Foods of the Southwest Indian Nations
தென்மேற்கு இந்திய நாடுகளின் உணவுகள் என்பது 2002 ஆம் ஆண்டு உணவு வரலாற்றாசிரியர், சமையல் புத்தக ஆசிரியர், புகைப்படக் கலைஞர் மற்றும் சமையல் மானுடவியலாளர் லோயிஸ் எலன் ஃபிராங்க் எழுதிய சமையல் புத்தகமாகும். இந்த புத்தகம் 2003 ஆம் ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதை வென்றது, இது முதல் பூர்வீக அமெரிக்க உணவு சமையல் புத்தகமாகும். சிஎன்என் இதை "ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது நீதிபதிகளின் தலைகளை மாற்றிய முதல் பூர்வீக அமெரிக்க சமையல் புத்தகம்" என்று அழைத்தது. பிராங்க் வெகுஜன சந்தை உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளுக்கான வணிக புகைப்படக் கலைஞராக விளம்பரத்தில் பணிபுரிந்தபோது, ஒரு வழிகாட்டி அவரது பணியின் அர்த்தத்தை கேள்வி எழுப்பினார், மேலும் அவருக்கு "கணக்கிடும் தருணம்" இருந்தது. நியூயார்க்கில் உள்ள வெளியீட்டாளர்களுக்கு பூர்வீக அமெரிக்க உணவு வகைகள் குறித்த ஒரு புத்தகத்தை அவர் முன்மொழிந்தார், அவர் "பூர்வீக மக்களுக்கு உணவு இல்லை என்றும், அத்தகைய எந்த புத்தகத்தையும் எழுதுவதற்கான நற்சான்றிதழ்கள் என்னிடம் இல்லை" என்றும் கூறினார். அவர் முதுகலைப் பட்டமும் பின்னர் கலாச்சார மானுடவியலில் முனைவர் பட்டமும் பெற பள்ளிக்குத் திரும்பினார், மேலும் "அந்த நேரத்தில், அமெரிக்க உணவு முறை புலம்பெயர்ந்த மக்களால் ஆனது என்று அவர்கள் கற்பித்தார்கள்" என்று நினைவு கூர்ந்தார். பூர்வீக சமையலறைகளின் மரபுகள் பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்பட்டன. இந்த புத்தகம் 2002 ஆம் ஆண்டில் டென் ஸ்பீட் பிரஸ்ஸால் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் ஹோபி, உடே, பியூப்லோ மற்றும் பிற தென்மேற்கு பழங்குடியினரிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்கிறது. ..