שאַפֿן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק און געזונט וועגאַן דריי-קורס מאָלצייַט.
וועגאַן דריי-קורס מאָלצייַט רעצעפּט סטאַרטער: טאָמאַטאָ און באַסיל זופּ ינגרידיאַנץ: - 1 לעפל מאַסלינע ייל - 1 ציבעלע, געהאַקט - 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט - 2 קאַנס פון דייסט טאַמאַטאָוז - 2 טעפּלעך גרינס יויך - 1/2 גלעזל פריש באַסיל בלעטער, געהאַקט - זאַלץ און פעפער צו טעם אינסטרוקציעס: 1. היץ מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. 2. לייג ציבעלע און קנאָבל, קוקינג ביז סאָפאַנד, וועגן 5 מינוט. 3. לייג די דייסט טאַמאַטאָוז, גרינס יויך, באַסיל, זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ מליען. 4. קאָכן פֿאַר 15 מינוט. 5. פּורע די זופּ ניצן אַ טבילה בלענדער אָדער אַריבערפירן צו אַ רעגולער בלענדער. 6. דינען הייס, גאַרנישט מיט עקסטרע באַסיל בלעטער. הויפּט קאָרס: קווינאָאַ און שוואַרץ בעבל סטאַפט פּעפּערז ינגרידיאַנץ: - 4 גרויס גלאָק פּעפּערז - 1 גלעזל קווינאָאַ - 2 טעפּלעך גרינס יויך - 1 קאַן שוואַרץ בינז, רינסעד און ויסגעשעפּט - 1 גלעזל פאַרפרוירן פּאַפּשוי - 1 לעפעלע קומין - 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ - 1/ 2 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט - דזשוס פון 1 לייַם ינסטרוקטיאָנס: 1. פּרעהעאַט ויוון צו 375ף. 2. שנייַדן די טאַפּס אַוועק די פּעפּערז און באַזייַטיקן קיין זאמען און מעמבריינז. 3. שטעלן די פּעפּערז אין אַ באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער. 4. אין אַ מיטל פאַן, ברענגען די קווינאָאַ און גרינס יויך צו אַ קאָכן. 5. רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען פֿאַר 20 מינוט. 6. אַמאָל די קווינאָאַ איז האַלב, פּוך עס מיט אַ גאָפּל און לייגן די שוואַרץ בינז, פּאַפּשוי, קומין, פּאַפּריקאַ, סילאַנטראָו און לייַם זאַפט. מישן צוזאַמען. 7. לעפל די קווינאָאַ געמיש אין די פּעפּערז. 8. באַקן פֿאַר 30 מינוט, ביז די פּעפּערז זענען ווייך און די פילונג איז העאַטעד דורך. פאַרבייַסן: שאָקאָלאַד אַוואָקאַדאָ מוס ינגרידיאַנץ: - 2 צייַטיק אַוואַקאַדאָוז - 1/2 גלעזל קאַקאַאָ פּודער - 1/2 גלעזל מאַנדל מילך - 1/4 גלעזל נעצבוים סירעפּ - 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט - פריש בעריז פֿאַר סערווינג אינסטרוקציעס: 1. סקופּ די פלייש פון די אַוואַקאַדאָוז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. 2. לייג די קאַקאַאָ פּודער, מאַנדל מילך, נעצבוים סירעפּ און וואַניל עקסטראַקט. 3. פּראָצעס ביז גלאַט און קרימי. 4. טשיל