Agriculture in Sri Lanka
இலங்கையின் விவசாயத்தின் முதன்மை வடிவம் அரிசி உற்பத்தி ஆகும். மகா மற்றும் யால பருவங்களில் அரிசி பயிரிடப்படுகிறது. தேயிலை மத்திய மலைப்பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் அந்நிய செலாவணிக்கான முக்கிய ஆதாரமாகும். காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் எண்ணெய் வித்துக்களும் நாட்டில் பயிரிடப்படுகின்றன. சுருக்கமாக 'ஏ' என்று அழைக்கப்படும் இரண்டு வேளாண் பூங்காக்கள் உள்ளன. வேளாண்மைத் துறையால் அமைக்கப்பட்ட பூங்காக்கள். இலங்கையின் மொத்த மக்கள் தொகையில், 27.1% விவசாய நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டுள்ளார். 2020ஆம் ஆண்டில் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் (ஜிடிபி) விவசாயம் 7.40 சதவீதமாக இருந்தது. வரலாறு இலங்கை (முன்னர் இலங்கை) பண்டைய காலத்திலிருந்தே ஒரு விவசாய நாடாக இருந்து வருகிறது. அப்போதைய இலங்கையின் முக்கிய தொழில் விவசாயமாக இருந்தது, பண்டைய இலங்கையில் நிலப் பயன்பாடு முக்கியமாக விவசாயமாக இருந்தது. மக்கள் தங்கள் சொந்த உணவை வளர்த்தனர், வெளிநாட்டு விவசாய உணவு வர்த்தகம் அரிதாகவே இருந்தது. ஆரம்பகால விவசாய குடியேற்றங்கள் வடக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு சமவெளிகளில் உள்ள ஆற்றுப் பள்ளத்தாக்குகளில் இருந்தன, மேலும் முக்கிய பயிர் சாகுபடி மழைநீர் சூழல்களில் நெல் சாகுபடி செய்யப்பட்டது. பண்டைய இலங்கையின் நாகரிகத்தின் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று நீர்ப்பாசன தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியாகும். பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களைக் கொண்ட ஆயிரக்கணக்கான சிறிய நீர்ப்பாசன குளங்கள், குறிப்பாக வறண்ட மண்டலத்தில், நெல் சாகுபடிக்கு தண்ணீரை வழங்கின. நெல் ஒரு பருவத்தில் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது, வறண்ட பருவத்தில், நிலங்கள் தரிசாக விடப்பட்டன. மாற்றப்பட்ட சாகுபடி முறையின் கீழ் துணை உணவுப் பயிர்களுடன் மழைப்பொழிவு நிலைமைகளின் கீழ் மேட்டுநிலங்கள் பயிரிடப்பட்டன. 19ஆம் நூற்றாண்டு வரை விவசாயம் நாட்டின் முக்கிய வாழ்வாதாரமாக இருந்தது. வெளிநாட்டினர் வரும் வரை வாழ்வாதார விவசாயம் தொடர்ந்தது. காபி (காஃபியா அரேபிகா) 1722 ஆம் ஆண்டில் டச்சுக்காரர்களால் (டச்சு இலங்கையின் போது) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் 1796 ஆம் ஆண்டில் நாட்டிற்கு வந்த ஆங்கிலேயர்கள் (பிரிட்டிஷ் இலங்கையின் போது) இந்த பயிரின் சாகுபடியை ஊக்குவித்தனர். இங்கிலாந்தில் காபி நுகர்வு விரைவாக அதிகரித்ததால், காபிக்கான தேவை கணிசமாக அதிகரித்தது மற்றும் காபி சாகுபடி விரிவடைந்தது. காபியின் வீழ்ச்சி மற்ற தோட்டப் பயிர்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது. மத்திய மலைப்பகுதிகளில் உள்ள காபி நிலங்கள் தேயிலையால் (கேமல்லியா சினென்சிஸ்) மாற்றப்பட்டு 1860 களில் இருந்து ஊக்குவிக்கப்பட்டன. மேல்நிலைப் பகுதிகளில் காபிக்கு பதிலாக தேயிலை பயிரிடப்பட்டாலும், தாழ்வான பகுதிகளில் ரப்பர் (ஹெவியா பிராஸிலியென்சிஸ்) பயிரிடப்பட்டது. ரப்பர் 1876 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அதன் சாகுபடி 1890 களில் தொடங்கி படிப்படியாக விரிவடைந்தது. தேங்காய் (கோகோஸ் நியூசிஃபெரா) ஆரம்பத்தில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டது. உள்ளூர் தோட்டக்காரர்கள் தேங்காயில் அதிக கவனம் செலுத்தினர், 1900 வாக்கில் தேங்காய் சாகுபடி செய்யப்பட்ட நிலப்பரப்பில் சுமார் 40 சதவீதத்தை உள்ளடக்கியது. பெரும்பாலான தேங்காய்கள் நாட்டின் தெற்கு மற்றும் வடமேற்கு மாகாணங்களில் பயிரிடப்பட்டன. