Food and drink prohibitions
சிலர் பல்வேறு மத, கலாச்சார, சட்ட அல்லது பிற சமூகத் தடைகளுக்கு இணங்க பல்வேறு குறிப்பிட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை சாப்பிடுவதில்லை. இந்த தடைகளில் பல தடைகளாக உள்ளன. பாலூட்டிகள், கொறித்துண்ணிகள், ஊர்வன, நீர்நிலவாழ் உயிரினங்கள், மீன்கள், மொலஸ்க்குகள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் பூச்சிகள் உள்ளிட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட விலங்கின் இறைச்சியை பல உணவுத் தடைகள் மற்றும் பிற தடைகள் தடைசெய்கின்றன, இது தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை விட இறைச்சிகளுடன் அடிக்கடி தொடர்புடைய ஒரு வெறுப்பூட்டும் பதிலுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். சில தடைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி அல்லது ஒரு விலங்கின் வெளியேற்றத்திற்கு குறிப்பிட்டவை, மற்றவை தாவரங்கள் அல்லது பூஞ்சைகளை உட்கொள்வதை கைவிடுகின்றன. சில உணவுத் தடைகளை மதம் அல்லது வேறுவிதமாக குறியிடப்பட்ட விதிகள், எந்த உணவுகள் அல்லது உணவுகளின் கலவைகளை சாப்பிடக்கூடாது, விலங்குகளை எவ்வாறு படுகொலை செய்வது அல்லது தயாரிப்பது என்பது பற்றி வரையறுக்கலாம். இந்த தடைகளின் தோற்றம் மாறுபட்டது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை சுகாதாரக் கருத்தாய்வுகள் அல்லது பிற நடைமுறை காரணங்களின் விளைவாகக் கருதப்படுகின்றன; மற்றவற்றில், அவை மனித குறியீட்டு அமைப்புகளுடன் தொடர்புடையவை. சில உணவுகள் சில மதக் காலகட்டங்களில் (எ. கா., நோன்பு), வாழ்க்கையின் சில கட்டங்களில் (எ. கா., கர்ப்பம்), அல்லது சில வகை மக்களுக்கு (எ. கா., பாதிரியார்கள்), உணவு வேறுவிதமாக அனுமதிக்கப்பட்டாலும் கூட தடை செய்யப்படலாம். ஒப்பீட்டு அடிப்படையில், ஒரு குழுவிற்கு தகுதியற்றது என்று அறிவிக்கப்படுவது அதே கலாச்சாரத்திற்குள் அல்லது வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களில் மற்றொரு குழுவிற்கு முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படலாம். உணவுத் தடைகள் பொதுவாக மனித தனிநபரை ஆன்மீக ரீதியாகவோ அல்லது உடல் ரீதியாகவோ தீங்கிலிருந்து பாதுகாக்கும் நோக்கில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அவை இருப்பதற்கு கலாச்சாரங்களுக்குள் வேறு பல காரணங்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு சுற்றுச்சூழல் அல்லது மருத்துவ பின்னணி பலருக்கு வெளிப்படையாகத் தெரிகிறது, அவற்றில் சில மத அல்லது ஆன்மீக தோற்றமாகக் கருதப்படுகின்றன. உணவுத் தடைகள் ஒரு வளத்தை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்த உதவும், ஆனால் சமூகத்தின் ஒரு உட்பிரிவுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும்போது, ஒரு உணவுத் தடை விலக்கு அளிக்கப்பட்டவர்களால் ஒரு உணவுப் பொருளை ஏகபோகமாக்குவதற்கு வழிவகுக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட குழு அல்லது பழங்குடியினரால் அவர்களின் வழிகளின் ஒரு பகுதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவுத் தடை, குழுவின் ஒற்றுமைக்கு உதவுகிறது, அந்த குறிப்பிட்ட குழு தனித்து நிற்கவும் மற்றவர்களுக்கு முன்னால் அதன் அடையாளத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது, எனவே "சொந்தமான" உணர்வை உருவாக்குகிறது. காரணங்கள் பல்வேறு மதங்கள் சில வகையான உணவுகளை உட்கொள்வதை தடை செய்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, யூத மதம் கஷ்ருத் என்று அழைக்கப்படும் கடுமையான விதிகளை பரிந்துரைக்கிறது, எதை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்பது குறித்து, குறிப்பாக இறைச்சியை பால் பொருட்களுடன் கலப்பதை தடைசெய்கிறது. இஸ்லாம் இதே போன்ற சட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, உணவுகளை ஹராம் (தடைசெய்யப்பட்ட) மற்றும் ஹலால் (அனுமதிக்கப்பட்ட) என பிரிக்கிறது. சைவத்தை கடைப்பிடிக்க சமணர்கள் பெரும்பாலும் மத வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுகிறார்கள். பெரும்பாலான இந்துக்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை, மேலும் சில இந்துக்கள் அஹிம்சா (அகிம்சை) என்ற கருத்தை தங்கள் உணவில் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் சைவத்தை சிறந்ததாக கருதுகின்றனர், மேலும் சைவத்தின் வடிவங்களை கடைபிடிக்கிறார்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், உணவை விட தயாரிக்கும் செயல்முறை ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஆரம்பகால இடைக்கால கிறிஸ்தவத்தில், சமைக்கப்படாத சில உணவுகள் சந்தேகத்திற்குரிய நிலையில் இருந்தனஃ பேட் கூறப்படும் ஒரு தவம் சமைக்கப்படாத உணவுகளை சாப்பிட்டவர்களுக்கு ஒரு (லேசான) தவத்தை கோடிட்டுக் காட்டியது, மேலும் செயிண்ட் போனிஃபேஸ் போப் சாச்சாரிக்கு எழுதினார் (போனிஃபேஸ் கடிதத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு கடிதத்தில், இல்லை. 87) நுகர்வுக்கு சரியானதாக இருக்க பன்றி இறைச்சியை எவ்வளவு காலம் குணப்படுத்த வேண்டும் என்று அவரிடம் கேட்கிறார். காபூ அமைப்பு 1819 வரை ஹவாயில் பயன்படுத்தப்பட்டது. முறையான விதிகளைத் தவிர, சில விலங்குகளை உட்கொள்வதற்கு எதிரான கலாச்சாரத் தடைகள் உள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட சமூகத்திற்குள், சில இறைச்சிகள் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் வரையறையின் வரம்பிற்கு வெளியே உள்ள நுகர்வுக்கு அல்ல என்று கருதப்படும். புதிய இறைச்சிகள், அதாவது. ஒரு தனிநபருக்கு அல்லது ஒரு கலாச்சாரத்திற்கு அறிமுகமில்லாத விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள், பொதுவாக ஒரு வெறுப்பு எதிர்வினையைத் தூண்டுகின்றன, இது ஒரு கலாச்சாரத் தடையாக வெளிப்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, நாய் இறைச்சி உண்ணப்பட்டாலும், சில சூழ்நிலைகளில், கொரியா, வியட்நாம் மற்றும் சீனாவில், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து மேற்கத்திய நாடுகளிலும் ஒரு உணவாக பொருத்தமற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. இதேபோல், கஜகஸ்தான், ஜப்பான், இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் போன்ற பரவலான நாடுகளின் தேசிய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், ஆங்கிலம் பேசும் உலகில் குதிரை இறைச்சி அரிதாகவே சாப்பிடப்படுகிறது. சில நேரங்களில் உணவுத் தடைகள் தேசிய அல்லது உள்ளூர் சட்டத்திற்குள் நுழைகின்றன, இந்தியாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் கால்நடைக் கசாப்புக் கூடங்களுக்குத் தடை விதிக்கப்பட்டிருப்பது போலவும், அமெரிக்காவில் குதிரை வதைக்கும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளன. சீன ஆட்சிக்கு திரும்பிய பிறகும், பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின் போது உருவாக்கப்பட்ட நாய்கள் மற்றும் பூனைகளின் இறைச்சியை வழங்குவதற்கான தடையை ஹாங்காங் நீக்கவில்லை. சுற்றுச்சூழல், நெறிமுறை நுகர்வோர் மற்றும் பிற ஆர்வலர் இயக்கங்கள் புதிய தடைகள் மற்றும் உணவு வழிகாட்டுதல்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன. கலாச்சார உணவுத் தடைகளுக்கு மிகவும் சமீபத்திய கூடுதலாக, சட்டம் அல்லது சர்வதேச ஒப்பந்தத்தால் பாதுகாக்கப்படும் ஆபத்தான இனங்கள் அல்லது விலங்குகளின் இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் ஆகும். அத்தகைய பாதுகாக்கப்பட்ட இனங்களின் எடுத்துக்காட்டுகளில் சில வகையான திமிங்கலங்கள், கடல் ஆமைகள் மற்றும் புலம்பெயர்ந்த பறவைகள் அடங்கும். இதேபோல், நிலையான கடல் உணவு ஆலோசனை பட்டியல்கள் மற்றும் சான்றிதழ் ஆகியவை நிலையான மீன்பிடித்தல் காரணமாக சில கடல் உணவுகளின் நுகர்வை ஊக்கப்படுத்துகின்றன. ஆர்கானிக் சான்றிதழ் உணவு உற்பத்தி அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள், கதிர்வீச்சு மற்றும் கழிவுநீர் சேற்றைப் பயன்படுத்தும்போது சில செயற்கை இரசாயன உள்ளீடுகளை தடை செய்கிறது. நியாயமான வர்த்தக இயக்கமும் சான்றிதழ்களும் சுரண்டல் வேலை நிலைமைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு மற்றும் பிற பொருட்களின் நுகர்வை ஊக்கப்படுத்துகின்றன. தடைகளை உருவாக்கும் பிற சமூக இயக்கங்களில் உள்ளூர் உணவு மற்றும் தி 100-மைல் டயட் ஆகியவை அடங்கும், இவை இரண்டும் உள்ளூர் அல்லாத உற்பத்தி செய்யப்பட்ட உணவிலிருந்து விலகியிருப்பதை ஊக்குவிக்கின்றன, மேலும் சைவ உணவு, இதில் பின்பற்றுபவர்கள் எந்த வகையான விலங்கு பொருட்களையும் பயன்படுத்தவோ அல்லது உட்கொள்ளவோ முயற்சிக்கிறார்கள். தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் நீர்நிலவாழ் யூத மதம் தவளைகள் போன்ற நீர்நிலவாழ் உயிரினங்களை உட்கொள்வதை கண்டிப்பாக தடை செய்கிறது. இந்த கட்டுப்பாடு லேவியராகமம் 11:29-30 மற்றும் 42-43 இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீர்வாழ் உயிரினங்களிலிருந்தும், பிற தடைசெய்யப்பட்ட விலங்குகளிலிருந்தும் பெறப்பட்ட இரசாயன பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பிற கலாச்சாரங்களில், தவளை கால்கள் போன்ற உணவுகள் சுவையான உணவாகப் போற்றப்படுகின்றன, மேலும் சில சூழ்நிலைகளில் விலங்குகள் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படலாம். இருப்பினும், தவளைகளின் ஆபத்து குறித்த சுற்றுச்சூழல் கவலைகள், அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக அவற்றை அழிவுக்கு தள்ளியிருக்கலாம், பிரான்ஸ் போன்ற நாடுகளில் உணவுகளில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த சட்ட நடவடிக்கை எடுக்கத் தூண்டியுள்ளது. பிரெஞ்சு விவசாய அமைச்சகம் 1976 ஆம் ஆண்டில் பூர்வீக தவளை இனங்களைப் பாதுகாக்க நடவடிக்கைகளை எடுக்கத் தொடங்கியது, அதன் பின்னர் முயற்சிகள் தொடர்ந்தன. 1980 ஆம் ஆண்டில் விலங்குகளின் வெகுஜன வணிக அறுவடை தடை செய்யப்பட்டது, இருப்பினும் சர்வதேச இறக்குமதி மற்றும் தனியார், தனிப்பட்ட வேட்டை மற்றும் சமையல் பல பகுதிகளில் சட்டப்பூர்வமாக உள்ளது. யூத மதத்தில், டியூட்டரோனமிக் கோட் மற்றும் ப்ரீஸ்ட்லி கோட் ஆகியவை மட்டையை வெளிப்படையாக தடை செய்கின்றன. இஸ்லாத்தில் பேட் இறைச்சி ஹராம் (தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது) ஆகும். கரடிகள் யூத மதத்தில் கோஷர் விலங்குகளாக கருதப்படுவதில்லை. அனைத்து கொள்ளையடிக்கும் நில விலங்குகளும் இஸ்லாத்தில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. பறவைகள் தோரா (லேவியராகமம் 11:13) கழுகு, கழுகு மற்றும் ஆஸ்ப்ரே ஆகியவற்றை சாப்பிடக்கூடாது என்று வெளிப்படையாக கூறுகிறது. இப்போது சில பகுதிகளில் பொதுவாக இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு பறவை, நெருப்புக்கோழி, லேவியராகத்தின் சில விளக்கங்களில் உணவாக வெளிப்படையாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இரையை உண்ணும் பறவைகள் மற்றும் இயற்கையான துப்புரவாளர்களை வெளிப்படையாக தடைசெய்யும் மரபுகள் மற்ற பறவை இனங்களுடன் ஒரு வேறுபாட்டை உருவாக்குகின்றன என்று ரபீக்கள் அடிக்கடி ஊகிக்கின்றனர்; எனவே, கோழிகள், வாத்துகள், வாத்துகள் மற்றும் வான்கோழிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்கு மாறாக, இஸ்லாமிய உணவு விதிகள் நெருப்புக்கோழியை உட்கொள்வதை அனுமதிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் யூத மதத்தைப் போலவே வேட்டையாடும் பறவைகள் (குறிப்பாக நகங்கள் மற்றும் டாலோன்களுடன் வேட்டையாடுபவர்கள் என்று வரையறுக்கப்படுகின்றன) தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கழுகுகள் மற்றும் காகங்கள் போன்ற துப்புரவாளர்கள் மற்றும் சிதைவு உண்ணுபவர்கள் பல கலாச்சாரங்களில் உணவாகத் தவிர்க்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை நோய் மற்றும் அசுத்தத்தின் கேரியர்களாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை மரணத்துடன் தொடர்புடையவை. ஒரு விதிவிலக்கு ரூக் ஆகும், இது ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட நாட்டு உணவாக இருந்தது, மேலும் இது மிக சமீபத்தில் லண்டனில் உள்ள ஒரு ஸ்காட்டிஷ் உணவகத்தில் பரிமாறப்பட்டுள்ளது. இன்று மேற்கத்திய கலாச்சாரங்களில், பெரும்பாலான மக்கள் பாடும் பறவைகளை உணவாகக் காட்டிலும் கொல்லைப்புற வனவிலங்குகளாகவே கருதுகின்றனர். பாலட் என்பது வளரும் பறவைக் கரு (பொதுவாக ஒரு வாத்து அல்லது கோழி) ஆகும், இது வேகவைக்கப்பட்டு ஓடுகளிலிருந்து உண்ணப்படுகிறது. குரானின் ஒரு பகுதி, விலங்குகள் ஒழுங்காக படுகொலை செய்யப்படாவிட்டால் எந்தவொரு விலங்கு பொருட்களையும் சாப்பிடக்கூடாது என்ற சட்டத்தை புரிந்துகொள்வதும் மதிப்பதும் அடங்கும், இது விலங்கு அல்லது விலங்கு தயாரிப்பை "மாய்தா" ஆக்குகிறது. பாலட் என்பது ஓரளவு வளர்ந்த கருவைக் கொண்ட ஒரு முட்டை என்பதால், இது "ஹராம்" அல்லது "தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது" என்று முஸ்லிம்கள் நம்புகிறார்கள். ஓர்டோலன் பண்டிங் பிரெஞ்சு சுவையூட்டிகளிடையே மிகவும் சமீபத்திய தடைசெய்யப்பட்ட உணவாக உருவானது. சிறிய பறவைகள் உயிருடன் பிடிக்கப்பட்டு, வலுக்கட்டாயமாக உணவளிக்கப்பட்டன, பின்னர் அர்மக்னாக்கில் மூழ்கடிக்கப்பட்டன, "முழுவதுமாக வறுத்தெடுத்து, எலும்புகள் மற்றும் அனைத்தையும் சாப்பிட்டன, அதே நேரத்தில் உணவகம் விலைமதிப்பற்ற நறுமணங்களைப் பாதுகாக்கவும், கடவுளிடமிருந்து மறைக்கவும் அவரது தலையை ஒரு லினன் துடைப்பால் போர்த்தியது" என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஒட்டகங்கள் ஒட்டகங்களை சாப்பிடுவது டோராவால் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒட்டகத்தை ஒட்டகத்தை மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று மென்று இந்த விலங்குகளைப் போலவே, ஒட்டகங்களும் (மற்றும் லாமாக்களும்) பல அறைகள் கொண்ட வயிற்றைக் கொண்ட விலங்குகளாகும். ஒட்டகங்கள் கால்கள் இரண்டாகப் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும் சமமான கால் கூழாங்கற்கள் கொண்டவை. இருப்பினும், ஒட்டகத்தின் கால்கள் கடினமான குளம்புகளை விட மென்மையான பட்டைகளை உருவாக்குகின்றன. இஸ்லாத்தில், ஒட்டகத்தை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சவூதி அரேபியா மற்றும் அரேபிய தீபகற்பத்தில் உள்ள இஸ்லாமிய மையப்பகுதியில் பொதுவாக பாரம்பரியமானது. பூனைகள் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவின் பெரும்பகுதி உட்பட உலகின் பல மேற்கத்திய பகுதிகளில் பூனைகளை சாப்பிடுவதற்கு எதிராக ஒரு வலுவான தடை உள்ளது. பூனை இறைச்சி யூத மற்றும் இஸ்லாமிய சட்டங்களால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இரு மதங்களும் மாமிசம் உண்ணும் விலங்குகளை சாப்பிடுவதை தடை செய்கின்றன. சீனா, வியட்நாம் ஆகியவற்றின் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக பூனை இறைச்சி உண்ணப்படுகிறது. பூனைகள் பொதுவாக மேற்கத்திய நாடுகளில் செல்லப்பிராணிகளாகக் கருதப்படுகின்றன, அல்லது வேலை செய்யும் விலங்குகளாக, பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த வைக்கப்படுகின்றன, உணவு விலங்குகளாக அல்ல, எனவே பூனைகளை உட்கொள்வது அந்த நாடுகளில் உள்ள மக்கள்தொகையில் பெரும்பகுதியால் ஒரு காட்டுமிராண்டித்தனமான செயலாகக் கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, லெனின்கிராட் முற்றுகையின் போது ஏற்பட்ட பஞ்சத்தின் போது பூனை இறைச்சி உண்ணப்பட்டது. 1996 ஆம் ஆண்டில், பூனை இறைச்சி பரிமாறப்பட்ட ஒரு இடம் அர்ஜென்டினா பத்திரிகைகளால் ரொசாரியோவில் உள்ள ஒரு குடிசை நகரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் உணவு பியூனஸ் அயர்ஸில் இருந்து ஊடகங்களால் அமைக்கப்பட்டது. 2008 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் குவாங்டாங்கில் பூனைகள் உள்ளூர் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்ததாக தெரிவிக்கப்பட்டது, பல பூனைகள் வடக்கிலிருந்து அனுப்பப்பட்டன, மேலும் குவாங்சோவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு வணிகம் சீனாவின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு 10,000 பூனைகளைப் பெற்றது. சீனாவின் பிற பகுதிகளில் ஆர்ப்பாட்டக்காரர்கள் குவாங்டாங் மாகாண அரசாங்கத்தை பூனை வணிகர்கள் மற்றும் பூனை இறைச்சியை பரிமாறும் உணவகங்கள் மீது நடவடிக்கை எடுக்குமாறு வலியுறுத்தியுள்ளனர், இருப்பினும் பூனைகளை சாப்பிடுவது சட்டவிரோதமானது என்று எந்த சட்டமும் கூறவில்லை. "ரூஃப்-ஹேர்" என்ற சொல் (ரூஃப்-ராபிட், ஜெர்மன்) ஒரு முயல் என்று வழங்கப்பட்ட பூனை இறைச்சிக்கு பொருந்தும், இது இறைச்சியின் ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு சிறிய பாலூட்டி ஆகும். தோல், கால்கள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றைக் கழித்தால், முயல் மற்றும் பூனை சடலங்கள் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றும். ஐரோப்பிய சந்தைகளில், முயல் விற்கப்படும் இடத்தில், அது ஒரு பூனை அல்ல என்பதை வாங்குபவர் உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்க கால்கள் எப்போதும் விடப்படுகின்றன. தார் கடோ போர் லைப்ரே ("ஒரு பூனையை முயலாக மாற்றுவது") என்பது பல ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் நாடுகளுக்கு பொதுவான ஒரு வெளிப்பாடாகும், இது இந்த அடிப்படை மோசடியிலிருந்து பெறப்பட்ட "ஒருவரின் கண்களுக்கு மேல் கம்பளி இழுக்க" சமம். இதற்கு சமமான போர்த்துகீசிய சொற்றொடர் கம்ப்ரார் கடோ போர் லெப்ரே உள்ளது, இதன் பொருள் "ஒரு பூனையை முயலாக வாங்குவது" என்பதாகும். சுராஸ்கோ டி காடோ ("கேட் பார்பிக்யூ") என்ற சொற்றொடர் பெரும்பாலும் பிரேசிலில் ஒரு நகைச்சுவையான குறிப்புடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக சாலையோர ஸ்டாண்டுகளுக்கு, அவற்றின் மோசமான சுகாதாரம் மற்றும் இறைச்சியின் ஆதாரம் பெரும்பாலும் அறியப்படாததால், ஒரு குச்சியில் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை (பெரும்பாலும் ஃபரஃபாவுடன் பூசப்பட்ட) வழங்குகின்றன. மேலும், பிலிப்பைன்ஸில், ஒரு நகர்ப்புற புராணக்கதை மற்றும் ஒரு நகைச்சுவை உள்ளது, சில விற்பனையாளர்கள் பூனை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி சியோபாவோ (வேகவைத்த பன்) தயாரிக்கிறார்கள், இதனால் சில பிலிப்பைன்ஸ் மக்கள் தங்கள் செல்லப் பூனைகளுக்கு "சியோபாவோ" என்று பெயரிட்டனர். இதற்கிடையில், "பூனைக்குட்டி கேக்குகள்" மற்றும் "மூன்று ஷாவர்மாக்களை வாங்குதல்-ஒரு பூனைக்குட்டியை ஒன்று சேர்ப்பது" ஆகியவை தெரு விற்பனையாளர்களின் கடைகளில் இருந்து உணவு தோன்றியதாக சந்தேகிக்கப்படும் ரஷ்ய நகர்ப்புற நகைச்சுவைகள் ஆகும். ஆங்கிலத்தில், பொதுவான வெளிப்பாடு