North Indian cuisine
ஜம்மு காஷ்மீர், பஞ்சாப், ஹரியானா, இமாச்சலப் பிரதேசம், ராஜஸ்தான், உத்தராகண்ட், டெல்லி, உத்தரப் பிரதேசம், பீகார், ஜார்க்கண்ட், சத்தீஸ்கர் மற்றும் மத்தியப் பிரதேசம் ஆகிய மாநிலங்களின் உணவு வகைகளை உள்ளடக்கிய வட இந்திய உணவு வகைகள் ஒட்டுமொத்தமாக வட இந்தியாவின் உணவு வகைகளாகும். வட இந்திய உணவு வகைகளின் துணை வகைகள் பின்வருமாறுஃ அவதி உணவு வகைகள் போஜ்புரி உணவு வகைகள் உத்தரப்பிரதேசத்தின் பீஹாரி உணவு வகைகள் ஹரியானாவின் உணவு வகைகள் காஷ்மீரின் உணவு வகைகள் டோக்ரி உணவு வகைகள் (ஜம்முவில் இருந்து) குமாவோனி உணவு வகைகள் முகலாய உணவு வகைகள் பஞ்சாபி உணவு வகைகள் ராஜஸ்தானி உணவு வகைகள் வட இந்திய உணவு வகைகள் துணைக்கண்டத்தின் தெற்கு அல்லது கிழக்குப் பகுதிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் முகலாயப் பேரரசின் போது அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட சில மத்திய ஆசிய தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. ..