Як приготувати філіппінську курятину Adobo?
Залишається 2 лбс. Хліба п’ять хвилин в оливковій олії, постійно перемішуючи. Додайте 6 шматочків нарізаного часнику і перемішайте. Додайте 3/4 с соєвого соусу з низьким вмістом натрію, кілька цілих перцю, чайну ложку наземного чорного перцю, пару сухих листя берези і 1/4 склянки води. Приведіть до кипіння, перемішайте і дайте симулювати ще десять хвилин. Додати 1/2 столової ложки коричневого цукру і 2 столові ложки оцту – не змішувати. Можна додати половину чайної ложки подрібненого червоного перцю. Потім залийте ще 5 хвилин і перемішайте. Якщо він трохи сухий, додайте столову ложку соєвого соусу і столову ложку води. Процідити до тих пір, поки курятина не прокинеться. Насолоджуйтесь теплим рисом.