Sikkim tea
சிக்கிம் தேயிலை என்பது இந்தியாவின் சிக்கிம் மாநிலத்தில் பயிரிடப்படும் தேயிலை வகையாகும். சிக்கிம் தேயிலை அண்டை நாடான டார்ஜிலிங் தேயிலையைப் போல பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், சமீபத்தில் கரிமப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதால் இது அதிக அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது. தேயிலை பெரும்பாலும் 'தேமி தேயிலை' என்ற சந்தைப்படுத்தல் பெயரில் விற்கப்படுகிறது. டார்ஜிலிங் தேயிலை ஜிஐ குறியீட்டைப் பெற்ற முதல் இந்திய தயாரிப்பாக மாறிய பிறகு, சிக்கிமின் டெமி தேயிலை அதைப் பெற காத்திருக்கிறது. சிக்கிமில் தேயிலை விவசாயம் முதன்மையாக டெமி தேயிலைத் தோட்டம் (சிக்கிம் மாநில அரசுக்குச் சொந்தமானது) மற்றும் பல்வேறு சிறு தேயிலை விவசாயிகளால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்படுகிறது. இப்பகுதியில் வசிக்கும் ஏராளமான திபெத்திய அகதிகளுக்கு வேலைவாய்ப்பு வழங்கும் முயற்சியில் சிக்கிமின் கடைசி மன்னர் பால்டன் தொண்டுப் நாம்க்யால் டெமி தோட்டத்தை நிறுவியதன் மூலம் இது தொடங்கியது. தேயிலை பண்புகள் சிக்கிம் தேயிலையின் முதல் ஃப்ளஷ் வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. தேயிலை தங்க நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் ஒரு ஒளி மலர் பூச்சு உள்ளது. இது சற்று இனிப்பான டா சிக்கிம் தேநீரைக் கொண்டுள்ளது, இது சுவையான மற்றும் வலுவான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. மூன்றாவது ஃப்ளஷ் (மான்சூன் ஃப்ளஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) முழு உடல் மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. சிக்கிம் தேயிலையின் இறுதி ஃப்ளஷ் (அல்லது இலையுதிர் ஃப்ளஷ்) நன்கு வட்டமான சுவையையும், சூடான மசாலாப் பொருட்களின் லேசான குறிப்பையும் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை மாநிலத்தின் மிதமான வானிலை மற்றும் உயரம் தேயிலை சாகுபடிக்கு முற்றிலும் பொருத்தமானது மற்றும் தேயிலை அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு பெயர் பெற்றது. சிக்கிம் இரண்டு வகையான தேயிலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது, ஒன்று சீன வகை, மற்றொன்று குளோன் வகை. குளோன் வகை ஒரு சமீபத்திய நிகழ்வு மற்றும் ஆரம்ப கட்டத்தில் சீனா வகையை மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது. சிக்கிம், அதன் ஒரே தோட்டம் மற்றும் சில சிறிய விவசாயிகளுடன், ஆண்டுக்கு 0.5 மில்லியன் கிலோ (எம். கே. ஜி) தேயிலை உற்பத்தி செய்கிறது. கருப்பு தேயிலை வழக்கமான பண்ணை விளைபொருளாகும், அதே நேரத்தில் மொட்டுகள் மற்றும் அவிழ்க்கப்பட்ட புதிய இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மென்மையான வெள்ளை தேயிலையும் ஆர்டர் செய்ய வளர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பச்சை தேயிலை, அதன் மலர் சுவைக்கு பெயர் பெற்றது; மற்றும் ஊலாங் தேயிலையும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சிக்கிமில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேயிலையில் சுமார் 