List of dishes made using coconut milk
இது தேங்காய் பாலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் குறிப்பிடத்தக்க உணவுகளின் பட்டியல் ஆகும். தேங்காய் பால் என்பது தேங்காய் துருவிய இறைச்சியிலிருந்து வரும் திரவமாகும். பாலின் நிறம் மற்றும் வளமான சுவைக்கு அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம். பெரும்பாலான கொழுப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பாகும். தென்னை பால் என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவில், குறிப்பாக கம்போடியா, தாய்லாந்து, மலேசியா, இந்தோனேசியா, சிங்கப்பூர் மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தெற்காசியாவில், குறிப்பாக இலங்கை மற்றும் தென்னிந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவு மூலப்பொருள் ஆகும். தேங்காய் பாலைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் பிரேசிலிய பர்மிய கரீபியன் பிலிப்பைன்ஸ் ஹவாய் இந்தியன் கோதம் பாயசம் (தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளா) கேரளா கறிகள் மொலுகூட்டல் (சில நேரங்களில் சுவையை அதிகரிக்க புதிய துருவிய தேங்காயுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது) மட்டன் ஸ்டீவ் பால்-அப்பம் (சுவைக்காக ஆபத்தின் மையத்தில் இனிப்பு தேங்காய் பால்) பரிப்பு பிரதமன் புட்டு (நீராவி கேக்) வறுத்த தேங்காய் இந்திய சுவைக்காக அரிசி பொடியுடன் கலக்கப்படுகிறது (கர்நாடகா மற்றும் மகாராஷ்டிராவில் கோவான் மற்றும் கொங்கனி உணவு வகைகள்) கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் தேங்காய் பால் மற்றும் பேஸ்ட் அதன் அடிப்படையாக (கொங்கனியில் "ஆப்ரோஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது) சோல்காதி அனைத்து காய்கறி மற்றும் மீன் கறிகள் தேங்காய் அரிசி பாயசா, மாங்கனே இது பொதுவாக பலாப்பழம், பூசணி மற்றும் பிற சுரைக்காய்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தோனேசிய மலேசிய மற்றும் சிங்கப்பூர் மாலத்தீவு இலங்கை தாய் வியட்நாமிய Unsorted பஜிகூர் பெபின்கா போலுவோ ரசிகர் புபூர் ககங் ஹிஜாவ் சே பா தேங்காய் பால் கோகிட்டோ கலு டோடோல் கானம் துவாய் கேவோ டாம் மேட் கிரிபத் கோகிஸ் மாம்பழம் பொமெலோ சாகோ நாசி குரிஹ் ஒபோர் ஸ்டீவ் பட்டாணி