Ranveer Brar
ரன்வீர் சிங் பிரார் (பிறப்புஃ பிப்ரவரி 8,1978) ஒரு இந்திய பிரபல சமையல்காரர், மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா நீதிபதி, எழுத்தாளர், உணவக உரிமையாளர் மற்றும் நடிகர் ஆவார். பிரபலமான தொலைக்காட்சி உணவு நிகழ்ச்சிகளின் தொகுப்பாளராகவும், மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா (சீசன் நான்கு, ஆறு, ஏழு மற்றும் எட்டு) இல் நீதிபதியாகவும், சக சமையல்காரர்களான சஞ்சீவ் கபூர் (சீசன் 4), விகாஸ் கன்னா (அனைத்து சீசன்களும்), வினீத் பாட்டியா (சீசன் 6), கரிமா அரோரா (சீசன் 7) மற்றும் பூஜா திங்க்ரா (சீசன் 8) ஆகியோருடன் அவர் நன்கு அறியப்பட்டவர். அவர் 6 மில்லியனுக்கும் அதிகமான சந்தாதாரர்களைக் கொண்ட ஒரு யூடியூப் சேனலையும் வைத்திருக்கிறார். இந்தியாவின் லக்னோவில் ஈஸ்வர் சிங் மற்றும் சுரிந்தர் கவுர் ஆகியோருக்கு சீக்கிய குடும்பத்தில் பிறந்த பிரார், இளம் வயதிலேயே லக்னோவில் உள்ள உள்ளூர் கபாப் விற்பனையாளர்களால் ஈர்க்கப்பட்டார், இது உணவு மீதான தனது அன்பைத் தொடர வழிவகுத்தது. அவர் தனது பள்ளிப்படிப்பை லக்னோவின் எச்ஏஎல் பள்ளியில் முடித்தார். கலையைக் கற்றுக்கொள்வதற்கான அவரது ஆர்வம், அவர்களில் ஒருவரான முனிர் உஸ்தாத்தின் பயிற்சியாளராக தன்னார்வத் தொண்டு செய்ய வழிவகுத்தது. அவரது குடும்பத்தினர் ஆரம்பத்தில் எதிர்த்த போதிலும், அவர்கள் இறுதியாக கைவிட்டனர், இதனால் பிரார் லக்னோவில் உள்ள இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட்டில் சேர வழிவகுத்தார், சமையல் உலகில் இன்னும் முறையான துவக்கத்திற்காக. தொழில் (உணவகங்கள் மற்றும் சங்கங்கள்) ஐ. எச். எம் இல் தனது கல்வியை முடித்த பிறகு, பிரார் தாஜ் மஹால் ஹோட்டலில் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். 2001 ஆம் ஆண்டில், கோவாவில் உள்ள ஃபோர்ட் அகுவாடா பீச் ரிசார்ட்டில், அவர் ஒரு கடல் உணவு உணவகமான "மோரிஸ்கோ", ஒரு இத்தாலிய உணவகமான "இல் காமினோ" மற்றும் ஒரு சிறிய திறந்தவெளி பார்பிக்யூ உணவகமான "ஃபிஷ்டெயில்" ஆகியவற்றைத் திறந்தார். 2003 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் தில்லிக்கு வந்த அவர், நொய்டாவில் புதிதாக திறக்கப்பட்ட ரேடிசன் ப்ளூ ஹோட்டலின் ஒரு பகுதியாக இருந்தார். அவர் தனது 25 வயதில் நாட்டில் தனது காலத்தின் இளைய நிர்வாக சமையல்காரராகவும் ஆனார். பின்னர் அவர் மாசசூசெட்ஸில் உள்ள பாஸ்டனுக்குச் சென்றார், அங்கு அவர் ஒரு சிறந்த பிராங்கோ-ஆசிய உணவகமான "பாங்க்" என்ற உணவகத்தைத் திறந்தார். "வால்பேப்பர்" பத்திரிகையின் உலகின் சிறந்த புதிய உணவகம் உட்பட பல விருதுகளை பாங்க் வென்றார். இந்த