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், தோட்டப் பயிர்களுக்கு நிலங்கள் திறக்கப்பட்டவுடன், இந்தத் துறை பொருளாதாரத்தின் மேலாதிக்கத் துறையாக மாறியது. இருப்பினும், 1948இல் இலங்கை சுதந்திர நாடாக மாறிய பிறகு, உணவுப் பயிர்களின் சாகுபடிக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டது. இலங்கையின் முதல் பிரதமர் மறைந்த திரு. டி. எஸ். சேனாநாயக்காவைத் தொடர்ந்து மற்ற தலைவர்களும் நெல் மற்றும் பிற உணவுப் பயிர்களின் சாகுபடியை ஊக்குவித்தனர். ஏராளமான நிலங்கள் அகற்றப்பட்டு, உணவு உற்பத்தியை அதிகரிக்க கலோயா போன்ற நீர்ப்பாசன திட்டங்கள் தொடங்கப்பட்டன. அடர்த்தியான மக்கள் தொகை கொண்ட பகுதிகளிலிருந்து மக்களை குடியேற்றுவதற்காக காலனித்துவ திட்டங்கள் நிறுவப்பட்டன. தற்போது, தோட்டத் துறை மற்றும் உள்நாட்டு பயிர்களின் சாகுபடி ஆகியவை இலங்கையின் விவசாயத் துறையாக உள்ளன. சுமார் 80 சதவீத மக்கள் கிராமப்புறங்களில் வாழ்கின்றனர், அவர்களின் முக்கிய வருமானம் பயிர்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இலங்கையில் அரிசி சாகுபடி இலங்கையில் நெல் சாகுபடியின் தொடக்கம் கிமு 3,000 ஆண்டுகள் முதல் கிமு 3ஆம் நூற்றாண்டு வரை வரலாற்றில் தொடங்குகிறது. பெரும்பாலும் நெல் வயல் அடிப்படையிலான ஆறுகள் அல்லது நீர் வளங்கள். இலங்கையின் ஆளும் அரச மனங்கள் அரிசி சாகுபடியின் வளமான முக்கியத்துவத்தைக் கண்டன, இது வெகுஜன அரிசி உற்பத்திக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்ய அசாதாரண அளவு மற்றும் எண்ணிக்கையிலான தொட்டிகளைக் கட்டத் தூண்டியது. தற்போது மனித மற்றும் விலங்கு உழைப்பின் பெரும்பகுதி தொழில்நுட்பத்தால் மாற்றப்பட்டு, உற்பத்தி செயல்முறைக்கு அதிக செயல்திறனை சேர்க்கிறது. இன்றைய அரிசி உற்பத்தி இலங்கையின் முக்கிய பயிர்கள் மற்றும் பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அரிசி 21 மில்லியன் இலங்கையர்களின் பிரதான உணவாகும் மற்றும் 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரமாகும். மொத்த தொழிலாளர் தொகுப்பில் 30 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானோர் நேரடியாகவோ மறைமுகமாகவோ அரிசித் துறையில் ஈடுபட்டுள்ளனர். 1998இல் ஆண்டுதோறும் தனிநபர் அரிசி நுகர்வு சுமார் 92 கிலோவாக இருந்தது. 1990 களில் மொத்த உற்பத்தி 3 மில்லியன் மெட்ரிக் டன் கரடுமுரடான அரிசி (நெல்) ஆகும், இது தேசிய தேவையில் (2013) சுமார் 60 சதவீதமாகும். இலங்கைக்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 3 முதல் 4 மில்லியன் மெட்ரிக் டன் தேவைப்படுகிறது. இன்று 30-40% அரிசி இந்தியாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. ஏனெனில் இலங்கை விவசாயிகள் விவசாயத்தை கைவிட்டனர். இது பெரும்பாலும் இலங்கையின் வட மத்திய மற்றும் கிழக்கு மாகாணங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. பருவங்கள் மகா பருவம் மற்றும் யால பருவம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மகா சீசன் செப்டம்பரில் தொடங்கி மார்ச் மாதத்தில் முடிவடைகிறது. யால சீசன் மே மாதத்தில் தொடங்கி ஆகஸ்டில் முடிவடைகிறது. மகா பருவம் முக்கிய மற்றும் மிக முக்கியமான நெல் பருவமாகும். தேயிலைத் தோட்டங்கள் காபி தோட்டத்தின் வீழ்ச்சியால் ஏற்பட்ட இழப்புகளை (1869 ஹேமிலியா வாஸ்டாட்ரிக்ஸ் நோய் மற்றும் 1847 ஆம் ஆண்டில் காபி சாகுபடி செய்யக்கூடிய நிலங்களின் விலை வீழ்ச்சி