"Delicatessen" est le premier long-métrage de Jean-Pierre Jeunet et son compère Marc Caro (après plusieurs courts-métrages réalisés ensemble), et déjà une prouesse en matière de réalisation. La mise en scène est très travaillée, voire finement étudiée. Le style Jeunet s'installe pour offrir ce qui deviendra une belle patte dans le cinéma français. De l'humour, du malaise, du décalage, de la simplicité, l'ambiance est glauque dans cet immeuble aux occupants très particuliers. Le casting est très réussi, les bonnes idées farfelues sont là, le tout accentué par des plans originaux, "Delicatessen" débarque comme un ovni et crée la surprise.