Chigali
சிகாலி என்பது தென்னிந்தியாவில், குறிப்பாக கர்நாடக மாநிலத்தில் பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான புளிப்பு புளி விருந்தாகும். சிகாலி வட இந்தியாவில் இம்லி கி கோலி என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. ஹேவனோ ஃபுட்டெக் பிரைவேட் லிமிடெட் என்ற நிறுவனம் சமீபத்திய நாட்களில் சிகாலி பிரபலமடைந்துள்ளது. லிமிடெட், இந்திய எஃப்எம்சிஜி சந்தையில் "சிக்லி" சொற்பிறப்பியல் சிகாலி என்ற பிராண்டுடன் பரவலாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது இந்தியாவின் கர்நாடகா மாநிலத்தின் அதிகாரப்பூர்வ மொழியான கன்னடத்தில் இருந்து உருவானது. கன்னடத்தில், இது "சிக்" என்று எழுதப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு மற்றும் பொருட்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் புளி மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டு ஒரு குட்னியில் (கன்னடத்தில் குட்னி, ஆங்கிலத்தில் மோர்டார் & பெஸ்டில்) அல்லது ஒரு ஓரலுகல்லுவில் அடிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சமமான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது. பின்னர் அது சிறிய வட்டமான பந்துகளை உருவாக்க உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டப்படுகிறது. அடுத்து, விருப்பப்பட்டால், அவை குச்சிகள்/பல் எடுப்புகள்/வைக்கோல்கள்/கரண்டியின் கைப்பிடிகளில் ஒட்டப்படுகின்றன. பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மால்களில் சிகாலி மெல்லிய வெளிப்படையான உறைகளில் சிகாலி மிட்டாய்களாக மூடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். எலுமிச்சை சாறு சர்க்கரை உப்பு மிளகாய் தூள் எலுமிச்சை இலைகள் அஸஃபோடிடா சீரகம் நெய் அல்லது எந்த தாவர எண்ணெய் பூண்டு மிளகு மற்றவர்கள் இதே போன்ற பெயர்களுடன் சிகாலி உந்தே/உந்தி-கர்நாடகாவில் எல்லு (கருப்பு எள் விதைகள்) மற்றும் வெல்லத்துடன் தயாரிக்கப்படும் யெல்லண்டே என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு உணவு. சிகாலி-இந்தியாவின் கர்நாடகாவின் பெலகாவி வட்டத்தில் முண்ட்கோடில் இருந்து 6 கி. மீ. தொலைவில் உள்ள ஒரு கிராமம் (சிகாலி/சிகல்லி). ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் கர்னூல் நகரின் கீழ் உள்ள ஒரு இடம் இந்தியா சாம்பியா ஆப்பிரிக்காவின் தெற்கு பிராந்தியத்தில் உள்ள ஒரு இடம். சிகாலி-இருவே-சட்னி, இந்தியாவின் கர்நாடகாவின் பனக்காலின் ஒரு உணவு