உணவகம் தற்போது நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுள்ளது. இதைத் தொடர்ந்து, பாஸ்டனில் உள்ள பழமையான உணவகக் குழுக்களில் ஒன்றான ஒன் வேர்ல்ட் விருந்தோம்பல் குழுமத்தின் பெருநிறுவன சமையல்காரராக நியமிக்கப்பட்டார். இந்தியா திரும்பிய அவர், மும்பையின் ஜூஹு கடற்கரையில் உள்ள நோவோடெலில் மூத்த நிர்வாக சமையல்காரராக சேர்ந்தார். வயாகாம் 18 நுகர்வோர் தயாரிப்புகள் பிரிவால் தொடங்கப்பட்ட எம்டிவி இந்தியா உணவகங்களின் சங்கிலிக்கு பிரார் ஒரு மெனுவை வடிவமைத்தார். ஃப்ளைப் @எம்டிவி, முதல் உணவகம் டெல்லியில் டிசம்பர் 2015 நடுப்பகுதியில் திறக்கப்பட்டது, அடுத்த வெளியீடு சண்டிகரிலும், மூன்றாவது தவணை 2017 இலையுதிர்காலத்தில் மும்பையிலும் தொடங்கப்பட்டது. அவர் டிசம்பர் 2015 இல் ஹவுட் செஃப் உடன் இணைந்து ஒரு 'கைவினைஞர்' உணவுக் கருவிகளை உருவாக்கி தொடங்கினார். 2016 ஆம் ஆண்டு வசந்த காலத்தில் மும்பையில் இங்கிலீஷ் விங்கிலிஷ் என்ற பிரீமியம் பாட்டிசேரியையும் அவர் தொடங்கினார், இதில் இந்திய இனிப்புகள், ரொட்டிகள் மற்றும் பேக்குகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவர் டிசம்பர் 2016 இல் மும்பையில் ரன்வீர் பிராரின் டேக் கோர்மார்ட் கிச்சன் என்ற அனைத்து சைவ சிறந்த உணவு உணவகத்தையும், 2017 இல் கனடாவின் கிரேட்டர் டொராண்டோ பகுதியில் மயுரா (இப்போது மூடப்பட்டுள்ளது) உணவகத்தையும் தொடங்கினார். அலிலா ஹோட்டல்ஸ் அண்ட் ரிசார்ட்ஸால் பிஷன்கரில் உள்ள பாரம்பரிய சொத்தாகிய அலிலாவில் உள்ள உணவகங்களுக்கான எஃப் அண்ட் பி கருத்தாக்கத்திற்கு பிரார் பொறுப்பாக இருந்தார், ராயல் கரீபியன் இன்டர்நேஷனலில் அவர்களின் சிங்கப்பூர் கப்பல்களில் இரண்டு பயணக் கப்பல்களில் சுவையான இந்திய உணவைச் சரிசெய்வதற்காக அவர் கொண்டு வரப்பட்டார். வெளிநாடுகளுக்குச் செல்லும் முக்கிய இந்தியப் பயணிகளுக்கான மெனுவைத் தொகுத்ததற்காக தாமஸ் குக் இந்தியாவுடன் அவர் தொடர்புகொண்டார். ரன்வீர் பிரார் சமையல் அகாடமி வழியாக மெர்சிடிஸ்-பென்ஸ் இந்தியாவுடன் இணைந்து இந்தியாவின் பல்வேறு நகரங்களில் சுற்றுப்பயணம் மேற்கொண்ட பிரார், லக்ஸ் டிரைவ் லைவ் பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இந்தியா முழுவதும் சமையல் பட்டறைகள் மற்றும் டெமோக்களை நடத்தினார். செப்டம்பர் 2023 இல், ரன்வீர் துபாய் ஃபெஸ்டிவல் சிட்டி மாலில் கஷ்கன் என்ற பெயரில் ஒரு இந்திய உணவகத்தைத் திறந்தார். இந்த உணவகம் காஷ்மீர் முதல் கன்னியாகுமரி வரை நாடு முழுவதும் பரவியுள்ள ஒரு பான்-இந்திய மெனுவை வழங்குகிறது. தொலைக்காட்சி மற்றும் டிஜிட்டல் நிகழ்ச்சிகள் ஜீ கானா கசானா/லிவிங் ஃபுட்ஸ்/ஜீ ஜெஸ்ட் அவர் ஜீ ஜெஸ்டில் பல்வேறு சமையல் நிகழ்ச்சிகளை தொகுத்து வழங்கியுள்ளார் (முன்பு ஜீ கானா கசானா சேனல் மற்றும் லிவிங் ஃபுட்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டார்): காலை உணவு எக்ஸ்பிரஸ் & ஸ்னாக் அட்டாக் தி கிரேட் இந்தியன் ரசோய் சீசன்ஸ் 1 & 2 ஹோம் ஹெல்த் பி டேஸ்ட் பி ரன்வீரின் கஃபே ஃபுட் ட்ரிப்பிங் செஃப் கௌதம் மெஹ்ரிஷியுடன். குளோபல் மெனு நார்தர்ன் ஃப்ளேவர்ஸ்-மீத்தி மஸ்தி ஸ்டேஷன் மாஸ்டர்ஸ் டிஃபின்-அக்டோபர் 2018 இல், இந்தியன் ரயில்வேஸ் ஃபார் லிவிங் ஃபுட்ஸ் இமயமலைஸ் தி ஆஃப்பீட் அட்வென்ச்சர்-ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான பயண மற்றும் உணவு நிகழ்ச்சியை அவர் தொகுத்து வழங்கினார்-2019 ஆம் ஆண்டில், இமயமலை முழுவதும் அதிகம் அறியப்படாத இடங்கள், பழங்குடியினர் மற்றும் உணவு வகைகளை உள்ளடக்கிய இந்த மைல்கல் பயண நிகழ்ச்சியை அவர் தொகுத்து வழங்கினார் கடவுளுக்கு நன்றி அதன் ஃப்ரைடே-ஜூம் (இந்திய தொலைக்காட்சி சேனல்) ஜூமில் (டிவி சேனல்) பிலிப்ஸ் இந்தியாவுடன் இணைந்து கடவுளுக்கு நன்றி அதன் ஃப்ரைடே சீசன் 1,2 மற்றும் 3 ஐ தொகுத்து வழங்கியுள்ளார், அங்கு அவர் இந்தியா முழுவதும் உள்ள சின்னமான உணவகங்களுக்குச் சென்று பிலிப்ஸ் ஏர்ஃப்ரையர் மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா சீசன் 7 இல் அவர்களின் புகழ்பெற்ற உணவுகளின் தனது சொந்த பதிப்புகளை மீண்டும் உருவாக்கினார். செஃப் பிரார் சீசன் 4 (2014) மாஸ்டர் செஃப் இந்தியாவில் சமையல்காரர்களான சஞ்சீவ் கபூர் மற்றும் விகாஸ் கண்ணா ஆகியோருடன் நீதிபதியாக அறிமுகமானார், மேலும் சீசன் 6 (2020) இல் சமையல்காரர்களான வினீத் பாட்டியா மற்றும் விகாஸ் கன்னா சோனி பிபிசி எர்த் ஆகியோருடன் மீண்டும் தோன்றினார். ராஜா ரசோய் அவுர் ஆண்டாஸ் அனோகா-எபிக் டிவி ராஜா ரசோய் அவுர் ஆண்டாஸ் அனோகா என்ற தலைப்பில் எபிக் டிவிக்காக ஒரு வேர்கள் மற்றும் ஆய்வு உணவு நிகழ்ச்சியின் 2 பருவங்களை தொகுத்து வழங்கியது, இது பாரம்பரிய சமையல் கருவிகளுடன் ஒரு அழகிய பங்களாவில் அமைக்கப்பட்ட இந்திய பிராந்தியங்கள் முழுவதிலுமிருந்து உணவு வரலாறு மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை மீண்டும் உருவாக்குவதைக் கண்டது கலர்ஸ் டிவி நவம்பர் 2017 இல் ரசோய் கி ஜங் மம்மியோன் கே சுங் என்று அழைக்கப்படும் கலர்ஸ் டிவியில் (வயாகாம் 18) சமையல் அடிப்படையிலான ரியாலிட்டி ஷோவில் நீதிபதியாக இடம்பெற்றது. ரன்வீர் ஆன் தி ரோட்-டிஜிட்டல் தொடர் ஜூலை 2016 இல் ரன்வீர் ஆன் தி ரோட் என்ற தலைப்பில் ட்விட்டரில் ஒரு புதிய மினி-வீடியோ தொடரை அறிமுகப்படுத்தியது, ஆஸ்திரேலியா, சீஷெல்ஸ், துருக்கி