Margaret Carr (writer)
ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಜೀನ್ ಕಾರ್ (ನೀ ಹೆರಾನ್; 28 ಜನವರಿ 1913-17 ಜುಲೈ 2008) ಕೆನಡಾದ ಅಂಕಣಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಟೊರೊಂಟೊ ಸ್ಟಾರ್ ದೈನಂದಿನ ಅಂಕಣವಾದ "ಕುಕಿಂಗ್ ಚಾಟ್" ಅನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಜುಕೇಶನ್ ಕಾರ್ ಅವರು ಟೊರೊಂಟೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಗೃಹ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು. "ಕುಕಿಂಗ್ ಚಾಟ್" ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನಡಾದ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ ಅವರ ಪತಿ, ಕೆನ್ನೆತ್ ರಾಂಡಲ್ ಕಾರ್ (29 ಜನವರಿ 1913-3 ನವೆಂಬರ್ 1983), ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಏರ್ ಕಮಿಷನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 1950 ರಲ್ಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಿಂದ ಗ್ರೇಟರ್ ಟೊರೊಂಟೊ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜೀನ್ ಬ್ರಾಡಿ ಫಿರ್ತ್ನ ಸಹಾಯಕರಾದರು. ಟೊರೊಂಟೊ ಸ್ಟಾರ್ ವೀಕ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಟಗಳ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದ ಜೀನ್ ಬ್ರಾಡಿ ಫಿರ್ತ್, ಸ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ 34 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಿವೃತ್ತಿಯಾದ ನಂತರ ಕಾರ್ ಅವರನ್ನು "ಕುಕಿಂಗ್ ಚಾಟ್" ನ ಲೇಖಕರನ್ನಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಈ ಕ್ರಮವು ಮೂರೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಕಣವನ್ನು ಬರೆದ ಮಾರ್ಜೋರೀ ಎಲ್ವುಡ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಗೆ ವಹಿಸಿತು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫಿರ್ತ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಎಲ್ವುಡ್ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು 1951ರ ಜನವರಿ 6ರಂದು ಟೊರೊಂಟೊ ಸ್ಟಾರ್ನ ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೇಮಕಗೊಂಡಾಗ ಕಾರ್ ಅವರಿಗೆ ಮೂವತ್ತೇಳು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಕಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾವಿರಾರು ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾರ್ ಅವರ "ಅಡುಗೆ ಚಾಟ್" ಅನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಂಪನಿಯಾದ ಟ್ರೋಪಿಕಾನಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಕಾರ್ 1950 ರ ದಶಕದುದ್ದಕ್ಕೂ ತನ್ನ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಮನೆಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕಾರ್ ತಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಈ ಇತ್ತೀಚಿನ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 1960ರ ದಶಕದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಒಳಹರಿವು, ಕಾರ್ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದಳು, ಅದು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊರೊಂಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕಾರ್ ಯುಗೋಸ್ಲಾವಿಯನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ವಿವಿಧ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಕೆನಡಿಯನ್ನರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನಡಾದ ಹೊಸ ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದ ಡೊರೊಥಿ ಅಲೆನ್ ಗ್ರೇ ಅವರ 1963 ರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ, ಶುಲ್ಕ ವಿನಿಮಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾರ್ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಕಾರ್ ತನ್ನ ಮಹಿಳಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಲಿನ ಜೀವನ ಸಲಹೆಯನ್ನೂ ನೀಡಿದರು. 1962 ರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ ತನ್ನ ಓದುಗರು ಆ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾದ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆ ದಿನದ ಕಾರ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅವನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾರ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅವಳು ತನ್ನ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒದಗಿಸಿದಳು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಕೆನಡಾದ ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾರ್ ಅವರ "ಅಡುಗೆ ಚಾಟ್" ಅನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆನಡಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿದರು. ಕೆನಡಾದ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಡೊರೊಥಿ ಡಂಕನ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ನಿರಂತರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ ಅವರ ಮೇ 1954ರ ಪ್ರತಿಬಿಂಬ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಹಾದ ಬಗೆಗಿನ ಕೆನಡಾದ ಒಲವು ಶತಮಾನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಶತಮಾನದೊಳಗೆ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಯಿಂದ ಬದಲಾದ ಶೈಲಿಯ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ. 1953 ರಲ್ಲಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಮ್ಮೇಳನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಐವತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪತ್ರಕರ್ತರಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕೈಕ ಕೆನಡಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರು. 1954ರ ಮೇ 5ರಂದು, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಸರ್ಕಾರದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಇತರ ಹನ್ನೊಂದು ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ತೆರಳಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಟೊರೊಂಟೊ ಸ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಾಪಿತ ಆಹಾರ ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಸೆಸಿಲಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ಟೋನ್ನಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಿದ್ದವು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಾರ್ ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಕೆನಡಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಈ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ ಅವರು ಮೊದಲು ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿದಾಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಏರ್ಲೈನ್ಸ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಕಾನ್ಸುಲ್ ಜನರಲ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಅಲ್ಲಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರು ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಸರ್ಕಾರವು ಅರಮನೆಗಳು, ಡೈರಿಗಳು, ಮೀನು ಕ್ಯಾನರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು, ಅವುಗಳ ಸರಕುಗಳನ್ನು 1954 ರಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. "ರಾಜಕೀಯ, ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ, ವ್ಯಾಪಾರ, ಕಲೆ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವರ" ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಡೇನ್ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಟೊರೊಂಟೊದ ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ ಅವರ "ಅಡುಗೆ ಚಾಟ್" ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ, ಟೊರೊಂಟೊ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ತಮ್ಮ ಸೀಸನ್ 'ಸ್ ಗ್ರೀಟಿಂಗ್ಸ್ ಇನ್ ಫುಡ್-ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ 1963 ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಅಂಕಣದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ ಅವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅನುಕರಿಸಿದರು. ಅವರು ಕಾರ್ ನಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿನೋದ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮರಣದ ನಂತರ ನಲವತ್ತು-ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನ್ನೆತ್ ರಾಂಡಲ್ ಕಾರ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು; ಸುಸಾನ್, ಮಾರ್ಥಾ, ಜಾನ್ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್. 1951ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ "ಕುಕಿಂಗ್ ಚಾಟ್" ಅನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೂಸನ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಥಾ, ಹಿರಿಯ ಇಬ್ಬರು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದರು. 2008ರ ಜುಲೈ 17ರ ಗುರುವಾರದಂದು ಕಾರ್ ತಮ್ಮ 95ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಶನಿವಾರ, ಜುಲೈ 19,2008 ರಂದು, ಸ್ಕಾರ್ಬರೋದಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಪ್ರೆಸ್ಬಿಟೇರಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರವಧನದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ ಅವರನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಪ್ರೆಸ್ಬಿಟೇರಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ ಸ್ಮಶಾನದಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ಪತಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1913 ಜನನಗಳು 2008 ಸಾವುಗಳು ಕೆನಡಾದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಸಂಪಾದಕರು ಕೆನಡಾದ ಮಹಿಳಾ ಅಂಕಣಕಾರರು ಟೊರೊಂಟೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು