Ada (food)
அடா (), எலா அடா, பதோலி, ஜென்சீல் அல்லது யெலையாப்பம் என்பது ஒரு இந்திய இனிப்பு மற்றும் பாரம்பரிய கேரளா, கர்நாடகா மற்றும் கொங்கன் சுவையான உணவாகும், இது தமிழ்நாட்டின் சில பகுதிகளிலும் கூட காணப்படுகிறது, அரிசி மாவால் செய்யப்பட்ட மாவில் அடைக்கப்பட்ட அரிசி பொட்டலங்கள், இனிப்பு நிரப்புதல்கள், வாழை இலையில் வேகவைக்கப்பட்டு மாலை சிற்றுண்டியாக அல்லது காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக பரிமாறப்படுகின்றன. துருவிய தேங்காய் மற்றும் அரிசி மாவு ஆகிய இரண்டும் முக்கியப் பொருட்களாகும். இது அரிசி மாவு, சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் மற்றும் துருவிய தேங்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிற்றுண்டியாகும். இது வழக்கமாக ஓணம் பண்டிகையின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது. வாழை இலையின் முனை முனையில் ஓணம் பண்டிகைக்கு நிவேத்யமாக பூவடா தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த அடாவில் தேங்காய் நிரப்புதலுடன், தும்பபூ (ஒரு வெள்ளை மலர் லூகாஸ் அஸ்பெரா) தெளிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் புனிதமானது. சில நேரங்களில் வாழைப்பழமும் தேங்காய்-வெல்லம்-வாழைப்பழ நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகிறது. காரமான ஒட்டடா ஒரு தனித்துவமான காலை உணவாகும், மைதா மற்றும் அரிசி மாவு முக்கிய பொருட்களாக இருக்கும். இது மைதா இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் அரிசி மாவை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம், அதற்கு பதிலாக தாவா அல்லது தீயில் சமைக்கப்படுவதில்லை. சில நேரங்களில் அடாவின் உள்ளே உள்ள நிரப்புதல்கள் சக்கவரட்டியாக (பலாப்பழ ஜாம்) இருக்கும். கேரளாவில் உள்ள கோயில்களில் பக்தர்களுக்கு பிரசாதமாகவும் (புனித உணவு) அதா வழங்கப்படுகிறது. ..