Joseph H. Hulse
ஜோசப் எச். ஹல்ஸ் (1923-2013) ஒரு கனடிய உயிர்வேதியியலாளர், உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர், எழுத்தாளர் மற்றும் உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கான சர்வதேச ஒன்றியத்தின் தலைவர் ஆவார். பசியிலிருந்து சுதந்திரம் என்ற கனேடிய பிரிவின் குழுவின் தலைவராகவும், கனேடிய உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கழகத்தின் தலைவராகவும், உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்பில் ஊட்டச்சத்து உதவி இயக்குநராகவும், சர்வதேச மேம்பாட்டு ஆராய்ச்சி மையத்தின் (ஐடிஆர்சி) துணைத் தலைவராகவும் பணியாற்றினார். அவர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அறிவியல் குறித்த பல நூல்கள் மற்றும் மோனோகிராஃப்களை எழுதியுள்ளார், இதில் 991 பக்க ஆய்வுக் கட்டுரை, சோளம் மற்றும் சிறுதானியங்கள்ஃ அவற்றின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவை அடங்கும். அறிவியலுக்கான அவரது பங்களிப்புகளுக்காகவும், இந்தியாவில் அவரது மனிதாபிமான நடவடிக்கைகளுக்காகவும் 2008 ஆம் ஆண்டில் இந்திய அரசு அவருக்கு நான்காவது மிக உயர்ந்த சிவில் விருதான பத்மஸ்ரீ விருதை வழங்கியது. வாழ்க்கை வரலாறு ஜோசப் ஹல்ஸ் கிரேட் பிரிட்டனில் ஒரு பேக்கரின் மகனாகப் பிறந்தார், மேலும் 4 வயதிலிருந்தே தனது தந்தைக்கு உதவத் தொடங்கினார். அவர் 1943 ஆம் ஆண்டில் மான்செஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தில் தொழில்துறை உயிர்வேதியியலில் பட்டம் பெற்றார், அந்த நேரத்தில் அவர் உள்ளூர் பன்றி மற்றும் கோழி பண்ணையில் பண்ணை ஊழியராகவும் பணியாற்றினார். ராயல் விமானப்படையில் பயிற்சி அதிகாரியாக சேருவதன் மூலம் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கிய அவர், 1947 வரை பாம்பர் கமாண்டில் பணியாற்றினார், கமாண்டில் விமானப்படை பணியாளர்களின் கல்வி மற்றும் தொழிற்பயிற்சியின் பொறுப்பாளராக பணியாற்றினார். 1947 இல் ஆர். ஏ. எஃப் இல் இருந்து ஓய்வு பெற்ற அவர், பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் இண்டஸ்ட்ரீஸ் ரிசர்ச் அசோசியேஷனுடன் (பிபிஐஆர்ஏ) இணைந்தார், மேலும் மருந்து மற்றும் உணவு வேதியியலில் உயர் படிப்புகளுக்கான ஆராய்ச்சி உதவித்தொகையைப் பெற்றார், அதனுடன் அவர் கிளாஸ்கோ பல்கலைக்கழகத்தின் ராயல் காலேஜ் ஆஃப் சயின்ஸ் அண்ட் டெக்னாலஜியில் சேர்ந்தார், பேக்கிங் குறித்த ஆராய்ச்சியில் ஈடுபட்டார், குறிப்பாக ரொட்டி ஸ்டேலிங்கின் உயிர்வேதியியல் மற்றும் உயிர் இயற்பியல் இயக்கவியல். இந்த காலகட்டத்தில், அவர் ஸ்காட்லாந்து மற்றும் அயர்லாந்தின் பிபிராவின் தொழில்நுட்ப ஆலோசகராகவும் பணியாற்றினார், மேலும் ஆர்சிஎஸ்டியில் அவரது ஆராய்ச்சிகள் 1951 வரை நீடித்தன. 1952 ஆம் ஆண்டில், கனேடிய ஆராய்ச்சி வாரியத்தின் பாதுகாப்பு ஆராய்ச்சி மருத்துவ ஆய்வகங்களில் (டி. ஆர். எம். எல்) சேர கனடாவுக்குச் சென்றார், ஒரு ஆராய்ச்சி உயிர்வேதியியலாளராக, அங்கு அவர் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பிரிவின் இயக்குநரானார், இந்த பதவியை அடைந்த இளைய நபர். 1960ஆம் ஆண்டு மேப்பிள் லீஃப் மில்ஸுக்கு (எம்எல்எம்) ஆராய்ச்சி இயக்குநராகச் சென்று 1966ஆம் ஆண்டு வரை அங்கு பணியாற்றினார். இந்த நேரத்தில், அவர் கனேடிய தேசிய ஆராய்ச்சிக் குழுவில் இரண்டு பதவிகளை வகித்தார்; கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் குழுவின் துணைத் தலைவராகவும், உணவு மற்றும் பானங்கள் தொழில்துறைக் குழுவின் தலைவராகவும் இருந்தார். வின்னிபெக் தானிய ஆராய்ச்சி ஆய்வகங்களை மறுசீரமைப்பதற்கான ஆணையத்தின் உறுப்பினராகவும், பசியிலிருந்து சுதந்திரம் கனடாவில் (எஃப். எஃப். எச். சி) உறுப்பினராகவும், குழு உறுப்பினராகவும், கனடா-மைசூர் திட்டத்தின் தலைவராகவும், எஃப். எஃப். எச். சியின் தலைவராகவும் பணியாற்றினார். 1967 ஆம் ஆண்டில் அவர் உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்புக்கு உதவி இயக்குநராக ரோம் சென்றார், அங்கு அவர் ஐக்கிய நாடுகள் மேம்பாட்டுத் திட்டத்துடன் (யுஎன்டிபி) தொடர்புடையவர், ஒன்பது பெரிய உணவுத் தொழில்களை உருவாக்கும் பொறுப்புடன். உலகளாவிய தரமான மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான வழிகாட்டுதல்களின் தொகுப்பான கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸ் திட்டத்திலும் அவர் ஈடுபட்டார். ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொதுச்செயலாளரின் அறிவியல் ஆலோசகராகவும், ஐக்கிய நாடுகளின் பொருளாதார மற்றும் சமூக கவுன்சிலின் (ஈ. சி. ஓ. எஸ். ஓ. சி) ஆலோசகராகவும் பணியாற்றினார். அவர் இரண்டு ஆண்டுகள் ரோமில் தங்கியிருந்தார், ஆனால் கனேடிய சர்வதேச மேம்பாட்டு முகமையின் (சிஐடிஏ) அப்போதைய தலைவரான மாரிஸ் ஸ்ட்ராங்கால் கனடாவுக்கு மீண்டும் அழைக்கப்பட்டார், அந்த அமைப்பின் அறிவியல் ஆலோசகராக, அங்கு அவர் உணவு மற்றும் தானிய சேமிப்பு உள்ளிட்ட விவசாய திட்டங்களை மேற்பார்வையிட்டார். அடுத்த ஒன்றரை தசாப்தத்தை சர்வதேச மேம்பாட்டு ஆராய்ச்சி மையத்தில் (ஐடிஆர்சி) கழித்த ஹல்ஸ், அங்கு விவசாயம், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் பிரிவின் (ஏஎஃப்என்எஸ்) இயக்குநராகத் தொடங்கினார், அதே நேரத்தில் சிஐடிஏவின் ஆலோசகராக தனது பங்கைத் தொடர்ந்தார். 1984 வரை ஐ. டி. ஆர். சி. யில் பதவியில் இருந்த அவர், ஏ. எஃப். என். எஸ், சுகாதார அறிவியல் மற்றும் சமூக அறிவியல் பிரிவுகள் ஆகிய மூன்று பிரிவுகளுடன் துணைத் தலைவராக நியமிக்கப்பட்டார். இந்தக் காலகட்டத்தில்தான் அவர் சர்வதேச வேளாண் ஆராய்ச்சி ஆலோசனைக் குழுவை (சி. ஜி. ஐ. ஏ. ஆர்) நிறுவுவதில் ஈடுபட்டார், மேலும் 1987 இல் ஐ. டி. ஆர். சி. யில் இருந்து வெளியேறும் வரை அதன் நிறுவன உறுப்பினராக அதன் நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டார். சிஜிஐஏஆர் ஐந்து புதிய சர்வதேச வேளாண் ஆராய்ச்சி மையங்களை நிறுவியபோது, ஹல்ஸ் திட்டத்தின் நிறைவேற்றும் முகவராக செயல்பட்டார். 