போன்றவை) மீட்டெடுக்கும் முயற்சியாக, தேயிலை இலங்கையில் ஒரு சோதனை பயிராக பயிரிடப்பட்டது. புதிய பயிருக்கு தேவையான முன்நிபந்தனைகளை ஆய்வு செய்வதற்கும் அடையாளம் காண்பதற்கும் பல ஆராய்ச்சி குழுக்கள் அசாமுக்கு அனுப்பப்பட்டன. இந்த தேயிலைத் தொழில் 1867 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கிலேய தோட்டக்காரர் ஜேம்ஸ் டெய்லர் என்பவரால் நாட்டிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அவர் 1852 ஆம் ஆண்டில் லூல் கண்டுராவுக்கு வந்தார். இது இலங்கையின் அந்நியச் செலாவணிக்கான முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 2 சதவீதமாகும், இது இலங்கையின் பொருளாதாரத்திற்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 700 மில்லியன் டாலர்களை ஈட்டுகிறது. இது நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ 1 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை வேலைக்கு அமர்த்தியுள்ளது, மேலும் 1995 ஆம் ஆண்டில் தேயிலைத் தோட்டங்கள் மற்றும் தோட்டங்களில் நேரடியாக 215,338 பேரை வேலைக்கு அமர்த்தியுள்ளது. உலகின் நான்காவது பெரிய தேயிலை உற்பத்தியாளராக இலங்கை உள்ளது. 1995 ஆம் ஆண்டில், இது உலகின் முன்னணி தேயிலை ஏற்றுமதியாளராக இருந்தது, (உற்பத்தியாளரை விட) மொத்த உலக ஏற்றுமதியில் 23 சதவீதத்துடன், ஆனால் பின்னர் அதை கென்யா முறியடித்துள்ளது. நாட்டின் மத்திய மலைப்பகுதிகளில் உள்ள ஈரப்பதம், குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் மழைப்பொழிவு ஆகியவை உயர்தர தேயிலை உற்பத்திக்கு சாதகமான காலநிலையை வழங்குகின்றன. மத்திய மாகாணத்தில் கண்டி மற்றும் நுவாரா எலியா, ஊவா மாகாணத்தில் பதுல்லா, பண்டாரவேலா மற்றும் ஹாபுடலே, தெற்கு மாகாணத்தில் காலி, மாத்தாரா மற்றும் முல்கிரிக்கலா, சப்ரகமுவ மாகாணத்தில் ரத்னபுரா மற்றும் கேகலே ஆகியவை தேயிலை பயிரிடும் முக்கிய பகுதிகளாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இலங்கையின் பல்வேறு வேளாண்-காலநிலை பகுதிகளில் சுமார் எண்பது வெவ்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயிரிடப்படுகின்றன. மலைப்பாங்கான நாட்டில் குளிர்ந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான காலநிலை கேரட், லீக், முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், சாலட் இலைகள், பீட், பீன், பெல் மிளகு மற்றும் சாலட் வெள்ளரிக்காய் போன்ற மிதமான பயிர்களுக்கு ஏற்றது. நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட தாழ்வான நிலம் மற்றும் வறண்ட ஈரமான பகுதிகள் பச்சை மிளகாய், சிவப்பு வெங்காய, பூசணி, கசப்பான சுரைக்காய், முலாம்பழம், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வாழைப்பழ வகைகள், ராணி அன்னாசிப்பழம், பப்பாளி, மாம்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் கெர்கின்ஸ் போன்ற பல்வேறு வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஏற்றவை. பேச்சுவழக்கில் இன்னாலா (லெக்ராந்தஸ்) மற்றும் கிரி ஆலா (சாந்தசோமா சாஜிட்டிஃபோலியம்) என்று பெயரிடப்பட்ட சில உள்நாட்டு மாம்பழங்கள், கோஹிலா (லாஸியா ஸ்பினோசா) மற்றும் நெலம் ஆலா (நிம்பியா தாமரை) ஆகியவற்றின் நீருக்கடியில் உள்ள தண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி, இளம் ஜாக் மற்றும் முருங்கா போன்ற வற்றாத பயிர்களின் பழங்கள் மற்றும் காய்கள் நாட்டின் அந்நிய செலாவணி சுழற்சியாகும். இது சிறப்பு சுவை கொண்ட இலங்கை அன்னாசிப்பழம், மாம்பழம், பழுத்த ஜாக், வெண்ணெய் பழம், ரம்புட்டன், ஸ்டார்பிரூட் மற்றும் அனோடாவிற்கும் பொருந்தும். இலங்கை ஆண்டுதோறும் 800,000 மெட்ரிக் டன்களுக்கும் அதிகமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் உலகின் பல இடங்களுக்கு புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகளை ஏற்றுமதி செய்கிறது. 