Pooja Dhingra
பூஜா திங்க்ரா (பிறப்பு 1986) ஒரு இந்திய பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மற்றும் தொழிலதிபர் ஆவார். அவர் இந்தியாவின் முதல் மேக்கரோன் கடையைத் திறந்து, மேக்கரோன்கள் மற்றும் பல பிரெஞ்சு இனிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பேக்கரி சங்கிலி லீ 15 பாட்டிசெரியின் உரிமையாளர் ஆவார். வாழ்க்கை வரலாறு திங்க்ரா காஸ்ட்ரோனமியில் ஆர்வமுள்ள ஒரு குடும்பத்தில் பிறந்தார். அவரது தந்தை மற்றும் அவரது சகோதரர் வருன் திங்க்ரா இருவரும் உணவக உரிமையாளர்கள் ஆவர். இளம் வயதிலேயே, திங்க்ரா தனது அத்தையிடம் பேக்கிங் கலையைக் கற்றுக்கொண்டார். அவர் ஆரம்பத்தில் மும்பையில் உள்ள ஒரு சட்டப் பள்ளியில் சேர்ந்தார், 2004 ஆம் ஆண்டில் வெளியேறுவதற்கு முன்பு, சுவிட்சர்லாந்தின் லீ போவெரெட்டில் உள்ள சீசர் ரிட்ஸ் பள்ளியில் விருந்தோம்பல் மற்றும் மேலாண்மைப் படிப்பில் சேர தனது வாழ்க்கையை மாற்றினார். மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் பாரிஸில் உள்ள லீ கார்டன் ப்ளூவில் பயிற்சியைத் தொடங்கினார். அங்கு அவர் தனது முதல் மேக்ரோனை பியர் ஹெர்மியின் பேடிஸ்ஸெரியில் ஒன்றைக் கண்டார். தனது படிப்பை முடித்த பிறகு, திங்க்ரா மும்பைக்குத் திரும்பி, இந்தியாவில் பாரிஸ் பாணியிலான சமையல் அனுபவங்களை உருவாக்கும் ஒரே குறிக்கோளுடன் மார்ச் 2010 இல் தனது முதல் கடையைத் திறந்தார். 2016 ஆம் ஆண்டில், திங்க்ரா தனது நிறுவனத்தை விரிவுபடுத்தி, தெற்கு மும்பையில் லீ15 கஃபே என்ற புதிய இடத்தைத் திறந்தார். பிரெஞ்சு பெண்களின் பெயரிடப்பட்ட கையொப்ப இனிப்புகள் இடம்பெறும் அதே வேளையில், கஃபேயின் மெனுவில் எளிய, சுவையான உணவு முக்கிய உணவு வகைகள் உள்ளன. 2010 ஆம் ஆண்டில் அவர் தனது மும்பை வணிகத்தைத் தொடங்கியபோது, அவருக்கு இரண்டு ஊழியர்கள் மட்டுமே இருந்தனர். அக்டோபர் 2014 வாக்கில், அவருக்கு 42 பேர் இருந்தனர். இந்தியா முழுவதும் நிறுவனங்களைத் திறப்பதே அவரது லட்சியம். அவர் தேசிய நாளிதழ்களில் இடம்பெற்றுள்ளார், மேலும் ஃபேஷன் மற்றும் வாழ்க்கை முறை பளபளப்புகளில் சமையலறையில் அவரது திறன்களுக்காக மட்டுமல்லாமல், ஒரு ஆற்றல்மிக்க தொழிலதிபராகவும், பெண்களுக்கு உத்வேகமாகவும் இருக்கிறார்-ஃபோர்ப்ஸ் இந்தியாவால் 2014 ஆம் ஆண்டிற்கான '30 அண்டர் 30' சாதனையாளர்கள் பட்டியலுக்கும், ஃபோர்ப்ஸ் 30 அண்டர் 30 ஆசியா பட்டியலுக்கும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். அவர் இரண்டு புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார், பேக்கிங் பற்றிய சிறந்த விற்பனையாளர் (இந்தியாவில்). சோனி என்டர்டெயின்மென்ட் தொலைக்காட்சியில் ஒளிபரப்பான மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா-இந்தி 8 இன் நீதிபதியாக செஃப் விகாஸ் கன்னா மற்றும் செஃப் ரன்வீர் பிரார் ஆகியோருடன் அவர் சேர்ந்தார். நூலியல்