Що таке кефір?
Кефір - це ферментований напій, виготовлений з молока. Його зазвичай роблять, поміщаючи кефірні зерна в молоко корів, козлів або овець, і залишаючи його для бродіння протягом ночі при кімнатній температурі. Спочатку з Північного Кавказу, тепер він популярний у багатьох регіонах Східної Європи.