Pingviini
பிங்வினி (ஃபின்னிஷ் மொழியில் "பெங்குவின்") என்பது ஃப்ரானென் பின்லாந்திற்குச் சொந்தமான ஃபின்னிஷ் பிராண்ட் ஐஸ்கிரீம் ஆகும். பென்குயின் கொண்ட சின்னத்திற்கு பெயர் பெற்ற பிங்வினி பிராண்ட் ஐஸ்கிரீம் 1930 களில் இருந்து பின்லாந்தில் விற்கப்படுகிறது. பிங்வினி பிராண்ட் தயாரிப்புகள் ஜனக்கலாவில் உள்ள துரெங்கி ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பின்லாந்தில் ஃபின்னிஷ் ஊழியர்களால் ஃபின்னிஷ் பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்படுவதால் இந்த பிராண்ட் ஒரு அவைன்லிப்பு ("முக்கிய கொடி") விருதைப் பெற்றுள்ளது. நெஸ்லே பின்லாந்து 2004 ஆம் ஆண்டில் பிங்வினி பிராண்டை வாங்கியது. ஐஸ்கிரீமின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி டுரென்கியில் உள்ளது. 2016 ஆம் ஆண்டில் நெஸ்லே இந்த பிராண்டை ஃப்ரானென் பின்லாந்திற்கு மாற்றியது, இது பிரிட்டிஷ் ஐஸ்கிரீம் நிறுவனமான ஆர் & ஆர் உடன் இணைந்து சொந்தமானது. 1935 ஆம் ஆண்டில் ஹெல்சின்கியில் உள்ள "புதிய மற்றும் மிகவும் நவீன ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலையில்" ஓய் ஜாட்டெலோ-கிளாஸ் ஆப் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது பிங்வினி பிராண்டின் கதை தொடங்கியது. ஓரிரு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வாலியோ நிறுவனத்தின் பிங்வினி பிராண்டை வாங்கினார். முதல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்புகள் துர்க்குவில் தயாரிக்கப்பட்டன, ஆனால் பின்னர் ஹெல்சின்கி, வைபோர்க் மற்றும் டாம்பேரிலும் பின்னர் ஓலுவிலும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்பட்டது. டுரென்கி ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலை 1962 இல் நிறுவப்பட்டது. முதலில் ஐஸ்கிரீம் வாஃபிள் கூம்புகளிலும், வாலியோ பால் கடைகள் மற்றும் கியோஸ்குகளில் தட்டுகளிலும் விற்கப்பட்டது. 1936 ஆம் ஆண்டில் வாலியோ பின்லாந்தில் முதல் ஐஸ்கிரீம் பார்லரை ஹெல்சின்கியில் உள்ள லாசிபலட்ஸி கட்டிடத்தில் நிறுவினார். பின்னர் ஐஸ்கிரீம் கியோஸ்க்குகள் பின்லாந்து முழுவதும் பரவியது. இப்போதெல்லாம் ஒவ்வொரு கோடையிலும் பின்லாந்து முழுவதும் சுமார் 200 பிங்வினி ஐஸ்கிரீம் கியோஸ்குகள் உள்ளன. நெஸ்லே வாலியோவின் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு வரிசையையும், 2004 ஆம் ஆண்டில் வாலியோஜேடெலோ பிராண்டின் 10 ஆண்டு உரிமைகளின் நிலையான காலத்தையும் வாங்கியது. ஐஸ்கிரீமின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி டுரென்கியில் உள்ளது. துரேன்கி ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலை பிங்வினி தயாரிப்புகள் ஜனக்கலாவின் துரேன்கியில் உள்ள ஃப்ரானென் பின்லாந்து ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலையில் உருவாக்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பின்லாந்தில் ஐஸ்கிரீம் நுகர்வு அதிகரிப்பதை எதிர்கொள்ள 1962 ஆம் ஆண்டில் டுரென்கி ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலை கட்டப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் இந்த தொழிற்சாலை நோர்டிக் நாடுகளில் உள்ள மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் நவீன ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சுமார் 200 பேர் அல்லது அதிக பருவத்தில் 300 பேர் வரை வேலை செய்கிறார்கள். ஃபின்னிஷ் நுகர்வோரின் சுவை மற்றும் தரமான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதே டுரென்கி தொழிற்சாலையில் ஐஸ்கிரீம் வளர்ச்சியின் அடிப்படையாகும். எடுத்துக்காட்டாக, கிரான்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ஆர்க்டிக் கிளவுட் பெர்ரி போன்ற நோர்டிக் பெர்ரி சுவைகள் மற்றும் மதுபானங்கள் உள்ளிட்ட ஐனோ ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு வரிசை டுரென்கியில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. 2019 ஆம் ஆண்டில் ஐனோ தயாரிப்பு வரிசையில் ஐனோ ஓட் ஐஸ்கிரீம் இணைக்கப்பட்டது. விருந்தினர் குழுக்கள் மற்றும் கல்வி பயன்பாட்டிற்காக தொழிற்சாலை முற்றத்தில் ஒரு ஐஸ்கிரீம் பார் உள்ளது. பின்லாந்து முழுவதும் உள்ள பல பள்ளிக் குழந்தைகள் குழுக்கள் ஐஸ்கிரீம் பட்டிக்கு வருகை தருகின்றன. மே மாதத்தில் வகுப்பு பயண பருவத்தின் உச்சத்தில் சுமார் 1500 முதல் 2000 பார்வையாளர்கள் உள்ளனர். சந்தைப்படுத்தல் முதலில் பிங்வினியின் பெங்குவின் சின்னம் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்தது. அடுத்த ஆண்டுகளில் 1980 களில் சிவப்பு போன்ற பல்வேறு வண்ணங்கள் முயற்சிக்கப்பட்டன, இது 1990 களின் முற்பகுதியில் அதன் தற்போதைய நீல மற்றும் வெள்ளை தோற்றத்தைப் பெற்றது. பிங்வினி ஐஸ்கிரீம் கூம்பு 1990 களின் நடுப்பகுதியில் சந்தைக்கு வந்தது. பிங்வினி பிராண்டின் கீழ் உள்ள தயாரிப்புகளின் பிராண்ட் பெயர்களில் பிங்வினி, ஐனோ, கிளாசிக், பஃபெட், முரு, பிங்வினி புயிக்கோ (2021 வரை எஸ்கிமோ என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் பெஹ்மிஸ் ஆகியவை அடங்கும். சில்லறை தயாரிப்புகளில் சுமார் இருபது வெவ்வேறு சுவைகள், ஐஸ்கிரீம் கூம்புகள், கிளாசிக் போன்ற ஐஸ்கிரீம் குச்சிகள் மற்றும் ஐனோ தயாரிப்பு வரிசையிலிருந்து வீட்டு தொகுப்புகள் உள்ளிட்ட ஒரு லிட்டர் பிங்வினி வீட்டு தொகுப்புகளும் அடங்கும். கியோஸ்க்குகள் மற்றும் கஃபேக்களில் விற்கப்படும் தளர்வான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு வரிசையில் சுமார் 30 வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வருடாந்திர சிறப்பு சுவைகள் உள்ளன, இதில் தார் (2009) மற்றும் குமிழி கம் (2019) போன்ற சுவைகள் அடங்கும். பெஹ்மிஸ் என்பது நிறுவனத்தின் பதிவு செய்யப்பட்ட வர்த்தக முத்திரையாகும், மேலும் பெயரின் பயன்பாடு பாதுகாக்கப்படுகிறது. அசல் பெஹ்மிஸ் பிராண்டுடன் ஒத்த தயாரிப்புகளை குழப்புவதைத் தவிர்க்கும் நோக்கில் இந்த பாதுகாப்பு உள்ளது. மேலும் காண்க ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகள்