Дайте мені п'ять способів, якими я можу зробити своє домашнє пиво більш цікавим
Існують нескінченні способи створення цікавих смаків, які є або особистими улюбленими, або спробою відтворити класичні пива і стилі пива. Існує ряд факторів, які складають профіль смаку пива, і частина задоволення від приготування власного пива вдома, полягає в тому, що ви можете пограти з кожним з них, щоб змінити смак і характер вашого домашнього пива. Ось п'ять способів, за допомогою яких ви можете змінити свій власний рецепт домашнього пива, щоб додати цікаві смаки, або ж ви можете змінити існуючий рецепт домашнього пива, який ділиться кимось іншим або пивоварнею.

1 Використовуйте різні хоп
Є величезна різноманітність хопсів, доступних для домашнього виноробства, і кожен з них може запропонувати свій власний особливий смак і аромат для вашого пива, починаючи від ананасу і абрикосів, до соснових дерев і лісів, до грейпфрута і лимона. Використовуючи інший хоп у своєму рецепті або з тієї ж родини, або з зовсім іншої родини хоп, ви можете легко додати цікаві і часто радикальні зміни до профілю смаку вашого пива. Однак, залежно від того, коли хоп додається в процес пивоваріння, ви також можете збільшити / зменшити рівень гіркоти вашого пива, оскільки різні сорти хоп мають різні рівні альфа-кислот.

2. Використовуйте інший сік
На додаток до бродіння пива, дріжджі залишають за собою багато цікавих смаків і можуть дати вашому домашньому пиву свій власний тонкий характер. Наприклад, англійські сорти дріжджів можуть додавати смакові і солодкі смаки, каліфорнійські дріжджі, як правило, створюють чисте і крихке пиво, в той час як сезонні дріжджі додають яскраві і фруктові смаки до вашого пива.

3 Використовуйте різні зерна
Зміна кількості базових мальтів може збільшити або зменшити рівень алкоголю в готовому пиві. Спробуйте обміняти один базовий мальт на інший, як американські бліді мальти для британського сорту, і подивіться на тонкі відмінності між ними. Ви також можете пограти зі спеціальними зернами, наприклад, використовувати трохи темніший кружок.

4 Додайте фрукти, спеції або трави
Плоди, спеції, трави та інші інгредієнти є відмінним способом додати повністю особистий характер до вашого домашнього вирощування. Все, від свіжих ягід і базиліки до ванільових бобів і кардамону, дійсно може доповнити інші смакові смаки в пиві.

5 Змінити свій профіль води
Різні стилі пива зазвичай найкраще досягаються з відповідним профілем води, з різними рівнями мінералів для досягнення бажаного профілю смаку. Регулюючи кількість конкретних мінералів, знайдених у вашій пивній воді, пиво може бути зроблено на смак більш повноцінним, солодшим, сухим, гірким або навіть кислим.