Copeland Marks
கோப்லாண்ட் ஹாரிஸ் மார்க்ஸ் (1921-1999) பதினாறு சமையல் புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஆவார். தி இந்தோனேசியன் கிச்சன் (1981), ஃபால்ஸ் டாங்க்ஸ் அண்ட் சண்டே பிரெட்ஃ எ குவாத்தமாலன் அண்ட் மாயன் குக்புக் (1985) மற்றும் தி கிரேட் புக் ஆஃப் கஸ்கஸ் (1994) உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் உள்ள பிராந்திய உணவு வகைகளைப் பற்றி ஆராய்ச்சி செய்வதிலும் எழுதுவதிலும் அவர் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். மார்க்ஸ் 1921 ஆம் ஆண்டில் வெர்மான்ட்டின் பர்லிங்டனில் பிறந்தார். இரண்டாம் உலகப் போரில் பணியாற்றுவதற்கு முன்பு, வெர்மான்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் விவசாயத்தில் பட்டம் பெற்றார், பர்மா பிரச்சாரத்தில் பணியாற்றினார். போருக்குப் பிறகு அவர் வெளியுறவுச் சேவையில் எட்டு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார், அதன் பிறகு அவர் இறக்குமதி-ஏற்றுமதி வணிகத்தைத் தொடங்கினார். மார்க்ஸ் மெக்சிகோ, குவாத்தமாலா, இந்தியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவில் வெவ்வேறு காலகட்டங்களில் வாழ்ந்தார். தனது கடைசி ஆண்டுகளில் அவர் புரூக்ளின் ஹைட்ஸில் வசித்து வந்தார், மேலும் சமையல் எழுத்தாளராகவும் விரிவுரையாளராகவும் ஆனார். ..