Preserved by smoking, curing, salting or adding preservatives.
The longer the ingredient list, the more processed a food is likely to be. Processed foods are usually found in the center aisles of the grocery store and are more likely to contain ingredients that you are not able to recognize or ingredients that you wouldn't have in your kitchen. Choose natural cheeses instead of cheese food or cheese products. *Processed meat is defined as any meat preserved by smoking, curing or salting, or with the addition of chemical preservatives; examples include bacon, salami, sausages, hot dogs or processed deli or lunch-eon meats. AICR/WCRF’s expert report and its updates define processed meat as “meat preserved by smoking, curing or salting, or addition of chemical preservatives.” Ham, bacon, sausages, hot dogs and yes, deli meats, are all considered processed meat. First, let’s define processed meat. The term typically refers to meats (usually red meats) preserved by smoking, curing, salting or adding preservatives. Ham, bacon, pastrami, salami and bologna are processed meats. So are sausages, hot dogs, bratwursts and frankfurters. The canned white chicken meat does not meet AICR’s definition of processed meat, which is “meats preserved by smoking, curing, or salting, or by the addition of preservatives.” Canned chicken meat is preserved through the canning/sealing process. Breakfast cereals and commercial orange juice can be considered processed foods. The definition of what constitutes a processed food can vary slightly, but it usually refers to foods that are packaged in boxes, cans or bags. These foods need to be processed extensively to be edible and are not found as is in nature.
http://healthyeating.sfgate.com/processed-food-definition-2074.html http://www.doe.in.gov/sites/default/files/nutrition/criteria-guides.pdf http://www.aicr.org/enews/2014/08-august/faq-processed-meat-and.html http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/is-deli-meat-actually-bad-for-you/article9559850/ http://blog.aicr.org/2012/02/23/what-is-processed-meat-anyway/ http://healthyeating.sfgate.com/processed-food-definition-2074.html
प्रोसेस्ड मीट परिभाषा
धूम्रपान, इलाज, नमकीन या संरक्षक जोड़कर संरक्षित।
घटक सूची जितनी लंबी होगी, भोजन उतना ही अधिक संसाधित होने की संभावना है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर किराने की दुकान के केंद्र गलियारों में पाए जाते हैं और इसमें ऐसी सामग्री होने की अधिक संभावना होती है जिसे आप पहचान नहीं पाते हैं या ऐसी सामग्री जो आपके रसोईघर में नहीं होगी। पनीर भोजन या पनीर उत्पादों के बजाय प्राकृतिक चीज चुनें। * प्रसंस्कृत मांस को धूम्रपान, इलाज या नमकीन द्वारा संरक्षित किसी भी मांस के रूप में परिभाषित किया गया है, या रासायनिक परिरक्षकों के अतिरिक्त के साथ; उदाहरणों में बेकन, सलामी, सॉसेज, हॉट डॉग या प्रोसेस्ड डेली या लंच-ईऑन मीट शामिल हैं। एआईसीआर / डब्ल्यूसीआरएफ की विशेषज्ञ रिपोर्ट और इसके अपडेट प्रसंस्कृत मांस को "धूम्रपान, इलाज या नमकीन, या रासायनिक