Яку сіль слід використовувати під час приготування їжі?
Тип солі, що використовується в приготуванні їжі, може відрізнятися за рецептом, а також за призначенням. Ось деякі пропозиції щодо видів солі для використання. Для щоденного використання в типовому соляному шейкері, йодована столова сіль є найбільш поширеною, оскільки вона обробляється для вільного протікання і легко вписується в більшість кришок соляного шейкера. Для готування і під час процесу приготування більшість шеф-кухарів і кухарів вибирають використовувати тільки кошерну сіль через її розмір і консистенцію по рецептах, але вони зазвичай вибирають один конкретний бренд і дотримуються його. Для обробки страви солоною, шеф-кухарі також виберуть велику кристалічну морську сіль, зазвичай пірамідної форми, оскільки вона забезпечує задовільний смак і смак до кінцевого блюда. Гімалайська рожева сіль також стала популярною для використання в якості обробної солі.