Як я можу сказати, що мій стартер Sourdough готовий до використання?
Ви можете шукати кілька ознак, щоб побачити, чи готовий ваш стартер суровини до використання. Одним з поширених ознак, які слід шукати, є те, чи збільшився стартер як мінімум вдвічі в обсязі. Час може бути важким показником, оскільки скільки часу потрібно для стартера, щоб подвоїти обсяг, може варіюватися залежно від температури, гідрації та інших факторів. Ще один знак, за яким слід шукати, це багато бульбашок по всьому стартеру - це можна побачити, якщо ваш стартер знаходиться в скляному контейнері. Нарешті, ознайомтеся зі своїм стартером, коли ви готуєте з ним, тому що кожен стартер має свої власні унікальні характеристики. Дізнайтеся, як він буде пахнути, коли він дозріє - це може допомогти вам встановити базу та визначити, коли щось не так з стартером, оскільки він пахне "функі".