Що таке mirepoix?
Грейпфрут бере своє коріння у французькій кухні, але широко використовується в багатьох кухонь. Він складається з рівних кількостей дрібних, нарізаних моркви, цибулі і селера. Мірепойк, якщо часто використовується в приготуванні супу як фундаментальний компонент, який додає смак, підсилюючи інші смаки.