Rooh Afza
ரூஹ் அஃப்ஸா (;) (சோல் ரிஃப்ரெஷர்) ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்குவாஷ் ஆகும். இது 1906 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் இந்தியாவின் காசியாபாத்தில் ஹக்கீம் முகமது கபிருதீன் என்பவரால் வடிவமைக்கப்பட்டு, ஹக்கீம் ஹபீஸ் அப்துல் மஜீத் என்பவரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு பழைய தில்லியில் இருந்து தொடங்கப்பட்டது. தற்போது, ரூஹ் அஃப்ஸா அவரும் அவரது மகன்களான ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்கள், இந்தியா, ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்கள் (வக்ஃப்) பாகிஸ்தான் மற்றும் ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்கள் (வக்ஃப்) பங்களாதேஷ் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்ட நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. 1948 முதல், இந்நிறுவனம் இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷில் உற்பத்தியை மேற்கொண்டு வருகிறது. மற்ற நிறுவனங்கள் இந்த நாடுகளிலும் காப்புரிமை பெறாத அதே சமையல் குறிப்பை உருவாக்குகின்றன. ரூஹ் அஃப்சாவின் குறிப்பிட்ட யுனானி சமையல் முறை குளிரூட்டும் முகவர்கள் என்று பிரபலமாக நம்பப்படும் ரோஜா போன்ற பல பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது லூவுக்கு (வட இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷின் சூடான கோடைக் காற்று) ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பானம் பொதுவாக ரமலான் மாதத்துடன் தொடர்புடையது, இதில் இது பொதுவாக இப்தார் நேரத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது செர்பெட்கள், குளிர்ந்த பால் பானங்கள், ஐஸ் மற்றும் பிரபலமான ஃபலூடா போன்ற குளிர்ந்த இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிரப்பாக வணிக ரீதியாக விற்கப்படுகிறது. ரூஹ் அஃப்ஸா என்ற பெயர் சில நேரங்களில் "ஆன்மாவின் புத்துணர்ச்சி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சாத்தியமான கலாச்சார தாக்கங்களுடன், இந்த பானத்தின் அசல் சூத்திரக்காரரால் இந்த பெயர் உருவாக்கப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது. ரூஹ் அஃப்ஸா இந்தியாவின் பழைய டெல்லியில் ஹம்தார்டின் நிறுவனர் ஹக்கீம் ஹபீஸ் அப்துல் மஜீத் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. 1906 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு மூலிகை கலவையை உருவாக்க விரும்பினார், இது டெல்லியின் மக்கள் கோடையில் குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவும். பாரம்பரிய யுனானி மருத்துவத்திலிருந்து மூலிகைகள் மற்றும் சிரப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெப்ப பக்கவாதத்தை எதிர்கொள்ளவும், மக்களுக்கு நீர் இழப்பைத் தடுக்கவும் உதவும் ஒரு பானத்தை உருவாக்கினார். மிர்சா நூர் அகமது என்ற கலைஞர் 1910 ஆம் ஆண்டில் ரூஹ் அஃப்சாவின் முத்திரைகளை பல வண்ணங்களில் வடிவமைத்தார். இறுதி பானம் வெளிவரும் வரை அசல் சமையல் குறிப்பை மேம்படுத்துவதிலும் சுத்திகரிப்பதிலும் முன்னேற்றம் தொடர்ந்தது. 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மஜீத் இறந்த பிறகு, அவரது மனைவி ரபீயா பேகம் தனது பெயரிலும் அவர்களின் இரண்டு மகன்களின் பெயரிலும் ஒரு தொண்டு அறக்கட்டளையை நிறுவினார். 