Seastar Bakery
ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿಯು ಅಮೆರಿಕದ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಬೇಕರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅನ್ನಿ ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಟಿಯಾ ಬೆಜೆರಾ-ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು 2015 ರಿಂದ ಈಶಾನ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ವೆರ್ನಾನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಸೀಸ್ಟರ್ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿಯಿಂದ ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಸೀಸ್ಟರ್ ಆಗಸ್ಟ್ 2022ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವಿವರಣೆ ಈಶಾನ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ವೆರ್ನಾನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒನ್ ಸ್ಟಾಪ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿಯು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಈಸ್ಟ್ಸೌಂಡ್ನ ಹಾಟ್ ರಾಕ್ ಮೇಸನ್ರಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಕಸ್ಟಮ್ ಮರದಿಂದ ಉರಿಸಿದ ಒವನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಮೆನು ಸೀಸ್ಟಾರ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಚಾಲಾಹ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ರೈ, ಹುಳಿ), ಕುಕೀಸ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಪ್ಪಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. 2019ರಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ನ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಕಾರ್ಫೇಜ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಬೆಳಗಿನ ಜಾವದಿಂದ, ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿಯು ಪಿಜ್ಜಾ-ಹಿಟ್ಟು-ಮಫಿನ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ-ಧಾನ್ಯದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ-ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೈ ಮತ್ತು ಕಮುತ್-ಸೆಸೇಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸೀಸ್ಟರ್ "ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಚೆವಿ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫ್ಲಾಕಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೀಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದೇನೆಂದರೆ ಅದರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ-ನಾವು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಕುಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಋಷಿ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ". ಸೀಸ್ಟರ್ ಕ್ರೊಯಿಸೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಮಾಸ್ ಕಂಟ್ರಿ ಮಿಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಸ್ಟಾರ್ 2021ರಂತೆ ಚಾಯ್ ಲಾಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾನೀಯದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಟ್ಯಾಬರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಾಗಿದ್ದ ಕಟಿಯಾ ಬೆಜೆರಾ-ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನಿ ಮಾಸ್, 2015ರಿಂದ ವಿಲ್ ಫೇನ್ ಆಫ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಫೇನ್ ಈ ಹಿಂದೆ 2011ರಿಂದ 2015ರ ಜನವರಿಯವರೆಗೆ ನಾರ್ತ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಫುಡ್ ಕಾರ್ಟ್ ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಸ್ಥಳದ ಆಸ್ತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಆತನು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಜನವರಿ 2017 ರಲ್ಲಿ, ಸೀಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಕುಕೀ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸಿದವು, ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಟ್ರಂಪ್ನ ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿತ ಪಿತೃತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವು. 2020ರಲ್ಲಿ, ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಸ್ಟಾರ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಬೇಕರಿಯು 2020ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 600 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಮಾಸ್ ಕಂಟ್ರಿ ಮಿಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀಸ್ಟರ್ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಲಸಿಕೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮಾಲೀಕರು ಒಳಾಂಗಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. 2022ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದಲೂ ಮುಖಗವಸುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. 2022ರಲ್ಲಿ, ಮಾಲೀಕರು ಆಗಸ್ಟ್ 14ರಂದು ಮುಚ್ಚುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಸೀಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ನೋ ಸೇಂಟ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. 2017ರ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ, ಸಮಂತಾ ಬಕಾಲ್ ಅವರು ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ "ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರಗಳು" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "$10 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ 99 ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಎಂಬ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟೋಸ್ಟ್ ಲಿಟಲ್ ಬೈರುತ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಮಿಚೆಲ್ ಲೋಪೆಜ್ ಅವರು ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ 2018ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು "ಯಾವುದೇ ದಕ್ಷಿಣದವರನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ 15 ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ನಿಕ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ ಸೀಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು 2021ರ "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಚಾಯ್ ಲ್ಯಾಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ 11 ಸ್ಥಳಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವರು ಚಾಯ್ ಲಟ್ಟೆಯನ್ನು "ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ರತ್ನ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು, ಅದು "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ". ಲೋಪೆಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಕ್ ಜಾಕ್ಸನ್-ಗ್ಲಿಡ್ಡ್ 2022ರ "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರಿಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಸ್ಟಾರ್ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿ ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ 2022ರ "ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ" ಯಲ್ಲಿ ಸೀಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಚೆವ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಈ ಧಾನ್ಯ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಮುಕ್ತ-ಉತ್ಸಾಹದ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿವೆ". ಅವಳು, ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಟ್ರೂಹೆರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕರೆನ್ ಬ್ರೂಕ್ಸ್ ಸಹ ಹೇಳಿದರು, "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ವೇಗವು ಒಂದು ನೈಜ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ ಜೆನಾ ಕೇಕ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಏಲಕ್ಕಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು [ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ] ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ರಿಕೋಟಾದಿಂದ ಜಟಾರ್ವರೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು". ಬೇಕರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜೊಮಾಟೊ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಥ್ರಿಲಿಸ್ಟ್ ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿ, ಸೀಕ್ರೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಸ್ಟರ್ ಬೇಕರಿ, ಕೆಬಿಒಒ 2022 ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಕರಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 2022ರಲ್ಲಿ ವೆರ್ನಾನ್, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು