Як приготувати кращий стейк на BBQ?
Найкращий варіант для приготування стейка на барбекю - висіти стейки на найспекотнішій частині барбекю протягом декількох хвилин з кожного боку, повертаючи тільки один раз, щоб сформувати ознаки барбекю, а потім закінчуючи стеки на більш прохолодної частині барбекю ще кілька хвилин, поки не буде досягнута бажана смачність.

Ось рекомендації для досягнення найкращих результатів. Ви хочете зняти стейки з холодильника за 20 хвилин до гриляння і залишити сидіти, прикриті, при кімнатній температурі. Протягом цього часу нагрійте свій гриль на висоті.

Через 20 хвилин ви захочете кип'ятити стейки з обох боків олією і сезонно вільно з солоною і перцем, або вашим бажаним стейком приправою.

Після того, як стейки і гриль будуть готові, ви поставите стеки на гриль і готуєте до золотисто-коричневого і злегка завареного, що повинно зайняти приблизно 4 - 5 хвилин. Переверніть стейки і продовжуйте гриляти ще 4-5 хвилин для середніх рідкісних, які мають внутрішню температуру 135 градусів за Фаренгейтом. Для середніх, ви будете гриляти протягом 5-7 хвилин або 140 градусів за Фаренгейтом, або 8-10 хвилин для середніх на 150 градусів за Фаренгейтом.

При потрібній температурі стейка ви знімете і перенесете стейки на ріжучу дошку або тарілку, і дайте відпочити 5 хвилин, перш ніж розрізати і подати.