Young Chef Olympiad
இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் என்பது டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் நிறுவிய இந்தியாவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு சர்வதேச சமையல் போட்டியாகும். இது தற்போது அதன் ஐந்தாவது சீசனில் உள்ளது. சீசன் 1 சர்வதேச இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2015 இந்தியாவின் கொல்கத்தா நகரில் நடைபெற்றது. இந்திய அரசின் சுற்றுலா அமைச்சகம் (இந்தியா) உலகின் முதல் இத்தகைய நிகழ்வுக்கு ஆதரவளித்தது. இந்த நிகழ்வு 29 ஜனவரி 2015 அன்று சிட்டி சென்டரில் (சால்ட் லேக் சிட்டி, கொல்கத்தா) திறக்கப்பட்டதாக அறிவிக்கப்பட்டது. அமெரிக்கா, இங்கிலாந்து, ஸ்பெயின், பிரான்ஸ், சுவிட்சர்லாந்து, சீனா, மலேசியா, தாய்லாந்து, மியான்மர், கென்யா, ஜிம்பாப்வே, இலங்கை, பங்களாதேஷ், பூட்டான் மற்றும் இந்தியா ஆகிய அனைத்து பங்கேற்கும் நாடுகளும் தங்கள் நாட்டுக் கொடிகளுடன் களத்தில் அணிவகுத்துச் சென்றன. இந்தியா சார்பில் ஐஐஎச்எம் ஜெய்ப்பூரின் 3ஆம் ஆண்டு மாணவி திருமதி திரிதி வர்மா பங்கேற்றார். மாலையில் தலைமை விருந்தினராக கலந்து கொண்ட கொல்கத்தாவில் உள்ள பிரிட்டிஷ் துணை உயர் ஸ்தானிகர் திரு ஸ்காட் ஃபர்செடான் வூட், பங்கேற்பாளர்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்களைத் தெரிவித்தார். இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் கருத்தாக்கத்தின் நிறுவனரும், நிகழ்வின் ஏற்பாட்டுக் குழுவின் தலைவரும், சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தின் தலைமை வழிகாட்டியுமான டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் ஒய். சி. ஓ கோப்பையை வெளியிட்டார் மற்றும் ஒலிம்பியாட் திறக்கப்பட்டதாக அறிவித்தார். பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரின் சார்பாக இந்தியாவின் திருதியால் ஒய். சி. ஓ சத்தியப்பிரமாணம் செய்யப்பட்டது. லண்டனில் நடைபெற்ற இளம் செஃப் இந்தியா பள்ளிகள் 2014 போட்டியின் வெற்றியாளர் கரிமா போடார் ஒலிம்பியாட் தீபத்தை அரங்கிற்கு எடுத்துச் சென்றார், மேலும் அனைத்து போட்டியாளர்களுடனும் கேக் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ள முக்கிய தீபத்தை ஐஐஎச்எம் சமையல் இயக்குனர் சஞ்சய் காக் மேற்பார்வையின் கீழ் ஏற்றி வைத்தார். தீப்பிழம்புகள் ஏற்றப்பட்டதைத் தொடர்ந்து கேக் வெட்டும் விழா நடைபெற்றது. அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த டிலான், பிரான்சைச் சேர்ந்த லியோ, ஸ்பெயினைச் சேர்ந்த மார்சின், சீனாவைச் சேர்ந்த மார்லன், பங்களாதேஷைச் சேர்ந்த சுமையா, கென்யாவைச் சேர்ந்த இயன், பூட்டானைச் சேர்ந்த இந்திரா, ஜிம்பாப்வேயைச் சேர்ந்த தாதிவா, இலங்கையைச் சேர்ந்த ஹர்ஷா, சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்த ரியான் ஓகியர், தாய்லாந்தைச் சேர்ந்த ஜென்னிபா, இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த தாஜிந்தர், மியான்மரைச் சேர்ந்த ஹூ, மலேசியாவைச் சேர்ந்த அஸ்வின் மற்றும் இந்தியாவைச் சேர்ந்த த்ரிதி ஆகியோர் 15 பங்கேற்பாளர்களாக இருந்தனர். ஜனவரி 30 அன்று முதல் மற்றும் எலிமினேஷன் சுற்றில் முதல் 8 இடங்களுக்கு அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிட வேண்டியிருந்தது. அவர்கள் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன், ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குள் சமைக்க வேண்டியிருந்தது. படைப்பாற்றல், சுகாதாரம், சுவை மற்றும் பொருட்களின் உகந்த பயன்பாடு குறித்து அவை குறிக்கப்பட்டன. இங்கிலாந்தின் மேற்கு லண்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் லண்டன் ஸ்கூல் ஆஃப் ஹாஸ்பிடாலிட்டி அண்ட் டூரிஸத்தின் தலைவர் பேராசிரியர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட், மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா புகழ் செஃப் குணால் கபூர், பிரபல உணவு விமர்சகர் மற்றும் எழுத்தாளர் செஃப் கரேன் ஆனந்த், இத்தாலிய மாஸ்டர் செஃப் ராபர்டோ போக்ஜியோ மற்றும் செஃப் ஷான் கென்வொர்த்தி ஆகியோர் நடுவர்கள் குழுவிற்கு தலைமை தாங்கினர். இறுதிப் போட்டி ஸ்பெயின், மலேசியா, சுவிட்சர்லாந்து, தாய்லாந்து, இங்கிலாந்து, கென்யா, பிரான்ஸ் மற்றும் இந்தியா இடையே நடைபெற்றது. போட்டி இறுதிப் போட்டிகளில் போட்டியாளர்கள் சைவ உணவுகளை சமைக்கும்படி கேட்கப்பட்டனர், இது பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினைச் சேர்ந்த போட்டியாளர்களுக்கு சவாலானது, ஏனெனில் அவர்கள் அத்தகைய உணவுகளை சமைக்க பயிற்சி பெறவில்லை. மலேசியாவைச் சேர்ந்த அஸ்வின் வெற்றி பெற்றார், அதைத் தொடர்ந்து ஸ்பெயினைச் சேர்ந்த 1 வது ரன்னர் அப் மார்சின் மற்றும் இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த 2 வது ரன்னர் அப் தாஜிந்தர் ஆகியோர் வெற்றி பெற்றனர். சிறந்த டிஷ்க்கான விருதையும் நீதிபதிகள் அறிமுகப்படுத்தினர், மேலும் கென்யாவைச் சேர்ந்த இயனுக்கு வழங்கப்பட்டது. 2015 இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் வெற்றியாளரான அஸ்வின், 10,000 அமெரிக்க டாலர் ரொக்கப் பரிசும், ஒய். சி. ஓ கோப்பையும், தங்கப் பதக்கமும் பெற்றார். சீசன் 2 இந்திய அரசின் சுற்றுலா அமைச்சகத்தின் ஆதரவுடன், சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட 2வது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் 2016, தில்லி, மும்பை, பெங்களூரு மற்றும் கொல்கத்தா ஆகிய 4 நகரங்களில் நடத்தப்பட்டது, இதில் உலகெங்கிலும் உள்ள 50 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் பங்கேற்றன. தொடக்க விழா 27 ஜனவரி 2016 அன்று டெல்லியின் தல்கடோரா ஸ்டேடியத்தில் நடைபெற்றது. ஒய். சி. ஓ 2016 தொடக்க விழாவில் பல்வேறு தில்லி பள்ளிகளைச் சேர்ந்த மாணவர்கள் நிகழ்ச்சிகளை நிகழ்த்தினர். போட்டியின் முதல் சுற்றுக்கு நாடுகள் 3 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டன. முதல் சுற்று தில்லியில் 28 ஜனவரி 2016 அன்று ஐஐஎச்எம், தில்லி வளாகத்தில் நடைபெற்றது மற்றும் குரூப் 2 மற்றும் 3 ஆகியவை 29 ஜனவரி 2016 அன்று நடைபெற்ற முதல் சுற்றுக்காக மும்பை மற்றும் பெங்களூருக்கு பறந்தன. முதல் சுற்று மும்பை கிரிக்கெட் சங்கத்திலும், முதல் சுற்று பாந்த்ரா குர்லா வளாகத்திலும், முதல் சுற்று பெங்களூர் ராயல் ஆர்க்கிட் ஹோட்டலிலும் நடைபெற்றன. சுற்று 2 மற்றும் கிராண்ட் ஃபினாலே கொல்கத்தாவின் ஐஐஎச்எம், சால்ட் லேக் வளாகத்தில் நடைபெற்றது. மேற்கு லண்டன் பல்கலைக்கழகத்தில் லண்டன் ஸ்கூல் ஆஃப் விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாவின் டீன் மற்றும் தலைவராகவும், ஒய். சி. ஓ நடுவர் குழுவின் தலைவராகவும் இருந்த டாக்டர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட் தலைமையிலான போட்டியை தீர்மானிக்க ஒரு புகழ்பெற்ற நீதிபதிகள் குழு இருந்தது. நடுவர் குழுவில் முதன்மை நீதிபதி மற்றும் ஒய். சி. ஓ வழிகாட்டியான செஃப் சஞ்சீவ் கபூரும் இருந்தார். செஃப் குணால் கபூர், செஃப் ஆண்ட்ரியாஸ் முல்லர், செஃப் உடோ லீக், செஃப் மஞ்சித் சிங் கில், செஃப் கரேன் ஆனந்த், செஃப் அபிஜித் சஹா மற்றும் செஃப் ஷான் கென்வொர்த்தி ஆகியோர் குழு உறுப்பினர்களாக இருந்தனர். சுற்று 2 க்குப் பிறகு, இறுதிப் போட்டிக்கு 11 நாடுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. அவை ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், பின்லாந்து, சுவிட்சர்லாந்து, பிரான்ஸ், மெக்ஸிகோ, கென்யா, கனடா, மொரீஷியஸ், ருமேனியா, அமெரிக்கா மற்றும் ஹாங்காங் ஆகும். விருது மற்றும் நிறைவு விழா நிக்கோ பூங்காவின் வெட்-ஓ-வைல்ட் மைதானத்தில் நடைபெற்றது. அந்த இரவின் நட்சத்திர நடிகையாக உஷா உதுப் இருந்தார். பின்லாந்தைச் சேர்ந்த ஜோஹன் குர்கேலா மற்றும் மெக்ஸிகோவைச் சேர்ந்த பெர்னாண்டோ ஆண்ட்ரெஸ் குவாஜார்டோ மொகுவேல் ஆகியோர் கூட்டாக இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்தனர். முதல் ரன்னர் அப் ஐக்கிய அரபு அமீரகத்தைச் சேர்ந்த கேப்ரியலா அலெக்ஸாண்ட்ரோவா ஹ்ரிஸ்டோவா ஆவார். 2வது சர்வதேச இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2016 இன் வெற்றியாளர் கனடாவின் ஒன்ராறியோவில் உள்ள கனேடிய உணவு மற்றும் ஒயின் நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த டேனியெல்லா கார்மோண்ட் ஆவார். டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் கோப்பையையும், 10,000 அமெரிக்க டாலர் ரொக்கப் பரிசையும் வழங்கினார். விருது வழங்கப்பட்டபோது நீதிபதிகள் மற்றும் சமையல்காரர் ரன்வீர் பிரார் குழு கலந்து கொண்டது. இந்த நிகழ்வு குறித்து இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் தலைவரும், ஐஐஎச்எம் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் கூறுகையில், "இந்த ஆண்டு உலகளாவிய பங்கேற்பு குறித்து நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். இது ஒரு அற்புதமான நிகழ்வாகும், இது உலகளவில் முடிந்தவரை பல நாடுகளை சென்றடையும். உணவு எப்போதுமே மிகப்பெரிய ஒருங்கிணைப்பாளராக இருந்து வருகிறது, இன்றைய நாளிலும் யுகத்திலும் அப்படியே தொடர்கிறது. ஒய். சி. ஓ. எல்லைகளைத் தாண்டி சிறந்த சமையல் கல்லூரிகளிலிருந்து திறமைகளை ஒரே கூரையின் கீழ் இணைத்துள்ளது, இது உண்மையிலேயே உலகளாவிய நிகழ்வாக அமைகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள உலகத் தரம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுடன் இந்திய மாணவர்களை இணைப்பது பிணைப்புகளை இணைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் ஒவ்வொரு தொழில் வாழ்க்கையிலும் நீண்ட தூரம் செல்லும் உலகளாவிய இணைப்புக்கான அடித்தளத்தையும் அமைக்கும். ஒய். சி. ஓ இளம் சமையல்காரர்களிடையே சிறந்த திறமைகளை உருவாக்கி மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இளம் திறமைகளைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும், கற்பிப்பதற்கும், காட்சிப்படுத்துவதற்கும், நெட்வொர்க்குடன் இணைவதற்கும் ஒரு தளத்தை