З огляду на посилання на Даал-дхолі, розкажіть мені про три широко використовувані дали.
Даал-дхолі (Gujarati: દાળ ઢોકળી) - це індійське блюдо, поширене в раджастхані і гаргадіанській кухні, зроблене за допомогою кип'яченої пшеничної борошна в голубці. Подібний препарат називається варанфаль (Marathi: वरण फळ), або чахолія (Marathi: चकोल्या) в маратській мові.

Підготовка
Даал-дхолі можна зробити з різних видів лінз (або даалів). Деякі часто використовувані даї включають тоор (павутинний горох), мазур (червона лінза) і мунг (павутинний горох). Даля потім пригнічується водою і приготовляється спеціями, щоб створити стейк. Дхолі, або шматочки пшеничної борошна, виготовляються шляхом обрізання тіста з пшеничної борошна, солі і води, обертання його і розрізання на шматочки.

Деякі варіанти додають арахіс. Інші смаки в страві можуть походити з кокуму, яггері і спецій, таких як кумін і asafoetida.
Три найпоширеніші даї - тор, мазур і мунг.