மற்றும் தாய்லாந்து வழியாக அவரது சமையல் பயணத்தை உள்ளடக்கியது. மா கி பாத்-டிஜிட்டல் தொடர் தனது சமூக ஊடக சேனல்களில் மா கி பாத் என்ற தலைப்பில் ஒரு வெற்றிகரமான டிஜிட்டல் தொடரை நடத்தியது, அவர் தனது தனிப்பட்ட யூடியூப் சேனலில் 41 லட்சத்துக்கும் மேற்பட்ட சந்தாதாரர்களைக் கொண்டுள்ளார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காதல்-டிஜிட்டல் தொடர், டிஎல்சி மா கி பாத் வெற்றி டிஎல்சி (டிவி நெட்வொர்க்) இந்தியா யூடியூப் சேனலுக்காக இதேபோன்ற தொலைக்காட்சி தொடருக்கு வழிவகுத்தது, பல்வேறு உணவு வகைகளில் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து திருவிழா சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளை வழங்கியது. யூ காட் செஃப் 'ட்-டிஜிட்டல் சீரிஸ், கோபிள் செஃப் பிரார், ஜான் தேவாரின் மகன்களான இந்தியாவின் பிராண்ட் தூதர் கிரெக் பென்சனுடன் இணைந்து தேவாருடன் இணைந்து கோபிள் உருவாக்கிய யூ காட் செஃப் சீசன் 2 & 3 ஐ தொகுத்து வழங்கியுள்ளார். இந்த நிகழ்ச்சி டிஜிட்டல் மற்றும் ரீல் உலகத்தைச் சேர்ந்த பிரபலங்களை ஒரு வேடிக்கையான வடிவத்தில் ஒன்றிணைக்கிறது, இதில் பிரார் மற்றும் கிரெக் ஆகியோர் புள்ளிகளைப் பெறுவதற்கும், செஃப் மாடர்ன் லவ் மும்பையைப் பெறுவதற்கும் 'பணிகளை' முடிக்க சவால் விடுகிறார்கள், அமேசான் பிரைம் வீடியோ ரன்வீர் பிரார் ஹன்சல் மேத்தா இயக்கிய 6 கதைகளில் ஒன்றில் பிரதிக் காந்தியுடன் இணைந்து நடித்தார். இந்த அத்தியாயம் ஒரு ஓரின சேர்க்கை தம்பதியினர் தங்கள் உறவை வரவேற்காத ஒரு சமூகத்தில் தங்கள் காலடி எடுத்து வைப்பதை மையமாகக் கொண்டுள்ளது டம் லாகா கே இந்தியா, டிஸ்னி + ஹாட்ஸ்டார் ரன்வீர் பிரார் அந்த நகரங்களைச் சேர்ந்த பிரதிநிதி பிரபலங்களுடன் முக்கிய இந்திய நகரங்களில் உள்ள பிரபலமான பிரியாணி இடங்களைச் சுற்றி ஒரு நிகழ்ச்சியை தொகுத்து வழங்கினார். தாம்ஸ் அப் டூஃபானி ஹன்ட், டிஸ்னி + ஹாட்ஸ்டார் செஃப் பிரார் பல்வேறு இந்திய நகரங்களில் படமாக்கப்பட்ட ஒரு பயண அடிப்படையிலான உணவு வேட்டை நிகழ்ச்சியை இணைந்து தொகுத்து வழங்கினார், இந்த நிகழ்ச்சி ஓடிடி சேனலான டிஸ்னி + ஹாட்ஸ்டார் ஸ்டார் வெர்சஸ் ஃபுட் சர்வைவல் சீசன் 2 இல் ஒளிபரப்பப்பட்டது, டிஸ்கவரி செஃப் பிரார் பிரபல திரைப்பட பிரமுகர்களுடன் உயிர்வாழ்வதற்கான ஒரு புதிய பயணத்தைத் தொடங்குகிறார். 