தந்திரத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர் என்ன நடக்கிறது என்று நினைக்கிறார் என்பதைக் குறிக்கிறதுஃ "ஒரு பன்றியை ஒரு குத்தலில் வாங்குங்கள்". வடக்கு இத்தாலியில் உள்ள விசென்சாவில் வசிப்பவர்கள் பூனைகளை சாப்பிடுவதில் புகழ்பெற்றவர்கள், இருப்பினும் இந்த நடைமுறை பல தசாப்தங்களாக பயன்பாட்டில் இல்லை. பிப்ரவரி 2010 இல், டஸ்கனியில் பூனை குழம்பு சாப்பிடும் முன்னாள் நடைமுறையைப் பற்றி பேசியதற்காக ஒரு பிரபலமான இத்தாலிய காஸ்ட்ரோனம் விமர்சிக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு நிகழ்ச்சியில் இருந்து இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டது. முதலாம் உலகப் போர் மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பின்னரும் ஐரோப்பாவில் பட்டினியின் "மோசமான காலங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் போது, "கூரை-முயல்" ஒரு பொதுவான உணவாக இருந்தது. ஆஸ்திரேலிய முயல்களை சாப்பிடுவதாக நினைத்தவர்கள் உண்மையில் ஐரோப்பிய பூனைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்தியா போன்ற நாடுகளில் கால்நடை ஒரு பாரம்பரியமான மரியாதைக்குரிய இடமாக உள்ளது. சில இந்துக்கள், குறிப்பாக பிராமணர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுவதை கண்டிப்பாகத் தவிர்க்கிறார்கள். இந்து மதத்தில் பசுவுக்கு புனிதமான இடம் இருப்பதால், இறைச்சி சாப்பிடுபவர்கள் அனைவரும் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். உதாரணமாக, காமதேனு தேவி தன்னை ஒரு விருப்பத்தை வழங்கும் தெய்வீக பசுவாக வெளிப்படுத்துவதாக பாரம்பரியம் கூறுகிறது, இதுபோன்ற கதைகள் தலைமுறைகளாக மீண்டும் மீண்டும் கூறப்படுகின்றன. பசு வதைக்கு மாறாக, பால், தயிர் மற்றும் குறிப்பாக நெய் (வெண்ணெயின் ஒரு வடிவம்) போன்ற பால் பொருட்களின் நுகர்வு இந்தியாவில் மிகவும் பொதுவானது. பசு-பெறப்பட்ட பொருட்கள் இந்து மதத்தில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக பால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் புனித விழாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்ப நாட்களில் காளைகள் விவசாய சக்தி மற்றும் போக்குவரத்தின் முதன்மை ஆதாரமாக இருந்தன, மேலும் இந்தியா ஒரு விவசாய வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொண்டதால், பசு மிகவும் பயனுள்ள விலங்காக நிரூபித்தது. தேவை காரணமாக ஏற்பட்ட இந்த மரியாதை உணவுக்காக பசுக்களைக் கொல்வதைத் தவிர்ப்பதற்கு வழிவகுத்தது; எடுத்துக்காட்டாக, பஞ்சத்தால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு கிராமம் அதன் காளைகளைக் கொன்று சாப்பிட்டால், அடுத்த நடவு காலம் வரும்போது கலப்பை மற்றும் வண்டியை இழுக்க அவர்கள் கிடைக்க மாட்டார்கள். இருப்பினும், இந்த அனுமானத்தை ஆதரிக்க சிறிய சான்றுகள் காணப்படுகின்றன. பஞ்சத்தால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் அடுத்த பருவம் வரை உயிர்வாழ்வதற்கான முயற்சிகளில் கால்நடைகளை சாப்பிடுவதை நாடக்கூடும். இந்திய சட்டப்படி, கேரளா, மேற்கு வங்கம் மற்றும் ஏழு வடகிழக்கு மாநிலங்களைத் தவிர கிட்டத்தட்ட அனைத்து இந்திய மாநிலங்களிலும் பெண் கால்நடைகளை கொல்வது தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. பசு வதை அல்லது அதன் சட்டவிரோத போக்குவரத்தில் ஈடுபட்ட ஒரு நபர் பல மாநிலங்களில் சிறையில் அடைக்கப்படலாம். பசுக்களைக் கொல்வது பல இந்துக்களுக்கு மிகவும் ஆத்திரமூட்டும் பிரச்சினையாகும். சில சீன பௌத்தர்கள் மாட்டிறைச்சி உட்கொள்வதை ஊக்கப்படுத்துவதில்லை, இருப்பினும் இது தடைசெய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், சிங்கள பௌத்தர்களைப் பொறுத்தவரை, இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல சிங்கள மக்களுக்கு வாழ்வாதாரத்தை வழங்கும் பாலும் உழைப்பும் கொண்ட விலங்கைக் கொல்வது நன்றியற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. பர்மிய பௌத்தர்களும் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு தடை விதித்துள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் பசுக்களை மனிதர்களுடன் வயல்களில் பணிபுரியும் ஒரு விலங்காக கருதுகின்றனர். இருப்பினும், மாண்டலே, யாங்கோன் போன்ற மக்கள் தொகை கொண்ட நகரங்களில் இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை. இந்தோனேசிய தீவான ஜாவாவில் உள்ள குடஸ் நகரில், பெரும்பாலான மக்கள் முஸ்லிம்களாக இருந்தபோதிலும், மாட்டிறைச்சி சாப்பிட தடை உள்ளது. குடஸ் மக்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தடைசெய்வதற்கான காரணம் இந்துக்களை புண்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதாகும். யூத மதத்தில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் நுகர்வு இரண்டும் அனுமதிக்கப்பட்டாலும், பால் பொருட்களை எந்த வகையான இறைச்சியுடனும் கலப்பது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சிங்கப்பூரில் 1992 முதல் சூயிங் கம் விற்பனைக்கு தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சிங்கப்பூரில் தற்போது பசையை மெல்லுவது சட்டவிரோதமானது அல்ல, சில விதிவிலக்குகளுடன் அதை இறக்குமதி செய்து விற்க மட்டுமே. 2004 முதல், சிகிச்சை, பல் மற்றும் நிகோடின் மெல்லும் பசைக்கு ஒரு விதிவிலக்கு உள்ளது, இது ஒரு மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட மருந்தாளுநரிடமிருந்து வாங்கப்படலாம். க்ரூஸ்டேசியன்கள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள் ஷெல்ஃபிஷ், லோப்ஸ்டர், இறால் அல்லது க்ரேஃபிஷ் போன்ற கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான பிஸ்கின் அல்லாத கடல் உணவுகளும் யூத மதத்தால் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அத்தகைய விலங்குகள் தண்ணீரில் வாழ்கின்றன, ஆனால் துடுப்புகள் மற்றும் செதில்கள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு பொதுவான விதியாக, ஹனாஃபி சிந்தனைப் பள்ளியைத் தவிர அனைத்து கடல் உணவுகளும் சுன்னி இஸ்லாத்தின் 3 மட்ஹாபில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான ஷியா முஸ்லிம்கள் பின்பற்றும் இஸ்லாமிய நீதித்துறையின் ஜாஃபாரி பள்ளி, இறால் தவிர, பிஸ்கின் அல்லாத (செதில்கள் இல்லாத) கடல் உணவுகளை தடை செய்கிறது. பால் பொருட்கள் இறைச்சியுடன் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதும் ரபீனிய யூத மதத்தில் கோஷர் அல்லாததாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது உபாகமம் 14:21 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டதுஃ "நீங்கள் ஒரு இளம் ஆட்டை அதன் தாயின் பாலில் கொதிக்க வைக்கக்கூடாது". இருப்பினும், கரேட் யூதர்கள், இந்த கட்டளையை மேலும் சொல்லர்த்தமாக விளக்குகிறார்கள், அதாவது இறைச்சியை பாலில் சமைக்க முடியாது; ஆனால் பால் பொருட்கள் அவற்றுடன் பரிமாறப்படலாம். மேற்கத்திய நாடுகளில், நாய் இறைச்சி சாப்பிடுவது பொதுவாக தடைசெய்யப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அந்த தடை கடந்த காலத்தில் பட்டினி அச்சுறுத்தலின் கீழ் உடைக்கப்பட்டுள்ளது. குறைந்தபட்சம் ஃப்ரெடெரிக் தி கிரேட் காலத்திலிருந்தே ஒவ்வொரு பெரிய ஜெர்மன் நெருக்கடியிலும் நாய் இறைச்சி உண்ணப்பட்டு வருகிறது, மேலும் இது பொதுவாக "முற்றுகை ஆட்டிறைச்சி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஜெர்மனியில் நாய் இறைச்சி நுகர்வு பொதுவானதாக இருந்தது. அமெரிக்காவில் ஜெர்மன் குடியேறியவர்களால் விற்கப்பட்ட ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர் இறைச்சியின் தோற்றம் குறித்த சந்தேகங்கள் 'ஹாட் டாக்' என்ற வார்த்தையின் நாணயத்திற்கு வழிவகுத்தன. 1937 ஆம் ஆண்டில், பன்றிகள், நாய்கள், பன்றிகள், நரிகள், பேட்ஜர்கள் மற்றும் பிற மாமிச விலங்குகளுக்கு ட்ரைச்சினெல்லாவுக்கு எதிராக ஒரு இறைச்சி ஆய்வு சட்டம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 1986 முதல் ஜெர்மனியில் நாய் இறைச்சி தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. 2009 ஆம் ஆண்டில் போலந்து நகரமான செஸ்டோசோவாவுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு பண்ணையில் நாய்களை வளர்ப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது ஒரு ஊழல் வெடித்தது. பண்டைய இந்து வேதங்களின் படி (cf. மனுஸ்மிருதி மற்றும் சுஷ்ருதா சம்ஹித போன்ற மருத்துவ நூல்கள், நாய்களின் இறைச்சி மிகவும் அசுத்தமான (மாறாக நச்சு) உணவாக கருதப்பட்டது. யூத மற்றும் இஸ்லாமிய உணவுச் சட்டங்களின் கீழ் நாயின் இறைச்சியும் தூய்மையற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே, நாய் இறைச்சியை உட்கொள்வது அந்த இரண்டு மத மரபுகளாலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஐரிஷ் புராணங்களில், குலானின் ஹவுண்ட் என்று பொருள்படும் உல்ஸ்டரின் மாபெரும் வீரரான கு சுலைனுக்கு மோர்டனின் முட்கரண்டி எப்படி வழங்கப்பட்டது என்பதை புராணக்கதை விவரிக்கிறது, இது நாய் இறைச்சி சாப்பிடுவது அல்லது விருந்தோம்பல் குறைவது பற்றிய அவரது கீஸை (தடை) உடைக்க கட்டாயப்படுத்தியது; கு சுலைன் இறைச்சியை சாப்பிடத் தேர்ந்தெடுத்தார், இது இறுதியில் அவரது மரணத்திற்கு வழிவகுத்தது. மெக்ஸிகோவில், கொலம்பிய சகாப்தத்திற்கு முந்தைய காலத்தில், சோலோய்ட்சுகுயின்டில் என்ற முடி இல்லாத நாய் பொதுவாக உண்ணப்பட்டது. காலனித்துவத்திற்குப் பிறகு, இந்த வழக்கம் நிறுத்தப்பட்டது. லூயிஸ் மற்றும் கிளார்க் மற்றும் அவர்களின் பயணத்தில் இருந்த ஆண்கள், லூயிஸின் பத்திரிகைகளில் நாய் இறைச்சியை சாப்பிட்டு ரசித்ததாக பதிவு செய்யப்பட்டனர், இது கிரேட் பிளைன்ஸில் உள்ள பூர்வீகவாசிகளின் பொதுவான நடைமுறையாக இருந்தது. கிழக்கு ஆசியாவில், வியட்நாம், வட மற்றும் தென் கொரியாவைத் தவிர பெரும்பாலான நாடுகள் இஸ்லாமிய அல்லது பௌத்த மதிப்புகள் அல்லது பிலிப்பைன்ஸைப் போல விலங்கு உரிமைகள் காரணமாக நாய் இறைச்சியை அரிதாகவே உட்கொள்கின்றன. சில நேரங்களில் மஞ்சுவின் அண்டை நாடான வடகிழக்கு ஆசிய மக்களால் உட்கொள்ளப்படும் நாய் இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கு மஞ்சுக்களுக்கு தடை உள்ளது. நாய்களின் ரோமத்தால் செய்யப்பட்ட தொப்பிகளை அணிவதையும் மஞ்சுக்கள் தவிர்க்கிறார்கள். மஞ்சூக்களைத் தவிர, சீன மங்கோலிய, மியாவோ, முஸ்லிம்கள், திபெத்திய, யாவோ மற்றும் யி ஆகியோருக்கும் நாய் இறைச்சிக்கு எதிரான தடை உள்ளது. இந்தோனேசியாவில், அதன் பெரும்பான்மை இஸ்லாமிய மக்கள் தொகை காரணமாக, பாரம்பரியமாக நாய் இறைச்சியை உட்கொண்ட கிறிஸ்தவ படாக் மற்றும் மினஹாசன் இனக்குழுக்களைத் தவிர, நாய் இறைச்சியை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நியூ கினியா ஹைலேண்ட்ஸில் உள்ள உரப்மின் மக்கள் சில அண்டை பழங்குடியினரைப் போலல்லாமல் நாய்களைக் கொல்லவோ சாப்பிடவோ மாட்டார்கள், நாய்கள் தங்கள் உணவை சுவாசிக்கவும் அனுமதிக்க மாட்டார்கள். முட்டை சமணர்கள் முட்டைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். பல இந்து மற்றும் ஆர்த்தடாக்ஸ் சீக்கிய சைவ உணவு உண்பவர்களும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இயற்கையாகவே இரத்தப் புள்ளியைக் கொண்ட ஒரு முட்டையை யூத பாரம்பரியத்தின் கீழ் சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் எந்த இரத்தமும் இல்லாத முட்டைகள் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன (மேலும் அவை இறைச்சியாக கருதப்படுவதில்லை, எனவே பாலுடன் சாப்பிடலாம்). பௌத்த யானைகள் யானை இறைச்சியை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. யானைகளுக்கு க்ளோவன் குளம்புகள் இல்லாததாலும், அவை ருமினன்ட்ஸ் இல்லாததாலும் யூத உணவுச் சட்டங்களால் யானை இறைச்சியும் கோஷர் என்று கருதப்படுவதில்லை. இஸ்லாமிய உணவுச் சட்டங்களின் சில அறிஞர்கள், யானைகள் தடைசெய்யப்பட்ட வகை ஃபாங் அல்லது கொள்ளையடிக்கும் விலங்குகளின் கீழ் வருவதால் முஸ்லிம்கள் யானையை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று தீர்ப்பளித்துள்ளனர். இந்துக்களால் பரவலாக வணங்கப்படும் விநாயகர் கடவுளின் முக்கியத்துவம் காரணமாக யானை இறைச்சியுடன் எந்தவொரு தொடர்பையும் இந்துக்கள் கண்டிப்பாக தவிர்க்கிறார்கள். சக்தி இறையியலில் மனிதர்களைப் பற்றிய குறிப்பு குறியீடாகவும் நவீன காலங்களில் உருவ பொம்மையாகவும் இருந்தாலும், காளிக புராணம் முறையே ஆடுகள், யானைகளை சடங்கு முறையில் கொல்வதற்காக பாலி (தியாகம்) மற்றும் மகாபாலி (பெரிய தியாகம்) ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகிறது. சோமாலிய மக்களிடையே, பெரும்பாலான குலங்கள் மீன் சாப்பிடுவதற்கு எதிராக ஒரு தடையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அதை உண்ணும் சில தொழில்சார்ந்த குலங்களுடன் திருமணம் செய்து கொள்வதில்லை. தென்கிழக்கு எகிப்து, எத்தியோப்பியா, எரித்திரியா, சோமாலியா, கென்யா மற்றும் வடக்கு தான்சானியாவின் சில பகுதிகளில் வசிக்கும் பல மேட்டுநில மேய்ப்பர்கள் மற்றும் விவசாயிகளிடமும் (மற்றும் சில கடலோர மக்களிடமும் கூட) மீன் சாப்பிட தடை உள்ளது. அனைத்து குஷிடிக் குழுக்களும் மீன்களைத் தவிர்க்கவில்லை என்றாலும், கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் மீன் தவிர்ப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கு குஷிடிக் மொழி பேசுபவர்கள் காரணமாக இருந்ததாக நம்பப்படுவதால், இது சில நேரங்களில் "குஷிடிக் மீன்-டபூ" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. மீன் தடை மண்டலம் தோராயமாக குஷிடிக் மொழிகள் பேசப்படும் பகுதியுடன் ஒத்துப்போகிறது, மேலும் ஒரு பொதுவான விதியாக, நிலோ-சஹாரான் மற்றும் செமிடிக் மொழிகளைப் பேசுபவர்களுக்கு இந்த தடை இல்லை, உண்மையில் பலர் வாட்டர்மென் ஆவர். கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் மீன் தவிர்ப்பை கடைப்பிடிக்கும் சில பான்டு மற்றும் நிலோடிக் குழுக்களும் முந்தைய காலங்களில் குஷைட்டுகள் வாழ்ந்ததாகத் தோன்றும் பகுதிகளில் வாழ்கின்றன. கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவிற்குள், மீன் தடை தான்சானியாவை விட அதிகமாக காணப்படவில்லை. இதற்கு காரணம் செட்ஸி ஈயின் உள்ளூர் இருப்பு மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள பகுதிகள் ஆகும், இது முக்கிய மீன் தவிர்ப்பாளர்களான மேய்ச்சல் மேய்ப்பர்களால் மேலும் தெற்கு இடம்பெயர்வுகளுக்கு ஒரு தடையாக செயல்பட்டிருக்கலாம். எனவே சாம்பியா மற்றும் மொசாம்பிக்கின் பான்டஸ் மேய்ச்சல் குழுக்களால் அடிமைப்படுத்தப்படாமல் காப்பாற்றப்பட்டனர், இதன் விளைவாக அவர்கள் அனைவரும் மீன்களை சாப்பிடுகிறார்கள். முக்கியமாக பான்டு மொழி பேசுபவர்களிடையே, தென்னாப்பிரிக்காவில் மீன் தவிர்ப்பதற்கான மற்றொரு மையமும் உள்ளது. இந்த விருப்பமின்மை சுயாதீனமாக வளர்ந்ததா அல்லது அது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், தென்னாப்பிரிக்காவின் ஆரம்பகால குடியிருப்பாளர்களான கொய்சான்களிடையே மீன்களைத் தவிர்ப்பது இல்லை என்பது உறுதி. ஆயினும்கூட, தென்னாப்பிரிக்காவின் பான்டுவும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவின் வடக்கே மேய்ப்பர்களுடன் பல்வேறு கலாச்சார பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதால், அறியப்படாத தேதியில், மீன் நுகர்வுக்கு எதிரான தடை இதேபோல் கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து கால்நடை வளர்ப்பு மக்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. நன்னீர் ஈல் (அங்குவிலிடே) மற்றும் அனைத்து வகையான கேட்ஃபிஷ் போன்ற சில மீன் இனங்களும் யூத மதத்தில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. அவை தண்ணீரில் வாழ்ந்தாலும், அவற்றுக்கு செதில்கள் இல்லை (நுண்ணோக்கியின் கீழ் தவிர) (லெவிடிகஸ் 11:10-13 ஐப் பார்க்கவும்). இதில் சுன்னி முஸ்லீம் சட்டங்கள் மிகவும் நெகிழ்வானவை. கேட்ஃபிஷ் மற்றும் சுறாக்கள் பொதுவாக ஹலால் என்று கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சிறப்பு வகை மீன்கள். நான்கு சுன்னி மதங்களில் ஈல் பொதுவாக அனுமதிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலான ஷியா முஸ்லிம்கள் பின்பற்றும் ஜாஃபாரி நீதித்துறை, செதில்கள் இல்லாத அனைத்து வகையான மீன்களையும் தடைசெய்கிறது, இது இறால்களைத் தவிர அனைத்து ஷெல் மீன் இனங்களையும் தடைசெய்கிறது. நவாஜோ, அப்பாச்சி மற்றும் ஜுனி உள்ளிட்ட தென்மேற்கு அமெரிக்காவின் பல பழங்குடியினர் மீன் மற்றும் நீர்வாழ் விலங்குகளுக்கு எதிராக தடை விதித்துள்ளனர். கூடுதலாக, பிளாக்ஃபூட் கூட்டமைப்பு குறிப்பாக மீன்களுக்கு எதிராகவும், நீர்-பறவைகள் போன்ற பறவைகளுக்கு எதிராகவும் ஒரு தடையைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இருப்பினும் மீன் தடை என்பது தலைமுறைகளாக கடந்து செல்லும்போது மிகவும் தாங்கக்கூடிய ஒன்றாக உள்ளது. பிளாக்ஃபுட் கிராஸிங் ஹிட்டோரிக்கல் பூங்காவிலிருந்து "கிராண்ட் மனிஹெட்ஸ்" அவரது சொற்பொழிவுகளில் ஒன்றைக் காப்பகப்படுத்தும் ஒரு யூடியூப் வீடியோவில் விளக்குகிறார்; பிளாக்ஃபுட்டின் உணவு சில விலங்குகள், நான்கு கால்களைக் கொண்டவை, குளம்புகளுடன் மற்றும் புல் மீது மேய்ச்சல், "சுத்தமானவை" என்று கருதப்பட்டன, எனவே நுகர்வுக்கு ஏற்றவை (பன்றி இறைச்சி தடை அல்லது ஆபிரகாமிய மதங்களில் கோஷர் உணவுக்கு மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல) இதன் பொருள் வேறு எந்த விலங்குகளும் சாப்பிட பொருத்தமானவை அல்லது சுத்தமாக கருதப்படவில்லை. இதில் மீன்களைத் தவிர வேறு பல விலங்குகளும் அடங்கும், அதாவது நீர் கோழி கொண்ட பல்வேறு பறவைகள் மோசமான பறவைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, அதே போல் கரடிகள் அல்லது நாய்கள்/ஓநாய்கள் போன்ற நகங்களைக் கொண்ட விலங்குகளும் இதில் அடங்கும். ஆனால் மனிஹெட்ஸ் விளக்கியது போல், இந்த தடை தேவை மற்றும் பட்டினி காலங்களில் உடைக்கப்பட்டது, ஆனால் பிளாக்ஃபுட் மத்தியில் குறிப்பாக அவநம்பிக்கையான செயலாக பார்க்கப்பட்டது. இருப்பினும், பன்றி இறைச்சிக்கு எதிரான தடை அல்லது கோஷர் உணவுடன் ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், அத்தகைய தடையை உடைப்பது எந்தவொரு குறிப்பிட்ட மத அல்லது ஆன்மீக கண்டனங்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே விரக்தியில் தடையை உடைப்பதற்கான அனுமதி. கிரீன்லாந்தில் (கிபி 10-15 ஆம் நூற்றாண்டுகள்) நோர்ஸ் குடியேறியவர்கள் மீன் நுகர்வுக்கு எதிராக ஒரு தடையை உருவாக்கியிருக்கலாம், ஜாரெட் டயமண்டின் சரிவுஃ சமூகங்கள் தோல்வியடைய அல்லது வெற்றிபெற எப்படி தேர்வு செய்கின்றன. இது வழக்கத்திற்கு மாறானது, ஏனெனில் நார்ஸ்மென் பொதுவாக மீன்களுக்கு எதிரான தடையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, டயமண்ட் குறிப்பிடுகையில், "கிரீன்லாந்து நோர்ஸ் தொல்லியல் தளங்களில் மீட்கப்பட்ட விலங்குகளின் எலும்புகளில் மீன் எலும்புகள் 0.1 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளன, இது சமகால ஐஸ்லாந்து, வடக்கு நோர்வே மற்றும் ஷெட்லாண்ட் தளங்களில் 50 முதல் 95 சதவீதம் வரை உள்ளது". இருப்பினும், இது தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் மறுக்கப்பட்டுள்ளது. பல நாடுகள் இதை ஒரு சுவையான உணவாகக் கருதுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான நாடுகளில் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சடலங்களாகக் கருதப்படும் ஆடுகள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகளின் கருக்கள் ஆங்கிலோ-இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது தாய் கலாச்சாரங்களில் (ஆங்கிலம் மற்றும் இந்திய) தடைசெய்யப்பட்ட போதிலும். இந்த ஆங்கிலோ-இந்திய உணவு "குட்டி பை" (கருவின் பை) என்று அழைக்கப்படுகிறது. பூஞ்சை வேத பிராமணர்கள், கௌடிய வைஷ்ணவர்கள், தந்திரிகள் மற்றும் சில பௌத்த பாதிரியார்கள் பூஞ்சைகளைத் தவிர்க்கிறார்கள், அவை இரவில் வளரும்போது தவிர்க்கப்படுகின்றன. ஐஸ்லாந்தில், ஸ்வீடன் மற்றும் மேற்கு பின்லாந்தின் கிராமப்புறங்களில், தடை செய்யப்படவில்லை என்றாலும், இரண்டாம் உலகப் போருக்கு முன்பு காளான்கள் பரவலாக சாப்பிடப்படவில்லை. அவை பசுக்களுக்கான உணவாகக் கருதப்பட்டன, மேலும் அவை போர்க்கால மற்றும் வறுமை உணவு என்ற களங்கத்துடன் தொடர்புடையவை. இது ரோமானியப் பேரரசின் நாட்களுக்கு முரணானது, அப்போது காளான்கள் மிக உயர்ந்த வரிசையின் சுவையான உணவாகக் கருதப்பட்டன, மேலும் அவை பேரரசர்களுக்கான உணவாக உயர்ந்த மதிப்பில் கருதப்பட்டன. கினியா பன்றி மற்றும் தொடர்புடைய கொறித்துண்ணிகள் கினியா பன்றிகள் அல்லது குய் பொதுவாக பெரு, தென்மேற்கு நகரங்கள் மற்றும் கொலம்பியாவின் கிராமங்கள் மற்றும் ஈக்வடாரின் மலைப்பகுதிகளில் உள்ள சில மக்களிடையே, பெரும்பாலும் ஆண்டிஸ் மலைப்பகுதிகளில் உண்ணப்படுகின்றன. லிமா மற்றும் பெருவின் பிற நகரங்களிலும், கொலம்பியாவின் பாஸ்டோவிலும் உள்ள உணவகங்களின் மெனுவில் குய்ஸைக் காணலாம். கினியா பன்றி இறைச்சி அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. 2004 ஆம் ஆண்டில், நியூயார்க் நகர பூங்காக்கள் மற்றும் பொழுதுபோக்குத் துறை ஃப்ளஷிங் மெடோஸ் பூங்காவில் நடந்த ஈக்வடோரிய திருவிழாவில் விற்பனையாளர்கள் கேக் பரிமாறுவதைத் தடுக்க சட்ட நடவடிக்கை எடுத்தது. நியூயார்க் மாநிலம் கினிப் பன்றிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது, ஆனால் நியூயார்க் நகரம் அதை தடை செய்கிறது. கலாச்சார துன்புறுத்தல் குற்றச்சாட்டுகள் அப்போதிருந்து சுமத்தப்பட்டுள்ளன. மூலிகைகள் கிரேக்க ஆர்த்தடாக்ஸ் தேவாலயத்தின் சில ஆதரவாளர்கள் கிறிஸ்துவின் சிலுவையுடன் தொடர்புடையதால் துளசியைத் தவிர்க்கிறார்கள். இந்த சிலுவை கிபி 325 இல் புனித ஹெலனால் அழகான, நறுமணமுள்ள துளசி புதர்களால் மூடப்பட்ட ஒரு மலையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, இது இதுவரை அறியப்படாத தாவரமாகும். இந்த ஆலைக்கு (பசிலிகான் ஃபைட்டன்) "அரச தாவரம்" என்று பெயரிடப்பட்டது, இன்று சாப்பிடுவதை விட வளர்க்கப்பட்டு பாராட்டப்படுகிறது. புனித சிலுவையின் உயரம் என்று அழைக்கப்படும் கொண்டாட்டத்தில் இந்த புராணத்தை நினைவுகூரும் வகையில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் செப்டம்பர் 14 அன்று சிறந்த துளசி செடிகள் தேவாலயத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. குதிரைகள் மற்றும் குதிரை இறைச்சி ஐரோப்பாவின் பல நாடுகளின் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் சில மதங்களிலும் பல நாடுகளிலும் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது யூதச் சட்டத்தால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் குதிரை ஒரு ருமினன்ட் அல்ல, அதற்கு க்ளோவன் குளம்புகளும் இல்லை. இதேபோல் நாய்களுக்கு, குதிரைகளை சாப்பிடுவது வடமேற்கு போர்ச்சுகலில் காஸ்ட்ரோ கலாச்சாரத்திற்கு ஒரு தடையாக இருந்தது, மேலும் இது இப்பகுதியில் இன்னும் ஒரு எதிர் கலாச்சார நடைமுறையாக உள்ளது. குதிரை இறைச்சி கிறிஸ்தவத்தின் சில பிரிவுகளால் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. கிபி 732 இல், போப் கிரிகோரி III, குதிரைகளை சாப்பிடும் புறமத நடைமுறையை ஒடுக்கும்படி செயிண்ட் போனிஃபேஸுக்கு அறிவுறுத்தினார், இது ஒரு "அழுக்கு மற்றும் அருவருப்பான வழக்கம்" என்று கூறினார். கிபி 1000 இல் ஐஸ்லாந்தின் கிறிஸ்துவமயமாக்கல் ஐஸ்லாந்தர்கள் தொடர்ந்து குதிரை இறைச்சியை சாப்பிட முடியும் என்று சர்ச் உறுதியளித்தபோது மட்டுமே அடையப்பட்டது; தேவாலயம் அதன் அதிகாரத்தை ஒருங்கிணைத்தவுடன், கொடுப்பனவு நிறுத்தப்பட்டது. குதிரை இறைச்சி இன்னும் ஐஸ்லாந்தில் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைப் போலவே விற்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது. இஸ்லாத்தில், குதிரை இறைச்சியின் அனுமதி குறித்து கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சிலர் அதை முஸ்லிம்களுக்கு தடைசெய்த ஒரு ஹதீஸை மேற்கோள் காட்டுகிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள் அதன் செல்லுபடியாகும் தன்மையையும் அதிகாரத்தையும் சந்தேகிக்கின்றனர். காட்டு குதிரைகள் மற்றும் கழுதைகள் பொதுவாக ஹலாலாகக் கருதப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் வளர்க்கப்பட்ட கழுதைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பல்வேறு முஸ்லீம் கலாச்சாரங்கள் இறைச்சியை சாப்பிடுவதில் மாறுபட்ட அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளன. வரலாற்று ரீதியாக, துருக்கியர்களும் பாரசீகர்களும் இறைச்சியை சாப்பிட்டுள்ளனர், அதே நேரத்தில் வட ஆபிரிக்காவில் இது அரிதானது. கனடாவில், குதிரை இறைச்சி சட்டப்பூர்வமானது. பெரும்பாலான கனேடிய குதிரை இறைச்சி ஐரோப்பா அல்லது ஜப்பான் கண்டத்திற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், கலிபோர்னியா மற்றும் இல்லினாய்ஸில் குதிரை இறைச்சி விற்பனை மற்றும் நுகர்வு சட்டவிரோதமானது. இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி விலை உயர்ந்ததாகவும், ரேஷன் செய்யப்பட்டதாகவும், துருப்புக்களுக்கு விதிக்கப்பட்டதாகவும் இருந்ததால், இது இரண்டாம் உலகப் போரின் போது அமெரிக்காவில் விற்கப்பட்டது. அமெரிக்காவில் கடைசி குதிரை இறைச்சி இறைச்சி அறுவடை 2007 இல் மூடப்பட்டது. ஆயினும்கூட, கைவிடப்பட்ட ஓய்வு, விளையாட்டு மற்றும் வேலை குதிரைகள் சேகரிக்கப்பட்டு ஏலத்தில் விற்கப்படுகின்றன. குதிரை இறைச்சி கசாப்புக்காரர்களுக்கு விற்க வடக்கில் கனடா மற்றும் தெற்கில் மெக்ஸிகோவின் எல்லைகளுக்கு அவை நாடு முழுவதும் போக்குவரத்து மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன. 2013 ஆம் ஆண்டு குதிரை இறைச்சி மாசுபாடு ஊழல் தொடர்பாக இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்தில் குதிரை நுகர்வு பிரச்சினை 2013 இல் எழுப்பப்பட்டது. குதிரை இறைச்சி பொதுவாக பால்கனில் தவிர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் ஸ்லோவேனியா அல்ல, ஏனெனில் குதிரை ஒரு உன்னதமான விலங்காகக் கருதப்படுகிறது அல்லது குதிரை இறைச்சி சாப்பிடுவது போர்க்கால பஞ்சத்துடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், இது செர்பியாவில் ஒரு சிறிய முக்கிய சந்தையைக் கொண்டுள்ளது. மனிதர்கள் தடைசெய்யப்பட்ட அனைத்து இறைச்சிகளிலும், மனித சதை மிகவும் தடைசெய்யப்பட்டதாக உள்ளது. சமீப காலங்களில், மனிதர்கள் சக மனிதர்களின் மாமிசத்தை சடங்குகளிலும், பைத்தியம், வெறுப்பு அல்லது மேலோட்டமான பசியாலும் உட்கொண்டுள்ளனர்-ஒருபோதும் அவர்களின் உணவின் பொதுவான பகுதியாக இல்லை, ஆனால் இந்த நடைமுறை ஒரு காலத்தில் அனைத்து மனிதர்களிடையேயும் பரவலாக இருந்தது என்று கருதப்படுகிறது. 1950 களின் பிற்பகுதியில் ஆஸ்திரேலிய அரசாங்கம் இந்த நடைமுறையை தடை செய்யும் வரை பப்புவா நியூ கினியாவின் ஃபோர் மக்கள் இறுதி சடங்கில் நரம்பியல் பயிற்சியில் ஈடுபட்டனர். 