text: Tết người ta nói nhiều đến bách chưng, nhưng ít khi đề cập đến loại bánh dày, dẫu loại bánh này cũng được tục truyền trong sự tích 'Bánh chưng, bánh dày'. Vậy là xuân về, tôi quyết làm một cuốc đến thủ phủ bánh dày ở làng Thượng Đình, xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, Hà Nội xem công đoạn làm bánh 'tinh tế' đến mức nào.