Nguyên liệu:
Thịt bò.
Cà chua, dứa.
Hành khô, tỏi, hành tươi, mùi tàu.
Gia vị: bột canh, mì chính, tiêu.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt cắt bỏ mắt rồi thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Hành tươi, mùi tàu rửa sạch thái khúc.
Thịt bò khi mua về rửa sạch, thái miếng ướp chung với chút bột canh, tiêu và tỏi bằm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm sau đó cho dứa vào xào qua rồi cho cà chua vào. Xào đến khi thấy dứa mềm, cà chua gần nhuyễn thì múc ra bát.
Vẫn dùng nồi đó, tiến hành xào thịt khi thấy thịt chín sơ thì trút toàn bộ dứa, cà chua đã xào vào nồi. Thêm 1 bát nước vào và đun sôi.
Khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt để nước canh được trong và trông sẽ bắt mắt hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun thêm 10 phút.
Cuối cùng là rắc hành lá, mùi tàu vào nồi canh. Múc canh ra bát và ăn kèm với cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Như Mai.
