Як виготовляється пиво?
Більшість пива, яке ми всі п'ємо, виготовляється з тих же чотирьох інгредієнтів; ячмінь, вода, хоп і дріжджі.Основна ідея полягає в тому, щоб витягти цукру з зерна (зазвичай ячмінь), щоб дріжджі могли перетворити його на алкоголь і CO2, створюючи пиво.

Для того, щоб ячмінь перетворився на пиво, його необхідно спочатку подрібнити. Процес малювання робить зерно придатним для пива. Це, в основному, беручи живе насіння, занурюючи його у воду і обманюючи його, думаючи, що настав час рости". Зерно починає готуватися до зростання в рослину, але проростання потім зупиняється, висушуючи ячмінь. Малювання допомагає створити ферменти, необхідні для перетворення міцності, присутньої в насіннях, в цукру. Без малювання пиво не матиме достатнього вмісту цукру для правильного бродіння.

Масляний ячмінь подрібнюється або подрібнюється, а потім занурюється в теплу воду, щоб створити цукровий розчин, відомий як вершка. Будь-які інші зерна, які використовуються в процесі приготування, також додаються в цей момент. Намочування зерна в теплій воді допомагає далі перетворювати міді в цукру, необхідного для ферментації.

Потім суміш переміщують в мідний горщик і кип'ятять. Під час кипіння частина води в горілці випаровується, залишаючи за собою більш високу концентрацію цукрів. Варення також допомагає стерилізувати суміш під час підготовки до бродіння.

Після кип'ятіння, тверді хоп і зерно видаляються, а суміш охолоджується. Потім пивоварні додають дріжджі до цієї суміші. Ферментація дріжджами - це те, що робить пиво алкогольним. Час, необхідний для ферментації пива, варіюється залежно від типу дріжджів і стилю ферментації, але більшість пива займає близько тижня для ферментації.

Різні сорти дріжджів і різні методи бродіння визначають, яке пиво виготовляється і як воно буде смакувати. Наприклад, при виготовленні лагера дріжджі ферментують на дні гороху при прохолоднішій температурі. Алії виготовляються з іншого сорту дріжджі, а вершини ферментуються при тепліших температурах. Після бродіння пиво потім знову охолоджується, перш ніж бути пляшкою або ковбасою.