Rakvička
ರಕ್ವಿಕ್ಕಾ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚಿಕ್ಕ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು") ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಝೆಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿ-ಆಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಶೈಲಿಯ ಕುಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ರಕ್ವಿಕಾವನ್ನು ಕುಕ್ರಾನಾ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಝೆಕ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ರಾಕ್ವಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ" ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ "ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು" ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾದ ತಳವನ್ನು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝೆಕ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ವಿಕ್ಕಾ ಬಹುಶಃ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು, ಈ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಬಳಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಝೆಕ್ ಭಾಷೆಯ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು. ಪ್ರೇಗ್ಃ ಸ್ಟ್ಯಾಟ್ನಿ ನಕ್ಲಾದಾಟೆಲ್ಸ್ಟ್ವಿಃ ಸ್ಕೋಲ್ನಿ ನಕ್ಲಾದಾಟೆಲ್ಸ್ಟ್ವಿಃ ಎಸ್ಪಿಎನ್, 1935-1957. ರೆಟ್ಟಿಗೋವಾ, ಎಮ್. ಡಿ.: ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು. ಪ್ರಾಗ್ಃ ಐಕರ್, 2004. ಬ್ರೂಸೋವಾ, ಕೆ.-ಮೊಟಲೊವಾ, ವಿ. : ಸ್ಲ್ಯಾಡ್ಕಾ ಕುಚಾರ್ಕಾಃ ಸ್ವೀಟಾ ರೆಸೆಪ್ಟಿ. ಒಲೋಮೌಕ್ಃ ಏಜೆಂಟುರಾ ರುಬಿಕೊ, 2003. ಝೆಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು