Vark
வர்க் (வராக் வாராக் அல்லது வார்க் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது தூய உலோகம், பொதுவாக வெள்ளி, ஆனால் சில நேரங்களில் தங்கம், தெற்காசிய இனிப்புகள் மற்றும் உணவை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது. வெள்ளி மற்றும் தங்கம் சுவையற்றவை என்றாலும் உண்ணக்கூடியவை. ஒரு மைக்ரோமீட்டர் (மைக்ரோமீட்டர்) தடிமனுக்கு குறைவான தாள்களில் வெள்ளியைத் துளைப்பதன் மூலம் வர்க் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக 0.20 μm-0.8 மைக்ரோமீட்டர். வெள்ளித் தாள்கள் பொதுவாக ஆதரவுக்காக காகித அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரம்பப்படுகின்றன; இந்த காகிதம் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உரிக்கப்படுகிறது. இது பலவீனமாக உள்ளது மற்றும் நேரடி தோல் தொடர்பு கொண்டு கையாளப்பட்டால் சிறிய துண்டுகளாக உடைகிறது. 0. 2 மைக்ரோ மீட்டர் தடிமனான இலை நேரடியாகக் கையாளப்பட்டால் தோலில் ஒட்டிக்கொள்ளும். சில தெற்காசிய இனிப்புகள், மிட்டாய்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மீது வர்க் தாள்கள் போடப்படுகின்றன அல்லது உருட்டப்படுகின்றன. இது குங்குமப்பூ அரிசியின் குவியல்களிலும் தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது. பாதுகாப்பு மற்றும் நெறிமுறை காரணங்களுக்காக, இந்திய அரசு வெள்ளி படலம் உற்பத்தியாளர்களுக்கு உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்பு தரநிலைகள் வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. வரகா என்றால் துணி, மேலங்கி அல்லது வேறு எதையாவது மறைக்கும் பொருள் என்று பொருள். வர்க் சில நேரங்களில் வர்க், வர்க், வர்க், வர்க், வர்க், வர்கா, வர்கா அல்லது வர்க் (,) என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. பாரசீக மொழியில், வராகா (அரபு வாரக்கிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது) என்றால் தாள், இலை அல்லது படலம் என்று பொருள். தயாரிப்பு உற்பத்தி வார்க் என்பது காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் தூய உலோகத் தூசியை வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் உலோகத் தூசி அச்சுகளை ஒரு படலமாக மாற்றும் வரை தாள்களை அடிக்கிறது, பொதுவாக ஒரு மைக்ரோமீட்டருக்கும் (மைக்ரோமீட்டர்) குறைவான தடிமன், பொதுவாக 0.20 μm-0.8 மைக்ரோமீட்டர். தாள்கள் பொதுவாக ஆதரவுக்காக காகிதத்தால் நிரம்பப்படுகின்றன; இந்த காகிதம் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளித் துகள்களை படலங்களாக மாற்றுவதற்கு பொதுவாக 2 மணி நேரம் ஆகும். துகள்கள் பாரம்பரியமாக மாட்டு குடல் அல்லது பசுவின் தோலின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் கைமுறையாக அடிக்கப்பட்டன. வெள்ளி இலையை காகிதத்திலிருந்து பிரிப்பதை விட விலங்கு திசுவிலிருந்து பிரிப்பது எளிது. இந்தியாவின் சைவ மக்களின் கவலைகள் காரணமாக, உற்பத்தியாளர்கள் இந்தியா, ஜெர்மனி, ரஷ்யா மற்றும் சீனாவில் வெள்ளி இலைகள் உற்பத்திக்காக உருவாகியுள்ள நவீன தொழில்நுட்பங்களுக்கு மாறிவிட்டனர். நவீன தொழில்நுட்பங்களில் கருப்பு சிறப்பு சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காகிதம் அல்லது உணவு தர கால்சியம் தூள் ("ஜெர்மன் பிளாஸ்டிக்" என்று செல்லப்பெயர்) பூசப்பட்ட பாலியஸ்டர் தாள்களின் தாள்களை அடிப்பது அடங்கும். ஹைதராபாத்தில் உள்ள பழைய நகரம் பாரம்பரிய கைத்தொழிலின் மையமாக இருந்தது, அங்கு அது ஒரு அழிந்து வரும் வர்த்தகமாகும். வெள்ளியை உணவாகப் பயன்படுத்துங்கள் வெள்ளி சுவையற்றது என்றாலும் உண்ணக்கூடியது. இது பொதுவாக பாகிஸ்தான், இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷில் இனிப்புகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை பந்துகள், வெற்றிலை, ஏலக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களில் பூச்சு போட பயன்படுத்தப்படுகிறது. வர்க்கின் நுகர்வு ஆண்டுக்கு 275 டன் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இனிப்புகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் உண்ணக்கூடிய வெள்ளி மற்றும் தங்கத் தகடுகளைப் பயன்படுத்துவது இந்திய துணைக் கண்டத்திற்கு தனித்துவமானது அல்ல; ஜப்பான் மற்றும் ஐரோப்பா போன்ற பிற பிராந்தியங்கள் நீண்ட காலமாக விலைமதிப்பற்ற உலோகத் தகடுகளை உணவு