90 சதவீதம் புதிய பொருட்கள் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மாலத்தீவுகளை இலக்காகக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சுமார் 75 சதவீதம் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் ஐரோப்பிய சந்தைக்குச் செல்கின்றன. தற்போது இலங்கையின் வறண்ட மண்டலங்களில் விவசாயத்தை மேம்படுத்துவதற்காக எகிப்திலிருந்து வறண்ட-காலநிலை-எதிர்ப்பு பழ இனங்களைப் பெற இலங்கை விரும்புகிறது. எண்ணெய் வித்துக்கள் பயிர்களான நிலக்கடலை, எள், சூரியகாந்தி மற்றும் கடுகு போன்ற எண்ணெய் வித்துக்கள் பயிர்களும் இலங்கையில் பயிரிடப்படுகின்றன. நிலக்கடலை முக்கியமாக மோனரகலா, ஹம்பாந்தோட்டை, குருணாகல், அனுராதபுரா, படுல்லா, ரத்னபுரா மற்றும் புத்தளம் மாவட்டங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. நிலக்கடலை ஒரு எண்ணெய் பயிராக இருந்தாலும், இலங்கையில் ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்பாக இதற்கு தேவை உள்ளது. இலங்கையின் முதல் வேளாண் தொழில்நுட்ப பூங்கா கண்டி மாவட்டத்தில் நிறுவப்பட்டது. இந்த பூங்கா கண்டியில் உள்ள வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இடமான கன்னோருவாவில் மகாவலி நதியால் மூன்று பக்கங்களிலும் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து 473 மீ (1550 அடி) உயரத்தில் மொத்தம் இரண்டு சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவில் அமைந்துள்ளது. இரண்டாவது வேளாண் தொழில்நுட்பப் பூங்கா ஹம்பாந்தோட்டை மாவட்டத்தில் பட்டாத்தாவில் உள்ள அரசு பண்ணையை ஒட்டிய பகுதியில் நிறுவப்பட்டது. 2015 ஆம் ஆண்டில் மட்டும், இலங்கையின் மசாலா ஏற்றுமதி முந்தைய ஆண்டு 264 மில்லியன் அமெரிக்க டாலராக இருந்த நிலையில், இது 37.7 கோடி அமெரிக்க டாலராக உயர்ந்துள்ளது. இலங்கையின் மிகவும் பிரபலமான ஏற்றுமதி, இலவங்கப்பட்டை தீவின் முதன்மையான மசாலா ஏற்றுமதியாகும். தொழில்துறை உளவாளிகள் இந்த மசாலாவை இலங்கை இலவங்கப்பட்டை (இலவங்கப்பட்டை) மற்றும் காசியா இலவங்கப்பட்டை என இரண்டு வடிவங்களாக வகைப்படுத்துகின்றனர். இலங்கை இலவங்கப்பட்டை விலையுயர்ந்த வகையாகும், மேலும் மேற்கத்திய நாடுகளால் இது மிகவும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பாக கருதப்படுகிறது. 2014 ஆம் ஆண்டில் 128 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர் மதிப்புள்ள இலவங்கப்பட்டையை இலங்கை ஏற்றுமதி செய்தது, இது அந்த ஆண்டின் உலக இலவங்கப்பட்டை ஏற்றுமதியில் 28 சதவீதமாகும். கருப்பு மிளகு இலங்கையின் இரண்டாவது பெரிய ஏற்றுமதி மசாலா ஆகும். பெரும்பாலான கருப்பு மிளகு இந்தியாவுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் இந்தியாவும் வியட்நாமும் இந்திய/வியட்நாம் முத்திரையின் கீழ் ஐரோப்பாவிற்கு இலங்கை மிளகு மீண்டும் ஏற்றுமதி செய்கின்றன. இலங்கையில் தேங்காய் உற்பத்தி இலங்கையில் ரப்பர் உற்பத்தி வளர்ச்சி பிரச்சினைகள் உலக வங்கியின் கூற்றுப்படிஃ மூலோபாயம் மற்றும் கொள்கையில் உள்ள பலவீனங்கள் பொருட்கள் மற்றும் உள்ளீடு/காரணி சந்தைகளில் பொதுத்துறை கடுமையான ஒழுங்குமுறை தலையீடுகள் கிராமப்புறங்களில் சேவைகளை வழங்குவதில் உள்ள பலவீனம் உள்நாட்டு மோதல்கள் மற்றும் சுனாமியின் அழிவு விளைவுகள் காலநிலை மாற்றத்தின் விளைவுகள்