Що таке японське блюдо з приготованого риса, зазвичай з деяким цукром і солі, супроводжується різноманітними інгредієнтами, такими як морепродукти, часто сирі, і овочі?
Суші (すし, 寿司,,, вимовляється [sɕi] або [sɕi]) - це японське блюдо з приготованого оцтового рису (飯, sushi-meshi), зазвичай з деяким цукром і солі, супроводжується різними інгредієнтами (ねた, neta), такими як морепродукти, часто сирі, і овочі. Стилі суші і його презентація широко варіюються, але один ключовий інгредієнт - це "суші рис", також відомий як шарі (しゃり), або сумеші (酢飯).

Вважається, що винахідником сучасного суші був Ханая Йохей, який винайшов нігірі-суші, тип суші, найвідоміший сьогодні, в якому морепродукти розміщуються на ручно витягнутому оцтовому рисі, близько 1824 року в період Едо (1603-1867). Це була швидка їжа класу шонінів в період Едо.

Суші традиційно виготовляється з середньозерновим білим рисом, хоча його можна приготувати з коричневим або короткозерновим рисом. Дуже часто його готують з морепродуктами, такими як скважина, олівець, жовтий хвост, лосось, тунець або імітація краба м'яса. Багато видів суші є вегетаріанськими. Його часто подають з смаженим імбиром (гарі), васабі та соєвим соусом. Даіконська редька або пиклені даікон (такуан) є популярними гарнітурами для страви.

Суші іноді плутають з сашімі, подібним блюдом в японській кухні, що складається з тонко нарізаної сирої риби або іноді м'яса.
Суші – це відповідь на це питання.