9 அக்டோபர் 2023 அன்று டிஸ்கவரி அண்ட் டிஸ்கவரி + இல் தி ஷோ பிரீமியர்ஸ் புக்ஸ் 2016 கோடையில் "கம் இன்டு மை கிச்சன்" என்ற தலைப்பில் அவரது முதல் புத்தகத்தை வெளியிட்டது, இது லக்னோவின் தெருக்களில் இருந்து பாஸ்டன் வழியாக மும்பை வரை அவரது பயணம் மற்றும் அவரது சமையல் சாகசங்கள் மற்றும் வழியில் நினைவுகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு தானியங்கி சுயசரிதை. இதைத் தொடர்ந்து பெர்டோலி இந்தியாவுடன் இணைந்து ஒரு பாரம்பரிய திருப்பம் என்ற தலைப்பில் இரண்டாவது புத்தகம் வெளியிடப்பட்டது, இது இந்திய மற்றும் உலகளாவிய மொபைல் பயன்பாட்டின் எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளைக் காட்சிப்படுத்தியது, ஹங்காமா டிஜிட்டல் மீடியாவுடன் இணைந்து 2019 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அவர் தனது சொந்த மொபைல் பயன்பாட்டைத் தொடங்கினார், இது அவரது அனைத்து சமையல் குறிப்புகளின் களஞ்சியமாகும், இது உரை மற்றும் காட்சி வடிவங்களில் வழங்கப்படுகிறது. விருதுகள், சங்கங்கள் மற்றும் அங்கீகாரம் பிரார் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையில் கவுரவ உறுப்பினராக உள்ளார், மேலும் அவரது சமையல் பங்களிப்பிற்காக அங்கீகரிக்கப்படுகிறார். ஏ. ஐ. டபிள்யூ. எஃப், ஏ. ஐ. சி. ஏ போன்ற பல நிறுவனங்கள் மற்றும் பாஸ்டன் மேயர் போன்ற பல்வேறு உணவு வகைகளில் அவர் செய்த பங்களிப்புக்காக அவர் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளார். கூடுதலாக, அவர் டபிள்யூபிஎஃப்-இல் இந்தியாவைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தியுள்ளார். அவர் குடியரசுத் தலைவர் மாளிகை மற்றும் பிரதமர் இல்லத்தில் விருந்துகளை நடத்தியுள்ளார், மேலும் அமெரிக்கா மற்றும் இந்தியாவில் உள்ள பல ஹாலிவுட் மற்றும் பாலிவுட் பிரபலங்களுக்கு சமைத்துள்ளார். ரன்வீர் பிரார் சமையல் ஆலோசகர் மற்றும் பிராண்ட் அம்பாசிடராக பல பிராண்டுகளுடன் தொடர்புடையவர். மெர்சிடிஸ் பென்ஸ் இந்தியா (கடந்த காலம்), பெர்டோலி ஆலிவ் எண்ணெய் (கடந்த காலம்), ஜெஸ்ப்ரி இன்டர்நேஷனல் (கடந்த காலம்), காட்ரே மரைன் எக்ஸ்போர்ட் பிரைவேட் லிமிடெட் (கடந்த காலம்), பிலிப்ஸ் இந்தியா சமையலறை உபகரணங்கள் (தற்போதைய காலம்), பராக் மில்க் ஃபுட்ஸ் (தற்போதைய காலம்), விக்டோரினாக்ஸ் (தற்போதைய காலம்) ஆகியவற்றால் இந்தியாவில் சந்தைப்படுத்தப்பட்ட சன் கோல்ட் கிவிஃப்ரூட் போன்ற பிராண்டுகளுடன் அவர் தொடர்புடையவர். 2017 ஆம் ஆண்டின் சமையல்காரர் மற்றும் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளராக ரன்வீர் பிராருக்கு 'ஆண்டின் இந்தியன்' விருது வழங்கப்பட்டது. 2018 ஆம் ஆண்டிற்கான எல். எஃப். இ. ஜி. ஏ 'ஆண்டின் சிறந்த உணவு பொழுதுபோக்கு' விருதையும் அவர் பெற்றார். 2021 ஆம் ஆண்டில், உணவு மற்றும் பானத் தொழிலுக்கு சிறந்த பங்களிப்புக்காக பிரார் 2021 ஆம் ஆண்டு உணவு ஆர்வலர்கள் இந்தியா மாநாட்டில் விருது பெற்றார்.