Miyan taushe
ಮಿಯಾನ್ ತೌಶೆ ಎಂಬುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಜೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹೌಸಾ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾಕುವಾ ಎಲೆ, ದಾವದಾವ (ಮಿಡತೆ ಬೀಜಗಳು), ಕ್ರೇಫಿಶ್, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ನೈಜೀರಿಯಾದ ಹೌಸಾ ಮತ್ತು ಫುಲಾನಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟುವಾನ್ ಶಿಂಕಫಾ, ಟುವಾನ್ ಮಸಾಲಾ, ಟುವಾನ್ ಅಲ್ಕಾಮಾ, ಫುಫು, ಅಕ್ಕಿ, ನಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ತರ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು). ಈ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಯಾಮ್, ಕಸಾವಾ/ಯೊಕಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ "ಫುಫು", "ಓಕೆಲೆ" ಅಥವಾ ನುಂಗಲು ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಚೆಂಡಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಅಗಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಂಗುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೌಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟುವಾನ್ ಶಿಂಕಫಾ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೌಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.