Peter Goossens
பீட்டர் கூசென்ஸ் (1964 இல் ஸோட்டேகேமில் பிறந்தார்), ஒரு பெல்ஜிய சமையல்காரர், மிஷெலின் தனது உணவகமான ஹாஃப் வான் கிளீவ். அவர் "பெல்ஜிய காஸ்ட்ரோனமியின் காட்பாதர்" என்று அழைக்கப்படுகிறார். 2005 முதல் 2021 வரை பெல்ஜியத்தில் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட ஒரே சமையல்காரர் கூசென்ஸ் ஆவார். வாழ்க்கை வரலாறு பீட்டர் கூசென்ஸ் 1964 ஆம் ஆண்டில் பெல்ஜியத்தின் பிளாண்டர்ஸில் உள்ள ஸோட்டேகேமில் பிறந்தார். அவரது பெற்றோர் வணிகத்தில் ஈடுபட்டிருந்தனர். அவர் டெர் டுயினென் (என்எல்) சமையல் பள்ளியில் படித்தார். ஹோட்டல் பள்ளி டெர் டுயினென்) கோக்ஸிஜ்டேவில். கூசென்ஸ் பிரான்சுக்கு குடிபெயர்ந்தார் மற்றும் பாரிஸில் உள்ள லீ ப்ரீ கேடலான் உணவகத்தில் தனது முதல் பயிற்சியை செய்தார். 1982-1986 இல், அவர் லெனோட்ரே, ப்ரீ கேடலான், பாவில்லன் டி எலிசி, தோய்ஸியில் உள்ள பிளாங்க் மற்றும் செயிண்ட்-ட்ரோபஸில் உள்ள பைப்லோஸ் ஆகிய இடங்களில் பயிற்சி பெற்றார். 1987 ஆம் ஆண்டில், அவர் க்ரூசெமில் உள்ள உணவகத்தின் உரிமையாளரானார், மேலும் அதை 1992 ஆம் ஆண்டில் ஹோஃப் வான் கிளீவ் என்ற காஸ்ட்ரோனமிக் உணவகமாக மாற்றினார். இது ஆசிய சுவைகளுடன் பெல்ஜிய-பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. 1994 ஆம் ஆண்டில், உணவகத்திற்கு மிச்செலின் நட்சத்திரம் கிடைத்தது. இரண்டாவது மிச்செலின் நட்சத்திரம் 1998 இல் வழங்கப்பட்டது. 2005 ஆம் ஆண்டில், மிச்செலினில் மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற இளைய பெல்ஜிய சமையல்காரர் ஆனார். 2000 ஆம் ஆண்டு முதல், அவர் பெல்ஜியத்தின் மாஸ்டர் குக்ஸ் உறுப்பினராக உள்ளார். 2004 முதல், ஹாஃப் வான் கிளீவ் கோல்ட் & மில்லோவில் 19.5\20 வைத்திருக்கிறார். 2006-2008 இல், அவர் பிரஸ்ஸல்ஸில் உள்ள "அருங்காட்சியகம் பித்தளை" யின் ஆலோசகராக இருந்தார். மேலும், 2008 முதல் கூசென்ஸ் "யூனிலீவர்" என்ற சமையல் ஆலோசகராக இருந்து வருகிறார். 2008 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளை விடிஎம் "மிஜ்ன் உணவகம்" மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டில் "டி பெஸ்டே ஹாபிகோக் வான் வ்லான்டெரென்" ஆகியவற்றில் தொடங்கினார். பின்னர், அவர் 2010 இல் "மீஸ்டெர்ஜ்கே கிளாஸிக்கர்ஸ்" மற்றும் 2011 இல் "டி கியூகென் வான் டி மீஸ்டர்" ஆகிய இரண்டு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளைத் தொடங்கினார். 2010 ஆம் ஆண்டில், அவர் சமையல் தொலைக்காட்சி-சேனல் நஜாம்! ஸ்டுடியோ 100 உடன் இணைந்து. 2011-2019 இல் அவர் பெல்ஜியத்தின் போகூஸ் டி 'ஓர் அணியின் தலைவராக இருந்தார். 2014 ஆம் ஆண்டில், கூசென்ஸ் ஃபிளாண்டர்ஸ் உணவு அகாடமியை நிறுவி, ஃபிளாண்டர்ஸ் உணவு பீடத்தின் தலைவரானார். 