Які інгредієнти більше не використовуються в кечапі?
Кетчуп або котшуп - це столова спеція з солодким і кислим смаком. Незмінений термін ("кечап") тепер зазвичай відноситься до томатного кечапу, хоча ранні рецепти використовували яєчний білок, гриби, остриці, виноград, молюски або горіхи, серед інших інгредієнтів.

Томатний кетчуп виготовляється з томатів, цукру і оцту, з спеціями і спеціями. Приправи і смаки різноманітні, але зазвичай включають цибулю, всесвітній спектр, кориандр, клей, кумін, часник і гірчицю, а іноді включають селезінку, корицю або імбир. Лідером на ринку в Сполучених Штатах (60% частки ринку) і Великобританії (82%) є Heinz Tomato Ketchup. Томатний кетчуп найчастіше використовується як спеція для страв, які зазвичай подаються гарячими і смаженими або жирними: фрі і інші страви з картоплі, гамбургери, гарячі собаки, курячі закуски, гарячі бутерброди, м'ясні пиріжки, варені яйця та грильоване або смажене м'ясо. Кетчуп іноді використовується як основа або як інший інгредієнт в інших соусах і соусах, а смак може бути відтворений як ароматна добавка для закусок, таких як картопляний чипс.
Кетчуп містив багато різних інгредієнтів, які створювали солодкий і кислий смак, традиційно пов'язаний з томатним кетчупом, включаючи яєчний білок, гриби, остриці, виноград, мушлі або горіхи.