परिरक्षकों के अतिरिक्त द्वारा संरक्षित मांस" के रूप में परिभाषित करते हैं। हैम, बेकन, सॉसेज, हॉट डॉग और हां, डेली मीट, सभी को प्रसंस्कृत मांस माना जाता है। सबसे पहले, आइए प्रसंस्कृत मांस को परिभाषित करें। यह शब्द आमतौर पर मीट (आमतौर पर रेड मीट) को संदर्भित करता है जो धूम्रपान, इलाज, नमकीन या संरक्षक जोड़कर संरक्षित होता है। हैम, बेकन, पास्ट्रामी, सलामी और बोलोग्ना प्रोसेस्ड मीट हैं। तो सॉसेज, हॉट डॉग, ब्रैटवुर्स्ट और फ्रैंकफर्टर हैं। डिब्बाबंद सफेद चिकन मांस एआईसीआर की प्रसंस्कृत मांस की परिभाषा को पूरा नहीं करता है, जो "धूम्रपान, इलाज, या नमकीन या संरक्षक के अतिरिक्त द्वारा संरक्षित मांस" है। डिब्बाबंद चिकन मांस को कैनिंग/सीलिंग प्रक्रिया के माध्यम से संरक्षित किया जाता है। नाश्ते के अनाज और वाणिज्यिक संतरे के रस को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ माना जा सकता है। प्रसंस्कृत भोजन का गठन करने की परिभाषा थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन यह आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो बक्से, डिब्बे या बैग में पैक किए जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाद्य होने के लिए बड़े पैमाने पर संसाधित करने की आवश्यकता होती है और प्रकृति में नहीं पाए जाते हैं।
प्रक्रिया केलेले मांस परिभाषा
घटकांची यादी जितकी मोठी असेल तितके अन्न अधिक प्रक्रिया केलेले असण्याची शक्यता असते. प्रक्रिया केलेले पदार्थ सामान्यत: किराणा दुकानाच्या मध्यभागी आढळतात आणि त्यामध्ये असे घटक असण्याची शक्यता असते जी आपण ओळखण्यास सक्षम नाही किंवा आपल्या स्वयंपाकघरात नसतील. चीज फूड किंवा चीज उत्पादनांऐवजी नैसर्गिक चीज निवडा. * प्रक्रिया केलेले मांस म्हणजे धूम्रपान, उपचार किंवा खारट करून किंवा रासायनिक संरक्षक जोडून जतन केलेले मांस; उदाहरणांमध्ये बेकन, सलामी, सॉसेज, हॉट डॉग किंवा प्रक्रिया केलेले डेली किंवा दुपारचे जेवण यांचा समावेश आहे. एआयसीआर / डब्ल्यूसीआरएफचा तज्ञ अहवाल आणि त्याचे अद्यतने प्रक्रिया केलेल्या मांसाची व्याख्या "धूम्रपान, बरे करणे किंवा खारट करणे किंवा रासायनिक संरक्षक जोडून संरक्षित केलेले मांस" म्हणून करतात. हॅम, बेकन, सॉसेज, हॉट डॉग आणि होय, डेली मांस, हे सर्व प्रक्रिया केलेले मांस मानले जाते. प्रथम, प्रक्रिया केलेले मांस परिभाषित करूया. हा शब्द सामान्यत: धूम्रपान करणे, बरे करणे, खारट करणे किंवा संरक्षक जोडून संरक्षित मांस (सहसा लाल मांस) संदर्भित करतो. हॅम, बेकन, पास्ट्रामी, सलामी आणि बोलोग्ना हे प्रक्रिया केलेले मांस आहे. सॉसेज, हॉट डॉग, ब्रॅटवर्स्ट आणि फ्रँकफर्टर्सही असेच आहेत. डबाबंद पांढऱ्या कोंबडीचे मांस एआयसीआरच्या प्रक्रिया केलेल्या मांसाच्या व्याख्येची पूर्तता करत नाही, जे "धूम्रपान, उपचार किंवा खारट करून किंवा संरक्षक जोडून संरक्षित केलेले मांस" आहे. डबाबंद कोंबडीचे मांस कॅनिंग / सीलिंग प्रक्रियेद्वारे संरक्षित केले जाते. नाश्त्याची तृणधान्ये आणि व्यावसायिक संत्र्याचा रस प्रक्रिया केलेले पदार्थ मानले जाऊ शकतात. प्रक्रिया केलेले अन्न कशामुळे तयार होते याची व्याख्या किंचित बदलू शकते, परंतु हे सहसा बॉक्स, कॅन किंवा पिशव्यांमध्ये पॅक केलेल्या पदार्थांचा संदर्भ देते. खाण्यायोग्य होण्यासाठी या पदार्थांवर मोठ्या प्रमाणात प्रक्रिया करावी लागते आणि ते निसर्गाप्रमाणे आढळत नाहीत.
धूम्रपान, उपचार, खारट किंवा संरक्षक जोडून संरक्षित केले जाते.
ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాల నిర్వచనం
పదార్ధాల జాబితా ఎంత పొడవుగా ఉంటే, ఆహారం మరింత ప్రాసెస్ చేయబడే అవకాశం ఉంది. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు సాధారణంగా కిరాణా దుకాణం మధ్యలో కనిపిస్తాయి మరియు మీరు గుర్తించలేని పదార్థాలు లేదా మీ వంటగదిలో మీకు లేని పదార్థాలు ఉండే అవకాశం ఉంది. జున్ను ఆహారం లేదా జున్ను ఉత్పత్తులకు బదులుగా సహజ జున్నులను ఎంచుకోండి. * ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని ధూమపానం, క్యూరింగ్ లేదా ఉప్పు వేయడం లేదా రసాయన సంరక్షణకారులను జోడించడం ద్వారా సంరక్షించే ఏదైనా మాంసంగా నిర్వచించారు; ఉదాహరణలలో బేకన్, సలామీ, సాసేజ్లు, హాట్ డాగ్స్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన డెలి లేదా లంచ్-ఇయాన్ మాంసాలు ఉన్నాయి. AICR/WCRF యొక్క నిపుణుల నివేదిక మరియు దాని నవీకరణలు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని "ధూమపానం, క్యూరింగ్ లేదా ఉప్పు వేయడం లేదా రసాయన సంరక్షణకారులను జోడించడం ద్వారా సంరక్షించబడిన మాంసం" అని నిర్వచించాయి. హామ్, బేకన్, సాసేజ్లు, హాట్ డాగ్స్ మరియు అవును, డెలి మాంసాలు అన్నీ ప్రాసెస్ చేసిన మాంసంగా పరిగణించబడతాయి. మొదట, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని నిర్వచించండి. ఈ పదం సాధారణంగా ధూమపానం, నయం చేయడం, ఉప్పు వేయడం లేదా సంరక్షణకారులను జోడించడం ద్వారా సంరక్షించబడిన మాంసాలను (సాధారణంగా ఎర్ర మాంసాలు) సూచిస్తుంది. హామ్, బేకన్, పాస్ట్రామి, సలామి మరియు బొలోగ్నా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు. సాసేజ్ లు, హాట్ డాగ్స్, బ్రాట్ వర్ట్స్ మరియు ఫ్రాంక్ ఫర్టర్స్ కూడా అంతే. తయారుగా ఉన్న తెల్ల కోడి మాంసం ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం యొక్క ఎఐసిఆర్ నిర్వచనానికి అనుగుణంగా లేదు, ఇది "ధూమపానం, క్యూరింగ్ లేదా ఉప్పు వేయడం ద్వారా లేదా సంరక్షణకారులను జోడించడం ద్వారా సంరక్షించబడిన మాంసాలు." తయారుగా ఉన్న కోడి మాంసాన్ని క్యానింగ్ / సీలింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా భద్రపరుస్తారు. అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు వాణిజ్య నారింజ రసం ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలుగా పరిగణించబడతాయి. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం అంటే ఏమిటో నిర్వచనం కొద్దిగా మారవచ్చు, కానీ ఇది సాధారణంగా బాక్సులు, డబ్బాలు లేదా సంచులలో ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ ఆహారాలు తినదగినవి కావడానికి విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు ప్రకృతిలో ఉన్నట్లుగా కనుగొనబడవు.
ధూమపానం, క్యూరింగ్, ఉప్పు వేయడం లేదా ప్రిజర్వేటివ్లను జోడించడం ద్వారా సంరక్షించబడుతుంది.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் வரையறை
மூலப்பொருள் பட்டியல் நீளமானது, அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு இருக்க வாய்ப்புள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக மளிகைக் கடையின் மைய இடைகழியில் காணப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் அடையாளம் காண முடியாத பொருட்கள் அல்லது உங்கள் சமையலறையில் இல்லாத பொருட்கள் அவற்றில் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். சீஸ் உணவு அல்லது சீஸ் தயாரிப்புகளுக்கு பதிலாக இயற்கை பாலாடைக்கட்டிகளைத் தேர்வுசெய்க. * பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்பது புகைபிடித்தல், பதப்படுத்துதல் அல்லது உப்பு அல்லது ரசாயன பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படும் எந்தவொரு இறைச்சியும் என வரையறுக்கப்படுகிறது; எடுத்துக்காட்டுகளில் பன்றி இறைச்சி, சலாமி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட டெலி அல்லது மதிய உணவு-ஈயோன் இறைச்சிகள் அடங்கும். ஏ.ஐ.சி.ஆர் / டபிள்யூ.சி.ஆர்.