Який рецепт приготувати несмачну курку Авадхі?
2 лб курячого м'яса
2 з половиною склянки риса басмати, вимити, промити і замочити у воді, протягом 30 хвилин
2 столові ложки рослинного масла
2 залишки
4 Ключі
4 Зелений кардамон
2 чорні кардамони
10 чорного перцю
1 «Кінон»
1⁄2 склянки йогурту, побитий
1⁄2 склянки червоного лука, нарізаний
2 чайні ложки часникової пасти
2 чайні ложки імбирної пасти
Солоний на смак
1⁄2 чайної ложки червоного чилі або на смак
1⁄2 склянки червоного цибулі нарізаного і обсмаженого
1 чайна ложка порошку garam masala
Помаранчевий хороший колір - пінч
1 кубик курячого бульйону (обов'язково)

Готуємо курку

Нагріти масло в важкому ґрунтовому горщику. До цього додайте 1 листя берези, 2 кліща, 2 зелені кардамони, 1 чорний кардамон, перець і 1/4" кориця. Залишається до сміття. Далі додайте шматочки цибулі і обсмажуйте на середньому нагріванні, поки цибулі не стануть золотими коричневими.
Додайте кавун і імбирну пасту. Заморожуйте, поки не зникне запах сиру.Додайте курятину і добре перемішайте. Додайте порошок чилі, 1⁄2 чайної ложки порошку garam masala і йогурт. Помішайте добре Покрити і варити на середньому вогні, поки курятина не прокинеться. При необхідності додати трохи води для приготування їжі. Однак в кінцевому підсумку будь-який залишок гравію слід випаровувати.

Готуємо рис

Додайте 10 склянок води в великий глибокий важкий грунтовий горщик. Додайте до води 2 чайні ложки солі, 1 листя буряка, 2 цвяхи, 2 зелені кардамони, 1 чорний кардамон і 1/4" кориці. У цей час також можна додати бульйон. Як тільки вода кип'ятить, додайте намочений рис і ретельно перемішайте, щоб з'єднати. Готують на середньому високому нагріванні, поки рис не прокинеться на 90%, ретельно перемішуючи. Висушити рис і залишити осторонь

Курятина і рис

У горщик, в який ви кип'ятили рис, додайте 1/8 склянки води. Приймати 1/3 вареного рису і рівномірно поширювати шар. Потім додати 1/2 шматочка курятини. Щиро обприскуйте смаженими цибулями, олією, крапкою порошку garam masala. Потім повторити рис і курячі шари поперемінно. Останній шар повинен бути рисом на вершині. Додайте масло і порошок garam masala і смажені цибулі на верхній шар. Оранжевий колір їжі. Закрийте кришку і покладіть на високу температуру, поки вода на дні горщика не почне пропадати. Потім покладіть тепло на низьку і покрийте кришкою. Дайте йому протриматися протягом 15-20 хвилин. Добре перемішайте B складання над курятими і рисовими шарами. Бюро готується!


Сервіруємо з кукурудзою «Раіта»