1980 ஆம் ஆண்டில், தென்னாப்பிரிக்க மேம்பாட்டு சமூகத்தின் (எஸ். ஏ. டி. சி) ஆப்பிரிக்க அரசுகளுக்கிடையேயான கூட்டமைப்பு, உணவுப் பாதுகாப்புக்கான வழிகாட்டுதல்களை அமைக்க அதன் பணியின் தலைவராக அவரது சேவைகளைப் பயன்படுத்தியது. ஐ. டி. ஆர். சி. யில் இருந்து அவர் ராஜினாமா செய்த பிறகு, வனவியல் ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச மையத்தை நிறுவுவதற்கான உலக வங்கிக் குழுவின் உறுப்பினராகவும், சிறு விவசாயிகளுக்கு உதவுவதற்காக ஒரு வேளாண் தொழில்துறை நிறுவனத்தை நிறுவுவதற்காக மேற்குக் கரை மற்றும் காசா பகுதிக்கு கனடா அரசாங்கத்தால் நியமிக்கப்பட்ட ஆலோசகராகவும் பணியாற்றினார். 1990 களில் அவர் தனது கவனத்தை இந்தியாவை நோக்கி திருப்பினார், இது அடுத்த இரண்டு தசாப்தங்களில் அவரது பல செயல்பாடுகளை நடத்தியது. இந்தக் காலகட்டத்தில், அவர் வெவ்வேறு காலகட்டங்களில் தங்குவதற்காக 60 முறைக்கு மேல் இந்தியாவுக்கு விஜயம் செய்ததாகவும், எம். எஸ். சுவாமிநாதன் ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளையின் உயிர் கிராமங்கள் திட்டத்தில் ஈடுபட்டதாகவும் அறியப்பட்டது. சென்னை எம். எஸ். சுவாமிநாதன் ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளை மற்றும் மைசூர் மத்திய உணவு தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் வருகை பேராசிரியராக இருந்தார். சீமென்ஸ்-ஹல்ஸ் சர்வதேச மேம்பாட்டு ஆலோசகர்களுடன் அதன் தலைவராக இருந்த ஜோசப் ஹல்ஸ், அக்டோபர் 22,2013 அன்று, தனது 90 வயதில், கனடாவின் ஒன்ராறியோவின் ஒட்டாவாவில் உள்ள தனது இல்லத்தில் காலமானார். கல்வி மற்றும் தொழிற்பயிற்சி மையத்தில் ராயல் விமானப்படையில் பணிபுரிந்தபோது, நெதர்லாந்தின் பஞ்சத்தால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் உணவு விநியோகத்தில் பயன்படுத்த மாவுக்கான இலவச வீழ்ச்சி சேமிப்பு கொள்கலனை ஹல்ஸ் வடிவமைத்ததாகக் கூறப்படுகிறது. பின்னர், ராயல் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கல்லூரியில் தனது ஆராய்ச்சிகளின் போது, 1961 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் இண்டஸ்ட்ரீஸ் ரிசர்ச் அசோசியேஷன் (பிபிரா) நிறைவு செய்த சார்லிவுட் ரொட்டி செயல்முறையின் வளர்ச்சிக்கு அவர் பங்களித்ததாக அறியப்படுகிறது. அவர் ஆர். சி. எஸ். டி. யில் இருந்த நாட்களில் கேம்பிரிட்ஜின் குறைந்த வெப்பநிலை நிலையங்களிலும் நேரத்தை செலவிட்டார், மேலும் அந்த நேரத்தில் நடைமுறையில் இருந்த பிளவு-தொண்டை முறையை மாற்றுவதற்காக கேனுலாவைப் பயன்படுத்தி மாடுகளிலிருந்து இரத்த சேகரிப்புக்கான ஒரு புதிய முறையை உருவாக்கினார். வேகவைத்த கேக்குகளில் விலங்குகளின் இரத்த ஆல்புமின்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான கருத்தையும் அவர் முன்மொழிந்தார். கனோலா எண்ணெயின் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்த கனேடிய தேசிய ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் குறித்த குழுவில் அவர் ஒரு பகுதியாக இருந்தார். 