2023 ஆம் ஆண்டில், கூசென்ஸ் இந்த ஆண்டின் இறுதியில் ஹோஃப் வான் கிளீவை விட்டு வெளியேறுவதற்கான தனது முடிவை அறிவித்தார். ஒரு செய்திக்குறிப்பில், ஹோஃப் வான் கிளீவின் தற்போதைய சமையலறை சமையல்காரரான ஃப்ளோரிஸ் வான் டெர் வெக்கன், ஜனவரி 1,2024 முதல் உணவகத்தை எடுத்துக் கொள்வார் என்று அவர் விளக்கினார். "அவர் ஏற்கனவே பல ஆண்டுகளாக ஒரு புதிய தொழில்முறை திசையில் செல்வது பற்றி யோசித்து வந்தார்" என்று கூசென்ஸ் குறிப்பிட்டார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை பீட்டர் கூசென்ஸுக்கு மனைவி லீவ் ஃபெர்மன்ஸ் மற்றும் மூன்று குழந்தைகள் உள்ளனர். இந்த ஜோடி ஒன்றாக உணவகத்தை நடத்துகிறது. பீட்டர் கூசென்ஸ் புத்தகங்கள் "கோகன் என் விஜ்ன்" மற்றும் "பெல்ஜியே-வெரெல்ட்கெகென்" சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டன. மேலும், அவர் பல புத்தகங்களை இணைந்து எழுதியுள்ளார்ஃ எம்என்யு மற்றும் எம்என்யு 2 செர்ஜியோ ஹெர்மன் மற்றும் ரோஜர் வான் டம்மே ஆகியோருடன், "மீஸ்டெர்ஜ்கே கிளாஸிக்கர்ஸ்", "பாஸி வூர் தயாரிப்பு" நஜாமுடன்!, "தி சீசன்ஸ்" 'ஹெட் லாட்ஸ்டே நியூவ்ஸ்' உடன். "எங்கே சமையல்காரர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள்-சமையல்காரர்களின் விருப்பமான உணவகங்களுக்கான வழிகாட்டி", "கோக்கன்-ஹெட் ஹேண்ட்போக்" (ஹோட்டல் பள்ளி 'டெர் டியூனென்'), "எம். இ. பி"., "டி எசென்டி" (யூனிலீவர்), "செஃப் வான் பெல்ஜியே", "டி அல்கெமி வான் லிஃப்டே என் லஸ்டன்" (போ கூல்ஸேட்), "உணவு மற்றும் ஒயின்", "ஈன் பெல்ஜிஸ்க் கூக்போக்", "ட்ரஃபெல்ஸ்-இன் வெரெல்ட்ஸ் ஸ்வார்டே கவுட்", "ஸ்டெர்ரென்செஃப் வான் பிஜ் ஓன்ஸ்" (காடெலியர்), "ஹவன்னா-கிராண்ட்" ஆகியவற்றிற்கு கூசென்ஸ் பங்களித்தார். சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் கூஸனின் விருப்பமான உணவுகள் மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் இளம் புறா 'அஞ்சோ', உருளைக்கிழங்கு மஸ்ஸலின் மற்றும் கருப்பு ட்ரஃபிள் மற்றும் கீரை, லோப்ஸ்டர் பெர்னாய்ஸ் மற்றும் பவுலாபாய்ஸ் பியூரி ஆகியவற்றுடன் வறுக்கப்பட்ட டர்போட் ஆகும். விருதுகள் 2021-உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்கள்ஃ 36 வது 2021 தரவரிசை-பெல்ஜியத்தின் கவுரவ தூதர் மற்றும் ஃப்ளெமிஷ் சமையல் பரம்பரை 2021-சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமி அகாடமியின் கிராண்ட் பிரிக்ஸ் டி எல் ஆர்ட் டி லா குயின் 2018-ஹோஃப் வான் கிளீவ் உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்களில் 43 வது இடத்தில் உள்ளார்-மிலனில் உள்ள சிறந்த சமையல்காரரின் விருது நிகழ்ச்சியில் முதலிடத்தில் (#20) 2017-ஐரோப்பிய விருந்தோம்பல் அறக்கட்டளை விருது-ஹாட்ஆர்இசி 2011-கூசென்ஸ் லியோபோல்ட் 2004 இன் வரிசையில் ஒரு நைட்-ஆண்டின் சமையல்காரர்-கோல்ட் & மில்லு பெனெலக்ஸ் வெளிப்புற இணைப்புகள் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம்-ஹோஃப் வான் கிளீவ் குறிப்புகள் ஜோட்டேக்கைச் சேர்ந்த பெல்ஜிய சமையல்காரர்கள்