வழங்கும் ". சீசன் 3 இந்திய அரசின் சுற்றுலா அமைச்சகத்தின் (இந்திய) ஆதரவுடன், சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட 3 வது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் 2017, டெல்லி, புனே, பெங்களூரு மற்றும் கொல்கத்தா ஆகிய 4 இடங்களில் நடைபெற்றது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள 45 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளின் பங்கேற்பைக் கண்டது. தொடக்க விழா 28 ஜனவரி 2017 அன்று டெல்லியின் தல்கடோரா ஸ்டேடியத்தில் நடைபெற்றது. ஒய். சி. ஓ 2017 தொடக்க விழாவில் பல்வேறு தில்லி பள்ளிகளைச் சேர்ந்த மாணவர்கள் நிகழ்ச்சிகளை நிகழ்த்தினர். இளம் சமையல்காரர்கள் 3 குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர், அவர்கள் தில்லி, பெங்களூரு, புனே மற்றும் கொல்கத்தா ஆகிய 4 நகரங்களில் 3 சுற்றுகளில் போராடினர். ஆஸ்திரேலியா, கனடா, இங்கிலாந்து, இந்தியா, மலேசியா, மெக்சிகோ, மியான்மர், பிலிப்பைன்ஸ், சிங்கப்பூர் மற்றும் இலங்கை ஆகிய பத்து நாடுகள் 3 சுற்றுகளை முடித்த பிறகு இறுதிப் போட்டிக்கு முன்னேறின. சிங்கப்பூரின் சன்ரைஸ் குளோபல் செஃப் அகாடமியைச் சேர்ந்த தாம் ஜியாஜுன் மேத்யூ இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2017 இன் வெற்றியாளராக இருந்தார். பத்மஸ்ரீ சஞ்சீவ் கபூர், பேராசிரியர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட் மற்றும் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் ஆகியோருடன் 2017 பிப்ரவரி 2 அன்று கொல்கத்தாவில் நடந்த நிறைவு விழாவில் தாம் ஜியாஜுன் மேத்யூவுக்கு கோப்பை மற்றும் $10,000 ரொக்கப் பரிசை வழங்கினார். 1 வது ரன்னர் அப் மலேசியாவைச் சேர்ந்த ஆண்ட்ரூ ஓ கை பெங் மற்றும் 2 வது ரன்னர் அப் கனடாவைச் சேர்ந்த செலா ஷ்மோல் ஆவார். சிங்கப்பூரின் தாம் ஜியாஜுன் மேத்யூ கூறுகையில், "இந்த பயணத்தில் என்னுடன் இருந்த அனைவருக்கும் நான் நன்றி தெரிவிக்க விரும்புகிறேன். குறிப்பாக எனது சமையல்காரரும் எனது குடும்பத்தினரும். அவர்கள் எனக்கு நிறைய உதவினார்கள். நான் முதன்முதலில் இங்கு வந்தபோது, நான் சிறந்ததைச் செய்ய வந்தேன் "என்று கூறினார். அவரது வழிகாட்டி சதீஷ் மதன் கருத்து தெரிவிக்கையில், "இந்தியாவில் ஐஐஎச்எம் இவ்வளவு பெரிய நிகழ்வை ஏற்பாடு செய்ததில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அங்கு இந்த மாணவர்கள் தங்கள் திறமையைக் காட்டவும், உலகெங்கிலும் ஒருவருக்கொருவர் கற்றுக்கொள்ளவும் முடியும், மேத்யூவைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், நாங்கள் அவருக்குக் கற்பித்த அனைத்து நுட்பங்களையும் அவர் பின்பற்றினார். அடுத்த ஆண்டு கண்டிப்பாக வருவோம் "என்றார். இத்தாலியின் அல்மா லா ஸ்கூலா இன்டர்நேஷனல் டி குசினா இத்தாலியாவைச் சேர்ந்த லுய்கி அமடுஸிக்கு 'மிகவும் ஊக்கமளிக்கும் இளம் சமையல்காரருக்கான' டாக்டர் ஜெனோபியா நதிர்ஷா விருது வழங்கப்பட்டது. இந்தியாவின் ஐஐஎச்எம்-ஐச் சேர்ந்த பூஜா மிஸ்ரா சிறந்த சைவ உணவுக்கான மறைந்த ஸ்ரீமதி சகுந்தலா தேவி விருதை வென்றார், இது $500 ரொக்கப் பரிசையும் பெற்றது. இங்கிலாந்தின் பர்மிங்காம் பல்கலைக்கழக கல்லூரியைச் சேர்ந்த ஜாக் கேம்ஸன் மோர்டெ சிறந்த இனிப்பு விருதை வென்றார். சிறந்த சுகாதாரப் பயிற்சிக்கான விருதையும் தாம் ஜியாஜுன் மேத்யூ வென்றார். இண்டிஸ்மார்ட் குழுமம் மற்றும் ஐஐஎச்எம் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை வழிகாட்டி டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் கூறுகையில், "இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட், உலகெங்கிலும் உள்ள இளம் சமையல்காரர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கவும், அவர்களின் திறமைகளை வெளிப்படுத்தவும் ஒரு தளமாக கருதப்பட்டது. கடந்த 3 பதிப்புகளில் இந்த நிகழ்வை இவ்வளவு பெரிய வெற்றியாக மாற்ற சர்வதேச சமூகத்தின் பெரும் வரவேற்பைக் கண்டு நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். உலகின் சமையல் வரைபடத்தில் இந்தியாவை மையமாக வைத்துள்ளோம். எங்கள் அடுத்த பதிப்பில் 100 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளை உள்ளடக்கிய இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட்டை பெரியதாக மாற்ற நாங்கள் விரும்புகிறோம் ". ஒய். சி. ஓவின் வழிகாட்டியும் முதன்மை நீதிபதியுமான பத்மஸ்ரீ சஞ்சீவ் கபூர் கூறுகையில், "நாங்கள் படிக்கும்போது, இதுபோன்ற ஒன்று இருப்பதை நாங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை. இன்றைய மாணவர்கள் இங்கு வந்து இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் போன்ற ஒன்றை அனுபவிக்க முடியும் என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். அவர்களை நம் நாட்டிற்கு தொடர்ந்து வரவேற்போம். சர்வதேச மாணவர்களிடம், இந்தியா அல்லது இந்திய உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் எதற்கும் இந்தியாவைச் சேர்ந்த சமையல்காரர்களின் சகோதரத்துவம் எப்போதும் உங்களுடன் இருக்கும் என்று நான் கூறுகிறேன். அடுத்த ஆண்டு, இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் போட்டியில் 100 நாடுகள் பங்கேற்கும் என்று நான் நம்புகிறேன் ". பிரபல சமையல்காரரும் தொழில்நுட்ப நீதிபதியுமான செஃப் ரன்வீர் பிரார் கூறுகையில், "இந்த ஆண்டு, ஒய். சி. ஓவின் 3 வது சீசன் அமைப்பு, திறமையின் தரம் மற்றும் போட்டியின் ஒட்டுமொத்த கலவையின் அடிப்படையில் முந்தைய சீசனில் இருந்து ஒரு பெரிய பாய்ச்சலாக இருந்தது. முக்கியமாக நுட்பம் மற்றும் சமையல் அடிப்படைகளில் கவனம் செலுத்தப்பட்டது ". ஒய். சி. ஓ 17 இன் பிரபல சின்னம் மாஸ்டர் செஃப் ஜூனியர் 2014, அமெரிக்க வெற்றியாளர் லோகன் குலெஃப் ஆவார். பத்மஸ்ரீ சஞ்சீவ் கபூர், சமையல்காரர் போரிஸ் லியுங் யீ சுங், சமையல்காரர் ரன்வீர் பிரார், சமையல்காரர் மைக்கேல் ப்ரீவெடெல்லோ, சமையல்காரர் ஆண்ட்ரியாஸ் முல்லர், சமையல்காரர் கரேன் ஆனந்த், சமையல்காரர் அவிஜித் கோஷ், சமையல்காரர் அபிஜித் சஹா மற்றும் பேராசிரியர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட் ஆகியோர் இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பெய்ட் 2017 இன் குறிப்பிடத்தக்க நீதிபதிகளில் சிலராக இருந்தனர். 