Sarpuria
சர்புரியா என்பது வங்காளத்திலிருந்து தோன்றிய ஒரு இனிப்பு. இது இந்தியாவின் கிருஷ்ணநகரில் உள்ள ஒரு சிறப்பு. பங்களாதேஷின் கிராமப்புறங்களிலும் சர்புரியா ஒரு பிரபலமான இனிப்பாகும். சரபுரியாவின் தோற்றத்தை இரண்டு முன்னணி கதைகள் கூறுகின்றன. முதல் கதை இதை 15-16 ஆம் நூற்றாண்டின் மதத் தலைவர் சைதன்யாவுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது. கிருஷ்ணதாச கவிராஜாவால் எழுதப்பட்ட 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நூலான சைதன்ய சரிதாமிருதத்தின் படி, சைதன்யாவுக்கு வழங்கப்பட்ட இனிப்புகளில் சர்புரியாவும் ஒன்றாகும். கிருஷ்ணநகரைச் சேர்ந்த சந்திர தாஸ் தான் சர்புரியாவை உருவாக்கியவர் என்று மற்றொரு கதை கூறுகிறது. சர்புரியாவை உருவாக்கியவர் அவரது தந்தை ஸுருகுமார் தாஸின் தந்தை ஆவார். மூடிய கதவுகளுக்குப் பின்னால், இரவில், அவர் சனா, லேடெக்ஸ் மற்றும் சர்ப், சரபுரியா மற்றும் அவரது மற்ற கண்டுபிடிப்பு சர்வஜா ஆகியவற்றைக் கொண்டு கதவுகளை உருவாக்குவார் என்று கூறப்படுகிறது. மறுநாள் காலையில், அவர் தலையில் சுமந்து செல்வார். இளைய ஆதார் சந்திரா தனது தந்தைக்கு இனிப்புகள் சமைக்க கற்றுக்கொண்டார். 1902 ஆம் ஆண்டில், நதியார் பாராவில் இனிப்பு கடை நிறுவப்பட்டது, அதாவது. தற்போதைய அனந்தா ஹரி மித்ரா சாலை. கடையின் பெயர் ஆதார் சந்திர தாஸ். காலப்போக்கில், இது ஒரு நிறுவனமாக மாறியது. ஆனால் அவரது சமையல் குறிப்பு திருடப்படும் என்ற பயத்தில், அவர் தனியாக இரவில் மட்டுமே இனிப்புகள் தயாரித்தார். ஆனால் இந்த சமையல் படிப்படியாக வெளியிடப்பட்டபோது, சரபுரியா மற்றும் சர்வாஜா தயாரிக்க மற்ற கோவேறு கழுதைகள் செய்யப்பட்டன. புவியியல் குறியீட்டு நிலை சர்புரியா இனிப்பின் தோற்றமாக ஜிஐ பதிவைப் பெறுவார். மேற்கு வங்க அரசு 2017 மே 25 அன்று புவிசார் குறியீட்டுக்கான பதிவு விவரங்களை அனுப்பியது. ..