Santula
சாந்துலா () என்பது கிழக்கு இந்தியாவின் ஒடிஷா மாநிலத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி உணவாகும். இதை வறுத்தோ (பாஜா சாந்துலா) அல்லது வேகவைத்தோ (சிஜா சாந்துலா) செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், பப்பாளி, பூசணி மற்றும் தக்காளி ஆகியவை தேவையான பொருட்களில் அடங்கும், அவை முதலில் ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பஞ்ச் ஃபோரன் மற்றும் பச்சை மிளகாய். நன்மைகள் இந்த உணவு காரமாக இல்லாததால் ஜீரணிக்க எளிதானது என்றும் வயிற்று கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நல்லது என்றும் கூறப்படுகிறது. புதிய பச்சை காய்கறிகளுடன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல், சாண்டுலாவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. ..