लेख का सारांश दीजिए:  (सीएनएन) -- एक बेल्जियम शहर ने मांस खाने की पर्यावरणीय और स्वास्थ्य लागतों को उजागर करने के प्रयास में एक दिन के लिए "शाकाहारी" बनने का फैसला किया है। पशुपालन वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में महत्वपूर्ण योगदान देता है। ब्रसेल्स से लगभग 50 किलोमीटर (30 मील) पश्चिम में स्थित गेन्ट शहर के अधिकारियों ने गुरुवार को "वेजी डे" (Veggiedag) घोषित किया है और निवासियों से इसमें शामिल होने और सप्ताह में कम से कम एक दिन शाकाहारी भोजन का विकल्प चुनने के लिए कह रहे हैं। इसमें कहा गया है कि गेंट ऐसा करने वाला यूरोप का पहला शहर है। शहर के प्रचार अभियान के अनुसार, कम मांस खाने से आपके भोजन के पारिस्थितिक पदचिह्न को कम करने में मदद मिल सकती है क्योंकि पशुपालन का पर्यावरण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह संयुक्त राष्ट्र के आंकड़ों की ओर इशारा करता है जो कहते हैं कि पशुधन दुनिया के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लगभग 18 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। यह भी आशा की जाती है कि वेजी डे का आहार से संबंधित बीमारियों जैसे मोटापा, कैंसर और मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पड़ेगा। बुधवार को आयोजकों ने शहर के केंद्र में एक "लॉन्च पार्टी" में निवासियों को मांस-मुक्त व्यंजनों और शाकाहारी रेस्तरां की एक सूची प्रदान की। गेंट का दावा है कि पेरिस, लंदन और बर्लिन की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक शाकाहारी भोजनालय हैं। हरित खाना पकाने के सुझावों की तलाश करने वाले लोगों को भी प्रदर्शनों की पेशकश की गई थी।
गुरुवार को गेन्ट में "वेजी डेज़" घोषित किया जाएगा। निवासियों को सप्ताह में कम से कम एक बार शाकाहारी भोजन का विकल्प चुनने के लिए कहा गया है । शहर का कहना है कि कम मांस खाना स्वस्थ है और पारिस्थितिक पदचिह्न को कम से कम कर सकता है.