17 நாடுகளைச் சேர்ந்த 17 பங்கேற்கும் சர்வதேச சமையல் நிறுவனங்கள், கருத்துக்கள், மாணவர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களைப் பரிமாறிக்கொள்வதற்காக இந்தியாவின் ஐஐஎச்எம் உடன் புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டன. இந்திய அரசின் சுற்றுலா அமைச்சகத்தின் ஆதரவுடன், சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட நான்காவது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் 2018, நவம்பர் 9,2017 அன்று லண்டனில் உள்ள ஹில்டன் டபுள் ட்ரீ ஹோட்டலில் தொடங்கப்பட்டது. இந்த தொடக்க விழாவில் 4வது சர்வதேச இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2017 இன் நடுவர்கள் கலந்து கொண்டனர். அவர்கள் சமையல்காரர் கிறிஸ் கால்வின், சமையல்காரர் ஜான் வூட் மற்றும் சமையல்காரர் என்ஸோ ஒலிவேரி ஆவர். நடுவர் குழுவின் தலைவரான பேராசிரியர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட்டுடன் நடுவர்கள் ஜெனோபியா நதிர்ஷா மற்றும் ரான் ஸ்காட் ஆகியோரும் கலந்து கொண்டனர், இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2018 குழுவின் தலைவர் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் கூறுகையில், "இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் உலகெங்கிலும் உள்ள இளம் சமையல்காரர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதற்கான ஒரு தளமாக கருதப்பட்டது. கடந்த மூன்று பதிப்புகளில் இந்த நிகழ்வை ஒரு பெரிய வெற்றியாக மாற்ற சர்வதேச சமூகத்தின் பெரும் வரவேற்பைக் கண்டு நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். உலகின் சமையல் வரைபடத்தில் இந்தியாவை மையமாக வைத்துள்ளோம். எதிர்காலத்தில், எங்கள் அடுத்த பதிப்பில் 100 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் பங்கேற்பதன் மூலம் இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட்டை பெரியதாக மாற்ற நாங்கள் விரும்புகிறோம் ". துவக்க விழாவில் பங்கேற்கும் நாடுகள் பல குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டன. 4வது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் 2018, இந்திய அரசின் சுற்றுலா அமைச்சகத்தின் ஆதரவுடன், சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தால் ஜனவரி 28 முதல் பிப்ரவரி 2 வரை டெல்லி, புனே, பெங்களூரு மற்றும் கொல்கத்தா ஆகிய 4 நகரங்களில் நடத்தப்பட்டது, இதில் உலகெங்கிலும் உள்ள 50 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் பங்கேற்றன. தொடக்க விழா டெல்லியின் தல்கடோரா ஸ்டேடியத்தில் நடைபெற்றது, தி யுனைடெட் வேர்ல்ட் ஆஃப் யங் செஃப் 31 ஜனவரி 2018 மாலை கொல்கத்தாவின் ஹயாத் ரீஜென்சியில் ஒரு வேடிக்கையான நிகழ்வாக நடைபெற்றது, இதில் பங்கேற்கும் அனைத்து நாடுகளும் தங்கள் தேசிய டிஸ்க்கை சமைத்தன. இறுதி முதல் 10 நாடுகள் பங்களாதேஷ், மொரீஷியஸ், பூட்டான், ஹாங்காங், அயர்லாந்து, மலேசியா, ஐஸ்லாந்து, நியூசிலாந்து, தென் கொரியா மற்றும் இந்தியா ஆகும். 4வது இளம் செஃப் ஒலிம்பியாட் போட்டியில் மலேசியாவைச் சேர்ந்த லாய் ஜியா யி வெற்றி பெற்றார், சூர்யா சேகர் ராய் சவுத்ரி இரண்டாம் இடத்தைப் பிடித்தார். பத்மஸ்ரீ செஃப் சஞ்சீவ் கபூர், ஜூரி தலைவர் பேராசிரியர் டேவிட் ஃபோஸ்கெட் மற்றும் ஐஐஎச்எம் தலைமை வழிகாட்டி டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் ஆகியோரால் வழங்கப்பட்ட 10,000 அமெரிக்க டாலர் ரொக்கப் பரிசை லாய் ஜியா யி வென்றார். உலகின் மிகப்பெரிய சமையல் போட்டியை பிரபல பிரபல சமையல்காரர்கள் மற்றும் மிச்செலின் நட்சத்திர வெற்றியாளர்களான பத்மஸ்ரீ சஞ்சீவ் கபூர், ரன்வீர் பிரார், ஜான் வூட், கிறிஸ் கால்வின், ஸ்காட் பேச்லர் மற்றும் என்ஸோ ஒலிவேரி ஆகியோர் தீர்மானித்தனர். ..