Sinasir
ಸಿನಾಸಿರ್ ನೈಜೀರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ. ನೈಜೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿನಾಸಿರ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟುವಾನ್ ಶಿಂಕಫಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರೈಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೌಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.