Враховуючи цей параграф про одомашнення ссавців, скажіть мені найдавніший відомий період часу, в якому відбулося молочне виробництво, а також дайте мені місце розташування.
Люди вперше навчилися споживати молоко інших ссавців регулярно після одомашнення тварин під час неолітичної революції або розвитку сільського господарства. Цей розвиток відбувався незалежно в декількох глобальних місцях від 9000-7000 р. до н.е. в Месопотамії до 3500-3000 р. до н.е. в Америці. Люди вперше одомашнювали найважливіших молочних тварин - худоби, овець і козлів - в Південно-Західній Азії, хоча домашня худоби була самостійно виведена з популяцій диких аурохів кілька разів з тих пір. Спочатку тварини трималися для м'яса, і археолог Ендрю Шерратт припустив, що молочне виробництво, разом з експлуатацією домашніх тварин для волосся і праці, почалося набагато пізніше в окремій революції вторинної продукції в четвертому тисячолітті до н.е. Модель Шеррата не підтримується недавніми висновками, заснованими на аналізі ліпідних залишків у доісторичній кераміці, які показують, що молокоробство практикувалося на ранніх етапах сільського господарства в Південно-Західній Азії, принаймні до сьомого тисячоліття до нашої ери. З Південно-Західної Азії домашні молочні тварини поширилися в Європу (починаючи близько 7000 р. до н.е., але не досягли Британії та Скандинавії до 4000 р. до н.е.), і Південну Азію (7000-5500 р. до н.е.). Перші фермери в Центральній Європі і Великобританії молочили своїх тварин. Пастирські та пастирські номадські економіки, які спираються переважно або виключно на домашніх тварин і їх продуктів, а не на сільське господарство, були розвинені, коли європейські фермери переїхали в понто-каспійську степу в четвертому тисячолітті до нашої ери, а потім поширилися на більшу частину євразійської степи. Овці і кози були введені в Африку з Південно-Західної Азії, але африканська худоби, можливо, була самостійно приручена близько 7000-6000 р. до н. е.
Найдавніше відоме молочне виробництво відбулося між 9000-7000 р. до н.е. в Месопотамії.