Vuoristokinkku
Vuoristokinkku on espanjalainen suolaamalla ja ilmakuivaamalla valmistettu kinkku. Espanjalainen ilmakuivattu kinkku jakautuu Jamón Serranoon (joka olisi kirjaimellisesti 'vuoristokinkku') ja Jamón Ibéricoon (iberialainen kinkku). Eroa selvennetään jäljempänä.
Pannupihvi
Pannupihviksi kutsutaan melko paksuksi muotoiltua jauhelihapihviä, jonka taikinassa on lihan (tavallisesti naudanlihan) lisänä joko kermaa, kermamaitoa (kerman ja maidon seosta) tai maustekastiketta ja mausteena tavallisesti maustepippuria tai valkopippuria. Paistettu pihvi tarjotaan esimerkiksi ruskean kastikkeen kanssa tai ruskistetun ja lihaliemessä kypsyneen sipulin kanssa. Pannupihvin lisänä tarjotaan perinteisesti kuorellisia perunoita.