इस वाक्य का एक अधिक जटिल संस्करण उत्पन्न करें उच्च वसा सामग्री वाले आटे में पानी की मात्रा कम होती है, कम ग्लूटेन विकसित होती है और इसलिए आमतौर पर ब्रेड आटे की तुलना में कम लोचदार होती है; इन आटे को अक्सर बेकर्स द्वारा'' लघु'कहा जाता है।
बेशक, वाक्य का एक अधिक जटिल संस्करण है "उच्च वसा सामग्री वाले आटे कम ग्लूटेन विकसित करते हैं, उनकी कम पानी की सामग्री के कारण और कम लोचदार हो सकते हैं; इन आटे को अक्सर बेकरों द्वारा '' लघु 'कहा जाता है, और इसमें कई कुकी और पाई क्रस्ट आटे शामिल होते हैं, जैसे कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री। "