எஃப் இன் நிபுணர் அறிக்கை மற்றும் அதன் புதுப்பிப்புகள் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை "புகைபிடித்தல், குணப்படுத்துதல் அல்லது உப்பு அல்லது ரசாயன பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படும் இறைச்சி" என்று வரையறுக்கின்றன. ஹாம், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக் மற்றும் ஆம், டெலி இறைச்சிகள் அனைத்தும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியாகக் கருதப்படுகின்றன. முதலில், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை வரையறுக்கலாம். இந்த சொல் பொதுவாக புகைபிடித்தல், குணப்படுத்துதல், உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படும் இறைச்சிகளை (பொதுவாக சிவப்பு இறைச்சிகள்) குறிக்கிறது. ஹாம், பன்றி இறைச்சி, பாஸ்ட்ராமி, சலாமி மற்றும் போலோக்னா ஆகியவை பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள். தொத்திறைச்சிகள், ஹாட் டாக்ஸ், பிராட்வர்ஸ்ட்கள் மற்றும் ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்களும் அப்படித்தான். பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை கோழி இறைச்சி ஏ.ஐ.சி.ஆரின் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் வரையறையை பூர்த்தி செய்யவில்லை, இது "புகைபிடித்தல், குணப்படுத்துதல் அல்லது உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படும் இறைச்சிகள்." பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி இறைச்சி பதப்படுத்தல் / சீல் செயல்முறை மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் வணிக ஆரஞ்சு சாறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளாக கருதப்படலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை உருவாக்குவதற்கான வரையறை சற்று மாறுபடும், ஆனால் இது பொதுவாக பெட்டிகள், கேன்கள் அல்லது பைகளில் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவுகள் உண்ணக்கூடியதாக இருக்க விரிவாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் இயற்கையில் காணப்படுவதில்லை.
புகைபிடித்தல், பதப்படுத்துதல், உப்பு அல்லது பதப்படுத்திகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
پروسیسڈ گوشت کی تعریف
اجزاء کی فہرست جتنی لمبی ہوگی ، کھانا اتنا ہی زیادہ پروسیس ہونے کا امکان ہے۔ پروسیسڈ کھانے عام طور پر گروسری اسٹور کے مرکزی گلیوں میں پائے جاتے ہیں اور ان میں ایسے اجزاء شامل ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے جو آپ پہچاننے کے قابل نہیں ہیں یا ایسے اجزاء جو آپ کے باورچی خانے میں نہیں ہوں گے۔ پنیر فوڈ یا پنیر مصنوعات کے بجائے قدرتی پنیر کا انتخاب کریں۔ پروسیسڈ گوشت کی تعریف کسی بھی ایسے گوشت کے طور پر کی جاتی ہے جو تمباکو نوشی، علاج یا نمک کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے، یا کیمیائی تحفظ کے ساتھ؛ مثالوں میں بیکن ، سلامی ، سوسیج ، ہاٹ ڈاگ یا پروسیسڈ ڈیلی یا دوپہر کے کھانے کا گوشت شامل ہیں۔ اے آئی سی آر / ڈبلیو سی آر ایف کی ماہرین کی رپورٹ اور اس کی تازہ کاریوں میں پروسیسڈ گوشت کی تعریف "تمباکو نوشی، علاج یا نمک، یا کیمیائی تحفظ کے اضافے سے محفوظ گوشت" کے طور پر کی گئی ہے۔ ہیم ، بیکن ، سوسیج ، ہاٹ ڈاگ اور ہاں ، ڈیلی گوشت ، سبھی کو پروسیسڈ گوشت سمجھا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، آئیے پروسیسڈ گوشت کی وضاحت کرتے ہیں. یہ اصطلاح عام طور پر گوشت (عام طور پر سرخ گوشت) سے مراد ہے جو تمباکو نوشی، علاج، نمک یا پریزرویٹو شامل کرنے کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے. ہیم، بیکن، پاستارامی، سلامی اور بولونا پروسیسڈ گوشت ہیں۔ اسی طرح سوسیج، ہاٹ ڈاگ، بریٹورسٹ اور فرینکفرٹ کے باشندے بھی ہیں۔ ڈبہ بند سفید مرغی کا گوشت اے آئی سی آر کی پروسیسڈ گوشت کی تعریف پر پورا نہیں اترتا ہے ، جو "تمباکو نوشی ، علاج ، یا نمک کے ذریعہ محفوظ گوشت ، یا پریزرویٹوز کے اضافے سے محفوظ کیا جاتا ہے۔ ڈبہ بند مرغی کے گوشت کو کیننگ / سیلنگ کے عمل کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے۔ ناشتے کے اناج اور تجارتی سنترے کے جوس کو پروسیسڈ غذائیں سمجھا جاسکتا ہے۔ پروسیسڈ فوڈ کی تعریف قدرے مختلف ہوسکتی ہے ، لیکن یہ عام طور پر ان کھانوں سے مراد ہے جو ڈبوں ، ڈبوں یا بیگوں میں پیک کیے جاتے ہیں۔ ان کھانوں کو کھانے کے قابل ہونے کے لئے بڑے پیمانے پر پروسیس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور فطرت کے مطابق نہیں پائے جاتے ہیں۔
تمباکو نوشی، علاج، نمک یا پرزویٹو شامل کرنے سے محفوظ.
