Paneer tikka
பனீர் டிக்கா அல்லது பனீர் சூலா அல்லது சேனா சூலா என்பது பனீர்/சேனா துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இந்திய உணவாகும். இது கோழி டிக்கா மற்றும் பிற இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சைவ மாற்றாகும். இது ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது இந்தியாவிலும் இந்திய புலம்பெயர்ந்தோரைக் கொண்ட நாடுகளிலும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. ஒரு வகையான புதிய பாலாடைக்கட்டி, பனீரின் சங்க்ஸ், மசாலாப் பொருட்களில் மெரினேட் செய்யப்பட்டு, பின்னர் குடைமிளகாய் (மணி மிளகுத்தூள்), வெங்காயங்கள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் ஒரு குச்சியில் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன. இந்த குச்சிகள் ஒரு தந்தூரில் வறுக்கப்பட்டு, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாட் மசாலாவுடன் சுவைத்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இது சில நேரங்களில் சாலட் அல்லது புதினா சட்னியுடன் இணைக்கப்படுகிறது. டிக்கா உணவுகள் பாரம்பரியமாக புதினா சட்னியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. பனீர், மென்மையானது என்றாலும், மேற்பரப்பில் ஒரு மிருதுவான சிங்கே உள்ளது. மாறுபாடுகள் பனீர் டிக்கா ஒரு சாஸுடன் பரிமாறப்படும்போது, அது பனீர் டிக்கா மசாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மடக்கு, பனீர் டிக்கா ரோலுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அங்கு பனீர் டிக்கா ஒரு இந்திய ரொட்டியில் மூடப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. பனீர் டிக்காவின் ஒரு மாறுபாடு கபாபாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக, காஷ்மீரி பனீர் டிக்கா, அங்கு பனீர் வெட்டப்பட்ட பாதாம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட, பல்வேறு வகையான சீன உணவுகள், பனீர் டிக்கா மசாலா சோவ் மேன் மற்றும் பனீர் டிக்கா நிரப்பப்பட்ட தோசை போன்ற பல மாறுபாடுகள் உள்ளன. இந்தியாவில் உள்ள சர்வதேச துரித உணவு சங்கிலிகளும் தங்கள் மெனுக்களில் பனீர் டிக்காவை இணைத்துள்ளன, அதாவது பீஸ்ஸா ஹட் மற்றும் டோமினோஸ் ஆகியவை தங்கள் பீஸ்ஸாக்களில் ஒரு பனீர் டிக்காவை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் சுரங்கப்பாதை ஒரு பனீர் டிக்கா சாண்ட்விச் மற்றும் மெக்டொனால்டு அதன் மெனுவில் ஒரு பனீர் டிக்கா மடக்கியை வழங்குகிறது. ஐ. டி. சி. யின் பிங்கோ பிராண்ட் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் பனீர் டிக்கா சுவையை பரிசோதித்துள்ளன. அதற்கு முன்பு, 2003 ஆம் ஆண்டில், நெஸ்லேவின் மேகி சமைக்க தயாராக உள்ள பல்வேறு வகையான பனீர் டிக்காவை பரிசோதித்தது. மற்ற நிறுவனங்கள் மசாலா கலவைகள் மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ள பனீர் டிக்காவின் வகைகளையும் வழங்குகின்றன. கேலரி