75 சதவீதம் கொல்கத்தா ஏல மையம் வழியாக விற்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உள்ளூர் விற்பனைக்காக தொகுக்கப்படுகின்றன. தேயிலை முற்றிலும் ஆர்கானிக் என்பதால் சர்வதேச சந்தையில் பிரபலமாக உள்ளது. ஜெர்மனி, அமெரிக்கா, பிரான்ஸ், கனடா மற்றும் ஜப்பான் ஆகியவை முக்கிய இறக்குமதியாளர்களாக உள்ளன. இம்மாநிலத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேயிலையின் கரிம நிலை சுவிட்சர்லாந்தின் IMO இன் உறுப்பினர் குழுவான சந்தை சூழலியல் நிறுவனத்தால் (IMO) சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளது. தேயிலைத் தோட்டங்கள் பெர்மியோக் என்பது ஒரு பூட்டிக் தேயிலைத் தோட்டமாகும், இது 2002 ஆம் ஆண்டில் திரு தாஷி டென்சபாவால் நிறுவப்பட்டது. இந்த தனியார் எஸ்டேட் 15 ஏக்கர் பரப்பளவில் சிக்கிமின் மலைப்பகுதிகளில் 2500 அடி முதல் 3200 அடி உயரத்தில் அமைந்துள்ளது. இது தேயிலை வரலாற்றில் மிகவும் இளைய தோட்டங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது முற்றிலும் இயற்கையானது. தோட்டம் இளமையாக இருப்பதால், இங்கிருந்து வரும் மதுபானங்கள் புதிய நறுமணத்துடன் அதிக மலர்கள் மற்றும் மரங்களால் ஆனவை. தோட்டத்தின் பெரும்பகுதி டிவி 1 மற்றும் டிவி 2 குளோனல் புதர்களின் திட்டுகளுடன் சைனரி புதர்களால் நடப்படுகிறது. தற்போது, இந்த தோட்டத்தை திரு நிகில் பிரதான் மற்றும் அவரது பங்குதாரர் திருமதி டோல்கா டென்சாபா ஆகியோர் நிர்வகித்து வருகின்றனர். இந்த தோட்டத்தில் ஆண்டுக்கு சுமார் 1200 கிலோ தேயிலை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. 1969 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட தேமி தேயிலை தோட்டம், மாநிலத்தின் மிகப் பழமையான மற்றும் அரசு நடத்தும் ஒரே தோட்டமாகும். இந்த தோட்டத்தில் 440 ஏக்கர் தோட்டப் பகுதி உள்ளது, இது டென்டாங் மலையிலிருந்து தோன்றுகிறது, இது சான்றளிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறப்பியல்பு கரிம தேயிலை உற்பத்தியாளராகும். டெமி தேயிலைத் தோட்டம் அத்தகைய காட்சிகளில் ஒன்றாகும். 100% கரிம தேயிலைத் தோட்டம் 2017 ஆம் ஆண்டில் இந்திய ஐ. எம். ஓ கட்டுப்பாட்டு வாரியத்தால் சான்றளிக்கப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டது. மருத்துவ பயன்பாடுகள் சிக்கிம் வகையின் கருப்பு தேயிலையின் சூடான நீர் சாறால் ஏற்படும் குறிப்பிடத்தக்க தடுப்பு செயல்பாடு, கேரஜீனின், ஹிஸ்டமைன், செரோடோனின் மற்றும் புரோஸ்டாக்லாண்டின் தூண்டப்பட்ட மிதி வீக்கத்திற்கு எதிராக காணப்படுகிறது. இந்த சாறு உட்செலுத்தும் வீக்கம், பருத்தி துகள்களால் தூண்டப்பட்ட கிரானுலோமா உருவாக்கம் மற்றும் துணை-தூண்டப்பட்ட பாலியார்த்ரிடிஸ் ஆகியவற்றையும் தடுத்தது. இந்த சாறு குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ்-மத்தியஸ்த வீக்கத்திற்கு எதிராக குறிப்பிடத்தக்க தடுப்பைக் காட்டியுள்ளது. இந்த அவதானிப்புகள் நாள்பட்ட வீக்க கட்டத்தில் இந்த குறிப்பிட்ட வகை கருப்பு தேயிலையின் செயல்திறனை நிறுவியுள்ளன. ..