Коли ви купуєте цілу рибу, як вибрати хорошу рибу?
Щоб вибрати хорошу, свіжу рибу, я шукав три характеристики: чіткі очі, червоні грили і тверде м'ясо. Свіжі риби, як правило, мають чіткі, а не кров'яні очі, що мають відносно яскравіший червоний колір. Крім того, я б також поцілував рибу, щоб побачити, якщо їх м'ясо відчуває твердість до дотику.