மறைப்பாகவும், டான்ஸிகர் கோல்ட்வாசர் போன்ற சிறப்பு பானங்கள் உட்பட அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்துகின்றன. சைவ நெறிமுறை பிரச்சினைகள் வர்க்கின் நெறிமுறை ஏற்றுக்கொள்ளும் தன்மை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை அனைத்தும் தூய வெள்ளி அல்ல, சுகாதாரமாக தயாரிக்கப்படவில்லை, மேலும் படலம் சமீபத்தில் வரை மாடு-குடலின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் அடிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் வெள்ளி இலையை காகிதத்திலிருந்து பிரிப்பதை விட விலங்கு திசுக்களிலிருந்து பிரிப்பது எளிது. சுத்தியல் அரைக்கும் விளைவு காரணமாக, விலங்குகளின் குடலில் சில வெள்ளி படலத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறுகிறது, இது மொத்தமாக விற்கப்படுகிறது. சமணர்களும் கணிசமான சதவீத இந்துக்களும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பதால், இது இனிப்புகள் அல்லது சுபாரிகளில் வர்க் பயன்பாடு குறைந்து வருவதற்கு வழிவகுத்தது. இந்தியன் ஏர்லைன்ஸ் அதன் உணவு வழங்குநர்களை விலங்குகளின் குடல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வழங்கப்பட்ட உணவுக்கு வர்க்கைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று கேட்டுக்கொண்டது. 2016 ஆம் ஆண்டில், இந்திய அரசு வார்க் தயாரிப்பில் விலங்குகளின் குடல் அல்லது தோல்களைப் பயன்படுத்த தடை விதித்தது. இதன் விளைவாக, வர்க்கிற்கான இந்திய சந்தை பெரும்பாலும் வெள்ளி படலங்களை தயாரிப்பதில் இயந்திர அடிப்படையிலான சைவ செயல்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு மாறியுள்ளது. இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் வெள்ளி இலை உற்பத்தியாளர்களுக்கு வெள்ளி இலையின் தடிமன், எடை, தூய்மை, லேபிளிங் மற்றும் சுகாதாரம் குறித்து வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. பாதுகாப்பு தங்கம் மற்றும் வெள்ளி ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் முறையே E175 மற்றும் E174 சேர்க்கைகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு படலங்கள் ஆகும். சுயாதீனமான ஐரோப்பிய உணவு-பாதுகாப்பு சான்றிதழ் நிறுவனமான டி. யு. வி ரைன்லேண்ட், தங்க இலை நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கருதுகிறது. தங்கம் மற்றும் வெள்ளி இலைகளும் கோஷர் என சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த மந்தமான விலைமதிப்பற்ற உலோகத் தகடுகள் மனிதர்களுக்கோ அல்லது பரந்த சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளுக்கோ நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக கருதப்படுவதில்லை. அதிக அளவு உட்கொள்ளப்பட்ட பயோஆக்டிவ் வெள்ளி ஆர்கிரியாவை ஏற்படுத்தும், ஆனால் உண்ணக்கூடிய வெள்ளி அல்லது தங்கத்தை வர்க்காகப் பயன்படுத்துவது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுவதில்லை, ஏனெனில் உலோகம் மந்த வடிவத்தில் உள்ளது (அயனி பயோஆக்டிவ் வடிவத்தில் இல்லை), மேலும் சாதாரண பயன்பாட்டில் ஈடுபடும் அளவுகள் மிகக் குறைவு. லக்னோ (இந்தியா) சந்தையில் ஆய்வு செய்யப்பட்ட 178 படலங்களில் சுமார் 10 சதவீதம் அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்டவை என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. பரிசோதிக்கப்பட்ட படலங்களில், 46 சதவீதம் மாதிரிகள் விரும்பிய தூய்மையான 99.9% வெள்ளியைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது, மீதமுள்ளவை 99.9% வெள்ளியை விட குறைவாக இருந்தன. சோதனை செய்யப்பட்ட அனைத்து இந்திய படலங்களிலும் நிக்கல் (487 பிபிஎம்), ஈயம் (301 பிபிஎம்), தாமிரம் (324 பிபிஎம்), குரோமியம் (83 பிபிஎம்), காட்மியம் (97 பிபிஎம்) மற்றும் மாங்கனீசு (43 பிபிஎம்) ஆகியவற்றின் சராசரி சுவடு அளவுகள் இருந்தன. இவை அனைத்தும் இந்த உலோகங்களின் இயற்கையான மானுடவியல் வெளிப்பாடுகளை விட குறைவாக உள்ளன; ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் இந்திய உணவு சேர்க்கை தர வெள்ளியில் தூய்மை தரங்களின் பற்றாக்குறையை நிவர்த்தி செய்ய வேண்டிய அவசியம் இருப்பதாக ஆசிரியர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வர்க்கில் இருந்து சாப்பிடப்படும் ஒரு கிலோகிராம் இனிப்புகளுக்கு மொத்த வெள்ளி உலோக உட்கொள்ளல் ஒரு மில்லிகிராமிற்கும் குறைவாக உள்ளது. ..