Gobindobhog
கோவிந்தோபாக் () என்பது இந்தியாவின் மேற்கு வங்காளத்தில் பெரும்பாலும் பயிரிடப்படும் அரிசி ஆகும். இது ஒரு குறுகிய தானிய, வெள்ளை, நறுமணமுள்ள, ஒட்டும் அரிசி, இனிப்பு வெண்ணெய் சுவை கொண்டது. கொல்கத்தாவின் செட்டுகளின் குடும்ப தெய்வமான கோவிந்தாஜிக்கு காணிக்கைகளைத் தயாரிப்பதில் முக்கிய மூலப்பொருளாக அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து இது அதன் பெயரைப் பெற்றது. கோபிந்தோபாக் பாரம்பரியமாக பர்தமான், ஹூக்ளி, நதியா மற்றும் பிர்பூம் மாவட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டது. பின்னர், இது பாங்குரா மற்றும் புருலியாவில் பயிரிடத் தொடங்கியது. இது மற்ற மாநிலங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. உதாரணமாகஃ பீகாரில் இது கைமூர், நௌகாச்சியா மற்றும் பிற அரிசி கிண்ணப் பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. சத்தீஸ்கரின் வடக்கு மாவட்டங்களில் இது சர்குஜா பிரிவில் பயிரிடப்படுகிறது, இது விஷ்ணு போக் அல்லது கோவிந்த் போக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இந்திய குடியரசுத் தலைவர் டாக்டர் ராஜேந்திர பிரசாத்தின் விருப்பமான அரிசியாக இருந்ததாக அறியப்படுகிறது, அங்கு சர்குஜா மன்னர் அதை அம்பிகாப்பூரிலிருந்து டெல்லியின் குடியரசுத் தலைவர் மாளிகைக்கு தவறாமல் அனுப்பினார். புவியியல் குறியீடு ஆகஸ்ட் 2017 இல், கோபினோபாக் அரிசிக்கு மேற்கு வங்காளத்தின் புவியியல் குறியீடு குறிச்சொல் இந்திய அரசால் ஒதுக்கப்பட்டது. இது குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட பல பாரம்பரிய பெங்காலி சமையல் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. ..