इस वाक्य का एक अधिक जटिल संस्करण उत्पन्न करें प्रूफिंग (जिसे प्रूफिंग या अधिक शायद ही कभी खिलना भी कहा जाता है), जैसा कि पेशेवर बेकरों द्वारा उपयोग किया जाता है, बेकिंग से पहले आकार वाले ब्रेड आटा का अंतिम उगना है।
बेशक, वाक्य का एक अधिक जटिल संस्करण है "प्रूफिंग (जिसे प्रूफिंग या अधिक शायद ही कभी खिलना भी कहा जाता है), क्योंकि यह शब्द पेशेवर बेकरों द्वारा उपयोग किया जाता है, बेकिंग से पहले अंतिम आटा-उठ चरण है, और अधिक सामान्यीकृत प्रक्रिया के भीतर एक विशिष्ट आराम अवधि को संदर्भित करता है जिसे '' किण्वन '' के रूप में जाना जाता है। "