लेख का सारांश दीजिए:  (सीएनएन) -- "मुझे यह बहुत अच्छा लगता है जब मुझे दूध से अंधेरे में परिवर्तित किया जाता है", केरिन रूसेट कहती हैं, जब वह ज्यूरिख के ओल्ड टाउन की संकीर्ण सड़कों के माध्यम से एक छोटी कोको-भूखी भीड़ का नेतृत्व करने की तैयारी करती हैं। रूसेट, जो लोगों को शहर के बेहतरीन चॉकलेट तक ले जाने के लिए जीवन बनाता है, को ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - हम पहले से ही अंधेरे पक्ष में खो चुके हैं। हम एक धूप की दोपहर में परेडप्लाट्ज़ में, स्प्रांगली की प्रमुख दुकान के बाहर, एक उच्च-गुणवत्ता वाले चॉकलेट निर्माता के साथ उसके साथ शामिल हुए हैं, जो अपने नाजुक लक्ज़मबर्गरली काटने के आकार के बादाम के मेरिंग्यू के लिए जाना जाता है। हम यहां इसलिए हैं क्योंकि, ज़्यूरिख में आप कभी भी एक कलात्मक चॉकलेटियर से एक प्रलाइन के फेंकने से अधिक नहीं हैं (ऐसा नहीं है कि कोई भी सामान्य व्यक्ति एक पूरी तरह से अच्छी प्रलाइन को फेंक देगा), यह वास्तव में उत्कृष्ट चॉकलेट का पता लगाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से मुश्किल है। यह एक स्थानीय पारखी के लिए एक कार्य है जो पहले से ही कोको कोड को क्रैक किया है. रूसेट चमकदार आंखों वाली, अविश्वसनीय रूप से पतली आकृति और चॉकलेट से प्रेरित निरंतर मुस्कान वाली एक न्यू यॉर्कर हैं। वह स्वीट ज्यूरिख टूर की संस्थापक भी हैं। पिछले छह वर्षों से ज्यूरिख की निवासी, रूसेट 2011 से चल रही टूर के दौरान छोटी दुकानों के बारे में अपने ज्ञान और जुनून को साझा करती हैं। स्प्रुंगली के बाहर, रूसेट हमें उस चीज़ से दूर ले जाता है जिसे हमने सोचा था कि यह हमारी पहली चॉकलेट हिट होगी। वह कहती हैं, "जब आप यहां हैं तो आपको स्प्रुंगली जरूर जाना चाहिए। "यह स्थान हमेशा जीवंत होता है, लेकिन यह हमारे दौरे में शामिल नहीं है क्योंकि हम अधिक छिपी हुई, हस्तशिल्प की दुकानों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिन्हें अपने दम पर खोजना कठिन होगा। " हम आज्ञाकारिता से पालन करते हैं। कुछ मिनट बाद, हम ओल्ड टाउन में एक जीवंत पैदल यात्री सड़क पर हैं, होनोल्ड में माल का नमूना लेते हुए, एक परिवार के स्वामित्व वाली मिठाई और चॉकलेट की दुकान 1905 में स्थापित की गई थी। अप्रत्याशित सामग्री. मैं तुरंत लोटी के बेस्ट के लिए हुक कर रहा हूँ - रूसेट के सुझावों में से एक - टोंका बीन्स के साथ एक crumbly नूगा फ़ॉइलिन और एक चुटकी फ्लेयर डी सेल, 65% और दूध चॉकलेट के साथ क्रिओलो डे वेनेजुएला के साथ कवर। स्वाभाविक रूप से, यह वर्णन करने की तुलना में स्वाद लेना आसान है, और अधिक मजेदार है। हमारे अगले पड़ावों के दौरान, हम विभिन्न प्रकार की चॉकलेट रचनाओं का स्वाद लेते हैं, जो अक्सर...
स्वीट ज्यूरिख टूर स्थानीय चॉकलेट कन्फेक्शनरी रत्नों जैसे होनोल्ड और कंडिटोरिए स्कोबर-पेक्लार्ड पर केंद्रित है । रूसेट चॉकलेट चखने वालों को चॉकलेट को पिघलने देने की सलाह देते हैं - चबाने के लिए नहीं । शराब के साथ, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कोको बीन्स की उत्पत्ति कहां से हुई है, क्योंकि उनका "टेरॉयर" स्वाद निर्धारित करता है।