Chinese bhel
சீன பெல் என்பது இந்தியாவில் ஒரு துரித உணவு மற்றும் தெரு உணவு பொருளாகும், இது இந்தோ-சீன உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது. இது சாப் சூய் மற்றும் பெல்புரியின் ஒரு மாறுபாடு ஆகும். இது மும்பையில் பிரபலமாக உள்ளது. மூலப்பொருட்கள் பெரும்பாலான தெரு உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, சீன பெலின் சமையல் குறிப்பிலும் பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பிலும் இருக்கும் அடிப்படை பொருட்கள் மிருதுவான வறுத்த நூடுல்ஸ், பச்சை துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சூடான சாஸ்கள் ஆகும். இந்த பொருட்கள் ஒரு பெல்புரி தயாரிக்கும் பாணியில் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. சாஸ்கள் ஷெஸ்வான் சாஸ், சிவப்பு மிளகாய் சாஸ் மற்றும்/அல்லது தக்காளி கெட்ச்அப் ஆக இருக்கலாம். கூடுதலாக, இதில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பொருட்கள் இருக்கலாம்ஃ மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காய, வெட்டப்பட்ட குடைமிளகாய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், சோயா சாஸ், உப்பு, கருப்பு மிளகு தூள், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், வினிகர் மற்றும் பச்சை பூண்டு பேஸ்ட் ஆகியவை வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம். சில நேரங்களில் வெட்டப்பட்ட வசந்த வெங்காயத்தை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. மும்பையில் உள்ள சீன பெல் கடைகள் மோசமான சுகாதாரத்திற்காக விமர்சிக்கப்பட்டன, மேலும் 2011 ஆம் ஆண்டில் இரண்டு மாத காலப்பகுதியில் ஹெபடைடிஸ் ஈ தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தியதாக சந்தேகிக்கப்பட்டது. பள்ளிகளுக்கு வெளியே நடைபாதைகள் மற்றும் சீன உணவுகளில் வறுத்த உணவுப் பொருட்களை விற்பனை செய்ய வணிகர்களை அனுமதிக்க வேண்டாம் என்று கிரேட்டர் மும்பை மாநகராட்சி (எம். சி. ஜி. எம்) கடுமையான உத்தரவுகளை பிறப்பித்துள்ளது. மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் பயன்படுத்துவது தொடர்பான அச்சங்கள் காரணமாக சீன தெரு உணவு விற்பனையை தடை செய்ய வேண்டும் என்று காங்கிரஸ் கட்சி சமீபத்தில் எம். சி. ஜி. எம். க்கு கோரிக்கை விடுத்தது. ..