Simone Zanoni
சிமோன் ஜானோனி (பிறப்புஃ ஜூன் 25,1976) ஒரு இத்தாலிய சமையல்காரர் ஆவார். ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹோட்டல் ஜார்ஜ் V இன் மூன்று உணவகங்களில் ஒன்றான ஜார்ஜில் அவர் சமையல்காரராக உள்ளார், மிச்செலின் கையேட்டில் ஒரு நட்சத்திரம். கார்டன் ராம்சேயின் உணவகங்களில் ஒரு சமையல்காரருக்கு முன் அவர் இருந்தார், இரண்டு மற்றும் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள். ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் தொழில் வாழ்க்கை சிமோன் ஜானோனி சலோவில் பிறந்தார் மற்றும் லோம்பார்டியில் கார்டா ஏரிக்கு அருகிலுள்ள புரோவாக்லியோ வால் சபியாவின் பண்ணையில் வளர்ந்தார். அவர் ஆரம்பத்தில் சமையல் செய்யத் தொடங்கினார், அங்கு அவரது குடும்பம் தனது சொந்த சார்குடெரி, காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை உருவாக்கியது. கோடையில், அவர் மலையில் தனது தாத்தா பாட்டியைப் பார்வையிட்டார், அவரது தாத்தா பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கவும், அவரது பாட்டி டோர்டெல்லினி தயாரிக்கவும் உதவினார். அவர் தொழில்நுட்ப ரீதியாகவும் நிறைய கற்றுக்கொண்டார், குறிப்பாக சமையல். தனது தந்தையின் ஆலோசனையின் பேரில், கார்டா ஏரியில் ஒரு சமையல் குழுவில் வார இறுதியில் பணிபுரிந்தபோது இட்ரோவில் உள்ள இஸ்டிடுடோ அல்பெர்கிரோ பாலிவலெண்டில் சமையல் படிப்பைத் தொடர்ந்தார். 18 வயதில் பட்டம் பெற்ற அவர், ஆங்கிலம் கற்க லண்டன் செல்ல முடிவு செய்தார். அவர் மெடிடெரேனியோ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு டிரட்டோரியாவில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார், அதே நேரத்தில் லீ கார்டன் ப்ளூவில் தன்னை மேம்படுத்திக் கொள்ள பின்தொடர்ந்தார். ஒரு வேலை வாய்ப்புக்கு நன்றி, சிமோன் ஜானோனி செஃப் டி பார்ட்டி ஆவதற்கு முன்பு, லண்டனில் உள்ள கார்டன் ராம்சேயின் உணவகத்தில் சமையல் உதவியாளராக பணியாற்றத் தொடங்கினார். ஜனவரி 2001 இல், அவர் ராம்சே உணவகங்களில் சாஸ்-செஃப் ஆனார், அமரிலிஸ் (ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரம்), பெட்ரஸ் (இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்) மற்றும் கிளாரிட்ஜ் (ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரம்) உணவகங்களில் பணியாற்றினார். 2003 ஆம் ஆண்டில், சிமோன் ஜானோனி சுருக்கமாக இத்தாலியில் கன்னெட்டோ சுல் 'ஒக்லியோவில் உள்ள தால் பெஸ்கடோர் உணவகத்தில் பணிபுரிந்தார். ஆகஸ்ட் 2003 இல், சமையல்காரர் டேவிட் டெம்ப்சேயின் தற்செயலான மரணத்திற்குப் பிறகு, அவர் தனது 27 வயதில் லண்டனில் உள்ள கார்டன் ராம்சே உணவகத்தின் சமையல்காரரானார், இது பிரிட்டிஷ் தலைநகரில் மூன்று மிஷெலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட ஒரே உணவகமாகும். 2007 ஆம் ஆண்டில், அவர் வெர்சாய்ஸிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் ட்ரியானன் அரண்மனையில் (இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்) கார்டன் ராம்சே உணவகத்தின் சமையல்காரரானார். செப்டம்பர் 2016 இல், ஹோட்டல் ஜார்ஜ் V இன் மத்திய தரைக்கடல் உணவகமான ஜார்ஜின் சமையல்காரராக சிமோன் ஜானோனி ஆனார், இது அக்டோபர் 2015 முதல் திறக்கப்பட்டது, லு சிங்கிற்குப் பிறகு உணவகத்தின் இரண்டாவது அட்டவணை, சமையல்காரர் கிறிஸ்டியன் லு ஸ்குவரின் மூன்று நட்சத்திர அட்டவணை. பின்னர் ஹோட்டல் எல் 'ஆரஞ்சரி வித் அலைன் டவுடான் என்ற பெயரில் மூன்றாவது மேசையைத் திறந்தது. 2017 ஆம் ஆண்டில், ஜார்ஜ் முதல் மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றார். 2017 ஆம் ஆண்டில், சிமோன் ஜானோனி உணவகத்திற்காக ஒரு காய்கறி தோட்டத்தையும் உருவாக்கினார், யவெலைன்ஸில் உள்ள மாண்ட்ரூயில் டொமைனில் 3,000 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில், தொழில்முறை மறுசீரமைப்பில் உள்ளவர்கள் உட்பட 5 தோட்டக்காரர்களால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதிலும், ஒரு "நியாயமான" உணவு வகையிலும் ஈடுபட்ட சிமோன் ஜானோனி ஒரு உயிர்-மெய்நிகர் அமைப்பை உருவாக்கினார், ஜார்ஜின் குப்பை காய்கறி தோட்டத்தின் மைதானத்தை ஊட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உரமாக மாற்றப்படுகிறது. அவர் பாரிஸில் உள்ள காஷர் உணவகமான லே ரஃபேலின் சமையல்காரராகவும் இருந்தார், இது 2014 இல் திறக்கப்பட்டு பின்னர் மூடப்பட்டது, மேலும் வெர்சாயில் சிமோன் ஜானோனியின் பிஸ்ஸேரியா சீசர் என்ற பெயரில் ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறந்தார். கார்களில் ஆர்வம் கொண்ட சிமோன் ஜானோனி போர்ஷேவின் தூதராக உள்ளார். வெளியீடுகள் குறிப்புகள் 1976 பிறப்புகள் வாழும் மக்கள் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள்