Що таке Pinot Grigio?
Pinot Gris, Pinot Grigio (США: /ˈpiːnoʊ ˈɡriːdʒioʊ, -dʒoʊ/, Великобританія: /ˈɡrɪdʒioʊ/) або Grauburgunder - це сорт білого вина виду Vitis vinifera. Вважається, що це мутантний клон різновиду Pinot Noir, він зазвичай має сіро-блакитний фрукт, що відповідає за його назву, але виноград може мати коричневий рожевий до чорного і навіть білий вигляд. Слово пінот могло бути дано йому, тому що виноград росте в невеликих кластерах у формі пінок. Вироблені з цього винограду вина також варіюються за кольором від глибокого золотисто-жовтого до міді і навіть світлого відтінку рожевого, і це одне з більш популярних виноградів для шкірного контакту.

Pinot Gris вирощується по всьому світу, причому найбільш широко визнані «пишні» повністю тілесні італійські стилі і легше тілесні, більш кислотні. Ельзацький стиль, часто дублюється в виноробних регіонах Нового Світу, таких як Марлборо, Тасманія, Південна Австралія, Вашингтон, Орегон і Південна Африка, як правило, має помірну до низької кислотності, більш високий рівень алкоголю і майже "масляну" текстуру, яка сприяє повноцінному характеру вина. Смаки можуть варіюватися від зрілих тропічних фруктових відтінків диня і манго до деяких смаків, що впливають на ботритіс. В Італії виноград Pinot grigio часто збирають рано, щоб зберегти освіжаючу кислотність і звести до мінімуму частину відкритого плодоношення сорту, створюючи більш нейтральний профіль смаку. Цей стиль часто імітується в інших винних регіонах Старого Світу, таких як Німеччина, де виноград відомий як Ruländer, або частіше, Grauburgunder.
Pinot Gris, Pinot Grigio (США: /ˈpiːnoʊ ˈɡriːdʒioʊ, -dʒoʊ/, Великобританія: /ˈɡrɪdʒioʊ/) або Grauburgunder - це сорт білого вина виду Vitis vinifera. Pinot Gris вирощується по всьому світу, причому найбільш широко визнані «пишні» повністю тілесні італійські стилі і легше тілесні, більш кислотні.