Що таке карнітин?
Карнітин - квартерна сполука амонію, що бере участь у метаболізмі у більшості ссавців, рослин і деяких бактерій. Для підтримки енергетичного обміну, карнітин транспортує довголанцюгові жирні кислоти в мітохондрії для окислення для виробництва вільної енергії, а також бере участь у видаленні продуктів обміну речовин з клітин. Враховуючи його ключові метаболічні ролі, карнітин концентрується в тканинах, таких як скелетний і серцевий м'яз, які метаболізують жирні кислоти як джерело енергії. Як правило, люди, в тому числі строгі вегетаріанці, синтезують достатньо L-карнітину in vivo.

Карнітин існує як один з двох стереоізомерів (дві енантіомери d-карнітин (S-(+)-) і l-карнітин (R-(−)-)). Обидва біологічно активні, але тільки L-карнітин природним чином зустрічається у тварин, а D-карнітин токсичний, оскільки він пригнічує активність L-форми. При кімнатній температурі, чистий карнітин є білісним порошком, і водорозчинний zwitterion з відносно низькою токсичністю. Карнітин, отриманий з амінокислот, вперше був вилучений з м'ясних екстрактів в 1905 році, що призвело до його назви з латини, "caro / carnis" або м'яса.

Деякі люди з генетичними або медичними розладами (наприклад, недоношені діти) не можуть виробляти достатньо карнітину, що вимагає харчової добавки. Незважаючи на поширене споживання добавок карнітину серед спортсменів для поліпшення ефективності вправ або відновлення, недостатньо якісних клінічних доказів, щоб вказувати на те, що він забезпечує будь-яку користь.