Sur un scénario signé Francis Veber, Pierre Granier-Deferre réunit Lino Ventura et Patrick Dewaere devant la caméra... Si cet Adieu Poulet fonctionne plutôt bien, ce sont certainement les deux comédiens qui en sont responsables : Lino est impeccable en commissaire bafoué mais intègre jusqu'à la moelle ; Dewaere est - comme à son habitude - remarquable d'excentricité. Pourtant, sans trop comprendre pourquoi, on a du mal à se passionner pour l'histoire et la mise en scène, davantage captivés par le jeu des acteurs que par l'écriture de Veber et le style de Granier-Deferre. Il manque un je-ne-sais-quoi d'originalité, un semblant d'ampleur ainsi qu'un rythme plus soutenu pour apprécier totalement ce film, comme si le duo Ventura - Dewaere peinait à tenir le métrage sur ses épaules. Francis Veber a fait bien mieux par la suite ( l'excellent scénario de Coup de Tête de Jean-Jacques Annaud, celui de L'emmerdeur de Molinaro ou encore bon nombre de ses réalisations... ) car malgré le potentiel de son sujet son scénario finit par ennuyer plus qu'autre chose. A voir pour Patrick Dewaere et Lino Ventura.