Joe Brown's Carmel Corn
ஜோ பிரவுனின் கார்மெல் கார்ன் என்பது அமெரிக்காவில் ஓரிகானின் லாயிட் மாவட்டத்தின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு கேரமல் சோளம் கடை ஆகும். இந்த வணிகம் 1932 ஆம் ஆண்டில் ஜார்ஜ் பிரவுன் மற்றும் அவரது மகன் ஜோ ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது, முதலில் டவுன்டவுனில் ஒரு கடையாக இயங்கியது. பிரவுன் குடும்பம் இரண்டாம் உலகப் போரின் தொடக்கத்தில் நகரத்தில் இரண்டு கூடுதல் கடைகளையும், கடலோரத்தில் மற்றொரு கடையையும் திறந்து நிறுவனத்தை விரிவுபடுத்தியது. போர் உற்பத்தியை நிறுத்தியது மற்றும் 1960 வரை கடைகள் மூடப்பட்டன, அப்போது ஜார்ஜின் மகள் பெட்டி பிரவுன் மற்றும் அவரது கணவர் கார்டன் கல்க் ஆகியோர் புதிதாக கட்டப்பட்ட லாயிட் சென்டரில் ஒரு கடையைத் திறந்தனர். அவர்களின் மகன் லீ, 1992 வரை ஜோ பிரவுனின் உரிமையாளராக இருந்தார். அடுத்தடுத்த உரிமையாளர்களில் உடன்பிறப்புகள் ரான் எர்ட்லர் மற்றும் டயானா ரே, மார்க் மற்றும் ராதா சௌனார்ட் மற்றும் சிண்டி குரஹாரா ஆகியோர் அடங்குவர். தற்போதைய உரிமையாளர் டேவிட் பெர்குசன், 2019 ஆம் ஆண்டில் ஜோ பிரவுனை வாங்கினார். பல ஆண்டுகளாக, கடைகள் மிட்டாய் மற்றும் கேரமல் ஆப்பிள்கள், ஃபட்ஜ், மிளகுக்கீரை பட்டை மற்றும் பல வகையான பாப்கார்ன் உள்ளிட்ட பல்வேறு விருந்துகளை தயாரித்துள்ளன. ஜோ பிரவுனின் கேரமல் சோளம் சமையல், தொடக்கத்திலிருந்து பெரும்பாலும் மாறாமல், ஒரு நேர்மறையான பொது வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. விளக்கம் மற்றும் வரலாறு பிரவுன் குடும்பம் (1932-1940; 1960-1992) ஜார்ஜ் பிரவுன் மற்றும் அவரது மகன் ஜோ, வணிகத்தின் பெயர், நெப்ராஸ்காவிலிருந்து இடம்பெயர்ந்த பிறகு, 1932 இல் ஜோ பிரவுனின் கார்மல் கார்னை நிறுவினர். இந்த வணிகம் முதலில் போர்ட்லேண்ட் நகரத்தில் உள்ள பாரமவுண்ட் தியேட்டருக்கு (இப்போது ஆர்லீன் ஷ்னிட்ஸர் கச்சேரி மண்டபம் என்று அழைக்கப்படுகிறது) அருகில் இயங்கி வந்தது. பிரவுன் குடும்பம் தென்மேற்கு வாஷிங்டன் தெருவில் ஒரு கடையையும், வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் ஹாலிவுட் சுற்றுப்புறத்தில் மற்றொரு கடையையும், கடலோரத்தில் ஒரு இடத்தையும் திறந்து வணிகத்தை விரிவுபடுத்தியது. ஜார்ஜ் குடும்பத்தின் லாரல்ஹர்ஸ்ட் வீட்டின் அடித்தளத்தில் பெரிய செம்பு கெட்டில்களில் கேரமல் சோளத்தை உருவாக்கினார். குடும்பம் "கோல்ஃப் போட்டிகள் மற்றும் நாய் பந்தயங்களில் 15 சென்ட் பைகள் கேரமல் சோளம் மற்றும் பாப்கார்ன் ஆகியவற்றை விற்றது". இந்த கடைகள் இரண்டாம் உலகப் போர் வரை செயல்பட்டன, அப்போது உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டது. ஜார்ஜின் மகள் பெட்டி ஆன் பிரவுன் 1938 ஆம் ஆண்டில் ஜோ பிரவுனில் பணிபுரிந்தபோது கார்டன் கல்க்கை சந்தித்தார்; இருவரும் 1940 இல் திருமணம் செய்து கொண்டனர். அவரது பெற்றோர் விரைவில் ஓய்வு பெற்றனர், சுமார் 20 ஆண்டுகளாக கடைகள் செயல்படவில்லை, அதே நேரத்தில் பெட்டி ஒரு இல்லத்தரசியாக வேலை செய்து இரண்டு குழந்தைகளை வளர்த்தார். 