Owamni
ಓವಮ್ನಿ ಬೈ ದಿ ಸಿಯೋಕ್ಸ್ ಚೆಫ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಓವಮ್ನಿ, ಮಿನ್ನೇಸೋಟಾದ ಡೌನ್ಟೌನ್ ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿಯ ಮೇಲಿದೆ. ಓವಮ್ನಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಆಟದ ಮಾಂಸ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಡೈರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ ಓವಮ್ನಿ ಜುಲೈ 19,2021 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಸೇಂಟ್ ಆಂಥೋನಿ ಜಲಪಾತದ ಬಳಿಯ ಮಿಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಓವಾಮ್ನಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸೇಂಟ್ ಆಂಥೋನಿ ಜಲಪಾತದ ಡಕೋಟಾ ಹೆಸರಾದ ಓವಾಮ್ನಿಯೋಮ್ನಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ "ಬೀಳುವ, ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಸ್ಥಳ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರಿಕ್ರಿಯೇಶನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕ್ಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಜಲಪಾತದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಗಿರಣಿಯ ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಓವಾಮ್ನಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವರು ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿಗಳಾದ ಹ್ಯಾಮೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಅಬ್ರಹಾಂಸನ್ರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಿದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ನಿಯಾನ್ ಚಿಹ್ನೆಯು "ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಗ್ಲಾಲಾ ಲಕೋಟಾ ಸಿಯೋಕ್ಸ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಸದಸ್ಯ ಡಾನಾ ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಸೀನ್ ಶೆರ್ಮನ್ ಅವರ ಸಹ-ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರೂ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. 70 ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜನರು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆಃ ಅನಿಶಿನಾಬೆ, ಮೆಡೆವಾಕಾಂಟನ್ ಮತ್ತು ವಾಹ್ಪೇಟನ್-ಸಿಸ್ಸೆಟನ್ ಡಕೋಟಾ, ನವಾಜೋ, ನಾರ್ದರ್ನ್ ಚೆಯೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಲಾಲಾ ಲಕೋಟಾ. ಮೆನು ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಪ್ಪದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ನಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪೂರ್ವಜ ಟಿಯೋಸಿಂಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಟಾಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಕ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೆಪಿಟಾಸ್, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಹೋದರಿಯರುಃ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಮೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ವೋಜಬೆ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಫಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ". ಬಿಯರ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಬಿಐಪಿಒಸಿ (ಕಪ್ಪು, ಸ್ಥಳೀಯ, ಬಣ್ಣದ ಜನರು) ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಒಡೆತನದ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮರ್ಶಕರಿಂದ ಮನ್ನಣೆ ದೊರೆಯಿತು. ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ, ಓವಾಮ್ನಿ 2022 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು (ಅಂದಾಜು. 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿನ್ನೇಸೋಟದಲ್ಲಿ 2021 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಮಿನ್ನೇಸೋಟದಲ್ಲಿ 2021 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು