लेख का सारांश दीजिए:  (बजट ट्रैवल) -- पिछले अक्टूबर में, 40 से अधिक लोगों ने एक खोपड़ी और क्रॉसबोन्स को दर्शाने वाले संकेतों का पालन किया, हड्डियों के स्थान पर एक चाकू और कांटा के साथ, सेंट लुइस के उत्तर में 30 मिनट की दूरी पर एक अलग बावरियन शैली के शिकार लॉज के लिए। मिसौरी के एक शिकार लॉज में एक एंटर डिनर पार्टी की मेजबानी की गई थी। उपस्थित लोगों को यह पता नहीं था कि वे कहाँ जा रहे हैं या क्या उम्मीद कर सकते हैं। वे सभी जानते थे कि वे जॉन-जैक की सौजन्य से पांच-कोर्स भोजन के लिए थे, एक अंडरकवर शेफ जिन्होंने उनमें से प्रत्येक को एक टॉप-गुप्त ई-मेल के माध्यम से आमंत्रित किया था जो कि वह अपने एंटर डिनर पार्टियों को बुलाता है। मेहमानों ने एक ब्लूग्रास बैंड को हिरण के सींगों से सजाए गए कमरे में जाम किया। विशाल पत्थर की चिमनी में आग भड़कती रही, वे जंगली एल्क मेडलियन, घर का बना बेकन, ग्रेपफ्रूट कॉम्फिट, और बटरनट स्क्वैश आइसक्रीम खा रहे थे - और पास की माइक्रो ब्रुअरी श्लेफली से कद्दू की बियर के साथ अपने सौभाग्य के लिए टोस्ट किया। भूमिगत रात्रिभोज क्लबों की दुनिया में आपका स्वागत है। एक आरक्षण प्राप्त करने के लिए थोड़ा जासूसी काम की आवश्यकता है, लेकिन एक बार में, आप फिर कभी वापस पुराने स्कूल के रास्ते पर खाने के लिए जा सकते हैं. इन रात्रिभोजों के पीछे का विचार प्रतिभाशाली रसोइयों को एक किफायती, आरामदायक सेटिंग में अपने व्हिस्की काम करने देना है। और चूंकि वे अक्सर अपनी स्वयं की रसोई से बाहर काम कर रहे हैं, बिना लाइसेंस के जनता की सेवा करने के लिए, इन रसोइयों को स्थानीय, और उनकी अपनी पहचान, को लपेटकर रखना पड़ता है। बजट यात्रा: पूरी तरह से यादृच्छिक रात्रिभोज पार्टी. "यह प्रवृत्ति सैन फ्रांसिस्को जैसे खाद्य-केंद्रित शहरों में शुरू हुई, लेकिन पिछले एक साल में, समूह देश भर में उभर रहे हैं", जेन गार्बी कहते हैं, "सिक्रेट सपर्स" के लेखक, जो अमेरिका में चल रहे 80 से अधिक क्लबों में से कुछ पर प्रकाश डालते हैं। इनमें से एक गुरिल्ला किचन है, जिसकी स्थापना चार्ल्सटन, साउथ कैरोलिना में एक गुप्त रसोइया ने की थी, जो जिमीहट्ट उपनाम का उपयोग करता है और अपनी सभाओं में निंजा मास्क पहनता है। कई क्लबों की तरह, भोजन करने वालों को अपनी बुकिंग सप्ताह पहले जिमीहट की वेबसाइट पर जमा करनी चाहिए और फिर चुपके-चुपके स्थान के निर्देशों के साथ एक ई-मेल की प्रतीक्षा करनी चाहिए। उनके ट्रैक रिकॉर्ड के आधार पर, आप निराश नहीं होंगेः
भूमिगत रात्रिभोज क्लब सैन फ्रांसिस्को जैसे खाद्य-केंद्रित शहरों में शुरू हुए । अब अमेरिका में 80 से अधिक क्लब चल रहे हैं। अपने स्वयं के रसोईघर से बाहर काम करने वाले शेफ जनता की सेवा करने के लिए लाइसेंस के बिना. उन्हें स्थानीय लोगों और अपनी पहचान को गुप्त रखना पड़ता है।