Звідки походить хіалонгбао і які є деякі ключові типи
«Xiaolongbao» виникла в Чанчжоу, провінція Цзянсу, з Wan Hua Tea House в роки імператора Даогуанга (1820-1850). Xiaolongbao еволюціонував з Гуантаньбао (суп-наповнені бутерброди / баночки) з Kaifeng, провінції Хенан, столиці Північної династії Сун (AD 960-1127).

Є численні стилі хіалонгбао в кухні Цзянсу. Шанхайський стиль xiaolongbao почався в Нансіанг, який був сусіднім селищем Шанхая в Цзянсу, який в кінцевому підсумку став зовнішнім передмістом Шанхайського району Цзядінг. Винахідник xiaolongbao продав їх у своєму першому магазині в Нансіанг поруч з помітним парком міста, Гай-Гарденом. Звідти хіалонгбао розширився в центрі Шанхаю і назовні. Стилі Сучжоу і Вучі більші (іноді в два рази більше, ніж супний бульйон в стилі Нансіанг) і мають солодше наповнення. Нанкінський стиль менший з майже прозорою шкірою і менше м'яса.
Xiaolongbao вперше були помічені в Ченчжоу, який знаходиться в провінції Цзянсу.
Оскільки це скромний початок, він поширився далеко і широко, і існує багато варіантів.
Кілька поширених типів є:
Шанхайський стиль
Стиль Suzhou
ВУХІ стиль
Нанкінський стиль