প্রক্রিয়াজাত মাংসের সংজ্ঞা
উপাদানগুলির তালিকা যত দীর্ঘ হবে, কোনও খাবার তত বেশি প্রক্রিয়াজাত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সাধারণত মুদি দোকানের কেন্দ্রের আইলগুলিতে পাওয়া যায় এবং এতে এমন উপাদান থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে যা আপনি চিনতে সক্ষম হন না বা এমন উপাদানগুলি যা আপনার রান্নাঘরে নেই। পনির খাবার বা পনির পণ্যগুলির পরিবর্তে প্রাকৃতিক চিজ চয়ন করুন। * প্রক্রিয়াজাত মাংস ধূমপান, নিরাময় বা লবণাক্তকরণ বা রাসায়নিক সংরক্ষণাগার সংযোজন দ্বারা সংরক্ষিত যে কোনও মাংস হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়; উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে বেকন, সালামি, সসেজ, হট ডগ বা প্রক্রিয়াজাত ডেলি বা মধ্যাহ্নভোজন-ইয়ন মাংস। এআইসিআর / ডাব্লুসিআরএফ এর বিশেষজ্ঞ প্রতিবেদন এবং এর আপডেটগুলি প্রক্রিয়াজাত মাংসকে "ধূমপান, নিরাময় বা লবণাক্তকরণ বা রাসায়নিক সংরক্ষণকারী সংযোজন দ্বারা সংরক্ষিত মাংস" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। হ্যাম, বেকন, সসেজ, হট ডগ এবং হ্যাঁ, ডেলি মাংস সবই প্রক্রিয়াজাত মাংস হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রথমত, আসুন প্রক্রিয়াজাত মাংসের সংজ্ঞা দেওয়া যাক। শব্দটি সাধারণত ধূমপান, নিরাময়, লবণাক্তকরণ বা সংরক্ষণাগার যুক্ত করে সংরক্ষিত মাংসকে (সাধারণত লাল মাংস) বোঝায়। হ্যাম, বেকন, পাস্ট্রামি, সালামি এবং বোলোগনা প্রক্রিয়াজাত মাংস। সসেজ, হট ডগ, ব্রাটওয়ার্স্ট এবং ফ্র্যাঙ্কফুর্টারও তাই। টিনজাত সাদা মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাত মাংসের এআইসিআরের সংজ্ঞা পূরণ করে না, যা "ধূমপান, নিরাময় বা লবণাক্তকরণের মাধ্যমে বা সংরক্ষণকারী সংযোজন দ্বারা সংরক্ষিত মাংস। টিনজাত মুরগির মাংস ক্যানিং/সিলিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সংরক্ষণ করা হয়। প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং বাণিজ্যিক কমলার রস প্রক্রিয়াজাত খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। প্রক্রিয়াজাত খাবার কী গঠন করে তার সংজ্ঞা কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে তবে এটি সাধারণত বাক্স, ক্যান বা ব্যাগে প্যাকেজ করা খাবারগুলিকে বোঝায়। এই খাবারগুলি ভোজ্য হওয়ার জন্য ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা দরকার এবং প্রকৃতির মতো পাওয়া যায় না।
ধূমপান, নিরাময়, লবণাক্তকরণ বা সংরক্ষণাগার যুক্ত করে সংরক্ষণ করা হয়।