 פאָרשונג אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ספּעציפיש שיסל
דאָ ס אַ רעצעפּט איך געפֿונען וואָס זאָל דינען אַרום 8 מענטשן: ינגרידיאַנץ: - 2 גרויס עגפּלאַנץ - 2 פּאַטייטאָוז - מאַסלינע ייל - 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט - 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט - 1 פונט ערד רינדערנס אָדער לאַם - 1/2 גלעזל רויט ווייַן - 1 קענען (14.5 אונסעס) דייסט טאַמאַטאָוז, אַנדריינד - 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ - 1/4 לעפעלע ערד צימערינג - 1/4 גלעזל געהאַקט פריש פּעטרעשקע - זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער - 4 טייבאַלספּונז פּוטער - 1/2 לעפל גלעזל אַלע-ציל מעל - 2 טעפּלעך מילך - 1/4 לעפעלע ערד מושקאַט - 3 יי יאָוקס, געשלאגן - 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז ינסטראַקשאַנז: 1. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז פאַהרענהעיט. 2. רעפטל די עגפּלאַנץ אין 1/2-אינטש-דיק ראָונדס, זאַלץ זיי לייטלי, און שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן פֿאַר אַרום 30 מינוט. 3. שאָלעכץ און רעפטל די פּאַטייטאָוז אין 1/4-אינטש-דיק ראָונדס. שטעלן זיי אויף אַ וילד באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך זיי זענען געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און פאַרמינערן די היץ צו 375 דיגריז פאַהרענהעיט. 4. שווענקען די פּאַטלעזשאַן סלייסיז און פּונקט זיי טרוקן. שטעלן זיי אויף אַ וילד באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. 5. היץ עטלעכע ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנאָבל און קאָכן ביז סאָפאַנד. לייג די ערד רינדערנס אָדער לאַם און קאָכן ביז עס איז בראַונד. 6. קאָך אין די רויט ווייַן, דייסט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, אָרעגאַנאָ, און צימערינג. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. 7. אין אַ באַזונדער פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ. וויסק אין די מעל און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז דער סאָוס האט טיקאַנד. קאָך אין די מושקאַט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען די סאָוס פון די היץ און געשווינד וויסק אין די געשלאגן יי יאָוקס. 8. צו אַסעמבאַל די מאָוססאַקאַ, שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז אין די דנאָ פון אַ 11x7-אינטש באַקינג שיסל. לייג אַ פּלאַסט פון פּאַטלעזשאַן אויף שפּיץ. פאַרשפּרייטן די פלייש סאָוס איבער די פּאַטלעזשאַן און