1960 ஆம் ஆண்டில், கனடா-மைசூர் திட்டம் (சி. எம். பி) என்ற பெயரில் இந்தியாவில் ஒரு கூட்டு முயற்சித் திட்டத்திற்கான ஹல்ஸ் முன்மொழிவை பசியிலிருந்து சுதந்திரம் கனடா (எஃப். எஃப். எச். சி) ஏற்றுக்கொண்டது, மேலும் அவர் திட்டத்தின் தலைவராக நியமிக்கப்பட்டார். இந்தத் திட்டத்தின் கீழ், 20 உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் சேவ் தி சில்ட்ரன் ஃபண்ட் போன்ற பல அரசு சாரா அமைப்புகளின் பிரதிநிதிகளுடன் ஒரு குழுவை அமைத்து, மைசூர் பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து மைசூரில் சர்வதேச உணவு தொழில்நுட்ப பயிற்சி மையம் (ஐ. எஃப். டி. டி. சி) என்ற நிறுவனத்தை நிறுவினார். இந்த நிறுவனம் மத்திய உணவு தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி நிறுவனமாக (சிஎஃப்டிஆர்ஐ) மாறியது, தற்போது இந்திய அரசின் நிறுவனமான அறிவியல் மற்றும் தொழில்துறை ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் (சிஎஸ்ஐஆர்) கீழ் செயல்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சர்வதேச உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் குழு (ஐ. சி. எஃப். ஓ. எஸ். டி) என்ற கருத்தை உருவாக்கிய விஞ்ஞானிகளின் ஒரு பகுதியாகவும் அவர் இருந்தார், மேலும் அவர் இறக்கும் வரை அதன் நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டார், 1979 முதல் 1983 வரை அதன் தலைவராக பணியாற்றினார். எம். எஸ். சுவாமிநாதன் ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளையுடனான அவரது தொடர்பு 1990 களில் அவரை இந்தியாவுக்கு அழைத்து வந்தது, மேலும் கேரளா, தமிழ்நாடு மற்றும் கர்நாடகாவின் பழங்குடி பெண்களிடையே புதிய உணவு பதப்படுத்தும் நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்துவதற்கும், அவர்களுக்கு வர்த்தகத்தில் பயிற்சி அளிப்பதற்கும் பணியாற்றினார். இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சிக் குழுவில் பதிவுசெய்யப்பட்ட 60க்கும் மேற்பட்ட வனத் தாவரங்களின் சாறுகளை அடையாளம் கண்டு ஆவணப்படுத்துவதிலும் அவரது பங்களிப்புகள் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன. பாலியல் ரீதியாக சுரண்டப்பட்ட பெண்களின் மறுவாழ்வுக்கான கர்நாடக அரசின் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த அவர், தோட்டக்கலை, கைவினைப் பொருட்கள் மற்றும் பால் பண்ணை ஆகியவற்றில் பெண்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கும் திட்டங்களைத் தொடங்கினார். 250 க்கும் மேற்பட்ட கட்டுரைகளை எழுதிய பெருமைக்குரிய ஹல்ஸ், 1952 ஆம் ஆண்டில் தனது முதல் புத்தகமான தி சயின்ஸ், ரா மெட்டீரியல்ஸ் அண்ட் ஹைஜீன் ஆஃப் பேக்கிங் என்ற புத்தகத்தை வெளியிட்டார், இது அலெக்சாண்டர் யூரியால் இணைந்து எழுதப்பட்டது. சர்வதேச மேம்பாட்டு ஆராய்ச்சி மையத்தில் பணிபுரிந்தபோது, அவர் சோளம் மற்றும் சிறுதானியங்கள்ஃ அவற்றின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ற 997 பக்கக் கட்டுரையை எழுதினார், இது எவாங்கலின் லெய்ங், ஓடெட் பியர்சன் ஆகியோரால் இணைந்து எழுதப்பட்டு 1980 இல் வெளியிடப்பட்டது. இடர் நிலையில் நிலையான வளர்ச்சிஃ கடந்த