AD Singh (restaurateur)
ஏ. டி. சிங் ஒரு இந்திய தொழில்முனைவோர், ஆலிவ் குழும உணவகங்களின் நிறுவனர் மற்றும் நிர்வாக இயக்குனர் ஆவார். 1960 ஆம் ஆண்டில் டெல்லியில் பிறந்த சிங், இளம் வயதிலேயே மும்பைக்கு குடிபெயர்ந்து கதீட்ரல் மற்றும் ஜான் கானன் பள்ளியில் பயின்றார். கல்லூரிக்குப் பிறகு, லஃபாயெட்டில் ஒரு உதவித்தொகை அவரை பென்சில்வேனியாவுக்கு அழைத்துச் சென்று பட்டம் பெற்றது, அது அவர் இந்தியா திரும்பியவுடன் டிசிஎஸ் மற்றும் காட்பரி ப்ளூ-சிப் நிறுவனங்களில் சேர்ந்தார். சிங் பல்வேறு தன்னார்வ தொண்டு நிறுவனங்களுடனும் பணியாற்றினார், மேலும் 1990 களில் தி டைம்ஸ் குழுமத்தின் ஒரு பகுதியான தி மெட்ரோபோலிஸுக்கு வாராந்திர உணவுக் கட்டுரையை எழுதினார். 1988 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது முதல் எஃப் அண்ட் பி முயற்சியான பார்ட்டி லைன்ஸ் என்ற படகு விருந்து திட்டமிடல் சேவையை நிறுவினார். தொழில் சிங் 1990 ஆம் ஆண்டில் ஜஸ்ட் டெஸர்ட் என்ற ஜாஸ் கஃபே மூலம் தனது உணவக வணிகத்தில் அறிமுகமானார், இது காபி மற்றும் இனிப்புகளை மட்டுமே வழங்கியது. அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில் பாந்த்ராவில் உள்ள யூனியன் பூங்காவில் ஆலிவைத் தொடங்கினார். 2003 ஆம் ஆண்டில், சிங் புதுதில்லியில் ஆலிவ் பார் மற்றும் கிச்சனைத் திறந்தார், இது காண்டே நாஸ்ட் டிராவலரால் 'உலகின் சிறந்த புதிய உணவகங்களில்' ஒன்றாக அறிவிக்கப்பட்டது. ஆலிவ் மும்பை, டெல்லி, பெங்களூரு, கோவா, கொல்கத்தா மற்றும் ஹைதராபாத் முழுவதும் ஏராளமான விருதுகளையும் பாராட்டுகளையும் வென்றார். அங்கு, 2005 ஆம் ஆண்டில், சிங் ஆலிவ் கடற்கரையைத் திறந்தார். சிங் நாடு முழுவதும் 15 உணவக பிராண்டுகளை தொடங்கியுள்ளார். இந்திய உணவகக் காட்சியில் பல 'ஃபர்ஸ்ட்ஸ்' செய்த பெருமை அவருக்கு உண்டு. மும்பையில் இந்தியாவின் முதல் தனித்துவமான உணவகமான ஆலிவ் தவிர, இந்தியாவின் முதல் ஜப்பானிய உணவகங்களில் ஒன்றான ஏக் பார் மற்றும் குப்பி ஆகிய இந்திய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட காக்டெய்ல்களை பரிமாறும் இந்தியாவின் முதல் காக்டெய்ல் பட்டியையும் ஏடி திறந்துள்ளது. இந்தியாவின் முதல் காஸ்ட்ரோபப்-மங்கி பார், சோடா பாட்டில் ஓபனர் வாலா-பம்பாய் இரானி கஃபேயின் அழிந்து வரும் பாரம்பரியத்தை புதுப்பிக்கும். அறக்கட்டளை சிங் 'பட்டினிக்கு எதிரான சமையலறைகள்' என்ற குழு அளவிலான முயற்சியை நடத்துகிறது. இதில் ரூ. இந்தியாவில் உள்ள குழந்தைகளின் பசியைத் தணிப்பதற்கான தன்னார்வ பங்களிப்பாக ஒவ்வொரு மசோதாவிலும் 10 சேர்க்கப்படுகிறது. காரணத்திற்காக செல்லும் பங்களிப்பை இரட்டிப்பாக்க ஆலிவ் தொகையுடன் பொருந்துகிறது. விருதுகள் டெல்வின் எக்ஸலன்ஸ் விருதுகள் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் 2019 ஆண்டின் சிறந்த சமையல்காரர் வாழ்நாள் சாதனையாளர், 2016 ஆண்டின் ஈஸி டினர் வாழ்நாள் சாதனையாளர் 2019 டி. எஸ். எஸ். சி 2017 ஆம் ஆண்டில் ஏ. டி. சிங்கை தி பவர் பேக்கராக அறிவித்தது இந்திய உணவகத் தொழில்துறையின் சின்னம் விருது-பிக் எஃப் விருதுகள் 2018 ஐஎன்சிஏ விருதுகளில் வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருது 2017 டைம்ஸ் பவர் ஐகான்களால் உணவு மற்றும் பயணத் துறையில் முன்மாதிரியான பங்களிப்புக்கான பாராட்டுச் சான்றிதழ், 2018 உணவு உணவு விருதுகளில் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருது, 2018 தனிப்பட்ட வாழ்க்கை சிங் ஆலிவ் குழும உணவகங்களின் வடிவமைப்பு இயக்குநரான சபீனா சிங்கை மணந்தார், மும்பையில் வசிக்கும் இரண்டு குழந்தைகளான ஜோ தாரா சிங் மற்றும் ஜென் சிங். ..