Які інгредієнти в panch phuran?
Панч-форон, панч-фодан або панча-футана - це ціла спеційна суміш, що походить зі східної частини індійського субконтиненту і використовується особливо в кухні Східної Індії та Північно-Східної Індії, особливо в кухні Бхоппура, Мітили, Одіші, Бенгалії та Непалу. Назва буквально означає «п'ять спецій».

Всі спеції в panch phoron - це насіння. Як правило, панч-форон складається з насіння фенхелі, насіння нігели, насіння куміна, насіння чорної гірчиці і насіння фенхелі в рівних частках. Деякі кухарі вважають за краще використовувати меншу частку насіння фенхелі, через їх легкий гіркий смак.
Панч-фуран, також відомий як панч-форон, складається з наступних спецій в рівних частках: насіння куміна, насіння фенгрика, насіння чорної гірчиці, насіння фенхеля і насіння нігели.