Coconut production in Kerala
கேரளா அல்லது கேரளா (இது பிராந்தியத்தின் மலையாள மொழியில் அறியப்படுவதால்) 'ஆலம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது 'நிலம்', மற்றும் 'கேரா' என்றால் 'தேங்காய்'. கடல் மற்றும் கடலோர மலைகளுக்கு இடையில் நெரிசலான கேரளாவில் பருவமழை காரணமாக நிலமும், துணைக் கண்டத்தின் தெற்கு முனையில் உள்ள நெல் வயல்களும் நிரம்பி வழிகின்றன. நீண்ட வளரும் பருவங்கள் ஒவ்வொரு 40 நாட்களுக்கும் ஒரு தேங்காய் பயிரை விளைவிக்கின்றன, ஒவ்வொரு மரமும் ஒரு அறுவடைக்கு 20 முதல் 30 தேங்காய்களை உற்பத்தி செய்கிறது. கேரள மக்கள், அவர்களில் பெரும்பாலோர் தங்கள் சிறிய நிலப்பரப்பில் குறைந்தது நான்கு அல்லது ஐந்து மரங்களையாவது வைத்திருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, அவர்கள் கல்ப வ்ருக்ஷம்-"சொர்க்கத்தின் மரங்கள்" என்று கூறுகிறார்கள். அவர்கள் தேங்காய்களை உணவுக்காகவும், மென்மையான தேங்காய்களை தண்ணீருக்காகவும், மது அருந்துவதற்கும் பயன்படுத்துகிறார்கள்; பாய்கள் மற்றும் கூரைகளுக்கான கிளைகள்; சமையலுக்கான எண்ணெய்; மற்றும் வளர்ந்து வரும் கயிறு தொழிலுக்கு உமி இழைகள். அவை கலாச்சாரம் மற்றும் நாட்டுப்புறக் கதைகளுடன் நன்கு பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது ஒவ்வொரு கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகும்-தயாரிக்கப்பட்ட கேரள சுவையான உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக, கடவுள்களுக்கு வழங்குவதற்கும், ஒரு நல்ல சந்தர்ப்பத்தைக் குறிக்கவும் (தேங்காயை உடைப்பதன் மூலம்). கொப்ரா மற்றும் கயிறு போன்ற பல்வேறு சொற்கள் சொந்த மலையாள மொழியிலிருந்து பெறப்பட்டுள்ளன. 1970 களின் பிற்பகுதியில் இது இந்தியாவின் மொத்த உற்பத்தியில் சுமார் 68 சதவீதமாக இருந்தது, ஒரு கட்டத்தில் சில ஹெக்டேருகளில் சாகுபடி செய்யப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது. இன்று இந்தியாவின் தேங்காய் உற்பத்தியில் சுமார் 45 சதவீதம் கேரளா உற்பத்தி செய்கிறது, மொத்த உற்பத்தியில் சுமார் 92 சதவீதம் தென்னிந்திய மாநிலங்களிலும் கேரளாவின் அண்டை மாநிலங்களிலும் உள்ளது. இந்தியாவில் தேங்காய் உற்பத்தியின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் தேங்காய் மேம்பாட்டு வாரியத்தின் தலைமையகம் கேரளாவின் கொச்சியில் உள்ளது. கேரளாவில் உற்பத்திக்கு பெரும் அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தும் ஒரு பிரச்சனை 'வேர் வாடிப்போன நோய்' ஆகும். அதிக சாகுபடி செய்யும் இடங்களில் கடலோரப் பகுதிகளில் மணல் மண் உள்ளது, இது தேங்காய் மரங்களுக்கு சிறந்தது, இதன் விளைவாக விளைச்சலின் (பழம்) அதிக மகசூல் கிடைக்கும். கேரளாவின் உட்பகுதிகளில் வளமான மண் மற்றும் சமவெளிப் பகுதிகளும் தேங்காய் மரங்களுக்கு நல்ல வளர்ச்சியை அளிக்கின்றன. இடங்கள் (பட்டியல்) திருவனந்தபுரம் கொச்சி கொல்லம் ஆலப்புழா பொன்னானி தனூர் கோழிக்கோடு கண்ணூர் கோட்டயம் மற்றும் பத்தனம்திட்டா மாவட்டத்தின் சமவெளி வளமான பகுதிகளில் உள்ள இடங்கள். கேரளாவில், தேங்காய் மரம் "கல்ப வ்ருக்ஷம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது ஒரு தேங்காய் மரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் ஏதோ ஒரு வகையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காகஸ் நியூசிஃபெரா பல பகுதிகளில் நிலப்பரப்பில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, 25 மீட்டர் உயரம் வரை உயர்ந்து, ஒரு வருடத்தில் சராசரியாக 50 க்கும் மேற்பட்ட பழங்களை விளைவிக்கிறது. மரங்கள் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன; அவற்றின் இலைகள் கொட்டகைகள், கூடைகள் மற்றும் கதவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, கயிறு தயாரிப்பதற்கான உமிழ், லேடல்கள் மற்றும் கரண்டிகள் தயாரிப்பதற்கான ஷெல் மற்றும் முடி எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கோ சாப்பிடுவதற்கோ பயன்படுத்தப்படும் பழங்கள். தேங்காய் பல கேரள உணவுகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் பரவலாக நுகரப்படுகிறது மற்றும் தேங்காய் டாடி போன்ற பானங்கள் மற்றும் அப்பம் போன்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய் பேஸ்ட் தயாரிக்கவும் தேங்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பாரம்பரிய கறிகளை தயாரிக்க இன்றியமையாதது. திருவனந்தபுரம், கொச்சி, குமரகம், பரவூர், மராரிக்குளம் மற்றும் பெரியார் போன்ற கேரளாவின் பல இடங்கள் தங்கள் தோட்டங்களில் பார்வையாளர்களுக்கு தேங்காய் சுற்றுப்பயணங்களை வழங்குகின்றன, இது கேரளாவில் தேங்காய் சாகுபடி பற்றிய நுண்ணறிவை வழங்குகிறது. பட தொகுப்பு