लेख का सारांश दीजिए:  (सीएनएन) -- एक बूचड़खाने पर गायों के साथ दुर्व्यवहार करने का आरोप लगाया गया है, जो रविवार को 143 मिलियन पाउंड गोमांस को वापस लेने के लिए सहमत हो गया, जिसे संघीय अधिकारियों ने अमेरिकी इतिहास में सबसे बड़ा गोमांस वापस लेने के रूप में वर्णित किया। अधिकारियों ने कहा कि यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी याद है, जो 1999 की 35 मिलियन पाउंड की याद से अधिक है। अमेरिकी कृषि विभाग के प्रवक्ता कीथ विलियम्स ने कहा कि जांचकर्ताओं को याद किए गए मांस से संबंधित बीमारी का कोई मामला नहीं मिला है। लेकिन खाद्य सुरक्षा के लिए कृषि के उप सचिव डिक रेमंड ने कहा कि एक "दूरस्थ संभावना" थी कि वेस्टलैंड/हॉलमार्क मीट पैकिंग कंपनी का मांस चीनो, कैलिफोर्निया में, मनुष्यों में बीमारी का कारण बन सकता है। गोमांस की मात्रा - 143 मिलियन पाउंड - संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रत्येक पुरुष, महिला और बच्चे के लिए लगभग दो हैमबर्गर के लिए पर्याप्त है। रविवार से पहले अमेरिका में सबसे बड़ी मांस वापसी 1999 में हुई थी, जब लगभग 35 मिलियन पाउंड उत्पाद संभवतः लिस्टेरिया से दूषित थे। यूएसडीए के अधिकारियों ने कहा कि यह प्रथम श्रेणी की वापसी थी, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए ज्ञात जोखिम शामिल था। रविवार की कार्रवाई एक द्वितीय श्रेणी की याद थी, जिसके तहत अधिकारियों का कहना है कि बीमारी का बहुत कम जोखिम है। रेमंड ने कहा कि जिन मवेशियों ने पूर्व-प्रसंस्करण निरीक्षण पास करने के बाद से चलने की क्षमता खो दी थी, उन्हें बिना किसी निरीक्षक द्वारा पुरानी बीमारी के लिए जांच किए बिना वध किया गया था - एक प्रथा उन्होंने कहा कि संघीय नियमों का उल्लंघन किया गया था और कम से कम दो वर्षों से चल रहा था। गायों के साथ दुर्व्यवहार का वीडियो देखें <unk>. संघीय विनियमों का उद्देश्य बोवाइन स्पॉन्जिफॉर्म एन्सेफेलोपैथी या बीएसई के प्रसार को रोकना है - "पागल गाय" रोग के लिए वैज्ञानिक नाम। एपी के अनुसार, खाए गए मवेशियों को भोजन की आपूर्ति से बाहर रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे ई.कोलाई या साल्मोनेला से संदूषण का अधिक जोखिम पैदा कर सकते हैं क्योंकि जानवर मल में भटकते हैं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली रखते हैं। रेमंड ने कहा कि इसमें शामिल मवेशियों की औसत आयु 5-7 वर्ष है, जिसका अर्थ है कि वे 1997 में मवेशी फ़ीड पर प्रतिबंध के बाद लंबे समय तक पैदा हुए थे, और यह कि अमेरिकी मवेशियों में बीएसई की घटना "अत्यधिक दुर्लभ" है। "हम करते हैं...
लगभग 37 मिलियन पाउंड मांस स्कूल लंच कार्यक्रमों में चला गया । यूएसडीए अधिकारी: "दूरस्थ संभावना" है कि गोमांस मनुष्यों में बीमारी का कारण बन सकता है। वेस्टलैंड/हॉलमार्क मीट पैकिंग कंपनी के कर्मचारियों पर मवेशियों के साथ दुर्व्यवहार का आरोप है। छिपे हुए वीडियो में दिखाया गया है कि चलने में असमर्थ जानवरों को फोर्कलिफ्टों द्वारा घसीटा जा रहा है।