Richard Driscoll livre ici une version trash et gore du film Hannibal, réalisé la même année par Ridley Scott. Le film vaut surtout pour la présence dans son casting de la scream queen américaine Linnea Quigley et de la Britannique Eileen Daly. Pourtant, malgré quelques idées originales, Kannibal ne reste qu'une série Z assez prétentieuse, alignant une mise en scène tape à l'oeil, ponctuée de quelques scènes gores et de scènes de nudité parfaitement ridicules et inutiles.