குகிறது. வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவின் வரையறை டெண்டல் மற்றும் பலரிடமிருந்து தழுவப்பட்டுள்ளது. உணவு அமைப்பு பின்னடைவைப் பற்றிய வரையறை, இது "ஒரு உணவு அமைப்பு மற்றும் பல நிலைகளில் அதன் அலகுகளின் காலப்போக்கில் திறன், பல்வேறு மற்றும் எதிர்பாராத இடையூறுகளை எதிர்கொள்ளும் போது, அனைவருக்கும் போதுமான, பொருத்தமான மற்றும் அணுகக்கூடிய உணவை வழங்குதல்". வேளாண் உணவு அமைப்புகள் உணவு முறைகளை விட பரந்த அளவில் உள்ளன, ஏனெனில் இவை உணவு மற்றும் உணவு அல்லாத விவசாய பொருட்களின் முதன்மை உற்பத்தி, உணவு சேமிப்பு, திரட்டல், அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல், போக்குவரத்து, பதப்படுத்துதல், விநியோகம், சந்தைப்படுத்தல், அகற்றுதல் மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றில் அவற்றின் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட மதிப்பு கூட்டும் செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது. வேளாண் உணவு அமைப்புகளுக்கு இடையூறுகள் இயற்கையிலும் தீவிரத்திலும் வேறுபடும் பல்வேறு வகையான அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு வேளாண் உணவு அமைப்புகள் ஆளாகின்றன, இதில் தொடர்புடைய நிறுவனங்கள், விநியோகச் சங்கிலிகள் மற்றும் செயல்பாட்டாளர்களின் செயல்பாடுகளை சீர்குலைப்பதன் மூலம் வேளாண் உணவு அமைப்புகளை பாதிக்கிறது. அதிர்ச்சிகள் என்பது ஒரு அமைப்பு, மக்களின் நல்வாழ்வு, சொத்துக்கள், வாழ்வாதாரங்கள், பாதுகாப்பு மற்றும் எதிர்கால அதிர்ச்சிகளைத் தாங்கும் திறன் ஆகியவற்றில் கணிசமான எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் நீண்டகால போக்குகளிலிருந்து வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கால விலகல்கள் ஆகும். வேளாண் உணவு அமைப்புகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் அதிர்ச்சிகள் மாறுபடும் (வீடுகள், சமூகங்கள், பிராந்தியங்கள் அல்லது முழு நாடுகளின் குழுக்களை நேரடியாக பாதிக்கும் ஒரு நிகழ்வு) அல்லது தனித்துவமான (தனிநபர்கள் அல்லது வீடுகளை பாதிக்கும் ஒரு நிகழ்வு) மற்றும் பேரழிவுகள், தீவிர காலநிலை நிகழ்வுகள், உயிரியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப நிகழ்வுகள், தாவர மற்றும் விலங்கு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளின் எழுச்சிகள், சமூக-பொருளாதார நெருக்கடிகள் மற்றும் மோதல்கள் ஆகியவை அடங்கும். அழுத்தங்கள் என்பது ஒரு அமைப்பின் ஸ்திரத்தன்மையை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் மற்றும் அதற்குள் பாதிப்பை அதிகரிக்கும் நீண்டகால போக்குகள் அல்லது அழுத்தங்கள் ஆகும். இயற்கை வள சீரழிவு, நகரமயமாக்கல், மக்கள்தொகை அழுத்தம், காலநிலை மாறுபாடு, அரசியல் ஸ்திரமின்மை அல்லது பொருளாதார சரிவு ஆகியவற்றால் அழுத்தங்கள் ஏற்படலாம். அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்கள் வேளாண் உணவு அமைப்புகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன அதே அதிர்ச்சி அல்லது மன அழுத்தம் வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் வெவ்வேறு கூறுகளில் அவற்றின் பண்புகள், ஆபத்து சூழல்கள் மற்றும் உள்ளார்ந்த