The Complete Indian Housekeeper and Cook
தி கம்ப்லீட் இந்தியன் ஹவுஸ்கீபர் அண்ட் குக் என்பது பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின் போது வீட்டு பராமரிப்பு பற்றிய ஒரு புத்தகமாகும். இந்தியாவில் ஒரு பிரிட்டிஷ் அரசு ஊழியரின் மனைவியான ஃப்ளோரா அன்னி ஸ்டீல் மற்றும் கிரேஸ் கார்டினர் ஆகியோர் இந்தியாவில் சில ஆண்டுகள் வாழ்ந்த பிறகு 1888 ஆம் ஆண்டில் புத்தகத்தின் முதல் பதிப்பை வெளியிட்டனர். அவர்கள் புத்தகத்தை பல முறை திருத்தி மறுபதிப்பு செய்தனர். இந்தியாவில் ஆங்கிலேயர்களிடையே அன்றாடம் வாழ்ந்த வரலாற்றுப் பதிவாக இந்த புத்தகம் நவீன காலங்களில் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். இது உள்நாட்டு பணிகளில் கவனம் செலுத்துகிறது என்றாலும், பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இந்தியா மீதான பிரிட்டிஷ் அணுகுமுறைகளைப் பற்றி இது நிறைய வெளிப்படுத்துகிறது. ஸ்டீல் மற்றும் கார்டினரின் நோக்கம் இந்திய சமையலறைகளில் விக்டோரியன் தரத்தை நிலைநிறுத்துவதாகும், மேலும் மெம்சாஹிப்களுக்கான அவர்களின் ஆலோசனையில் தங்கள் இந்திய ஊழியர்களை எவ்வாறு "பிடிப்பது" என்பதை விளக்குகிறார்கள். பதிப்புகள் 1888 ஆம் ஆண்டின் அசல் முதல் பதிப்பின் அறியப்பட்ட பிரதிகள் எதுவும் இல்லை. ஆரம்ப பதிப்பு 1890 பதிப்பு அடையாளம் காட்டுகிறது, இது முந்தைய முதல் பதிப்பிற்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்டது என்ற அறிமுகக் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஹெய்ன்மேன் பப்ளிஷிங் 1898 இல் நான்காவது பதிப்பை வெளியிட்டது, மேலும் அந்த பதிப்பை 1921 வரை அச்சில் வைத்திருந்தது. பொது பதில் ஒரு விமர்சகர் உரையின் ஆசிரியர்கள் எவ்வாறு மெம்சாப் பாத்திரங்களில் பெண்களின் பிரதிநிதிகளாக இருந்தனர் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டார். அவர்கள் ஆட்சி செய்த விதத்தில் பிரிட்டிஷ் அதிகாரத்தை இந்த புத்தகம் விவரிக்கிறது என்று ஒரு விமர்சகர் குறிப்பிட்டார். பிரிட்டிஷ் தேசிய அடையாளத்தைப் பற்றிய நுண்ணறிவை இந்த புத்தகம் எவ்வாறு வழங்குகிறது என்பதை மற்றொரு விமர்சகர் விவரித்தார். மற்ற விமர்சனங்கள் உள்ளன. ..