Витягніть перераховані інгредієнти, що беруть участь у виготовленні хліба Sourdough, в окремому списку
Солодке печіння вимагає мінімального обладнання і простих інгредієнтів - борошна, сіль і вода - але запрошує на практику. Пуризм є частиною апеляції. Як описав один ентузіаст: «Якщо ви берете борошно, воду, (дикий) дріжджі і сіль, і граєтеся з часом і температурою, те, що виходить з печі, є чимось повністю трансформованим». Багато пекарів годують своїх початківців складними графіками, і багато хто називає їх. Деякі підходять до кислоти як до науки, намагаючись оптимізувати смак і кислотність за допомогою ретельних вимірювань, експериментів і кореспонденції з професійними мікробіологами. Деякі родовища стартерів вільно діляться, а інші можна придбати, але багато хто вважає за краще вирощувати власні. Деякі методи для цього жорстко обговорюються, наприклад, використання комерційних дріжджів для запуску культури при захопленні диких дріжджів або додавання винограду або молока.
борошна, сіль, вода, дріжджі або стартер