Які є деякі кращі практики для підготовки biryani
Приготування биряні - це більше мистецтво. І результати продовжують покращуватися, як ви починаєте приймати підказки з різних аспектів використовуваних інгредієнтів. Найважливіші кроки, які можуть призвести до проблем з якістю, стосуються управління вологою під час приготування білка. Особливо, якщо ви їсте курятину. Курятина, як правило, виділяє багато вологи, і це може зіпсувати страву. Рекомендація полягає в тому, щоб готувати всю курку на 50% без будь-якого приготування в окремому горщику. Це дозволить випустити значну вологість в цьому процесі. Після того, як ви зробите це, ви можете відокремити курку з запасу і використовувати курку для Біряні. Один з інших гоча при приготуванні Біряні - це при приготуванні рису. Рис ніколи не повинен бути повністю приготований до того, як він змішаний з куркою. Пам'ятайте, що рис і пряне куряче м'ясо потрібно готувати разом протягом декількох хвилин. Щоб отримати найкращі результати, переконайтеся, що ви готуєте рис у киплячій воді тільки на 70%. Вона повинна бути трохи нескладною. Потім використовуйте цей рис, щоб змішати з смаженою куркою і продовжувати слідувати рецепту Біряні з цього моменту.