Без цитування безпосередньо з тексту дайте мені підсумок історії Key Lime Pie.
Ключовий лимонний пиріг, ймовірно, походить від «Magic Lemon Cream Pie», опублікованого в рекламній брошурі Бордена, виробника конденсованого молока, в 1931 році. Рецепт приписується вигаданому речнику Бордена, Джейн Елісон, і включає в себе конденсоване молоко, лимонний сік і борошно, а також яєчний жовток. Він покритий мерингом, випікається і подається холодним. За словами шеф-кухарки Стелли Паркс, користувачі рецепту змінювали його з місцевими інгредієнтами; вона описує його як "захоплюючу нагадування про те, наскільки глибоко традиції Америки формуються рекламою".

"Tropical Lime Chiffon Pie", що використовує конденсоване молоко і яєчні жовтки, задокументовано в статті газети Майамі 1933 року. «Icebox lime pie», був згаданий як спеціальність Florida Keys в 1935 році. [повна цитата потрібна] і рецепт під назвою "Key Lime Pie" був опублікований в 1940 році. [повна цитата необхідна]

Попередніх твердих джерел невідомо, незважаючи на звернення до громадськості. Кулінарна книжка клубу Key West Women's Club 1927 року не згадує рецепт. У меню ресторану 1926 року міститься «Lime Pie», але незрозуміло, що це було. Різні звіти стверджують, що він був відомий раніше, але жоден з них не був зареєстрований до 1933 року. Одна широко повідомлена історія стверджує, що кухарка Вільяма Керрі тітка Саллі винайшла його наприкінці 19 століття. Але доказів цього немає, і найстаріша версія цієї історії датується лише 1895 роком, в рекламних матеріалах для ліжка і сніданку в колишньому будинку Керрі.

Саме в 1950-х роках Key lime pie був просунутий як "найзнаменитіший десерт" Флориди, а в 1987 році як "найвеличніший з усіх регіональних американських десертів".
Key lime pie — американський десертний пиріг. Він складається з лимонного соку, яєчного жовтка і підсолодженого конденсованого молока. Він найкраще подається з мерингом і, як правило, готується в корі грахам-крекера.

Їжа названа на честь маленьких ключових лимонів, які мають жовтий сік, що доповнює наповнення, яке зазвичай жовте через використовувані яєчні жовтки.

Наповнення здійснюється за допомогою простого змішування інгредієнтів без приготування білків яєчного жовтка і конденсованого молока та кислотного лимонного соку, потовщуючи суміш без печіння.