Gastronomie contre malbouffe! il y a plus de trente ans, le combat ètait dèjà engagè avec cette pochade culte de Claude Zidi où les mimiques de Louis de Funès, affublè d'un fils qui ne rêve que de faire le clown (l'inègalable Coluche), lutte avec lui contre les mèfaits d'un industriel de la chaîne agro-alimentaire! La rèalisation n'a peut-être rien de transcendant mais le duo Louis de Funès-Coluche fonctionne à merveille et, plaisir suprême, le mèchant de service (adepte de la cuisine toute faite) est incarnè par un très grand Julien Guiomar! "L'aile ou la cuisse", c'est aussi Ann Zacharias, la ravissante intèrimaire qui fait craquer le fils Duchemin! il est dommage qu'elle est peu tournèe avec moins d’une dizaine de films pour le cinèma! Papilles et grosse galette pour cette excellente comèdie qu'on ne se lasse pas de voir et revoir, avec quelques scènes d'anthologie comme l'usine Tricatel et la musique sympathique de Vladimir Cosma...