பாதிப்புகள் மற்றும் திறன்களைப் பொறுத்து வெவ்வேறு தாக்கங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கை செயல்முறைகளை நம்பியிருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, விவசாயத் துறை விகிதாசாரமாக வெளிப்படுகிறது மற்றும் பாதகமான காலநிலை தொடர்பான நிகழ்வுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக வறட்சி, வெள்ளம் மற்றும் புயல்கள். பயிர் உற்பத்திக்கான அனைத்து அதிர்ச்சிகளிலும் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை தீவிர வானிலை நிகழ்வுகளின் விளைவாகும், இது காலநிலை மற்றும் வானிலை நிலையற்ற தன்மைக்கு சாகுபடி அமைப்புகளின் பாதிப்பைப் பற்றிய கவலையை வலுப்படுத்துகிறது. நீர்வாழ் அமைப்புகளில், மீன் அறுவடை, கடல் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் உலகளாவிய வானிலை ஆகியவற்றுக்கு இடையே நன்கு நிறுவப்பட்ட தொடர்புகள் உள்ளன. மீன்வள உற்பத்தித் திறனில் ஏற்ற இறக்கத்தில் உலகளாவிய காலநிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வேளாண் உணவு அமைப்புகள் விவசாய மற்றும் இயற்கை சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைச் சார்ந்திருப்பதால், உற்பத்தி முதல் நுகர்வு வரை பல ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட கூறுகளுடன் ஏராளமான காரணிகளை உள்ளடக்கியது என்பதால், ஒரு அதிர்ச்சி அல்லது மன அழுத்தம், எந்தவொரு கூறிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவது, அதில் உள்ள காரணிகளை மட்டும் பாதிக்காது, ஆனால் அமைப்புகள் முழுவதும் மேல்நோக்கி அல்லது கீழ்நோக்கி பரவுகிறது, இறுதியில் மற்ற அனைத்து காரணிகள் மற்றும் கூறுகள் இல்லையென்றாலும் பலவற்றை பாதிக்கிறது. அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு சமாளிப்பதற்கான வழிமுறைகள் மற்றும் பின்னடைவு பாலின ஏற்றத்தாழ்வுகளால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிர்ச்சிகள் மற்றும் நெருக்கடிகள் ஆண்களை விட விவசாய உணவு அமைப்புகளில் பெண்களின் வாழ்வாதாரங்களில் அதிக எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கொவிட்-19 பெருந்தொற்றின் போது, பெண்களின் உணவுப் பாதுகாப்பின்மை ஆண்களை விட வேகமாக உயர்ந்தது, மேலும் வேளாண் உணவு முறைகளின் முதன்மை விவசாய உற்பத்தி மற்றும் விவசாயத்திற்கு வெளியே உள்ள பிரிவுகளில் வேலை இழப்புகள் ஆண்களை விட பெண்களுக்கு மிகவும் அதிகமாக இருந்தன. ஆண்களை விட பெண்கள் தங்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட சொத்துக்களையும் சேமிப்புகளையும் விரைவாகக் குறைக்க அழைக்கப்பட்டனர். பின்னடைவை உருவாக்குவதற்கான கூறுகள் தடுப்பு, எதிர்பார்ப்பு மற்றும் ஒரு இடையூறைத் தொடர்ந்து உறிஞ்சுதல், மாற்றியமைத்தல் மற்றும் மாற்றுவதற்கான திறன் ஆகியவற்றின் கலவையை உள்ளடக்கியது. வறுமையைக் குறைக்கும் கொள்கைகள் மற்றும் முதலீடுகள், கண்ணியமான வேலைவாய்ப்பை உருவாக்குதல் மற்றும் கல்வி மற்றும் அடிப்படை சேவைகளுக்கான அணுகலை விரிவுபடுத்துதல், அதே போல் தேவைப்படும்போது சமூகப் பாதுகாப்புத் திட்டங்கள் ஆகியவை பின்னடைவின் இன்றியமையாத கட்டுமானத் தொகுதிகளாகும். பன்முக உணவு ஆதாரம் சர்வதேச வர்த்தகம் போன்ற பன்முக உணவு ஆதாரம், வேளாண் உணவு அமைப்புகளின் பின்னடைவை