Nhanh gọn, ngon  bổ  rẻ và có thời gian chế biến siêu tốc là những tiêu chí hàng đầu của chị em khi lựa chọn các món ăn cho ông xã khi xem đá bóng. Chắc chắn chồng bạn sẽ cảm thấy phấn khích vô cùng khi vừa xem bóng vừa được nhâm nhi thưởng thức những món nhậu ngon do vợ mình chuẩn bị.
Nem chua.
Đây là món ngon dễ ăn với vị chua dịu của thịt ngon để chua, dai giòn của bì, chát nhẹ của lá ổi. Trong các cuộc nhậu thì đây được coi là món khai vị trong khi chờ đợi những món ngon thịnh soạn hơn được bày lên. Những ai hay xem bóng đá thì chắc hẳn đều bị nghiện thứ mồi nhậu này.
Nem chua, nem Phùng, nem bì... là món nhậu ưa thích để xem bóng đá. Ảnh: Facebook LenaLe.
Ngoài nem chua, các món nem cuốn khác như nem Phùng, nem tai, nem nắm... cũng rất được ưa thích. Các món nem này thường ăn kèm với nhiều loại lá chát như sung, ổi, đinh lăng. Khi kết hợp cùng bia lạnh, món này lại càng đưa đẩy, tốn mồi hơn.
Bò khô.
Món ăn vặt này ngỡ chỉ có chị em yêu thích. Tuy nhiên thực tế cho thấy nam giới cũng rất thích món này. Chỉ cần vài lạng bò khô nhâm nhi cùng ít lạc rang húng lìu, vắt cùng quả là bạn đã có món nhậu tuyệt vời khi xem đá bóng. Điểm trừ duy nhất của món này có lẽ là "hao nhanh, tốn mồi" do quá ngon.
Ảnh: Bếp Mẹ Híp.
Lạc/ Đậu phộng.
Món ăn dân dã này xuất hiện ở hầu hết các bữa nhậu và rất quen thuộc ở mọi vùng miền. Bùi, béo, ăn dễ no, giá lại rất rẻ thế nên chẳng có gì là lạ khi nó được xếp vào hàng các món nhậu phổ biến nhất là khi xem bóng đá. Tùy vào sở thích của ông xã mà các bà nội trợ có thể chế biến nguyên liệu này thành các món ăn khác nhau. Nhanh chóng và đơn giản nhất là lạc luộc. Hay cầu kỳ hơn là món lạc rang húng lìu thơm ngon.
Mực nướng.
Đây được coi là món nhậu ngon, kinh tế và quen thuộc của nhiều người. Ngoài mực khô, các loại cá khô như cá chỉ vàng, cá bò nướng... cũng rất ưa thích. Món mực nướng thơm phức, càng nhai kĩ càng ngọt đương nhiên không thể thiếu trong danh sách các món lai rai khi xem đá bóng. Chỉ một, hai con mực nướng bằng cồn hoặc than hoa rồi xé nhỏ, chút tương ớt, thêm chai bia là cũng đủ để làm nên món nhậu hấp dẫn cho nhóm bạn khi thức đêm xem bóng đá.
Cơm cháy.
Miếng cháy giòn, thơm khi ăn như tan trong miệng lại có thêm chút mặn thơm của ruốc thịt, chút cay của ớt và hơi ngậy của mỡ hành cũng là một món ăn lai rai cực tuyệt khi xem bóng đá đêm. Món này không chỉ ngon, dễ ăn mà còn giải quyết được vấn đề "no bụng" chứ không dừng lại ở ăn chơi như nhiều món nhậu khác.
Phô mai dây hun khói.
Phô mai dây giữ được lâu và có nhiều chất béo, protein, canxi, phốt pho chính vì thế rất tiện dụng. Món này có vị mặn mặn, hơi thoảng mùi khói, khi ăn dai dai, nhâm nhi được lâu mà không lo tốn mồi. Vì thế nếu chưa biết đổi món gì cho lạ miệng khi xem bóng đá, bạn có thể thử khám phá món ăn đến từ Châu Âu này.
Ngoài những món ăn sẵn này, chị em còn có thể nhanh tay chế biến một vài món tự làm cũng rất ngon. Nhược điểm là hơi mất thời gian một chút. Sau đây là những món ngon  bổ  rẻ và có thời gian chế biến siêu tốc để bạn thưởng thức khi xem đá bóng.
TRỨNG CÚT CHIÊN GIÒN.
Trứng cút mà tẩm bột chiên giòn vàng rụm, xóc xóc gia vị thì thôi rồi. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ thèm, chẳng phải cuốn hút hay sao!
Nguyên liệu.
10 quả trứng cút.
1 quả trứng gà.
30gr bột mì.
70gr bột xù.
20gr rau thơm, 5gr muối, 3gr đường, 3gr bột ngọt, 5gr ngũ vị hương, 5gr tỏi, ớt bột, dầu ăn.
Cách làm.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trứng gà đánh tan. Lăn trứng cút lần lượt qua trứng gà, bột mì, trứng gà rồi bột xù. Chiên giòn.
Rau thơm chiên giòn, giã nát. Trộn bột rau thơm, bột tỏi, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương và bột xù còn lại với nhau.
Phi thơm tỏi ớt, cho trứng cút chiên giòn và hỗn hợp bột gia vị vào xóc đều cho áo lớp mỏng đều là được.
CHÂN GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT.
Nguyên liệu:
- 10 chân gà; 1 miếng sả.
- 1 nhánh hành lá; 1 muỗng cà phê muối rang; 1 muỗng canh ớt khô.
-1 muỗng cà phê dầu hào + 1/2 muỗng cà phê mật ong hòa chung trong 1 bát.
- 1 muỗng cà phê bột ớt.
Cách làm:
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng.
Chân gà + nước, cùng gừng và hành lá cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi nước sôi, bạn luộc khoảng 10-12 phút là chân gà vừa chín. Đổ chân gà ra rổ để ráo. Cho chân gà vào âu cùng muối + ớt và bột ớt trộn đều.
Chân gà cho lên khay lót giấy bạc. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay chân gà vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy khay chân gà ra quét 1 lớp sốt dầu hào mật ong, rồi cho khay chân gà trở lại lò nướng 15 phút nữa là hoàn tất. Tắt lò lấy khay chân gà ra.
Chân gà nướng muối ớt xếp ra đĩa, ăn cùng tương ớt ngọt cùng xà lách, dưa leo.
LẠC RANG NGŨ VỊ.
Nguyên liệu:
- 2 bát lạc.
- Dầu để chiên.
- 5-7 quả ớt khô, bỏ hạt (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị).
- 1 muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên (nguyên vỏ chưa xay - không có cũng được).
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
- 1 muỗng cà phê đường.
-  muỗng cà phê hạt tiêu trắng.
- 1.5 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Ngâm lạc vào nước qua đêm hoặc cho đến khi bạn tách bỏ được vảy của hạt lạc.
Sau đó, vớt lạc ra để hơi ráo rồi chà mạnh tay vào hạt lạc cho phần vảy tách ra hết. Sau đó rửa lại lạc cho sạch.
Cho lạc vào một túi nilon có dán mép (túi ziploc), cho vào ngăn đá để 3-4 giờ. Đây là bước quan trọng để món lạc này thêm ngon, bùi.
Sau đó, cho lạc vào chảo cùng với một lượng lớn dầu ăn để chiên. Lửa chiên để ở mức vừa cho đến khi lạc nổi lên bề mặt dầu. Vớt lạc ra ngoài, để cho ráo dầu.
Cho một ít dầu vào chảo, thêm ớt khô, tiêu Tứ Xuyên (không có cũng được) vào đảo cho thơm. Cho lạc vào, thêm muối, ngũ vị hương, tiêu, đường, tiêu trắng, rang đều cho gia vị ngấm đều vào lạc là được.
Để lạc nguội bớt rồi cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh, để từ 2-3 ngày cho hương vị của món lạc rang ngũ vị thêm hấp dẫn rồi thưởng thức.
Châu Anh (th).