1967 வரை இணைப்பு நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், நரம்பியல் என்பது பிரையன் நோய் குரு பரவியது. மனித இறைச்சியை உட்கொள்வது இந்து மதத்தால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மனித இறைச்சி சாப்பிடுவதும் இஸ்லாத்தில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. யூத மதம் மற்றும் சமாரியத்தில், சில வெட்டுக்கிளிகள் உணவாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன (லேவியராகமம் 11:22). இல்லையெனில், பூச்சிகள் கோஷர் உணவாக கருதப்படுவதில்லை. பயிற்சியாளர்கள் பூச்சிகளுக்காக மற்ற உணவுகளை கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டும் என்றும் கஷ்ருத் கோருகிறார். இஸ்லாத்தில், வெட்டுக்கிளிகள் சட்டபூர்வமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் சடங்கு படுகொலை தேவையில்லை. தேன் தேனீக்களால் மீளுருவாக்கம் செய்யப்பட்ட தேன் மற்றும் தேன் செறிவூட்டப்பட்ட தேன் ஆகும். தேனீக்கள் இல்லையென்றாலும் இது கோஷர் என்று கருதப்படுகிறது, இது ஒரு அசுத்தமான விலங்கின் தயாரிப்புகளும் அசுத்தமானவை என்ற சாதாரண விதிக்கு ஒரு வெளிப்படையான விதிவிலக்கு. இந்த தலைப்பு தால்முட்டில் உள்ளடக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தேனீ முதலில் முதல் தேனை உருவாக்கவில்லை என்ற அடிப்படையில் அனுமதிக்கப்படுவதாக விளக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் தேனீக்கள் திரவத்தை சேமித்து தேனில் நீரிழக்கச் செய்கின்றன. இது ராயல் ஜெல்லியிலிருந்து வேறுபட்டது, இது தேனீக்களால் நேரடியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் கோஷர் அல்லாததாகக் கருதப்படுகிறது. சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் வேறு எந்த விலங்கு தயாரிப்புகளையும் போலவே தேனையும் தவிர்க்கிறார்கள். அமெரிக்க மாநிலமான கலிபோர்னியாவில் கங்காரு இறைச்சி தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்தத் தடை முதன்முதலில் 1971 ஆம் ஆண்டில் விதிக்கப்பட்டது; 2007 ஆம் ஆண்டில் ஒரு தடை விதிக்கப்பட்டது, இது இறைச்சியை இறக்குமதி செய்ய அனுமதித்தது, ஆனால் இந்தத் தடை 2015 இல் மீண்டும் இயற்றப்பட்டது. யூதர்கள் அல்லது அட்வென்டிஸ்டுகளால் கங்காரு இறைச்சியும் பைபிளில் கோஷர் என்று கருதப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இது முஸ்லீம் உணவுத் தரநிலைகளின்படி ஹலால் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் கங்காருக்கள் தாவர உண்ணிகள் ஆகும். உயிருள்ள விலங்குகள் இஸ்லாமிய சட்டம், யூத சட்டம் (நோவாயிட் சட்டம் உட்பட), மற்றும் சில கிறிஸ்தவர்களின் சில சட்டங்கள் ஒரு உயிருள்ள விலங்கிலிருந்து வெட்டப்படும் எந்தப் பகுதியையும் தடை செய்கின்றன (ஆதியாகமம் 9:4, தல்மூட், சன்ஹெட்ரின் 59a இல் விளக்கப்பட்டுள்ளது). யூத மதம் இந்த தடையை நில விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளுக்கு கட்டுப்படுத்துகிறது; மீன்களுக்கு கோஷர் படுகொலை தேவையில்லை, ஆனால் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முதலில் கொல்லப்பட வேண்டும். இருப்பினும், தாயின் கருப்பையில் இருந்து ஒரு உயிருள்ள சந்ததி அகற்றப்படும் பென் பெக்குவாவின் விஷயத்தில், இந்த கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தாது. இன்னும் உயிருடன் இருக்கும் விலங்குகளை சாப்பிடுவதற்கான எடுத்துக்காட்டுகளில் "அரை ஷெல்லில் மூல சிப்பி" மற்றும் இகிசுகுரி (உயிருள்ள மீன்) போன்ற நேரடி கடல் உணவுகளை சாப்பிடுவது அடங்கும். சாஷிமி உயிருள்ள விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவது சில நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. விலங்குகளுக்கு தேவையற்ற வலியை தடைசெய்யும் சட்டத்தின் கீழ் யூத மதத்தில் இகிசுகுரி போன்ற நடைமுறைகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், சிப்பிகள் மற்றும் கிளாம்கள் ஹலாகா (யூத மதச் சட்டம்) படி விலங்குகளாக வகைப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே நோவாயிட் சட்டங்களின்படி யூதர்கள் அல்லாதவர்களால் பச்சையாக சாப்பிடப்படலாம். ஆஃபல் ஆஃபல் என்பது படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் உள் உறுப்புகள் ஆகும், மேலும் இது இனிப்பு ரொட்டிகள் மற்றும் சிறுநீரகம் போன்ற உறுப்பு இறைச்சிகளுடன் கூடுதலாக தலை மற்றும் கால்கள் ("ட்ரோட்டர்கள்") போன்ற பிணத்தின் பகுதிகளைக் குறிக்கலாம். ஆஃபல் என்பது பல ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய பகுதியாகும், இதில் யுனைடெட் கிங்டமில் உள்ள ஸ்டீக் மற்றும் கிட்னி பை அல்லது ஸ்பெயினில் உள்ள காலோஸ் அ லா மாட்ரிலேனா போன்ற உணவுகள் அடங்கும். ராபர்ட் பர்ன்ஸ் காலத்திலிருந்தே ஸ்காட்லாந்தின் தேசிய உணவாக ஹாகிஸ் இருந்து வருகிறது. வடகிழக்கு பிரேசிலில், ஆடுகளின் வயிற்றில் தயாரிக்கப்படும் "புச்சாடா" என்று அழைக்கப்படும் ஹாகிஸுக்கு ஒத்த ஒரு உணவு உள்ளது. இதயம், நாக்கு (மாட்டிறைச்சி), கல்லீரல் (கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) மற்றும் இயற்கையான தொத்திறைச்சி உறைகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் குடல் தவிர, அமெரிக்காவில் உட்கொள்ளப்படும் உறுப்பு இறைச்சிகள் பிராந்திய அல்லது இனச் சிறப்புகளாகும்; எடுத்துக்காட்டாக, லத்தீனோக்கள் மற்றும் ஹிஸ்பானோக்கள் மத்தியில் மெனுடோ அல்லது மோண்டோங்கோவாக ட்ரைப், தெற்கு அமெரிக்காவில் சிட்டர்லிங்ஸ், கிழக்கு கடற்பரப்பில் ஸ்கிராப்பிள், மத்திய மேற்கில் வறுத்த-மூளை சாண்ட்விச்கள் மற்றும் மேற்கில் ராக்கி மலை சிப்பிகள் அல்லது "புல்வெளி சிப்பிகள்" என்று அழைக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி விந்தணுக்கள். அர்ஜென்டினா மற்றும் பிற ஸ்பானிஷ் மொழி நாடுகளில், காளையின் விந்தணுக்கள் ஹியூவோஸ் டி டோரோ அல்லது 'காளையின் முட்டைகளாக' வழங்கப்படுகின்றன. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் போன்ற சில பிராந்தியங்களில், மூளை மற்றும் போவின் ஸ்பான்சிஃபார்ம் என்செபலோபதி ("பைத்தியம் மாடு நோய்") மற்றும் இதே போன்ற நோய்களை பரப்பும் பிற உறுப்புகள் இப்போது உணவுச் சங்கிலியில் இருந்து குறிப்பிட்ட ஆபத்து பொருட்களாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. ஒரு ஆடு, பசு, செம்மறி ஆடு அல்லது எருமையின் வயிற்றை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டாலும், பண்டைய பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் பாலை பாலாடைக்கட்டி ஆக மாற்றுவதற்கு வயிற்றை (ரெனெட் கொண்டவை) பயன்படுத்துகின்றன, இது தடைசெய்யப்பட்ட செயல்முறையாகும். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கான புதிய நுட்பங்களில் ரென்னின் மற்றும் சைமோசின் போன்ற பாக்டீரியா என்சைம்களுடன் ஒரு உயிர்வேதியியல் செயல்முறை அடங்கும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படும் செயல்முறை (மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்ல) இது கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களால் தடைசெய்யப்பட்டதா அல்லது அனுமதிக்கப்பட்டதா என்பதை தீர்மானிப்பதில் ஒரு காரணியாகும். பாப்பி விதைகள் பல கலாச்சாரங்களில் சுவையூட்டிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிங்கப்பூரில், மத்திய போதைப்பொருள் பணியகம் (சிஎன்பி) பாப்பி விதைகளை "தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள்" என்று வகைப்படுத்தியுள்ளது. பன்றிகள்/பன்றி இறைச்சி யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை (யு. எஸ். டி. ஏ) தரவு உலகில் மிகவும் பரவலாக உண்ணப்படும் இறைச்சியாக பன்றி இறைச்சியை தெரிவிக்கிறது. இஸ்லாம், யூத மதம் மற்றும் செவந்த்-டே அட்வென்டிஸ்டுகள் போன்ற சில கிறிஸ்தவ பிரிவுகளில் பன்றிகளை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த தடை சம்பந்தப்பட்ட மதங்களின் புனித நூல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, எ. கா. குர்ஆன் 2:173,5:3,6:145 மற்றும் 16:115, லேவியராகமம் 11:7-8 மற்றும் உபாகமம் 14:8. பண்டைய மத்திய கிழக்கின் குறைந்தது மூன்று கலாச்சாரங்களிலும் பன்றிகள் தடை செய்யப்பட்டனஃ ஃபோனீசியர்கள், எகிப்தியர்கள் மற்றும் பாபிலோனியர்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், தடை பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தாண்டி நீட்டிக்கப்பட்டது, மேலும் பன்றிகளைத் தொடுவது அல்லது பார்ப்பது கூட தடைசெய்யப்பட்டது. இந்த தடைக்கான அசல் காரணம் விவாதிக்கப்படுகிறது. மைமோனைட்ஸ் பன்றிகளின் அசுத்தம் சுயமாக தெளிவாக இருப்பதாக நினைத்ததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் குறிப்பாக மலம் சாப்பிடுவதற்கான அவற்றின் விருப்பத்தை குறிப்பிடுகிறார். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், சிலர் மத்திய கிழக்கில் பன்றி தடைக்கு ஒட்டுண்ணி ட்ரைச்சினாவின் ஆபத்து காரணம் என்று கூறினர், ஆனால் இந்த விளக்கம் இப்போது சாதகமாக இல்லை. பண்டைய இஸ்ரேல், எகிப்து மற்றும் சிரியாவில், பன்றி முதலில் ஒரு புனிதமான விலங்கு என்று ஜேம்ஸ் ஜார்ஜ் ஃப்ரேசர் பரிந்துரைத்தார், அந்த காரணத்திற்காக அதை சாப்பிடவோ தொடவோ முடியாது; பன்றி இனி புனிதமாகக் கருதப்படாத காலம் வரை தடை நீடித்தது, எனவே அது தூய்மையற்றது என்பதைக் குறிப்பதன் மூலம் விளக்கப்பட்டது. மிக சமீபத்தில், மார்வின் ஹாரிஸ் மத்திய கிழக்கில் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூக-பொருளாதார மட்டத்தில் வைக்க பன்றிகள் பொருத்தமானவை அல்ல என்று கூறினார்; எடுத்துக்காட்டாக, வறண்ட காலநிலைகளில் வாழ பன்றிகள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க மற்ற விலங்குகளை விட அதிக நீர் தேவைப்படுகிறது, மேலும் மேய்ச்சலுக்கு பதிலாக அவை தானியங்கள் போன்ற உணவுகளுக்காக மனிதர்களுடன் போட்டியிடுகின்றன. எனவே, பன்றிகளை வளர்ப்பது ஒரு வீணான மற்றும் சீரழிந்த நடைமுறையாக பார்க்கப்பட்டது. தடைக்கு வழங்கப்பட்ட மற்றொரு விளக்கம் என்னவென்றால், பன்றிகள் சர்வவல்லமையுள்ளவை, அவற்றின் இயற்கையான உணவுப் பழக்கத்தில் இறைச்சி அல்லது தாவரங்களுக்கு இடையில் வேறுபடுவதில்லை. இறைச்சியை உண்ணும் விருப்பம் பொதுவாக உண்ணப்படும் பிற வளர்ப்பு விலங்குகளிலிருந்து (கால்நடைகள், செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள் போன்றவை) அவற்றை வேறுபடுத்துகிறது. யார் இயற்கையாகவே தாவரங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள். யூத மதத்தில் பன்றிக்கு எதிரான தடைக்கு காரணம் மூன்று மடங்கு என்று மேரி