உருவாக்குவதற்கான ஒரு முக்கிய உத்தி, ஏனெனில் இது அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு எதிராக உணவு விநியோகத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. உள்நாட்டு அதிர்ச்சிகளுக்கு எதிராக சர்வதேச வர்த்தக இடையூறுகள் இருந்தாலும், இது வெளிப்புற அதிர்ச்சிகளுக்கு வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதிர்ச்சி பரிமாற்றத்தின் ஒரு சேனலாக மாறும், எனவே பல்வேறு சர்வதேச வர்த்தக கூட்டாளர்களைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம். ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்குத் தேவையான உணவு வழங்குவதை உறுதி செய்வதற்கு பொருட்களின் அடிப்படையில் பன்முகத்தன்மையை மேம்படுத்துவதும் அவசியம். இருப்பினும், உள்நாட்டு உற்பத்தி, இறக்குமதி மற்றும் பங்குகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவு விநியோகத்தின் பன்முகத்தன்மை குறித்த சான்றுகள் சர்வதேச வர்த்தகத்தின் திறன் அனைத்து நாடுகளிலும் சமமாக நன்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதை வெளிப்படுத்துகின்றன. துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்கா போன்ற குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாடுகள், இறக்குமதியின் மிகக் குறைந்த பன்முகத்தன்மையைக் கொண்ட நாடுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் உணவு வழங்கல் பெரும்பாலும் உள்நாட்டு சந்தைக்கு உற்பத்தி செய்யப்படுவதைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மாறுபட்ட உணவு விநியோகச் சங்கிலி வகைகள் பாரம்பரிய, இடைநிலை மற்றும் நவீன உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளின் கலவையானது பல்வேறு வகையான இடையக அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு உதவக்கூடும், ஏனெனில் உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளின் பாதிப்புகள் மற்றும் பின்னடைவுத் திறன்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் கட்டமைப்பு பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்பு பண்புகளால் வடிவமைக்கப்படுகின்றனஃ பாரம்பரிய சங்கிலிகள் இடஞ்சார்ந்தவை, ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான உள்ளூர் இடைத்தரகர்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் தயாரிப்பு பன்முகப்படுத்தல், தரம் மற்றும் பாதுகாப்புத் தரநிலைகள் மற்றும் அளவிலான பொருளாதாரங்கள் இல்லை; இடைநிலை விநியோகச் சங்கிலிகள் இடஞ்சார்ந்தவை, பல சிறிய மற்றும் நடுத்தர வேளாண் உணவு நிறுவனங்கள் (எஸ். எம். ஏ. இ) நடுத்தர செயல்முறை மற்றும் விநியோகத்தைக் கையாளுகின்றன; பெரிய நகர்ப்புற மக்களுக்கு முக்கியமாக தோட்டக்கலை மற்றும் விலங்கு தயாரிப்புகளை வழங்கும் நவீன சங்கிலிகள், அவற்றின் நடுத்தர மற்றும் கீழ்நிலை பிரிவுகளில் பன்னாட்டு நிறுவனங்களால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்படுகின்றன. சிறு அளவிலான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சிறு மற்றும் நடுத்தர வேளாண் உணவு நிறுவனங்களுக்கு (எஸ். எம். ஏ. இ) கிடைக்கக்கூடிய வரையறுக்கப்பட்ட வளங்கள் பெரும்பாலும் இடையூறுகளைத் தொடர்ந்து மீட்பதை