1960 ஆம் ஆண்டில், அவரும் கால்கும் புதிதாக கட்டப்பட்ட லாயிட் சென்டரில் ஒரு கடையைத் திறந்தனர், இது மாலின் கடைசி அசல் கடையாக தொடர்ந்து செயல்படுகிறது. பெட்டி அடிக்கடி கடையில் வேலை செய்தார், சில நேரங்களில் வாரத்தில் ஏழு நாட்களும், மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களுடன். அவரது மகன் லீ வணிகத்தை வாங்கிய பிறகு, அவர் சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் ஆப்பிள்கள், கேரமல் மற்றும் சீஸ் பாப்கார்ன், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஃபட்ஜ் (வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கிரார்டெல்லி வெள்ளை சாக்லேட்டிலிருந்து) மற்றும் மிளகுக்கீரை பட்டை (மிளகுக்கீரை சாக்லேட் மற்றும் சுவை, சிவப்பு உணவு நிறம் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்) ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து தயாரித்தார். 1992 ஆம் ஆண்டில் லீ நிறுவனத்தை விற்கும் வரை அவர் தனது 70 களின் நடுப்பகுதியில் பணியாற்றினார். அடுத்தடுத்த வரலாறு ரான் எர்ட்லர் மற்றும் டயானா ரே ஆகியோர் 1998 நவம்பரில் ஜோ பிரவுனை வாங்கினர். சகோதரர்கள் பொழுதுபோக்கு பூங்காக்கள், மளிகைக் கடைகள், திரைப்பட அரங்குகள் மற்றும் உயிரியல் பூங்காக்கள் ஆகியவற்றிற்கான மொத்த நடவடிக்கைகளுக்காக கிரெஷாமில் உள்ள வடகிழக்கு ஹால்சி தெருவில் ஒரு சிறிய உற்பத்தி ஆலையைத் தொடங்கினர். மொத்த உற்பத்தி மார்ச் 1999 இல் தொடங்கியது. ஃபுட் 4 லெஸ் ஜோ பிரவுனின் தயாரிப்புகளை எடுத்துச் செல்லும் சுயாதீன மளிகைக்கடைக்காரர்களில் ஒருவர். 2003-2006 நிலவரப்படி, லாயிட் சென்டர் இருப்பிடத்துடன் கூடுதலாக, போர்ட்லேண்ட் நகரத்தின் டிரான்ஸிட் மாலில் தென்மேற்கு ஆறாவது அவென்யூவில் ஜோ பிரவுனுக்கு ஒரு கடை இருந்தது. ஜோ பிரவுன்ஸ் 2003 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி கெட்டில் சோர்ன் மற்றும் வெள்ளை செடார் சீஸ் உட்பட ஆறு வகையான பாப்கார்ன்களை விற்றது. 2006 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி மார்க் மற்றும் ராதா சௌனார்ட் உரிமையாளர்களாக இருந்தனர். 2010 ஆம் ஆண்டில், ஜோ பிரவுனின் நான்கு கடைகளும் ஒரு ஆன்லைன் கடையும் இருந்தன. போர்ட்லேண்டை பூர்வீகமாகக் கொண்ட சிண்டி குரஹாரா டிசம்பர் 2015 நிலவரப்படி சுமார் ஐந்து ஆண்டுகளாக வணிகத்தை வைத்திருந்தார். அந்த கடையில் கேரமல் ஆப்பிள்கள், மூன்று வகையான பாப்கார்ன் மற்றும் ஐஸ், லைகோரைஸ், புதினா ட்ரஃபிள்ஸ் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் மீன் போன்ற பிற இனிப்புகள் பரிமாறப்பட்டன. 