लेख का सारांश दीजिए:  एक अध्ययन में पाया गया है कि 'समय की कमी' वाले मध्यम वर्ग के ब्रिटिश लोग अपनी साप्ताहिक दुकान को छोड़कर सुविधा स्टोरों से 'कम और अक्सर' खरीद रहे हैं। एक सर्वेक्षण से पता चला है कि मध्यमवर्गीय ब्रिटिश लोग पैसे बचाने के लिए सुविधा स्टोरों से 'कम और अक्सर' खरीदने के पक्ष में अपनी साप्ताहिक दुकान को छोड़ रहे हैं। समय की कमी वाले परिवार पांच साल पहले की तुलना में कम से कम दोगुनी बार किराने की खरीदारी कर रहे हैं क्योंकि वे भोजन की बर्बादी को कम करना चाहते हैं। वेट्रोस द्वारा किए गए शोध के अनुसार, खरीदारी की आदतों में बदलाव के परिणामस्वरूप पिछले सात वर्षों में फेंके गए भोजन की मात्रा में 20 प्रतिशत की गिरावट आई है। इसने खरीदारों को एक या दो भोजन के लिए विशेष रूप से सामग्री का चयन करते हुए देखा है, जबकि हर दिन एक चौथाई उपभोक्ताओं के साथ सुविधा स्टोर में खर्च बढ़ रहा है। वेटरोज़ के प्रबंध निदेशक मार्क प्राइस ने कहा: "सुविधा और प्रौद्योगिकी के दोहरे स्तंभों का मतलब है कि लोग अधिक बार खरीदारी करते हैं, और उन तरीकों से जो उन्हें सूट करते हैं। 'हमने देखा है कि ब्रिटेन बहुत अधिक समृद्ध हो गया है, शायद बेहतर के लिए। 'खरीदने वालों ने मंदी के दौरान खरीदारी की आदतों को छोड़ने से इनकार कर दिया है।' 'समय की कमी' वाले खरीदार तेजी से पूर्व-तैयार भोजन की ओर रुख कर रहे हैं, जिसमें मैक्सिकन भोजन किट की बिक्री में पांचवें, थाई भोजन किट में 15 प्रतिशत और ऑन-द-गो नाश्ते के उत्पादों में पिछले वर्ष की तुलना में दस प्रतिशत की वृद्धि हुई है। सुविधा कारक पेय तैयार करने तक फैला हुआ है, खुदरा विक्रेता की तैयार-से-पीने वाले शराब की बिक्री के साथ जैसे कि गत वर्ष की तुलना में 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। सुपरमार्केट का कहना है कि उसने खरीदारी की आदतों में बदलाव का जवाब देते हुए वर्ष के अंत तक ब्रिटेन भर में 21 लिटिल वेट्रोस सुविधा स्टोर खोलने की योजना बनाई है, जिसमें लंदन में आठ शामिल हैं। श्री प्राइस ने कहा: 'हम तेजी से फूडीज का राष्ट्र बन रहे हैं। बढ़ती संख्या में लोग भोजन को एक कार्य के रूप में देखने के बजाय इसे एक अनुभव के रूप में देखने के लिए चले गए हैं जिसका आनंद लिया जाना चाहिए। 'आज, पहले से कहीं अधिक, लोग भोजन और खाना पकाने को एक शौक के रूप में देखते हैं। ये सभी कारक 2014 में हमारे खाने के तरीके को प्रभावित करते हैं। पर...
परिवार कम सामग्री खरीदने का विकल्प चुनते हैं लेकिन अधिक बार लागत कटौती बोली में। लोग पांच साल पहले की तुलना में दोगुनी बार किराने की खरीदारी कर रहे हैं. इस प्रवृत्ति के परिणामस्वरूप सात वर्षों में खाद्य अपव्यय में पांचवें स्थान पर गिरावट आई है। वेटरोस द्वारा किए गए अध्ययन से पता चलता है कि सुविधा स्टोरों में खर्च बढ़ जाता है । हम में से कई लोग अपनी खाना पकाने की आदतों को बदल देते हैं जब यह सप्ताहांत की बात आती है. हम सप्ताह के दौरान समय के लिए धकेल रहे हैं तो तैयार भोजन पर जीवित रहें.