டக்ளஸ் பரிந்துரைத்துள்ளார்ஃ (i) இது கூழாங்கற்களின் வகையை மீறுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு பிளவுபட்ட குளம்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குடலை மென்று சாப்பிடுவதில்லை, (ii) அது சிதைவை சாப்பிடுகிறது மற்றும் (iii) அதை இஸ்ரேலியர்கள் அல்லாதவர்கள் சாப்பிட்டனர். பெரும்பாலான லெபனான் கிறிஸ்தவர்களும் பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடுவதில்லை, இருப்பினும் மத ரீதியாக அவர்கள் அவ்வாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், லெபனான் கிறிஸ்தவர்களின் மூதாதையர்கள் ஃபோனீசியர்கள் என்பதால், அவர்கள் இன்னும் பன்றிகள் அழுக்கு என்று நினைக்கிறார்கள். விலங்கினங்கள் (குரங்குகள், குரங்குகள் போன்றவை) குரங்கு மூளை என்பது சில வகையான குரங்கு அல்லது குரங்கின் மூளையை ஓரளவு கொண்ட ஒரு உணவாகும். மேற்கத்திய பிரபலமான கலாச்சாரத்தில், அதன் நுகர்வு மீண்டும் மீண்டும் சித்தரிக்கப்பட்டு விவாதிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் கவர்ச்சியான கலாச்சாரங்களை விதிவிலக்காக கொடூரமான, முரட்டுத்தனமான மற்றும்/அல்லது விசித்திரமானதாக சித்தரிக்கும் சூழலில். குரங்குகள் இந்தியாவில் மதிக்கப்படும் விலங்குகள், பெரும்பாலும் குரங்கு கடவுளான ஹனுமானின் காரணமாக. பல இந்துக்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் குரங்குகள் உட்பட எந்த வகையான இறைச்சியையும் சாப்பிடுவதில்லை. இறைச்சி உண்ணும் இந்தியர்களும் குரங்குகளைக் கொல்லவோ சாப்பிடவோ மாட்டார்கள். குரங்குகளைக் கொல்வதும் சாப்பிடுவதும் (அல்லது காட்டு விலங்குகளாகக் கருதப்படும் பிற விலங்குகள்) இந்தியாவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் சட்டவிரோதமானது. மலகாஸி கலாச்சாரத்தில், லெமூர்ஸ் ஆன்மாக்கள் (அம்பிரோவா) இருப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை உயிருடன் இருக்கும்போது கேலி செய்யப்பட்டாலோ அல்லது கொடூரமான முறையில் கொல்லப்பட்டாலோ பழிவாங்க முடியும். இதன் காரணமாக, அன்றாட வாழ்க்கையின் பல கூறுகளைப் போலவே, லெமர்களும் தடைகளின் ஆதாரமாக இருந்து வருகின்றன, அவை உள்நாட்டில் ஃபேடி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை நான்கு அடிப்படை கொள்கைகளைக் கொண்ட கதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஒரு கிராமம் அல்லது பிராந்தியம் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை லெமூர் அந்த குலத்தின் மூதாதையராக இருக்கலாம் என்று நம்பலாம். ஒரு லெமரின் ஆவி பழிவாங்கக்கூடும் என்றும் அவர்கள் நம்பலாம். மாற்றாக, விலங்கு ஒரு நன்மையாளராகத் தோன்றலாம். லெமர்கள் அவற்றின் நல்ல அல்லது கெட்ட குணங்களை மனித குழந்தைகளுக்கு வழங்குவதாகவும் கருதப்படுகிறது. பொதுவாக, மங்கலானது தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு உணர்வுக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டத்தைக் கொண்டுவரும் நிகழ்வுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். லைபீரியாவின் காவல்லி நதியால் 2009 ஆம் ஆண்டில் ஒரு வனவிலங்கு சந்தையில் வழங்கப்பட்ட புதிய மற்றும் புகைபிடித்த ப்ரைமேட் இனங்களில் சிம்பன்சி (பான் ட்ரோலோடைட்ஸ்), டயானா குரங்கு (செர்கோபிடேகஸ் டயானா), புட்டி-மூக்கு குரங்கு (சி. நிக்டிடன்ஸ்), குறைந்த புள்ளி-மூக்கு குரங்கு (சி. பெடௌரிஸ்டா), காம்ப்பெல்லின் மோனா குரங்கு (சி. கேம்பெல்லி), சூட்டி மாங்கபே (செர்கோசெபஸ் அடிஸ்), கிங் கொலோபஸ் (கொலோபஸ் பாலிகோமோஸ்), ஆலிவ் கொலோபஸ் (புரோகோலோபஸ் வெரஸ்), மேற்கத்திய சிவப்பு கொலோபஸ் (பி. பாடியஸ்) ஆகியவை அடங்கும். 1983 மற்றும் 2002 க்கு இடையில், மேற்கு கொரில்லா (கொரில்லா கொரில்லா) மற்றும் பொதுவான சிம்பன்சி (பான் ட்ரொக்ளோடைட்ஸ்) ஆகியவற்றின் காபோன் மக்கள் தொகை 56 சதவீதம் குறைந்துள்ளதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த சரிவு முதன்மையாக வணிக வேட்டை காரணமாக ஏற்பட்டது, இது மரம் வெட்டுதல் நோக்கங்களுக்காக நீட்டிக்கப்பட்ட உள்கட்டமைப்பால் எளிதாக்கப்பட்டது. 1990 களின் பிற்பகுதியில், காங்கோ வடிநிலத்தில் உள்ள ஈக்வேட்டர் மாகாணத்தில் உள்ள பசங்குசுவில் புதிய மற்றும் புகைபிடித்த போனோபோ (பான் பானிஸ்கஸ்) சடலங்கள் காணப்பட்டன. குரங்குகளும் குரங்குகளும் மனிதர்களின் நெருங்கிய உறவினர்களாக இருப்பதால், சில மக்கள் விலங்கினங்களின் நுகர்வு மனித நரம்பியல் பழக்கத்திற்கு நெருக்கமாக இருப்பதாக கருதுகின்றனர். முயல் பைபிளில் உள்ள லேவியராகமம் புத்தகம் முயல்களை அசுத்தமானவை என்று வகைப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அது பிளவுபட்ட குளம்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இருப்பினும் அது ஓரளவு செரிக்கப்பட்ட பொருளை மெல்லுகிறது மற்றும் மறுபயன்படுத்துகிறது (ருமினன்ட்களில் "குட் மெல்லுவதற்கு" சமம்). முயல் நுகர்வு சுன்னி இஸ்லாத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பல பெரும்பான்மை-சுன்னி நாடுகளில் (எ. கா. எகிப்து, இது மோலோகேயாவில் ஒரு பாரம்பரிய மூலப்பொருள்), ஆனால் இது பன்னிரெண்டாம் ஷியா இஸ்லாத்தின் ஜாஃபாரி நீதித்துறையில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எலிகள் மற்றும் எலிகள் பெரும்பாலான மேற்கத்திய கலாச்சாரங்களில், எலிகள் மற்றும் எலிகள் அசுத்தமான பூச்சிகள் அல்லது செல்லப்பிராணிகளாக கருதப்படுகின்றன, எனவே மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றவை, பாரம்பரியமாக பிளேக்கின் கேரியர்களாக பார்க்கப்படுகின்றன. கானாவில், உள்ளூரில் "அக்ரான்டி", "கிராஸ்கட்டர்" மற்றும் (தவறாக) "புஷ் எலி" என்று குறிப்பிடப்படும் திரியோனோமிஸ் ஸ்விண்ட்ரியனஸ் ஒரு பொதுவான உணவுப் பொருளாகும். இந்த கொறித்துண்ணியின் சரியான பொதுவான பெயர் "கிரேட்டர் கேன் ராட்", உண்மையில் இது ஒரு எலி அல்ல, இது சஹாரா பாலைவனத்தின் தெற்கே ஆப்பிரிக்காவில் வசிக்கும் முள்ளம்பன்றிகள் மற்றும் கினிப் பன்றிகளின் நெருங்கிய உறவினர். 2003 ஆம் ஆண்டில், மேற்கு அரைக்கோளத்தில் இதற்கு முன்பு பார்த்திராத ஒரு நோயான மங்கிபாக்ஸின் குறைந்தது ஒன்பது மனித வழக்குகள் வெடித்ததால், ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து இந்த மற்றும் பிற கொறித்துண்ணிகளை இறக்குமதி செய்ய அமெரிக்கா தடை விதித்தது. எந்தவொரு கொறித்துண்ணியையும் அல்லது கொறித்துண்ணிகளிலிருந்து உருவாகும் பொருட்களையும் உட்கொள்வது யூத மதத்திலும் இஸ்லாத்திலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முதலைகள் மற்றும் பாம்புகள் போன்ற ஊர்வனவற்றை உட்கொள்வதை ஊர்வன இஸ்லாம் கண்டிப்பாக தடை செய்கிறது. ஊர்வனவற்றை சாப்பிடுவதும் யூத மதத்தில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. மற்ற கலாச்சாரங்களில், முதலை போன்ற உணவுகள் சுவையான உணவாகப் போற்றப்படுகின்றன, மேலும் விலங்குகள் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சமண மதம், புத்த மதம் மற்றும் இந்து மதத்தின் சில பதிப்புகளில், வெங்காய இனத்தைச் சேர்ந்த காய்கறிகளை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இவை தீங்கு விளைவிக்கும் உணர்வுகளைத் தூண்டுவதாக ஆதரவாளர்கள் நம்புகிறார்கள். பல இந்துக்கள் திருவிழாக்கள் அல்லது இந்து புனித மாதங்களான ஷ்ரவன், புரடஸ்ஸி மற்றும் கார்த்திக் மாதங்களில் அசைவ உணவுடன் வெங்காயத்தையும் பூண்டையும் சாப்பிடுவதை ஊக்கப்படுத்துவதில்லை. இருப்பினும், அசைவ உணவுகளைத் தவிர்ப்பதுடன் ஒப்பிடுகையில், வெங்காயத்தையும் பூண்டையும் தவிர்ப்பது இந்துக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, எனவே பலர் இந்த வழக்கத்தைப் பின்பற்றுவதில்லை. காஷ்மீர் பிராமணர்கள் "வலுவான சுவை கொண்ட" உணவுகளைத் தடை செய்கிறார்கள். இதில் பூண்டு, வெங்காயமும் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களும் அடங்கும், நாக்கில் உள்ள கடுமையான சுவைகள் அடிப்படை உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். சமணர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், வேர் காய்கறிகளையும் (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ் போன்றவை) சாப்பிடுவதில்லை, ஏனெனில் அவ்வாறு செய்வது தாவரத்தைக் கொல்கிறது, மேலும் அவர்கள் அஹிம்சாவை நம்புகிறார்கள். உயிரினங்களின் படிநிலையில், வெங்காயங்கள் போன்ற குளிர்கால தாவரங்கள் கோதுமை மற்றும் அரிசி போன்ற உணவுப் பயிர்களை விட உயர்ந்த இடத்தில் உள்ளன. பருவங்களின் மாற்றத்தைக் கண்காணிக்கும் மற்றும் வசந்த காலத்தில் பூக்கும் வெங்காயத்தின் திறன் குறைந்த தாவரங்களில் இல்லாத கூடுதல் 'உணர்வு' என்று நம்பப்படுகிறது. கெட்ட கர்மாவின் அளவு உயிரினத்தில் உள்ள புலன்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது, எனவே வெங்காயத்தை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது விவேகமானதாக கருதப்படுகிறது. இதன் பொருள் என்னவென்றால், சில வட இந்திய மரபுகளில், திறம்பட அனைத்து குளிர்கால தாவரங்களும் தடைசெய்யப்பட்டதாக கருதப்படுகின்றன. சீன பௌத்த உணவு பாரம்பரியமாக பூண்டு, அல்லியம் சினென்ஸ், பெருங்காயம், ஷாலோட் மற்றும் அல்லியம் விக்டோரியாலிஸ் (வெற்றி வெங்காய அல்லது மலை லீக்) ஆகியவற்றை தடை செய்கிறது. யாசிடிசத்தில், கீரை மற்றும் வெண்ணெய் பீன்ஸ் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முஸ்லீம் மத ஆசிரியரும் அறிஞருமான ஃபலா ஹசன் ஜுமா, கீரை பழத்தில் காணப்படும் தீமை பற்றிய பிரிவின் நம்பிக்கையை முஸ்லிம்களால் துன்புறுத்தப்பட்ட அதன் நீண்ட வரலாற்றுடன் இணைக்கிறார். 13 ஆம் நூற்றாண்டில் மொசூல் நகரத்தை கட்டுப்படுத்திய ஒரு இரக்கமற்ற சக்திவாய்ந்தவர், ஆரம்பகால யாசிதி துறவியை தூக்கிலிட உத்தரவிட்டதாக வரலாற்றுக் கோட்பாடு கூறுகிறது. உற்சாகமான கூட்டம் பின்னர் லெட்டஸ் தலைகளால் சடலத்தை வீசியது. பித்தாகரஸைப் பின்பற்றுபவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருந்தனர், மேலும் "பித்தகோரியன்" என்பது ஒரு காலத்தில் "சைவ உணவு உண்பவர்" என்று பொருள்படும். இருப்பினும், அவர்களின் மதம் பீன்ஸ் சாப்பிடுவதை தடை செய்தது. காரணம் தெளிவாகத் தெரியவில்லைஃ ஒருவேளை அவை ஏற்படுத்தும் வாய்வு, ஒருவேளை சாத்தியமான சாதகத்திலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் மந்திர-மத காரணங்களுக்காக இருக்கலாம். பித்தாகரஸின் மரணத்தைப் பற்றிய ஒரு புராணக்கதை, அவர் தனது எதிரிகளிலிருந்து தப்பிக்க ஒரு ஃபாவா பீன் வயல் வழியாக ஓட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்ததால் அவர் கொல்லப்பட்டார் என்று கூறுகிறது. ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகள், தடைசெய்யப்படவில்லை என்றாலும், ஏராளமான பிளவுகளுக்குள் பூச்சிகள் அல்லது புழுக்கள் மறைந்து இருப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் காரணமாக யூதர்கள் மற்றும் பிற மதங்களால் தவிர்க்கப்படலாம். அதேபோல், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற பழங்கள் பழத்தை அழிக்காமல் முழுமையாக சுத்தம் செய்ய முடியாது என்பதால் அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று கஷ்ருத் ஏஜென்சிகள் பரிந்துரைக்கின்றன. பொதுவான எகிப்திய உணவு முலுகியா, அதன் முதன்மை மூலப்பொருள் சணல் இலைகள் (வேறு எந்த சமையல் நோக்கமும் இல்லாதது), பாத்திமா கலீப் அல்-ஹக்கீம் பி-அமர் அல்லாஹ்வால் அவரது ஆட்சியின் போது (996-1021 CE) தடை செய்யப்பட்டது. இந்தத் தடை முலுகியாவுக்கும், சுன்னிகள் சாப்பிடுவதாகக் கூறப்படும் பிற உணவுகளுக்கும் பொருந்தும். அவரது ஆட்சியின் முடிவுக்குப் பிறகு தடை இறுதியில் நீக்கப்பட்டாலும், அல்-ஹக்கீமை உயர்ந்த மரியாதையுடன் வைத்திருக்கும் மற்றும் அவருக்கு அரை தெய்வீக அதிகாரத்தை வழங்கும் ட்ரூஸ், தடையை தொடர்ந்து மதிக்கிறார், மேலும் இன்று வரை எந்த வகையான முலுகியாவையும் சாப்பிடுவதில்லை. திமிங்கலங்கள் சுன்னி இஸ்லாம் இயற்கையான காரணங்களால் இறந்த திமிங்கலங்களின் மாமிசத்தை சாப்பிட முஸ்லிம்களை அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் ஒரு புகழ்பெற்ற சுன்னி ஹதீஸ் உள்ளது, இது முஹம்மதுவின் ஒப்புதலை மேற்கோள் காட்டுகிறது. திமிங்கலங்களுக்கு செதில்கள் இல்லாததால் ஷியா இஸ்லாத்தில் திமிங்கில இறைச்சி தடை செய்யப்பட்டுள்ளது (ஹராம்). உலகின் பெரும்பகுதியில் திமிங்கலங்களின் ஆபத்து காரணமாக திமிங்கில இறைச்சி சாப்பிடப்படுவதில்லை, ஆனால் அது பாரம்பரியமாக தடை செய்யப்படவில்லை. ஐக்கிய இராச்சியம் போன்ற சில நாடுகளில், திமிங்கில இறைச்சியை நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்வது சட்டவிரோதமானது. மதச்சார்பின்மை, இஸ்லாம், சமண மதம், ரஸ்தஃபாரி இயக்கம், பஹாய் நம்பிக்கை மற்றும் கிறிஸ்தவத்தின் பல்வேறு கிளைகளான பாப்டிஸ்டுகள், பெந்தேகோஸ்தல்கள், மெத்தடிஸ்டுகள், பிந்தைய நாள் புனிதர்கள், ஏழாம் நாள் அட்வென்டிஸ்டுகள் மற்றும் இக்லெசியா நி கிறிஸ்டோ போன்ற சில மதங்கள் மதுபானங்களை உட்கொள்வதைத் தடை செய்கின்றன அல்லது ஊக்கப்படுத்துகின்றன. ஹீப்ரு பைபிள் ஒரு நாஜீரிய சபதத்தை (எண்கள் 6:1-21) விவரிக்கிறது, அதில் ஆல்கஹால், குறிப்பாக ஒயின் மற்றும் அநேகமாக பார்லி பீர் ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பது அடங்கும் (செப்டுவஜின்ட் மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் பாயர் அகராதியின் படிஃ σικερα, அக்காடியன் ஷிகாருவில் இருந்து, பார்லி பீர்). புதிய ஜே. பி. எஸ் மொழிபெயர்ப்புஃ "மது மற்றும் வேறு எந்த போதைப்பொருளும்". என்ஐவி போன்ற பிற பதிப்புகள் ஆல்கஹால் மற்றும் ஒயின் வினிகர் போன்ற அனைத்து ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளையும் தடை செய்கின்றன. யூத மதத்தில் மதுவுக்கு எதிரான பொதுவான தடை எதுவும் இல்லை. மது அருந்துவதற்கு எதிரான கலாச்சாரத் தடைகளும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக டீடோட்டலிசம் அல்லது டெம்பரேன்ஸ் இயக்கத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. உதாரணமாக, ஐஎல்ஓவின் மகப்பேறு பாதுகாப்பு மாநாடு, 2000 இல் காணப்படுவது போல், சுகாதார காரணங்களுக்காக கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் மது அருந்துவதற்கு எதிராக பல நாடுகளில் ஒரு கலாச்சார தடை உள்ளது. சில மதங்கள் இரத்தம் அல்லது இரத்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவைக் குடிப்பதையோ சாப்பிடுவதையோ தடை செய்கின்றன. இஸ்லாத்தில் இரத்தத்தை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (ஹராம்). இரத்தத்தை வெளியேற்ற ஹலால் விலங்குகளை முறையாக அறுக்க வேண்டும். மற்ற மரபுகளைப் போலல்லாமல், இது இரத்தம் மதிக்கப்படுவதாலோ புனிதமாக இருப்பதாலோ அல்ல, ஆனால் இரத்தம் சடங்காக அசுத்தமானதாகவோ அல்லது நஜிகளாகவோ கருதப்படுவதால், சில விவரிப்புகள் அதைத் தொடர்பு கொண்டால் (தண்ணீர் கிடைக்கவில்லை என்றால்) குளியல் பரிந்துரைக்கிறது. யூத மதத்தில் அனைத்து பாலூட்டி மற்றும் பறவை இறைச்சியும் (மீன் அல்ல) இரத்தத்தை அகற்ற உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. "மிருகத்தின் உயிர் இரத்தத்தில் உள்ளது" அல்லது "இரத்தம் பாவ மன்னிப்புக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே கடவுளுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது" என்பதால், எந்த நபரும் இரத்தத்தை சாப்பிட (அல்லது குடிக்க) கூடாது என்று யூதர்கள் லேவியராகத்தில் உள்ள போதனையைப் பின்பற்றுகின்றனர். இக்லெசியா நி கிறிஸ்டோ மற்றும் யெகோவாவின் சாட்சிகள் எந்த இரத்தத்தையும் சாப்பிடுவதையோ குடிப்பதையோ தடை செய்கிறார்கள். பைபிளின் படி, வழிபாடு தொடர்பாக சிறப்பு அல்லது புனித நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே இரத்தம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் (யாத்திராகமம் அத்தியாயங்கள் 12,24,29, மத்தேயு 26:29 மற்றும் எபிரெயர்கள்). முதல் நூற்றாண்டில், கிறிஸ்தவர்கள், முன்னாள் யூதர்கள் (யூத கிறிஸ்தவர்கள்) மற்றும் புதிதாக மதம் மாறிய புறஜாதியினர், மொசைக் சட்டத்தின் எந்த குறிப்பிட்ட அம்சங்களை தக்கவைத்து நிலைநிறுத்த வேண்டும் என்பதில் சர்ச்சையில் இருந்தனர். மற்றவற்றுடன், இரத்தத்தை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது அவசியம் என்று அப்போஸ்தலிக் ஆணை பரிந்துரைத்ததுஃ காபி மற்றும் தேநீர் "சூடான பானங்கள்" பிந்தைய நாள் புனிதர்களின் இயேசு கிறிஸ்துவின் தேவாலயத்தின் உறுப்பினர்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த தடை காபி மற்றும் தேநீருக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதால் இந்த சொல் தவறாக வழிநடத்துகிறது (அதாவது. சூடான கொக்கோ அல்லது மூலிகை தேநீர் அல்ல). தேவாலய உறுப்பினர்களால் பயன்படுத்தப்படும் சுகாதாரக் குறியீடான ஞானத்தின் வார்த்தை, தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. தடைசெய்யப்படவில்லை என்றாலும், சில மோர்மன்கள் கோலா பானங்கள் உட்பட பொதுவாக காஃபின் குடிப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஏழாம் நாள் அட்வென்டிஸ்ட் தேவாலயத்தின் உறுப்பினர்களும் பொதுவாக காஃபின் பானங்களைத் தவிர்க்கிறார்கள். 1600 ஆம் ஆண்டில், சில கத்தோலிக்கர்கள் போப் கிளமென்ட் VIII ஐ காபியைத் தடை செய்யுமாறு வலியுறுத்தினர், அதை "பிசாசின் பானம்" என்று அழைத்தனர். பானத்தை ருசித்த பிறகு, போப் அந்த பானம் "மிகவும் சுவையாக இருந்தது, அதை நம்பாதவர்களை மட்டுமே குடிக்க அனுமதிப்பது பாவமாக இருக்கும்" என்று கூறியதாகக் கூறப்படுகிறது. (காபியின் வரலாற்றைப் பார்க்கவும்.) மனித தாய்ப்பால் குழந்தை ஊட்டச்சத்துக்கு உலகளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டாலும், சில கலாச்சாரங்கள் பாலூட்டுவதைத் தவிர்த்த பிறகு தாய்ப்பால் உட்கொள்வதை தடை என்று கருதுகின்றன. தடைசெய்யப்பட்ட கலவைகளான கஷ்ருத், யூத உணவு ஒழுங்குமுறைகள், அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் மூன்று பிரிவுகளாக வகைப்படுத்துகின்றனஃ இறைச்சி பொருட்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் பிற, இவை இரண்டும் கருதப்படுவதில்லை (காய்கறி பொருட்கள் மட்டுமல்ல, மீன் மற்றும் முட்டைகளும் உட்பட). ஒரு உணவு அல்லது உணவில் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இரண்டும் இல்லாமல் இருக்கலாம். மேலும், இறைச்சியும் மீனும் ஒன்றாக சமைக்கப்படக்கூடாது, மீன் மற்றும் பாலும் ஒன்றாக சமைக்கப்படக்கூடாது, இருப்பினும் மற்ற பால் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்ட மீன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இத்தாலிய சமையலில், பல விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும், கடல் உணவுகளுடன் பாலாடைக்கட்டி பரிமாறுவதற்கு பரவலான தடை உள்ளது. ..