Dhana jiru
தன ஜிரு என்பது முதன்மையாக அரைத்த, வறுத்த சீரகம் (ஜிரு) மற்றும் கொத்தமல்லி (தனா) விதைகளைக் கொண்ட ஒரு இந்திய மசாலா கலவையாகும். சில சமையல்காரர்கள் சிவப்பு மிளகாய் தூள், கேசியா இலைகள், இலவங்கப்பட்டை பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கின்றனர், இது கலவையை கரம் மசாலாவைப் போலவே சற்றே ஒத்திருக்கிறது. ..