மிகவும் கடினமாக்குகின்றன. எஸ். எம். ஏ. இ. க்கள் தயாரிப்பு அழிந்துபோகும் தன்மை மற்றும் பருவகாலத்துடன் தொடர்புடைய அபாயங்களை நிர்வகிக்க வரையறுக்கப்பட்ட திறனுடன் உழைப்பு-தீவிரமானவை. பெரிதும் ஒன்றையொன்று சார்ந்திருப்பதால், விநியோகச் சங்கிலியில் எங்கும் இடையூறு ஏற்படுவது தீங்கு விளைவிக்கும் அடுக்கு விளைவை ஏற்படுத்தும். கடன் மற்றும் தகவலுக்கான அணுகலை எளிதாக்குவது செயல்திறன் மற்றும் பின்னடைவுக்கு இடையிலான ஒருங்கிணைப்பை உருவாக்க முடியும் என்று FAO பரிந்துரைக்கிறது, இது மீட்பை துரிதப்படுத்துகிறது. உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளுக்குள் எஸ். எம். ஏ. இ-களின் சிறந்த ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் அமைப்பை அரசாங்கங்கள் ஆதரிக்கலாம். ஒரு அணுகுமுறை கூட்டணியை உருவாக்குவதாகும், இது சிறு வணிகங்களின் அளவு, புலனுணர்வு மற்றும் செல்வாக்கை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தனியார் மற்றும் அரசாங்க நிதியுதவிக்கான அணுகலை எளிதாக்குகிறது. நெட்வொர்க்குகள் அல்லது மூலோபாய கூட்டணிகளில் நிறுவனங்களுக்கிடையேயான உறவுகளை வளர்ப்பது தொடர்புடைய, கட்டமைப்பு மற்றும் அறிவாற்றல் மூலதனத்தை உருவாக்கலாம், வள சேகரிப்பு மூலம் மிகவும் வலுவான மற்றும் பயனுள்ள இடர் நிர்வாகத்தை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் நவீன தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் அறிவுக்கான அணுகலை மேம்படுத்தலாம். கிளஸ்டர்கள் போன்ற பிராந்திய மேம்பாட்டு கருவிகள் கடன் தடைகளை எளிதாக்கலாம், மனித மேம்பாட்டுத் திட்டங்களை எளிதாக்கலாம் மற்றும் டிஜிட்டல் தொழில்நுட்பங்களின் பரவலை எளிதாக்கலாம். வலுவான போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகள் FAO இன் கூற்றுப்படி, வலுவான போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகள் பயண நேரத்தின் அதிகரிப்பைத் தடுக்கலாம் அல்லது கட்டுப்படுத்தலாம்-அதன் விளைவாக உணவு செலவுகளில் ஏற்படும் தாக்கங்கள்-ஒரு பாதகமான நிகழ்வு முக்கியமான நெட்வொர்க் இணைப்புகளுக்கான அணுகலைக் கட்டுப்படுத்தும்போது அல்லது தடுக்கும்போது. எடுத்துக்காட்டாக, திடீர் வெள்ளம் அல்லது நீண்டகால தேக்க வெள்ளம் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் வெள்ளம், எந்தவொரு போக்குவரத்து நெட்வொர்க்கின் இணைப்பையும் குறைத்து, மக்கள், பொருட்களின் இயக்கம் மற்றும் பொதுவாக சமூக செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. போக்குவரத்து தாமதங்கள் மற்றும் மாற்று வழித்தடங்களில் நெரிசல், அதிகரித்த பயண தூரங்கள்/கால அளவுகள், அதிகரித்த எரிபொருள் நுகர்வு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய கிரீன்ஹவுஸ் வாயு (ஜிஹெச்ஜி) உமிழ்வுகள் போன்ற பெரிய பகுதிகளை வெள்ளத்தால் ஏற்படும் சேதம் மறைமுகமாக நீண்ட காலத்திற்கு பாதிக்கலாம். காலநிலை மாற்றம் காரணமாக, போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகள் தீவிர வானிலை நிகழ்வுகளுக்கு அதிகளவில் ஆளாகி வருகின்றன. 90 நாடுகளின் போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகள் குறித்த ஒரு ஆய்வில், அதிக வருமானம் கொண்ட நாடுகள் மற்றும் சீனா, இந்தியா, நைஜீரியா மற்றும் பாகிஸ்தான் போன்ற