Maachha bihana
மாச்சா பிஹானா என்பது ஒரு மீனின் ரோ ஆகும், இது சில மசாலா பேஸ்டால் டம்ப்லிங் செய்யப்பட்டு, காரமான குழம்பு தயாரிக்க வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு இது கடலோர ஒடிஷாவில் பருவமழைக் காலத்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வழக்கமான உணவாகும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன்களிலிருந்து ஓவா சேகரிக்கப்பட்டு, கருப்பு கொண்டைக்கடலை பருப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பேஸ்ட் சிறிய பந்துகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பந்துகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு குழம்பு அடிப்படையிலான குழம்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இலிஷி மாச்சா பிஹானா மிகவும் பிரபலமானது. சமீபத்தில், சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர் சில உயிரினங்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து வருவதையும், மீன் எண்ணிக்கையை மீட்டெடுப்பதில் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதையும் பற்றி கவலைப்பட்டார். இந்திய மீன் உணவுகள் இந்திய கறிகள் ஒடியா உணவு வகைகள் ரோ