Embroidered peppers
ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ), ಕೆತ್ತಿದ ಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಮೆಜೆನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯೂಮ್ ಪ್ರಭೇದದ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಕೊಸೊವೊ, ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಪ್ರಭೇದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನುಮ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಸುಮಾರು 789 ಮೆಣಸಿನ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 204 ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆದು ಬಾಲ್ಕನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಂತಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಶದ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬುಕೋವೆಕ್, ಅಥವಾ ಬುಕೋವ್ ಪೈಪರ್, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