Які найпоширеніші харчові алергії?
Алергічні реакції - це аномальні імунні реакції, які розвиваються після впливу даного харчового алергену. Продовольчі алергени складають близько 90% всіх алергічних реакцій. Найбільш поширеними харчовими алергенами є молоко, яйця, арахіс, горіхи, риба, раковина, соя і пшениця, які називаються «великими вісьма». У квітні 2021 року президент США Джо Байден підписав закон FASTER Act. Цей історичний закон про харчову алергію визнає сізам як дев'ятий обов'язковий алерген харчової етикетки. Він також заохочує дослідження, які покращують якість життя сімей з харчовими алергіями, і що потенційно може знизити рівень майбутньої харчової алергії.
Найбільш поширеними алергічними реакціями у людей є:
- молоко
Яйця
- арахіс
Шеллфіш
Пшениця
- Я
- дерев'яні горіхи