அடர்த்தியான மக்கள் தொகை கொண்ட நாடுகளில் உணவு உள்நாட்டில் கொண்டு செல்லப்படும் இடங்களிலும், நெட்வொர்க் அடர்த்தியாக இருக்கும் இடங்களிலும், முறையான இடையூறுகள் உள்ளன என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதற்கு நேர்மாறாக, சில விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும், குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் மிகக் குறைந்த அளவிலான போக்குவரத்து நெட்வொர்க் பின்னடைவு உள்ளது. சாத்தியமான இடையூறுகள்-அதாவது வெள்ளம்-உணவு போக்குவரத்து நெட்வொர்க்குகளுக்கு ஏற்படும் விளைவை இந்த ஆய்வு மேலும் உருவகப்படுத்துகிறது, இது இணைப்புகள் கடந்து செல்ல முடியாதபோது ஏற்படும் நெட்வொர்க் இணைப்பின் இழப்பு மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கிறது என்பதை விளக்குகிறது. மலிவு விலையில் ஆரோக்கியமான உணவுகள் இடையூறுகள் இருந்தபோதிலும், வேளாண் உணவு அமைப்புகள் அனைவருக்கும் உணவு கிடைப்பதற்கு தொடர்ந்து உத்தரவாதம் அளிக்க வேண்டும் என்பதை FAO இன் 2021 ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிலிருந்து அனைத்து வகைகளிலும் பாதுகாக்கும் ஆரோக்கியமான உணவை வாங்க முடியாத 2019 ஆம் ஆண்டில் கிட்டத்தட்ட 3 பில்லியன் மக்கள் தவிர, கூடுதலாக 1 பில்லியன் மக்கள் (பெரும்பாலும் குறைந்த மற்றும் உயர் நடுத்தர வருமான நாடுகளில் உள்ளவர்கள்) தங்கள் வருமானத்தை மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்கும் ஒரு அதிர்ச்சியாக இருந்தால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறாத அபாயத்தில் உள்ளனர். குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாடுகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் மலிவு விலையை மேம்படுத்த வேண்டும், வருமான நிலைகளை மேம்படுத்தும் மற்றும் சத்தான உணவுகளின் விலையைக் குறைக்கும் நீண்டகால அணுகுமுறைகளை பின்பற்றுவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று FAO பரிந்துரைக்கிறது. நடுத்தர வருமானம் கொண்ட நாடுகளில், வருமானத்தை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலமும், வேளாண் உணவு முறைகளை பன்முகப்படுத்துவதன் மூலமும் பின்னடைவை உருவாக்குவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சமூகப் பாதுகாப்புத் திட்டங்கள் நெருக்கடி காலங்களில் பயனுள்ள கொள்கை கருவிகளாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் முக்கிய சவால்களை மனதில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். ரேயஸ் மற்றும் பலர். (2021) 12 உலகளாவிய ஊட்டச்சத்து முன்முயற்சிகளை மதிப்பாய்வு செய்தது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு முறைக்கான பரிந்துரைகளில் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றுடன் ஒன்று இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. அவர்களின் கருப்பொருள் பகுப்பாய்வு பின்வரும் 13 வெவ்வேறு செயல் கருப்பொருள்களை அடையாளம் கண்டுள்ளது, அவை பரஸ்பரம் தனித்துவமானவை அல்லஃ ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் பல்வேறு வகையான விவசாய உற்பத்திக்கு முன்னுரிமை அளித்தல்; நிலம் மற்றும் கடல்களில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காட்டு