 ווי טוט אַ פאַכמאַן שעף שנייַדן אַ מאַנגאָ?
א פאַכמאַן שעף וואָלט שנייַדן אַ מאַנגאָ דורך ווייַטערדיק די סטעפּס: 1. ערשטער, האַלטן די מאַנגאָ פעסט אויף אַ קאַטינג ברעט מיט איין האַנט, ניצן אַ שאַרף שעף ס מעסער, רעפטל אַוועק איין זייַט פון די מאַנגאָ, צוזאמען די זוימען. 2. רעפטל אַוועק די אנדערע זייַט פון די מאַנגאָ, געלאזן די צענטער מיט די זוימען וואָס קענען זיין געוויינט שפּעטער. 3. נעמען איין האַלב פון די מאַנגאָ און כעזשבן עס, קאַטינג די פלייש אין אַ קריס-קרייַז מוסטער אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן דורך די הויט. 4. פּוש די הויט זייַט אַרוף מאכן די קיובז פון מאַנגאָ פּאָפּ, מאכן עס גרינגער צו שנייַדן זיי אַוועק פון די הויט. איר קענען נוצן אַ לעפל אָדער אַ מעסער פֿאַר קאַטינג עס אַוועק אָדער אפילו בייַסן זיי רעכט אַוועק די הויט. 5. איבערחזרן די זעלבע פּראָצעס מיט די אנדערע העלפט פון די מאַנגאָ. 6. דער צענטער טייל וואָס כּולל די זוימען אויך האט עטלעכע אַרומיק פלייש וואָס קענען זיין שנייַדן אַוועק אָדער עסן. מיט דעם אופֿן, אַ פאַכמאַן שעף איז ביכולת צו געשווינד און יפישאַנטלי שנייַדן אַ מאַנגאָ און מינאַמייז וויסט.