Akuri
அகுரி என்பது இந்தியாவின் பார்சி உணவு வகைகளில் உண்ணப்படும் ஒரு காரமான துருவிய முட்டையாகும். அகுரி கிட்டத்தட்ட ஓடும் வரை சமைக்கப்படுகிறது; முட்டைகள் ஒருபோதும் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை. முக்கிய சுவை வறுத்த வெங்காயமாகும் மற்றும் இஞ்சி, கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவை பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களாகும். அகுரி பாரம்பரியமாக பாவ் அல்லது இரட்டை ரொட்டியுடன் (இந்திய ரொட்டியின் வகைகள்) சாப்பிடப்படுகிறது. அகுரியின் குறைவான பொதுவான பதிப்பு பருச்சி அகுரி ஆகும், இதில் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக முந்திரி, பாதாம் மற்றும் திராட்சை போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன. இந்த உணவு குஜராத்தில் உள்ள பரூச் நகரத்திலிருந்து தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது, எனவே இந்த பெயர். முட்டை புர்ஜி என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தின் பல பகுதிகளில் உண்ணப்படும் இதேபோன்ற முட்டை உணவாகும். இந்த இந்திய துருவிய முட்டை வகைகளின் ஆர்வலர்கள் முட்டை புர்ஜி மற்றும் அகுரி கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை ஆனால் சுவையில் வேறுபட்டவை என்று வாதிடுவார்கள். ..