Mahogany Seed Soup (Ofe Akparata)
ಮಹೋಗಾನಿ ಬೀಜದ ಸೂಪ್ (ಒಫೆ ಅಕ್ಪರಾಟಾ) ಎಂಬುದು ಇಗ್ಬೋ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಪರಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಹೋಗಾನಿ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ನೈಜೀರಿಯಾದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎನುಗು ಸ್ಥಳೀಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಹೋಗಾನಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಕೌಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಗೊಟ್ಲೆಗ್ ನ್ಕೋಬಿ ಮತ್ತು ಅಬಾಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಡ್ರೈ ಫಿಶ್ ಫ್ರೆಶ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಎಗುಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಸುವಿನ ಚರ್ಮ (ಪೊಮೊ) ಓಹೋ (ಪ್ಟೆರೋಕಾರ್ಪಸ್ ಮಿಲ್ಡ್ಬ್ರೇಡಿ) ಮಹೋಗಾನಿ ಬೀಜ (ಅಕ್ಪರಾಟಾ) ಒಣ ಮೆಣಸು ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು