Julie Le Clerc
ஜூலி லீ கிளார்க் ஒரு நியூசிலாந்து உணவு எழுத்தாளர், சமையல்காரர், உணவு வழங்குபவர், உணவக உரிமையாளர் மற்றும் தொலைக்காட்சி உணவு நிகழ்ச்சிகளில் தொகுப்பாளர் ஆவார். வாழ்க்கை வரலாறு லீ கிளார்க் ஆக்லாந்தின் புறநகர்ப் பகுதியான வெஸ்ட்மேரில் வளர்ந்தார். அவரது தாயார் லோரெய்ன் ஒரு குடிசைத் தொழிற்துறையாக திருமண கேக்குகளை தயாரித்து ஐஸ் செய்தார், மேலும் லீ கிளார்க் ஆரம்பத்தில் உணவில் ஆர்வம் காட்டினார். சில ஆண்டுகள் வெளிநாடுகளுக்குச் சென்று புதிய உணவு வகைகளை ஆராய்ந்த பிறகு, லீ கிளார்க் ஆக்லாந்திற்குத் திரும்பினார், பார்னெல்லில் உள்ள கார்டன் ப்ளூ பள்ளியில் பாடங்களைக் கற்றுக்கொண்டார். விரைவில் அவர் நிறுவனத்தில் கற்பிக்குமாறு கேட்கப்பட்டார், மேலும் அவர் ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தையும் தொடங்கினார். லீ கிளார்க் தனது முதல் கஃபேவை தனது சகோதரி ஹெலனுடன் திறந்து வைத்தார், இது பைசாண்டியம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆக்லாந்தின் போன்சன்பி சாலையில் அமைந்துள்ளது. அவரது இரண்டாவது கஃபே வெஸ்ட்மேரில் உள்ள கார்னெட் சாலை உணவுக் கடை, அவர் வளர்ந்த சாலையோரம் இருந்தது. பின்னர் அவர் கஃபே வணிகத்தை விட்டு வெளியேறி சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கி சமையல் புத்தகங்களை எழுதினார். அவர் குசைன், விவா, நெக்ஸ்ட் இதழ் மற்றும் நியூசிலாந்து வுமன் வீக்லி ஆகியவற்றிற்காக எழுதியுள்ளார், மேலும் தனது சொந்த பத்திரிகையையும் வைத்துள்ளார். அவர் இப்போது NZ ஹவுஸ் & கார்டன் இதழில் உணவு ஆசிரியராக உள்ளார். லீ கிளார்க் 15 சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார். டிவி 3 இன் சமையல் நிகழ்ச்சியான கஃபே சீக்ரெட்ஸை இரண்டு பருவங்களுக்கு வழங்கியுள்ளார். லீ கிளார்க் எப்போதாவது நியூசிலாந்து முழுவதும் சமையல் வகுப்புகள் மற்றும் ஆர்ப்பாட்டங்களை நடத்துகிறார். 2016 ஆம் ஆண்டில், லீ கிளார்க் புதுதில்லியில் உள்ள தி லோதி ஹோட்டலில் ஆலோசனை சமையல்காரராக இந்தியாவில் ஆறு மாதங்கள் கழித்தார். ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு மேலும் 6 மாதங்களுக்குத் திரும்பினார். 2005 ஆம் ஆண்டில், லு கிளார்க்கின் புத்தகமான மேட் இன் மொராக்கோஃ எ ஜர்னி ஆஃப் எக்ஸோடிக் டேஸ்ட்ஸ் அண்ட் பிளேஸ் மொன்டானா நியூசிலாந்து புத்தக விருதுகளில் ரீடர்ஸ் சாய்ஸ் விருதை வென்றது. 2007 ஆம் ஆண்டில், அவரது புத்தகம் டேக்கிங் டீ இன் தி மதீனா நியூசிலாந்து கில்ட் ஆஃப் ஃபுட் ரைட்டர்ஸ் சமையல் குயில் விருதுகளில் ஆண்டின் சிறந்த புத்தகத்தையும், உலக உணவு ஊடக விருதுகளில் சிறந்த சாஃப்ட் கவர் ரெசிபி புத்தகத்தையும் வென்றது. 2014 ஆம் ஆண்டில், பெட்டா மத்தியாஸுடன் இணைந்து லீ கிளார்க் எழுதிய ஹாட் பிங்க் ஸ்பைஸ் சாகா, கோர்மண்ட் உலக சமையல் புத்தக விருதுகளில் இந்திய சமையல் பிரிவுக்கான உலகின் சிறந்த பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டது. ..