लेख का सारांश दीजिए:  (सीएनएन) -- एक प्रयोगशाला में उगाया गया बर्गर। विज्ञान कथा की तरह लगता है? हाल ही तक शायद ऐसा था लेकिन अब हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर प्रयोगशाला में उगाए गए मांस की संभावना पहले से कहीं ज्यादा करीब है। सिंथेटिक या टेस्ट-ट्यूब मांस में एक जीवित जानवर से कोशिकाओं की एक छोटी राशि लेना और इसे प्रयोगशाला में मांसपेशियों के ऊतक के गुच्छे में विकसित करना शामिल है, जिसे तब, सिद्धांत रूप में, मानव उपभोग के लिए मांस के रूप में खाया जा सकता है। जानवरों को मारने से बचने के अलावा, वैज्ञानिकों का मानना है कि यह मांस उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है। कृत्रिम मांस बनाने की तकनीक सदी के अंत के बाद से मौजूद है -- नासा ने एक बार अपने अंतरिक्ष यात्रियों के लिए इसे विकसित करने पर विचार किया था -- लेकिन एक खाद्य और व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य उत्पाद बनाना पहुंच से बाहर रहा है। यह भी देखना बाकी है कि क्या उपभोक्ता इसे खेत के जानवरों के मांस के विकल्प के रूप में स्वीकार करेंगे। लेकिन अब एक अमेरिकी वैज्ञानिक का कहना है कि वह तकनीकी सफलता प्राप्त करने के लिए पहले से कहीं अधिक करीब हैं। इसके अलावा, उनका मानना है कि उनके लैब में उगाए गए मांस के लिए एक बाजार मौजूद है। मिसौरी विश्वविद्यालय के हंगेरियन मूल के गॅबोर फोर्गैक्स, ऊतक इंजीनियरिंग में विशेषज्ञ हैं, जो मनुष्यों के लिए प्रतिस्थापन ऊतक और अंग बनाने के लिए काम करते हैं। उन्हें एहसास हुआ कि इसी तकनीक का उपयोग मांस को मानव उपभोग के लिए तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वह संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला वैज्ञानिक बन गया जिसने 2011 के TEDMED सम्मेलन में अपने कुछ ऊतक-इंजीनियर मांस का उत्पादन और सार्वजनिक रूप से खाया। उनकी कंपनी, मॉडर्न मीडोज, ने 2011 में लॉन्च होने के बाद से कई निवेशकों को आकर्षित किया है, जिसमें, फोर्गैक्स कहते हैं, अमेरिकी कृषि विभाग से वित्तपोषण शामिल है। यह भी देखें: 3-डी प्रिंटिंग: आने वाली चीजों का आकार । शुरू में कम से कम, उनके इंजीनियर मांस की संभावना अधिक "निचे" उत्पाद की है, कीमत कोबे गोमांस के करीब कहीं है, जो वर्तमान में लगभग $ 125- $ 395 प्रति किलो है। "यह उत्पाद शुरुआत में जनता के लिए नहीं होगा, यह पर्यावरण के प्रति जागरूक लोगों और उन लोगों के लिए होगा जो नैतिक कारणों से मांस नहीं खाते हैं", फोर्गैक्स कहते हैं। हालांकि, Forgacs केवल नहीं है...
अमेरिकी वैज्ञानिक का कहना है कि वह एक प्रयोगशाला में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मांस बनाने के करीब हैं. गैबोर फोर्गैक्स एक जीवित जानवर से कोशिकाएं ले रहा है और उन्हें मांसपेशियों के ऊतकों में विकसित कर रहा है. उसका पहला लैब-बढ़ाया उत्पाद चमड़ा होने जा रहा है. कुछ विशेषज्ञों को संदेह है कि प्रयोगशाला में उगाए गए मांस के लिए कोई बाजार है या नहीं।