காலத்தை புறக்கணிப்பது, 2007 ஆம் ஆண்டில் ஐ. டி. ஆர். சி வெளியிட்ட ஹல்ஸின் மற்றொரு புத்தகம், நிலையான வளர்ச்சியின் பரிணாம வளர்ச்சியின் வரலாற்றை ஒரு கருத்தாகவும், அது தொடர்பான பல்வேறு அம்சங்கள் குறித்த கருத்துக்களாகவும் காட்டுகிறது. தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் பாலிபினால்கள் (1980) மற்றும் அறிவியல், விவசாயம் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு (1995) ஆகியவை அவர் வெளியிட்ட மற்ற இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க புத்தகங்களாகும். இது தவிர, ட்ரைடிக்கல் புரதத்தின் (மற்றும் கோதுமை மற்றும் கம்பு புரதங்களின்) ட்ரைடிக்கல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போன்ற மோனோகிராஃப்களையும், தேசிய உயிர்வாழ்வில் கனேடிய உணவுத் தொழில்கள், ஊட்டச்சத்து தரநிலைகள் மற்றும் உணவு பருப்பு வகைகள் வளர்ப்பவர்களுக்கான மதிப்பீட்டு முறைகள், உலக உணவு வளங்கள்-ஒரு கண்ணோட்டம் மற்றும் வேளாண் சர்வதேச பொருளாதார முன்னேற்ற இயந்திரம் உள்ளிட்ட பல அறிக்கைகளையும் அவர் எழுதியுள்ளார். சர்வதேச உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் குழுவின் (ஐ. சி. எஃப். ஓ. எஸ். டி) நிறுவனர்களில் ஒருவரான ஜோசப் ஹல்ஸ், 1991 ஆம் ஆண்டின் ஐ. யூ. எஃப். ஓ. எஸ். டி உலக மாநாட்டில் தொடக்க நிறுவன சொற்பொழிவை வழங்கினார். அவர் ஒரு சிறந்த முன்னாள் மாணவர் விருது பெற்றவர் (1998) மற்றும் மான்செஸ்டர் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கவுரவ சக (1978) மற்றும் பல்கலைக்கழகத்தில் தொழில்துறை உயிரி தொழில்நுட்பங்களின் வருகை பேராசிரியராக பணியாற்றினார். 1980 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்து, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தின் தேசிய உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் மற்றும் சர்வதேச உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அகாடமி (1997) ஆகியவற்றால் கவுரவ உறுப்பினராகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். இந்தியாவின் உணவு விஞ்ஞானிகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் சங்கத்தின் ஆயுட்கால உறுப்பினரான இவர், 2006 ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவின் தேசிய அறிவியல் அகாடமியின் வெளிநாட்டு உறுப்பினராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். 1983 ஆம் ஆண்டில் போலந்து அறிவியல் அகாடமி அவருக்கு அவர்களின் புகழ்பெற்ற சேவை பதக்கத்தை வழங்கியது. எர்த் சொசைட்டி ஆஃப் இந்தியா மற்றும் ரோட்டரி கிளப் இன்டர்நேஷனல் ஆகியவை 1998 ஆம் ஆண்டில் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு விருதுக்கு அவரைத் தேர்ந்தெடுத்தன, மேலும் இந்தியர் அல்லாதவர் மட்டுமே இந்த விருதைப் பெற்றவர். 2008 ஆம் ஆண்டில் இந்திய அரசு அவருக்கு நான்காவது மிக உயர்ந்த சிவில் விருதான பத்மஸ்ரீ விருதை வழங்கியது, இந்த விருதைப் பெற்ற சில வெளிநாட்டினரில் இவரும் ஒருவர். நூலியல்