Cuisine of Haryana
இந்திய மாநிலமான ஹரியானாவின் உணவு வகைகள் மற்றும் உணவுகள் எளிமையானவை என்று அறியப்படுகிறது. மாநில மக்கள் தங்கள் உணவை புதிய பொருட்கள் மற்றும் எளிய சமையல் முறைகள் மூலம் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். ரோட்டி (சப்பாத்தியின் ஒரு வடிவம்) ஹரியானாவில் ஒரு பிரதான உணவாகும், இது பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளிலிருந்து (கோதுமை, பருப்பு மாவு, பார்லி போன்றவை) தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹரியானா விவசாயம் மற்றும் கால்நடைகளால் நிறைந்திருப்பதால், அவர்களின் உணவில் பால் பொருட்களின் பயன்பாடு ஏராளமாக உள்ளது. பல குடும்பங்கள் பாலில் இருந்து புதிய வெண்ணெயைத் துடைத்து, சந்தைகளில் கிடைக்கும் வெண்ணெய்க்கு மாறாக அதைப் பயன்படுத்துகின்றன. லஸ்ஸி (பஞ்சாபிலும் பிரபலமானது) ஹரியானாவில் பிரபலமான மற்றும் பிரதானமான பானமாகும். ஹரியானாவின் உணவு அதன் அண்டை மாநிலங்களான பஞ்சாப் மற்றும் ராஜஸ்தானுடன் நிறைய ஒற்றுமைகளைக் காண்கிறது. பொதுவான உணவுகள் கச்ரி கி சப்ஸி சிங்க்ரி கி சப்ஸி ஹரா தனியா சோலியா மேத்தி கஜ்ஜார் காதி பாகோரா கலப்பு தால் கிச்ரி பாத்துவா ரைட்டா தமாதர் சட்னி பெசன் மசாலா ரோட்டி-மக்கான் பஜ்ரா ஆலூ ரோட்டி-மக்கான் புரா ரோட்டி டபிள்யூ/நெய் மிட்டே சாவல் லஸ்ஸி சுர்மா மால்புவாஸ் காட் கி ரப்தி பஜ்ரே கி கிச்டி ஹரா சாக் டிக்கடே