Що таке Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon (французько: [kabɛʁnɛ soviɲɔ̃]) є одним з найбільш широко визнаних сортів червоного вина у світі. Його вирощують майже в кожній великій країні-виробниці вина серед різноманітного спектру кліматів від Австралії та Британської Колумбії, Канади до долини Бекаа Лівану. Cabernet Sauvignon став міжнародно визнаним завдяки своїй популярності в бордоських винах, де його часто змішують з Merlot і Cabernet Franc. З Франції та Іспанії виноград поширився по всій Європі і в Новий Світ, де він знайшов нові домівки в таких місцях, як Каліфорнійські гори Санта-Крус, Пасо-Роблес, Долина Напа, Нової Зеландії Hawke's Bay, Південно-Африканська область Stellenbosch, Австралія Річка Маргарет, McLaren Vale і Coonawarra регіонів, Чилі долини Майпо і Кольчагуа. Протягом більшої частини 20-го століття це було найпоширенішим в світі преміальним червоним виноградом, поки в 1990-х роках його не перевершив Merlot. Однак до 2015 року Cabernet Sauvignon знову став найпоширенішим виноградом, з загальним площею 341 000 гектарів (3,410 км2) під виноградником у всьому світі.
Cabernet Sauvignon (французько: [kabɛʁnɛ soviɲɔ̃]) є одним з найбільш широко визнаних сортів червоного вина у світі.