Що таке Sauvignon Blanc?
Sauvignon blanc - це сорт винограду з зеленої шкіри, що походить з міста Бордо у Франції. Назва винограду, швидше за все, походить від французьких слів «дикий» і «білий» через його раннє походження як корінного винограду на південному заході Франції. Ймовірно, це потомство Савганіна. Sauvignon blanc висаджується в багатьох винних регіонах світу, виробляючи різке, сухе і освіжаюче біле сортне вино. Виноград також є складовою частиною відомих десертних вин Sauternes і Barsac. Sauvignon blanc широко вирощується у Франції, Чилі, Румунії, Канаді, Австралії, Новій Зеландії, Південній Африці, Болгарії, штатах Орегон, Вашингтоні та Каліфорнії в США. Деякі New World Sauvignon Blancs, особливо з Каліфорнії, також можуть називатися "Fumé Blanc", маркетинговий термін, придуманий Робертом Мондаві з посиланням на Pouilly-Fumé.

Залежно від клімату, смак може варіюватися від агресивно травної до солодко тропічної. У прохолодніших кліматах виноград має тенденцію виробляти вина з помітною кислотністю і «зеленими смаками» трави, зеленого дзвіничного перцю і нігтів з деякими тропічними фруктами (такими як фрукти пристрасті) і квітковими (такими як старенька квітка) нотами. У більш теплих кліматах він може розвивати більше тропічних фруктових нот, але ризикує втратити багато аромату від надмірної зрілості, залишаючи лише невеликі ноти грейпфрута і дерев'яних фруктів (наприклад, перцю).
Sauvignon blanc - це сорт винограду з зеленої шкіри, що походить з міста Бордо у Франції. Sauvignon blanc висаджується в багатьох винних регіонах світу, виробляючи різке, сухе і освіжаюче біле сортне вино.