Indian relish
இந்திய சுவை என்பது ஒரு காரமான சுவை, இது ஒரு சுவையூட்டியாக அல்லது பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள், இனிப்பு வெங்காயங்கள், பூண்டு, தக்காளி, புளிப்பு ஆப்பிள்கள், கடுகு, கிராம்பு, வெள்ளை ஒயின் வினிகர், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்கள், இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன. இந்திய சுவைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் 1700 களில் சமையல் புத்தகங்களில் தோன்றத் தொடங்கின. இந்திய சுவை இந்தியாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டு 18 ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் பிரபலமானது. பிக்கலில்லி என்பது இங்கிலாந்தில் பிரபலமான இந்திய சுவையின் ஒரு வடிவமாகும். இந்திய சுவை 1920 களின் முற்பகுதியில் ஜாக்சன்வில் ஸ்டீம்ஷிப் நகரம் போன்ற சாப்பாட்டு நிறுவனங்களில் பரிமாறப்பட்டது மற்றும் அமெரிக்காவில் ஹெய்ன்ஸ் மற்றும் பி & ஜி ஃபுட்ஸ் உட்பட ஜாடிகளை வணிக ரீதியாக விற்கப்பட்டது. ..