هل  السكريات هي  الكربوهيدرات؟
حساب الكربوهيدرات
في الأشخاص المصابين بداء السكري، يتم إضعاف قدرة الجسم على الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الطبيعي. الإدارة الغذائية الكربوهيدرات المستهلكة هي إحدى الأدوات المستخدمة للمساعدة في تحسين مستويات سكر الدم. يتم العثور علي محتوى الكربوهيدرات من الأطعمة الكربوهيدرات في عدد من الأطعمة بما في ذلك الفواكه والخضروات النشوية (مثل البازلاء والبطاطا والذرة)، والحبوب واللبن واللبن والبقول، والحلويات. بشكل عام، والاطعمه مثل اللحوم والبيض والجبن والدهون، و الخضروات غير النشوية (مثل الخضر والقرنبيط) ليس لديها القليل من الكربوهيدرات. الأطعمة الأخرى خالية من الكربوهيدرات وتشمل كميات صغيرة من بعض التوابل، والقهوة غير المحلية والشاي، والصودا الحرة السكر.
يتم سرد محتوى الكربوهيدرات من الأطعمة علي لوحة حقائق التغذية باسم "الكربوهيدرات الإجمالية". ستقوم بعض العلامات الغذائية بسرد أنواع معينة من الكربوهيدرات، مثل: ألياف، السكر، أو الكربوهيدرات الأخرى. مع العد الكربوهيدرات، ويستخدم "الكربوهيدرات الإجمالية" كمجمل الكربوهيدرات. ويمكن القيام به عد الكربوهيدرات اما باضافة جرامات من إجمالي الكربوهيدرات أو أضافه "وحدات الكربوهيدرات ". والكربوهيدرات هي ببساطة 15 جرام من الكربوهيدرات.
حمية مونتنياك
ترفض الأدبيات العلمية فرضيات مونتينياك التأثيرات الأيضية للكربوهيدرات والأحماض الدهنية. و يشير المنتقدون لصعوبة استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم لأنه يعتمد على أنواع الطعام و طريقة طبخه و أنواع الأطعمة المعدة في نفس الوجبة و هكذا. بغض النظر عن هذه الشكوك العلمية، هناك العديد من الدراسات العلمية المهمة التى تعتمد غلى حمية مونتنياك، إلا أن هناك دورية كشفت أن حمية حساب مؤشر نسبة السكر في الدم ليست أكثر فعالية من حمية الدهون القليلة و التى من شأنها أن تقلل من مخاطر القلب و الأوعية الدموية.