Ancien taulard, celui que l’on surnommait ironiquement "le Cerveau" s’imagine réellement à sa sortie de prison qu’il est doué d’une intelligence et qu’il est apte à diriger à lui tout seul une équipe de braqueurs, dans l’idée de dévaliser une banque. Pour cela, il décide d’ouvrir une boutique cookies afin de creuser dans l’arrière boutique un sous-sol permettant d’accéder dans la plus grande discrétion jusqu’à la banque. Seulement, suite au succès rencontré par les fameux cookies que confectionne sa femme, Ray est dans l’obligation d’abandonner son projet, à cause d’un afflux de badauds devant sa boutique l’empêchant de mettre à terme son fameux projet ! Avec Escrocs mais pas trop (2000) Woody Allen confirme son talent, celui de pouvoir mettre en boite sans la moindre difficulté des films dramatiques aux thrillers en passant par les comédies potaches et absurdes. Ici, les répliques fusent à une vitesse dès le début du film, le débit est à son maximum, on en prend plein les oreilles et on se délecte des mésaventures vécues par le duo « so romantic » composé de Woody Allen & Tracey Ullman.