Montu Saini
மோண்டு சைனி (பிறப்பு 5 ஆகஸ்ட் 1982) புது தில்லியை தளமாகக் கொண்ட ஒரு இந்திய சமையல்காரர் ஆவார். 2015 ஜூன் முதல் 2020 ஜூலை வரை குடியரசுத் தலைவர் மாளிகையில் இந்திய குடியரசுத் தலைவரின் நிர்வாக சமையல்காரராக அவர் நியமிக்கப்பட்டார். அவர் ஃபெடரேஷன் ஆஃப் ஹோட்டல் அண்ட் உணவகம் அசோசியேஷன் ஆஃப் இந்தியாவிடமிருந்து "யங் ஹோட்டல் செஃப்" விருது 2014 மற்றும் இந்திய சமையல் மன்றத்தின் "மாஸ்டர் செஃப்" விருது 2014 ஆகியவற்றைப் பெற்றுள்ளார் மோண்டு சைனி 2005 முதல் அசோக் குரூப் ஆஃப் ஹோட்டலுடன் தொடர்புடையவர். அவர் அசோக் குரூப் ஆஃப் ஹோட்டல்ஸில் சமையலறை மேலாண்மை பயிற்சியாளராக சேர்ந்தார், மேலும் 2007 ஆம் ஆண்டில் சமையல்காரராக ஆனார், மார்ச் 2014 இல் சாஸ் செஃப் ஆக பதவி உயர்வு பெற்றார். அவர் கிளப் டெஸ் செஃப்ஸ் டெஸ் செஃப்ஸின் இளைய உறுப்பினராகவும் உள்ளார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. குடியரசுத் தலைவரின் செயலகமாக குடும்ப மற்றும் அரச விருந்துகளின் சமையலறை படைப்பிரிவுக்கு தலைமை தாங்கினார். தான்சானியா, மொசாம்பிக் குடியரசு, பிரெஞ்சு குடியரசு, அபுதாபி, மியான்மர், எகிப்து குடியரசு, இஸ்ரேல், இந்தோனேசியா குடியரசு போன்ற நாடுகளைச் சேர்ந்த உலகின் மிக உயர்ந்த பிரமுகர்களுக்கு அவர் விருந்துகளை வழங்கியுள்ளார். 2015 ஜூன் 16 அன்று குடியரசுத் தலைவரின் செயலகத்தில் இந்திய குடியரசுத் தலைவரின் நிர்வாக சமையல்காரராக சேர்ந்த அவர், குடும்ப சமையலறை மற்றும் மாநில விருந்துகளின் சமையலறை படைப்பிரிவுக்கு தலைமை தாங்கினார். அரச விருந்துகள், உயர் தேநீர் மற்றும் மதிய உணவுகளுக்கான மெனுக்களை அவர் திட்டமிட்டு நிறைவேற்றினார், அதில் இந்திய குடியரசுத் தலைவர் தனது சகாக்கள் மற்றும் இந்தியா மற்றும் வெளிநாடுகளில் இருந்து பிற விஐபிக்களுக்கு விருந்தளித்தார். உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளை சமைப்பதில் அவர் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்; அவரது கையொப்பமான உணவுகளில் சுப்ஸ் பாவோலி ஹண்டி அடங்கும், இதில் காய்கறிகள் தங்கள் சொந்த சாறுகளில் டம் பாணியில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நிஹாரி மூலம் ஈர்க்கப்பட்ட முர்க் தர்பாரி என்ற கோழி குழம்பு, வறுத்த கோதுமை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆண்டின் பரபரப்பான நாட்கள் அரசு விருந்துகள் மற்றும் பதவியேற்பு, விருது வழங்கும் விழாக்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு விழாக்கள் ஆகும். ஆனால் உண்மையான சவால், ஆகஸ்ட் 15 மற்றும் ஜனவரி 26 போன்ற நாட்களில், ஜனாதிபதி வீட்டிலேயே ஏற்பாடு செய்கிறார், இதில் சுமார் 500 பேர் கலந்து கொள்கிறார்கள் என்று அவர் கூறினார். 2015 நவம்பரில் அவரும் அவரது குழுவினரும் ஒரே மேசையில் 54 மாநிலத் தலைவர்களுக்கு சேவை செய்த மூன்றாவது இந்தியா-ஆப்பிரிக்கா மன்ற உச்சி மாநாடு அவரது தொழில் வாழ்க்கையின் புகழ்பெற்ற நிகழ்வுகளில் ஒன்றாகும். இது அரண்மனையால் நடத்தப்பட்ட மிகப்பெரிய அரச விருந்தாகும். சமீபத்தில் 10 அண்டை நாடுகளைச் சேர்ந்த ஆசியான் நாடுகளின் தலைவர்களும் ஒரே மேஜையில் பரிமாறப்பட்டனர். மீடியா மோண்டு சைனி, சமையல் நிபுணர்களின் உலகின் மிக உயரடுக்கு கூட்டங்களில் ஒன்றின் பொதுக் கூட்டத்தை ஏற்பாடு செய்தார்ஃ லே கிளப் டெஸ் செஃப்ஸ் டெஸ் செஃப்ஸ் (சி. சி. சி). 2016 ஆம் ஆண்டில் முதல் முறையாக சி. சி. சி. யின் வருடாந்திர கூட்டத்தை இந்தியா நடத்தியது. இந்த கிளப்பை அப்போதைய இந்திய குடியரசுத் தலைவர் திரு பிரணாப் முகர்ஜி அரண்மனையில் வரவேற்றார். மாண்புமிகு பிரதமர் திரு நரேந்திர மோடியும் அக்டோபர் 25,2016 அன்று இந்தியாவின் புதுதில்லியில் உள்ள குடியரசுத் தலைவர் மாளிகையில் ஹை-டீ நிகழ்ச்சியை நடத்தினார். 2016 ஆம் ஆண்டில் கொச்சியில் சுற்றுலா அமைச்சகத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட 15 நாடுகளைச் சேர்ந்த சமையல்காரர்கள் கூடிய ஸ்பைஸ் ரூட் சமையல் விழாவின் நடுவர் குழுவில் உறுப்பினராக இருந்தார். ..