உணவுகள் மற்றும் இனங்கள் நிறைந்த சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைப் பாதுகாத்தல்; உணவு மதிப்பு சங்கிலிகளில் சிறு மற்றும் நடுத்தர அளவிலான நிறுவனங்களின் (எஸ். எம். இ) இணைப்பை ஆதரிப்பது; மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்து விளைவை நோக்கி பாதுகாப்பு வலை/சமூக பாதுகாப்புத் திட்டங்களை மறுவடிவமைப்பு செய்தல்; உணவு இழப்பு மற்றும் உணவு கழிவுகளைக் குறைத்தல்; உணவு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துதல்; விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தலுக்கான விதிமுறைகளை வலுப்படுத்துதல்; உணவு லேபிளிங்கில் வெளிப்படைத்தன்மையை மேம்படுத்துதல்; ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கான வரிகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவித்தல்; ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான நுகர்வோர் தேவையை உருவாக்குதல் (ஊட்டச்சத்து கல்வி மற்றும் குடிமக்கள் ஈடுபாடு); ஆரோக்கியமான உணவுகளை ஏற்றுக்கொள்வதை மேம்படுத்துதல் முன்கூட்டிய நடவடிக்கை என்பது பேரழிவு மேலாண்மையின் வளர்ந்து வரும் பகுதியாகும், இது நெருக்கடிகள் எங்கு தாக்கக்கூடும் என்பதைக் கணிக்க தரவு பகுப்பாய்வை நம்பியுள்ளது மற்றும் விவசாயிகள், மீனவர்கள் மற்றும் மேய்ப்பர்களின் சொத்துக்கள் மற்றும் நிறுவனங்களைப் பாதுகாக்க முன்கூட்டியே செயல்படுகிறது. முன்கூட்டிய நடவடிக்கை அமைப்பில் நெருக்கடி காலக்கெடு, முன்கூட்டிய எச்சரிக்கை அமைப்புகள், முன்கூட்டிய நடவடிக்கைகள், நெகிழ்வான நிதி மற்றும் சான்றுகள் ஆகியவை அடங்கும். வழக்கமான பயனாளிகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், ஆபத்தில் உள்ள மற்றும் நெருக்கடிக்கு ஆளாகக்கூடிய மக்களுக்கும் ஆதரவை வழங்க ஆபத்து-தகவல் மற்றும் அதிர்ச்சிக்கு பதிலளிக்கும் சமூக பாதுகாப்பு அமைப்புகள். சாத்தியமான பயனாளிகளின் வளர்ந்து வரும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சலுகைகளை வழங்குவதை அவர்கள் விரிவுபடுத்தலாம் மற்றும் உற்பத்தி நடவடிக்கைகளில் முதலீடு செய்ய அவர்களுக்கு உதவ முடியும். முன்கூட்டிய நடவடிக்கையின் நேர்மறையான தாக்கத்தை சுட்டிக்காட்டும் ஆதாரங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் துண்டு துண்டாக உள்ளது, நோக்கத்தில் முழுமையடையவில்லை, மேலும் முறைசார்ந்த மேம்பாடுகள் தேவைப்படுகின்றன. மேம்பட்ட அடிப்படை மற்றும் தொடக்க சேவைகள் மேம்பட்ட கல்வி, விவசாயம் அல்லாத வேலைவாய்ப்பு மற்றும் பணப் பரிமாற்றங்கள் ஆகியவை கிராமப்புற குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்கள், குறிப்பாக சிறிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்கள், காலநிலை அதிர்ச்சிகள் மற்றும் இயற்கை வளங்களின் சரிவு ஆகியவற்றால் வாழ்வாதாரங்கள் பெருகிய முறையில் பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலையில், அவற்றை உள்வாங்குவதற்கும், மாற்றியமைப்பதற்கும் திறன்களை உருவாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும். கிராமப்புற குடும்பங்களைப் பொறுத்தவரை, FAO இன் பின்னடைவு குறியீடு அளவீட்டு மற்றும் பகுப்பாய்வு (RIMA) மாதிரி 