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, வணிகம் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து கேரமல் சோளம் சமையல் பெரும்பாலும் மாறாமல் உள்ளது. ஜோ பிரவுன்ஸ் அந்த நேரத்தில் லாயிட் சென்டரில் தினசரி வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டிருந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் சேலத்திற்கு அருகிலுள்ள டர்னரில் உள்ள பொழுதுபோக்கு பூங்காவான என்சாண்டட் ஃபாரஸ்டுக்கும், போர்ட்லேண்ட் இன்டர்நேஷனல் உரிமையாளர் டேவிட் பெர்குசனுக்கும் தயாரிப்புகளை வழங்கியது. மார்ச் 2020 இல், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது, ஜோ பிரவுன் ஃபீட் தி ஃபேமிலியை தொகுத்து வழங்கினார், ஒரு வாரத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு உணவகங்களில் இருந்து குடும்பங்களுக்கு 60-75 உணவை வாங்கினார். தொற்றுநோய் லாயிட் மையத்தை தற்காலிகமாக மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. மூடப்படுவதற்கு முன்பு, ஜோ பிரவுன் ஹானாவின் பி. டி. எக்ஸ், நியூ ஆர்லியன்ஸ் பாணி ஸ்னோபால் வண்டியுடன் கூட்டு சேர்ந்திருந்தார். கறுப்பினத்தவருக்குச் சொந்தமான வணிகம் ஆன்லைனில் பாப்கார்னை தொடர்ந்து விற்கிறது. டிசம்பர் 2022 இல், முன்னாள் ஜெனீவாவின் ஷியர் பெர்ஃபெக்ஷனில் இரண்டாவது இடத்தைத் திறப்பதற்கான திட்டங்கள் அறிவிக்கப்பட்டன. வடகிழக்கு போர்ட்லேண்டின் கிங் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள மார்ட்டின் லூதர் கிங் ஜூனியர் பவுல்வர்டில் அமைந்துள்ள இந்த கடை ஜனவரி 1,2023 அன்று திறக்கப்பட உள்ளது. 2005 ஆம் ஆண்டில் வரவேற்பு, தி ஓரிகானியனின் ஆமி மார்டினெஸ் ஸ்டார்க், பெட்டி பிரவுன் மற்றும் கல்க் ஆகியோரின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஜோ பிரவுனைப் பற்றி கூறினார்ஃ 2005 ஆம் ஆண்டில் பெட்டி பிரவுன் இறந்த பிறகு, ஸ்டார்க் எழுதினார், "அவளுக்கு 88 வயது, ஆனால் போர்ட்லேண்டின் பல தலைமுறைகளுக்கு, அவரது குடும்பத்தின் புதிய கேரமல் சோளத்தின் நறுமணம் நித்தியமாக உள்ளது". 2015 ஆம் ஆண்டில், வில்லமெட் வீக்கின் மத்தேயு கோர்ஃபேஜ் கூறினார்ஃ 2016 ஆம் ஆண்டில், செய்தித்தாளின் எனிட் ஸ்பிட்ஸ் மற்றும் போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி மோர்கன் ட்ரோப்பர் ஜோ பிரவுனின் முறையே "கட்டாயம் பார்வையிட வேண்டிய" மற்றும் "போர்ட்லேண்ட் பிரதானமான" என்று அழைத்தனர். மேலும் காண்க கருப்பு சொந்தமான உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜோ பிரவுனின் கார்மல் கார்ன் சொமேட்டோவில் 1932 ஒரேகானில் உள்ள நிறுவனங்கள் 1932 இல் நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க நிறுவனங்கள் ஒரேகானில் கருப்பு சொந்தமான உணவகங்கள் போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான் லாயிட் மாவட்டம், போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான் வடகிழக்கு போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான் பாப்கார்ன் 1932 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள் போர்ட்லேண்ட், ஒரேகானில்