Витягніть з тексту інгредієнти, необхідні для приготування гуакамолу. Розділіть їх за допомогою кома.
Гуакамоле традиційно виготовляється шляхом обсмажування шкірних, дозрілих авокадо і солі з молкажетом і тейолотом (мортаром і капустою). Рецепти часто вимагають лимонного соку, цилантро, цибулі та jalapeños. Деякі нетрадиційні рецепти можуть вимагати кислого крему, томатів, базиліки або груші. Через наявність поліфенолової оксидази в клітинах авокадо, вплив кисню в повітрі викликає ферментативну реакцію і розвивається меланоїдний пігмент, що робить соус коричневим. Цей результат, як правило, вважається непривабливим, і існує кілька методів (деякі анекдотичні), які використовуються для протидії цьому ефекту, наприклад, зберігання гуакамолу в повітряній контейнері або тісно обертається в пластику, щоб обмежити поверхневу площу, що піддається впливу повітря.
Ось інгредієнти з параграфа для приготування Гуакамолу: розбити авокадо, сіль, лимонний сік, цилантро, цибуля і jalapeños. Хоча це найбільш часто використовуються, деякі нетрадиційні рецепти можуть використовувати кислий крем, томати, базиль або груші.