1947இல் இந்தியப் பிரிவினையைத் தொடர்ந்து, மூத்த மகன் ஹக்கீம் அப்துல் ஹமீத் இந்தியாவில் தங்கியிருந்தபோது, இளைய மகன் ஹக்கீம் முகமது சயீத் 1948 ஜனவரி 9 அன்று பாகிஸ்தானுக்கு குடிபெயர்ந்து, கராச்சியின் பழைய அரம்பாக் பகுதியில் இரண்டு அறைகளில் இருந்து ஒரு தனி ஹம்தார்ட் நிறுவனத்தைத் தொடங்கினார். ஹம்தார்ட் பாகிஸ்தான் இறுதியாக 1953 இல் லாபகரமானதாக மாறியது. ஹக்கீம் முகமது சயீத் முன்னாள் கிழக்கு பாகிஸ்தானில் ஹம்தார்டின் ஒரு கிளையைத் திறந்து வைத்தார். ஹக்கீம் முகமது சயீத்தின் மகள், 2019 ஆம் ஆண்டில் ஹம்தார்ட் பாகிஸ்தானின் தலைவரான சாதியா ரஷீத்தின் கூற்றுப்படி, அவரது தந்தை 1971 ஆம் ஆண்டில் சுதந்திரத்திற்குப் பிறகு பங்களாதேஷ் மக்களுக்கு இந்த வணிகத்தை பரிசாக வழங்கினார். 2010 ஆம் ஆண்டில், சமையல்காரர் நிதா மேத்தா மற்றும் இந்திய திரைப்பட நடிகை ஜூஹி சாவ்லா ஆகியோர் ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்களால் விளம்பர நடவடிக்கைகளுக்காக பணியமர்த்தப்பட்டனர், அவர்களின் அனைத்து பருவ கோடை பானமான ரூஹ் அஃப்சாவிற்கான புதிய மாக்டெய்ல் மற்றும் இனிப்பு சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்க, இது ஒரு புதிய சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது. மூலிகைகள்ஃ தீபக் ("குர்பா விதைகள்", போர்டுலாகா ஒலரேசியா) சிகோரி ஒயின்-கிரேப் திராட்சை (வைடிஸ் வினிஃபெரா) ஐரோப்பிய வெள்ளை லில்லி (நிம்ஃபியா ஆல்பா) நீல நட்சத்திர நீர் லில்லி (நிம்ஃபியா நௌச்சாலி) தாமரை (நெலம்போ) போரேஜ் கொத்தமல்லி ரோஸ்மேரி பழங்கள்ஃ ஆரஞ்சு சிட்ரன் அன்னாசிப்பழம் ஆப்பிள் பெர்ரி ஸ்ட்ராபெரி லோகன்பெர்ரி பிளாக்பெர்ரி செர்ரி கான்கார்ட் திராட்சை தர்பூசணி காய்கறிகள்ஃ கீரை கேரட் புதினா கடற்பாசி சுரைக்காய் (லஃபா எகிப்தியாக்கா) பூக்கள்ஃ ரோஸ் கேவரா (பாண்டனஸ் ஃபாசிகுலாரிஸ்) ரூஹ் அஃப்ஸா பெரும்பாலும் இப்தாரின் ஒரு பகுதியாக (நோன்பு அல்லது ரோஸாவை உடைப்பதற்கான மாலை உணவு), ரமலான் (முஸ்லிம்களுக்கான நோன்பு புனித மாதம்) போது தயாரிக்கப்படுகிறது. செறிவு தண்ணீருடன் கலக்கப்படலாம், இது சூடான பாகிஸ்தான் கோடைகாலத்தில் ஒரு பொதுவான தயாரிப்பாகும். தண்ணீருடன் கலக்கும்போது, இறுதி பானம் ஒரு வகை ஷர்பத் ஆகும். ரூஹ் அஃப்ஸா சிரப் பெரும்பாலும் குல்ஃபி ஐஸ்கிரீம் மற்றும் வெர்மிஸெல்லியுடன் கலக்கப்பட்டு பிரபலமான ஈரானிய இனிப்பு ஃபலூதேவின் ஒத்த பதிப்பை உருவாக்குகிறது. தவறான தகவல், தவறாக வழிநடத்தும் விளம்பரங்கள் மற்றும் இணையதளத்தில் தவறான தகவல்களை வெளியிட்டதாக புகாரின் பேரில், பாதுகாப்பான உணவு ஆய்வாளர் கம்ருல் ஹசன் ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்கள் பங்களாதேஷ் மீது மே 30,2018 அன்று வழக்கு தொடர்ந்தார். இந்த வழக்கில், '35 பழச்சாறுகளால் செய்யப்பட்ட ரூஹ் அஃப்ஸா' என்ற விளம்பரத்தில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்கள் சரியானவை அல்ல என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். அதே ஆண்டு ஜூன் 12 அன்று, தூய உணவு நீதிமன்ற நீதிபதி ஏ. எஃப். எம். மருஃப் சவுத்ரி, தவறான விளம்பரங்களை வெளியிட்டதற்காக நிறுவனத்திற்கு நான்கு லட்சம் டக்கா அபராதம் விதித்தார். அபராதத்தை செலுத்த முடியாவிட்டால், ஹம்தார்ட் தலைவர் மற்றும் நிர்வாக இயக்குனர் மூன்று மாத சிறைத்தண்டனை விதிக்கப்படுவார்கள். ஹம்தார்ட் ஆய்வகங்கள் இந்தியா இந்தியாவில் ரூஹ் அஃப்ஸா ஃப்யூஷன் மற்றும் ரூஹ் அஃப்ஸா மில்க் ஷேக் என்ற இரண்டு குடிக்கத் தயாராக உள்ள வகைகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. ..