Sri Owen
ஸ்ரீ ஓவன் (பிறப்பு 31 மார்ச் 1935) ஒரு இந்தோனேசிய சமையல் ஆசிரியர் மற்றும் உணவு எழுத்தாளர் ஆவார், அவர் தனது வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை லண்டனை தளமாகக் கொண்டுள்ளார். இந்தோனேசியாவின் உணவுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முதல் ஆங்கில மொழி சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஆவார், மேலும் இந்தோனேசிய உணவு வகைகளில் முன்னணி அதிகாரியாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை ஓவன் மேற்கு சுமத்ராவின் படாங் பன்ஜாங்கில், அப்போது டச்சு கிழக்கிந்திய தீவுகளாக இருந்த இடத்தில், 1935 மார்ச் 31 அன்று பிறந்தார். அவர் ஒரு மினாங்காபாவ் குடும்பத்தில், அந்த கலாச்சாரத்தின் மையத்தில் உள்ள ஒரு நகரத்தில் பிறந்தார். அவர் ஆறு குழந்தைகளில் மூத்தவர், அனைவரும் பெண்கள். டச்சு கிழக்கிந்திய தீவுகளில் ஜப்பானிய ஆக்கிரமிப்பால் அவரது குழந்தைப் பருவம் சீர்குலைந்தது; இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, மில்லியன் கணக்கான இந்தோனேசியர்கள் பஞ்சம், கட்டாய உழைப்பு மற்றும் சமூகத்தின் சீர்குலைவு ஆகியவற்றால் இறந்தனர். அவரது பெற்றோர் ஆசிரியர்களாக பணிபுரிந்தனர், 1949 ஆம் ஆண்டில் மத்திய ஜாவாவின் மகேலாங்கில் குடியேறுவதற்கு முன்பு குடும்பம் ஜகார்த்தாவில் சிறிது காலம் வாழ்ந்தது. ஸ்ரீ யோக்யகர்தாவில் தனது கல்வியைத் தொடர்ந்தார் மற்றும் கட்ஜா மடா பல்கலைக்கழகத்தில் ஆங்கில இலக்கியத்தைப் படித்தார். பட்டம் பெற்ற பிறகு, அவர் பல்கலைக்கழகத்தில் கற்பித்தார் மற்றும் அதன் நூலகத்தின் தலைவரானார்; அங்குதான் 1961 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக பட்டதாரி ரோஜர் ஓவெனை சந்தித்தார், அவர் இந்தோனேசியாவில் மூன்று ஆண்டுகள் வரலாற்றில் விரிவுரை நிகழ்த்தினார். ஸ்ரீ மற்றும் ரோஜர் 1962 இல் திருமணம் செய்து கொண்டனர். 1963 ஆம் ஆண்டில் தனது கணவருடன் லண்டனுக்குத் திரும்பிய பிறகு, ஸ்ரீ பிபிசி ஃபார் ஈஸ்டர்ன் சர்வீஸில் மொழிபெயர்ப்பாளர், ஒளிபரப்பாளர் மற்றும் தயாரிப்பாளராக கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகள் பணியாற்றினார். 1984 ஆம் ஆண்டில், ரோஜர் மற்றும் ஸ்ரீ தங்கள் இரண்டு மகன்களுடன் விம்பிள்டன் கிராமத்திற்கு குடிபெயர்ந்தனர், அங்கு ஸ்ரீ ஹை ஸ்ட்ரீட்டில் உள்ள ஒரு கடையில் இருந்து இந்தோனேசிய உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை விற்றார். அவரது முதல் சமையல் புத்தகமான தி ஹோம் புக் ஆஃப் இந்தோனேசியன் குக்கரி, 1976 ஆம் ஆண்டில் ஃபேபரால் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் அவரது பாட்டி வழங்கிய குடும்ப சமையல் குறிப்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து அவரது தாயால் கவனமாக பதிவு செய்யப்பட்டது. ஓவன் இந்தோனேசியா மற்றும் பிற ஆசிய நாடுகளின் உணவு குறித்து ஒரு டஜன் புத்தகங்களுக்கு மேல் எழுதினார். தி ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் டு ஃபுட்டின் ஆசிரியரான ஆலன் டேவிட்சன் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வழிகாட்டியாக இருந்தார், இறுதியில் அவர் தனது 15 வது புத்தகமான ஸ்ரீ ஓவெனின் இந்தோனேசிய உணவை அர்ப்பணித்தார். ஒரு சமூகம் அல்லது கலாச்சாரத்தில் உள்ள அனைத்து உணவுப் பழக்கங்களின் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் முழுமையான "உணவுப் பாதைகள்" பற்றிய அவரது சிந்தனையில் அவர் செல்வாக்கு