23 நாடுகளில் கல்வி, வருமான பன்முகப்படுத்தல் மற்றும் பணப் பரிமாற்றங்கள் முக்கியமாக பின்னடைவு திறனில் படிப்படியான முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தன என்பதைக் காட்டுகிறது. மேலும் 12 நாடுகளின் பகுப்பாய்வு, பாதிக்கும் மேற்பட்ட வழக்குகளில், உற்பத்தி மற்றும் உற்பத்தி அல்லாத சொத்துக்களை அணுகுவதே பின்னடைவின் மிக முக்கியமான தூண் என்பதைக் காட்டுகிறது. வீட்டு பின்னடைவுக்கு முக்கியமானது தகவமைப்பு திறன், இது வீட்டுக்குள் கல்வி மற்றும் மனித திறன் மேம்பாட்டை விமர்சன ரீதியாக சார்ந்துள்ளது. மேம்பட்ட சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பான குடிநீர், மற்றும் ஆரம்ப சேவைகள், குறிப்பாக பள்ளிகள், மருத்துவமனைகள் மற்றும் விவசாய சந்தைகள் போன்ற அடிப்படை சேவைகளுக்கான அணுகல், குறிப்பாக மிகவும் வறண்ட மண்டலங்கள் மற்றும் மேய்ச்சல் குடும்பங்களில் வீட்டு பின்னடைவுக்கு முக்கியமான ஆதரவை வழங்கியது. நிலையான விவசாயம் மற்றும் உணவு உற்பத்தி மேலும் நிலையான உற்பத்தி நடைமுறைகளை பின்பற்றுவது மற்றொரு முக்கியமான பின்னடைவை அதிகரிக்கும் உத்தி. மேலும் நிலையான விவசாயம் மற்றும் உணவு உற்பத்தியை நோக்கி நகர்வது இயற்கையைப் பாதுகாப்பது; இயற்கை சூழல்களை மீட்டெடுப்பது மற்றும் மறுவாழ்வு செய்தல்; மற்றும் உணவு உற்பத்தி முறைகளை நிலையான முறையில் நிர்வகித்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. வேளாண் சூழலியல் என்பது காலநிலை மாற்றத்திற்கு ஏற்ப உற்பத்தியாளர்களுக்கு உதவக்கூடிய ஒரு அணுகுமுறையாகும், மேலும் சுற்றுச்சூழல், பல்லுயிர், விவசாயிகளின் வருமானம், காலநிலை மாற்றத்திற்கு ஏற்ப மாற்றியமைத்தல் மற்றும் பல அதிர்ச்சிகள் மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு பின்னடைவு ஆகியவற்றிற்கான அதன் நன்மைகள் பற்றிய சான்றுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. காலநிலை-ஸ்மார்ட் விவசாயம் (சிஎஸ்ஏ) மற்றொரு பின்னடைவை அதிகரிக்கும் அணுகுமுறையாகும், இது உணவுப் பாதுகாப்பு, நெகிழ்திறன் வாழ்வாதாரங்கள் மற்றும் காலநிலை-நெகிழ்திறன் விவசாயத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பயிர் நிலம், கால்நடை, காடுகள் மற்றும் மீன்வளம் போன்ற நிலப்பரப்புகளை நிர்வகிப்பதற்கான ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையாக இது உள்ளது, இது உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் காலநிலை மாற்றத்தின் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய சவால்களை எதிர்கொள்கிறது. கூடுதலாக, உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு, சிறந்த வள-பயன்பாட்டு செயல்திறன் மற்றும் வர்த்தகம் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் இயற்கை வளக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ள இடங்களில் உள்நாட்டு பற்றாக்குறையை நிரப்ப இறக்குமதி தேவைப்படலாம் ஆதாரங்கள் மேலும் காண்க வேளாண்மை உணவு பாதுகாப்பு உணவுத் தொழில் உணவு அமைப்பு வழங்கல் சங்கிலி பின்னடைவு சுற்றுச்சூழல் பின்னடைவு காலநிலை பின்னடைவு மண் பின்னடைவு குறிப்புகள் வேளாண்மை மேலாண்மை அமைப்புகள் பசி ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உணவுகள்