Tunde ke kabab
எருமையின் இறைச்சி கலூட்டி கபாப் என்றும் அழைக்கப்படும் துண்டே கே கபாப், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும், இது இந்தியாவின் லக்னோ நகரத்திற்கு ஒத்ததாக மாறிவிட்டது. இது அவதி உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். இது 160 வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களை உள்ளடக்கியதாக கூறப்படுகிறது. நுண்ணிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட எருமையின் இறைச்சி, எளிய தயிர், கரம் மசாலா, துருவிய இஞ்சி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அரைத்த ஏலக்காய், தூள் கிராம்பு, உருகிய நெய், உலர்ந்த புதினா, வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட சிறிய வெங்காயங்கள், வினிகர், குங்குமப்பூ, ரோஸ் வாட்டர், சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு ஆகியவை இதில் அடங்கும். அவத் நவாப் வாஜித் அலி ஷாவுக்கு துண்டே கே கபாப் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 1905 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்ட லக்னோவின் சின்னமான உணவு கூட்டு துண்டே கபாபி, எருமை இறைச்சி கலூட்டி கபாப் பரிமாறுவதற்கு பிரபலமானது. 17 ஆம் நூற்றாண்டில், வட இந்தியாவில் முகலாயர்களின் கீழ் உள்ள அவத் மாநிலத்தில், அவத் நவாப்கள் தொடர்பான உறுப்பினர்களில் ஒருவர் உள்ளூர் கான்சமாக்களுக்கு கபாப்களை மென்மையாக மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்மையாக மென்று மென்மையாக மென்று மென்மையாக மென்மையாக மென்று மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக மென்மையாக ஹாஜி முராத் அலி என்ற கான்ஸமாவில் ஒருவரான துண்டா (ஒரு ஆயுதம் ஏந்தியவர்), குறைந்தது 100 இந்திய மற்றும் சில பாலுணர்வூட்டிகள் உட்பட கவர்ச்சியான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உணவை தயாரித்தார். நவாப் கபாப்களை மிகவும் சுவையாகக் கண்டார், அவர் உடனடியாக முராத்தை வெற்றியாளராக அறிவித்தார். இறுதியில் அவத் மற்றும் பிற முகலாய அரசவைகளில் கபாப்கள் மிகவும் பிரபலமடைந்தன, இது துண்டே கே கபாப் என்று அறியப்பட்டது, அதாவது ஒரு ஆயுதமேந்திய மனிதனின் கபாப்கள் என்று பொருள்படும். ..