Що таке Chardonnay?
Chardonnay (Великобританія: /ˈʃɑːrdəneɪ/, США: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, Французька: [ʃaʁdɔnɛ] (слухайте)) - це сорт винограду з зеленою шкірою, що використовується для виробництва білого вина. Сорт виникла в бургундському виноробному регіоні східної Франції, але тепер вирощується всюди, де виробляється вино, від Англії до Нової Зеландії. Для нових і розвиваються виноробних регіонів, вирощування Chardonnay розглядається як "ритуал проходження" і легкий вхід в міжнародний ринок вина.

Сам виноград Chardonnay нейтральний, з багатьма смаками, які зазвичай асоціюються з вином, що походять від таких впливів, як терроїр і дуб. Він виготовляється в багатьох різних стилях, від худих, крихких мінеральних вин Chablis, Франція, до вин Нового Світу з дубом і тропічними фруктами. У прохолодних кліматах (таких як Chablis і Carneros AVA в Каліфорнії), Chardonnay вино має тенденцію бути середнім до легкого тіла з помітною кислотністю і смаками зеленої слини, яблука і груші. У більш теплих місцях (наприклад, на Аделаїдських пагорбах і на півострові Морнінгтон в Австралії і в регіоні Гісборн і Марлборо в Новій Зеландії) смаки стають більш цитрусовими, персиками і дині, в той час як в дуже теплих місцях (наприклад, на центральному узбережжі Каліфорнії) виходять більше фігур і тропічних фруктів, таких як банани і манго. Вина, які пройшли через малолактичну ферментацію, мають більш м'яку кислотність і фруктові смаки з смаком масла і нотами газованого горіха.
Chardonnay (Великобританія: /ˈʃɑːrdəneɪ/, США: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, Французька: [ʃaʁdɔnɛ] (слухайте)) - це сорт винограду з зеленою шкірою, що використовується для виробництва білого вина. Сам виноград Chardonnay нейтральний, з багатьма смаками, які зазвичай асоціюються з вином, що походять від таких впливів, як терроїр і дуб. Він виготовляється в багатьох різних стилях, від худих, крихких мінеральних вин Chablis, Франція, до вин Нового Світу з дубом і тропічними фруктами.