செலுத்தினார். இந்தோனேசிய அரசால் ஐந்து தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ரெண்டாங் ஒரு மினாங்காபாவ் உணவு என்று அவர் வாதிடுகிறார். அவரது எழுத்தைத் தவிர, ஓவன் உலகெங்கிலும் சமையல் செயல்விளக்கங்கள், பட்டறைகள் மற்றும் படிப்புகளை நடத்தியுள்ளார், மேலும் ரேமண்ட் பிளாங்க் உள்ளிட்ட சமையல்காரர்களுடன் பிபிசி தொலைக்காட்சியில் தோன்றியுள்ளார். ரெகக்னிஷன் தி ரைஸ் புக்கை அப்சர்வர் ஃபுட் மன்த்லியின் பீ வில்சன் அனைத்து காலத்திலும் பத்திரிகையின் சிறந்த 50 சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றாகத் தேர்ந்தெடுத்தார். ஓவெனின் மிக சமீபத்திய புத்தகமான ஸ்ரீ ஓவெனின் இந்தோனேசிய உணவு, அவரது பிறந்த நாட்டின் சமையல் பற்றிய சுயசரிதை கொண்டாட்டமாகும். நியூயார்க் டைம்ஸின் மெலிசா கிளார்க், உணவு மற்றும் சமையல் குறித்த ஆக்ஸ்போர்டு சிம்போசியத்தின் தலைவரான பால் லெவியை மேற்கோள் காட்டுகிறார், சமையல் எழுத்தாளர்களின் பாரம்பரியத்தில் ஓவெனின் உணவு உதவித்தொகை உள்ளது, அவர்கள் ஆங்கிலம் பேசும் உலகிற்கு எலிசபெத் டேவிட் (மத்திய தரைக்கடல் உணவு), ஜேன் கிரிக்சன் (ஐரோப்பிய சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவுகள்), கிளாடியா ரோடன் (மத்திய கிழக்கு உணவு) மற்றும் ஜூலியா சைல்ட் (கிளாசிக்கல் பிரெஞ்சு உணவு) போன்ற நாவல் உணவு வகைகளைத் திறந்தனர். ஸ்ரீ ஓவன் நிக்கி ஆசியாவால் "இந்தோனேசிய உணவு எழுத்தாளர் தனது நாட்டின் உணவு வகைகளை உலகிற்கு அறிமுகப்படுத்திய பெருமைக்குரியவர்" என்று விவரிக்கப்படுகிறார். அவர் இளம் சமையல்காரரும் எழுத்தாளருமான லாரா லீக்கு வழிகாட்டினார், அவர் "இந்தோனேசியாவின் அற்புதமான உணவு வகைகளை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறார்". சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிக்கல் அவரை "இந்தோனேசிய சமையலில் ஒரு வெளிப்படையான அதிகாரம்" என்று அழைக்கிறது மயூக் சென் ஸ்ரீ ஓவெனை வெறுமனே "இந்தோனேசிய உணவைப் பற்றி நாம் நினைக்கும் விதத்தை மாற்றிய பெண்" என்று விவரித்தார். நூலியல் தி ஹோம் புக் ஆஃப் இந்தோனேசியா குக்கரி (1976) இந்தோனேசிய உணவு மற்றும் சமையல் (1980) இந்தோனேசிய மற்றும் தாய் சமையல் (1988) அயல்நாட்டு விருந்துகள் (1991) இந்தோனேசிய பிராந்திய உணவு மற்றும் சமையல் (1994) தி ரைஸ் புக் (1993) ஆரோக்கியமான தாய் சமையல் (1997) தி கிளாசிக் ஆசிய சமையல் புத்தகம் (1998) நூடுல்ஸ்ஃ தி நியூ வே (2000) நியூ வேவ் ஆசிய அலை (2002) ஸ்ரீ ஓவன்ஸ் இந்தோனேசிய உணவு (2008) விருதுகள் இந்தோனேசிய உணவு மற்றும் சமையல் லாங்கே செரெட்டோ பரிசைப் பெற்று 1995 ஜூலியா சைல்ட் விருதுக்கு பட்டியலிடப்பட்டது. தி ரைஸ் புக் "1993 ஆம் ஆண்டில் ஆண்ட்ரே சைமன் நினைவு விருதை வென்றது. ஸ்ரீ ஓவன் ஜூன் 2017 இல் லண்டனில் உள்ள உணவு எழுத்தாளர்கள் சங்கத்திலிருந்து வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருதைப் பெற்றார். மேலும் காண்க படாங் உணவு, மினங்காபாவ் மக்களின் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் சமையல் புத்தகங்களின் ஆன்லைன் பதிப்புகள் இந்தோனேசிய எழுத்தாளர்கள் 1935 பிறப்புகள் உணவு எழுத்தாளர்கள் பிரிட்டிஷ் எழுத்தாளர்கள் இந்தோனேசிய உணவு லண்டனைச் சேர்ந்த இந்தோனேசிய சமையல்காரர்கள் இந்தோனேசிய மக்கள் நூற்றாண்டு மினங்காபாவ் புலம்பெயர்ந்தோர் வாழும் மக்கள் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் படாங் பன்ஜாங்கைச் சேர்ந்த மக்கள்