Indian anchovy
ஹார்டன்பெர்க்கின் நங்கூரம் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்திய நங்கூரம் (ஸ்டோலெஃபோரஸ் இண்டிகஸ்), இங்க்ராலிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கடல்சார் கதிர்-துடுப்பு மீன் இனமாகும். இது இலங்கையில் ஹண்டல்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அங்கு இது பெரும்பாலான சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் பரவலாக விற்கப்படுகிறது. இது டூனா மீன்பிடியில் உயிருள்ள அல்லது இறந்த தூண்டாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கோவாவில் கொங்கணி மொழியில் கப்சாலி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது கோவாவில் கொங்கணி மொழியில் வெர்லி என்று அழைக்கப்படுகிறது. விளக்கம் இது இந்தோ-பசிபிக் பெருங்கடலின் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல பகுதிகளில் மடகாஸ்கர் மற்றும் மொரீஷியஸிலிருந்து கிழக்கு நோக்கி ஆஸ்திரேலியா மற்றும் மேலும் கிழக்கு நோக்கி சமோவா வரை மேற்கு நோக்கி 20-50 மீ ஆழத்தில் காணப்படும் ஒரு சிறிய பள்ளி மீன் ஆகும். சமீபத்தில் மத்தியதரைக் கடலில் (இஸ்ரேலுக்கு அப்பால், 2015) முதல் முறையாக பதிவு செய்யப்பட்டது, இது அநேகமாக சூயஸ் கால்வாய் வழியாக குடிபெயர்ந்திருக்கலாம். இது அருகிலுள்ள நாடுகளில் இருக்கலாம், ஆனால் இப்பகுதியில் உள்ள பிற செதுக்கல்களுடன் வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக மத்தியதரைக் கடலில் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அதிகபட்ச நீளம் 15.5 செ. மீ. க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இது 15 முதல் 17 முதுகெலும்பு மென்மையான கதிர்கள் மற்றும் 18 முதல் 21 குத மென்மையான கதிர்களைக் கொண்டுள்ளது. வயிற்று பகுதியில் 2 முதல் 6 சிறிய ஊசி போன்ற ஸ்கூட்டுகள் உள்ளன. மேக்சில்லா முனை சுட்டிக்காட்டப்பட்டு, ப்ரீ-ஆப்பர்குலமின் முன் எல்லையை அடைகிறது. உடல் என்பது ஒரு பொதுவான பொறிக்கப்பட்ட வடிவமாகும், இது ஒளி வெளிப்படையான சதைப்பற்றுள்ள பழுப்பு நிறமாகவும், வெள்ளி கோடுகள் கீழ் பக்கமாகவும் உள்ளது. இந்திய நங்கூரம் பொதுவாக பிளாங்க்டன்களை உணவாக உட்கொள்கிறது. இந்த மீன் இந்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய கடல் பகுதிகளின் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். இது மிருதுவான-வறுத்ததாக இருக்கலாம், மீன் சாஸ் அல்லது கறிகள் போன்ற மீன் அடிப்படையிலான சமையல் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலங்கையில், இந்த வகை மீன் ஒரு மாவில் நனைத்து ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளாக உருட்டப்பட்டு எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது 'வெள்ளை குழம்பு' என்றும் பிரபலமாக உள்ளது, அதாவது தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் குழம்பு. ஒரு மசாலா மாறுபாடு உலர்ந்த மிளகாய் குழம்புடன் தயாரிக்கப்பட்டு, குழம்பின் வெப்பத்தை ஈடுசெய்ய புதிய தேங்காயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ..