Чому існує стільки правил столових манер?
Ну, одна велика причина полягає в тому, що їжа між іншими людьми є соціальною діяльністю. У будь-якій соціальній діяльності є правила поведінки. Найчастіше ці рекомендації спрямовані на те, щоб зробити соціальну діяльність приємною або веселою для всіх залучених людей.
Для столових манерів правила помітно відрізняються між різними культурами. Тим не менш, існують деякі спільні теми між культурами, для того, що вважається ввічливим манерами під час їжі. Одна спільна тема полягає в тому, щоб кожна людина при прийомі їжі отримувала їжу. Ви можете побачити це в американському правилі столового способу, що ніхто не повинен починати їсти, поки кожна людина не отримала свій прийом їжі. У мексиканській культурі будь-яка дитина, яка знаходиться поблизу вечірки на відкритому повітрі, повинна бути запропонована частина вечірньої їжі. Інша поширена тема про манери полягає в тому, що ви повинні насолоджуватися їжею і компанією, а не здаватися, що просто збираєте якомога більше їжі. Є багато негативних слів, щоб описати поведінку, яка виглядає, як їсти занадто багато або занадто швидко, щоб вважатися ввічливим: бути свиней, вовчання вашої їжі, ковтання, шафрування.
Одне правило, яке допомагає застосувати повільне харчування, в американських столових манерах, полягає в тому, що ви не повинні помазати цілий шматочок хліба, перш ніж з'їсти його. Замість цього, ви повинні розбити хліб на менші шматочки, і масло тільки той шматок, який ви будете їсти далі. Розбиття хліба на половину вважається мінімальним рівнем ввічливості. Також вважається ввічливим залишити один укус кожної страви на тарілці. Якщо ви їсте все, це може сигналізувати про те, що ви просто голодні, і їсти все доступне! Але якщо ви залишите один укус, він сигналізує: «Мені це сподобалося, але цього вистачило». Американці також сповільнюють споживання їжі, використовуючи в правій руці як форк, так і ніж. Це означає, що кожен раз, коли вам потрібно розрізати їжу, ви повинні спустити форк, підняти його у лівій руці, і підняти ніж у правій руці, щоб розрізати їжу. Перед тим, як взяти укус, потрібно зробити протилежне: спустити ніж, підняти форку в праву руку і взяти укус. Це сповільнює вживання їжі. (Це правило суперечить столовим манерам для англійців, які тримають в лівій руці ковдру, а в правій — ніж). Також, коли ви їсте суп, пристосовано відштовхувати ложку від вас, після того, як її заповнили. Обтирайте дно ложки на далекій стороні вашої чаші, перш ніж принести ложку супу в рот. Якщо ви їсте суп таким чином, ви уникаєте скрупулювання ложки прямо в рот - що, знову ж таки, може виглядати так, ніби ви просто скрупулюєте їжу якомога швидше, замість того, щоб насолоджуватися кожним ротом.
Існують також деякі правила столового режиму, які надають сигнали серверам або роботодавцям, не вимагаючи усного спілкування. Наприклад, якщо ви опустили вишивку, вказуючи в 4:00 (з ручкою, що вказує внизу праворуч від вашої тарілки), то вона повідомляє "Я все ще їжу". Але якщо ви покладете вишивку вниз, вказуючи на 10:00 або 11:00, то вона повідомляє "Я закінчив з цією їжею". Тоді ваш сервер може взяти вашу тарілку, не перериваючи групову розмову, що знову є прикладом того, як зробити соціальну діяльність більш приємною для учасників.
Загалом, правила столових манер розвинулися, щоб зробити соціальний досвід спільного прийому їжі приємним досвідом для всіх.