Що ви отримуєте, замінивши кисень у групі ізоціанатів сірчиною?
У органічній хімії ізотіоціанатом називають функціональну групу −N=C=S, утворену шляхом заміни кисню в ізоціанатовій групі сірчиною. Багато природних ізотіоціанатів з рослин виробляються шляхом ферментативної конверсії метаболітів, званих глюкозинолатами. Ці природні ізотіоціанати, такі як аліловий ізотіоціанат, також відомі як гірчичні масла. Штучний ізотіоціанат, фенольний ізотіоціанат, використовується для секвенсування амінокислот при деградації Едмана.
У органічній хімії ізотіоціанатом називають функціональну групу −N=C=S, утворену шляхом заміни кисню в ізоціанатовій групі сірчиною. Багато природних ізотіоціанатів з рослин виробляються шляхом ферментативної конверсії метаболітів, званих глюкозинолатами. Ці природні ізотіоціанати, такі як аліловий ізотіоціанат, також відомі як гірчичні масла. Штучний ізотіоціанат, фенольний ізотіоціанат, використовується для секвенсування амінокислот при деградації Едмана.

Хрестові овочі, такі як бок-хой, брокколі, капуста, капуста, капуста та інші, є багатими джерелами глюкозинолатних прекурсорів ізотіоціанатів. Хоча були проведені деякі фундаментальні дослідження про те, як ізотіоціанати можуть надавати біологічні ефекти in vivo, на сьогоднішній день немає якісних доказів його ефективності проти захворювань людини.