Kreolikieli
Hollantiin pohjautuvia kreoleja ovat
Kielitieteellisen merkityksen lisäksi kreoli-sana tai täsmällisemmin sen monikkomuoto kreolit tarkoittaa siirtolaisista tai orjista polveutuvaa ihmisryhmää, joka asuu uudella alueellaan erossa vanhasta kotimaasta. Tällaisia ryhmiä ovat esimerkiksi eurooppalaisten siirtolaisten jälkeläiset Keski- ja Etelä-Amerikassa, afrikkalaisten orjien jälkeläiset Karibialla sekä Louisianan kreolit.
Jambalaya
Jambalaya on louisianalainen ruoka, jolla on vaikutteita espanjalaisesta ja ranskalaisesta keittiöstä. Jambalayaa voidaan valmistaa kolmella eri tavalla: lihasta, vihanneksista, riisistä ja liemestä. Kreolijambalaya on yleisin Jambalaya. Siinä lihaa lisätään sellereiden, valkosipuleiden ja pippurin kanssa. Tavallisin käytetty liha on kana.