Чи корисна дієта лакавору?
Хоча це шкідливо для світової торгівлі та транспортування продуктів харчування, дієта локомовна в цілому корисна для навколишнього середовища, місцевих фермерів і людей. У невеликому співтоваристві дієта локавора сприяла б місцевій економіці, а також здоров'ю населення.
Місцева дієта - це обмеження, в якому люди заохочуються вживати їжу, вироблену в радіусі 100 миль від них, що не тільки корисно для їхнього здоров'я, оскільки вони їдять органічну, місцеву продукцію, але і місцеві фермери, купуючи свою продукцію, і навколишнє середовище, усуваючи шкідливі наслідки транспорту, такі як літаки і вантажівки.
Загальною проблемою молодшого покоління є стан нашого навколишнього середовища, завдяки продовженню забруднення повітря і води, а також глобального потепління. Дієта «Локавор» спрямована саме на ці проблеми. У Source A, Майзер зазначає, що дослідження журналу Food Policy в 2005 році виявило, що покупка місцевих продуктів харчування усунула екологічну шкоду, яку викликає більшість транспортування продуктів харчування. Локаворовий раціон привітний не тільки для навколишнього середовища, але і для фермерів, які виробляють органічну їжу. У США збільшення закупівель місцевої їжі призвело до відродження малих фермерських господарств, коли кількість малих фермерських господарств зросла на 20%, або приблизно на 1,2 мільйона фермерських господарств, всього за останні шість років (Джерело E). У невеликих громадах, де невеликі ферми є основним джерелом продуктів, дієта локавора приносить користь місцевій економіці, оскільки більше грошей витрачається на місцевих фермерів і підприємств. Зростання малих ферм в Америці також корисно для національної економіки, оскільки гроші витрачаються всередині країни і увічнені в нашій економіці.
Незважаючи на його переваги для місцевих фермерів, фермери з усього світу, які були залежні від торгівлі та транспортування продуктів харчування, страждають. Наприклад, Кенія відповідає за більшість зелених бобів у Великобританії, і в той час як дієта локоверів підтримуватиме місцевих фермерів у Великобританії, близько 1,5 мільйона кенійських фермерів опинилися б під загрозою. Однак той же аргумент можна застосувати до місцевих фермерів: імпорт продуктів з таких країн, як Кенія, зменшує гроші, витрачені на невеликі місцеві ферми. Крім того, усунення необхідності імпорту їжі є корисним для національної економіки, оскільки гроші витрачаються на американських фермерів, які потім витратять ці гроші в Америці, а не за кордоном.
Мабуть, найпотужнішим апеляцією до дієти локавора є її здоровість. Не тільки місцева їжа має меншу сприйнятливість до забруднення, але фізична відстань від місцевої їжі змушує їх зберігати більш потужні вітаміни, мінерали та речовини, що борються з хворобами. У Джерелі B Сміт стверджує, що тому, що місцеві фрукти і овочі подорожують на короткі відстані, вони, отже, швидше наближаються до максимальної поживної цінності. У відомому нездоровому суспільстві американці, швидше за все, отримають вигоду від дієти, оскільки вона підкреслює важливість вживання фруктів і овочів.
Дієта, хоча і має деякі недоліки, в цілому корисна для невеликих громад: вона тримає місцеві ферми в бізнесі, що, у свою чергу, стимулює місцеву та національну економіку, вона зменшує потенційно шкідливий вплив на навколишнє середовище, зменшуючи використання повітряного та дорожнього транспорту, і дозволяє збільшити харчову цінність в продуктах харчування людей. У всьому світі дієта комарів може бути не настільки корисною, оскільки вона все одно усуне потребу в торгівлі продуктами харчування. Однак для невеликих, тісно пов'язаних спільнот дієта локавора була б, безсумнівно, корисною.