Які є деякі хороші методи приготування стейка?
Більшість з них погоджуються, що найважливішим елементом приготування стейка для отримання оптимального смаку є можливість досягти дуже високого тепла на кухонній поверхні. Висока температура буде 500 градусів або більше.

Де думка варіюється, коли покласти стейк на цю високу теплову поверхню.

Більш традиційна техніка вимагає, щоб спершу сіяти стейк з обох сторін, а потім готувати його, поки ви не досягнете цільової температури.

Але все більше і більше, люди, здається, віддають перевагу тому, що багато хто називає технікою "перевернутого випікання", в якій ви сповільнюєте випікання стейка, поки він майже не зроблений, а потім розміщуєте стейк на високій тепловій поверхні, щоб досягти дуже темного, навіть випікання по всій поверхні стейка.