Idli podi
இட்லி போடி, சட்னி புடி அல்லது மிலாகை போடி (;:) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் தோன்றிய ஒரு கரடுமுரடான மசாலா தூள் ஆகும், இது உலர்ந்த மிளகாய், கருப்பு கொண்டைக்கடலை, கொண்டைக்கடலை, உப்பு மற்றும் எள் விதைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். மசாலா கலவை பொதுவாக முறைசாரா பேச்சில் "வெடிமருந்து" அல்லது சட்னி தூள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது பொதுவாக இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறப்படும்போது எள் எண்ணெய் அல்லது உருகிய நெய்யுடன் கலக்கப்படுகிறது. ..