Який найкращий спосіб поїсти стейк?
Середньо рідкісний - це найкращий спосіб з'їсти стейк, де внутрішня температура становить близько 130-135 градусів С. Зовнішній кармелізується, жир відтворюється, а сік залишається всередині м'яса для найприємнішого досвіду вживання стейку. При приготуванні м'яса на температурі 135 градусів за Цельсієм вологість буде швидко вивільнятися, швидко висушуючи шматочок м'яса.