Bhoonja
வட இந்தியாவில் உட்கொள்ளப்படும் பல வழக்கமான மாலை சிற்றுண்டிகளில் பூஞ்சா ஒன்றாகும். இது வட இந்திய சமவெளிகள் முழுவதும் பல்வேறு பெயர்களில் பல்வேறு பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது. தேவையான பொருட்களில் குறிப்பாக வறுத்த அரிசி, வேர்க்கடலை கலவை, பல்வேறு மசாலா பருப்புகள், செப் (உப்பு வறுத்த பீன்ஸ்), தேங்காய் உலர்ந்த பொருட்கள், மசாலாப் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் கடுகு ஆகியவை அடங்கும். ..