Từ Việt Nam, mình bay với vé khứ hồi giá 3.000 USD/người và bắt taxi đi vào trung tâm thành phố giá khoảng 100 tệ (360.000 đồng). Mặc dù được gợi ý nên ở khách sạn Lido ở đường Beijing nhưng mình đã chọn khách sạn Đức Chính ở đường Zhangian để tiết kiệm. Phòng ở Lido có giá ít nhất 1.000.000 đồng/ngày, dù phục vụ tốt nhưng hầu bao không cho phép nên mình không chọn.
Đi Quảng Châu đẹp nhất là vào xuân và đầu mùa hè vì lúc đó trời quanh mây tạnh.
Tất nhiên, sau khi nghỉ ngơi và tham quan các điểm du lịch như công viên Việt Tú, núi Liên Hoa, núi Bạch Vân thì mình không thể nào dời bước nổi trước thế giới món ngon đường phố ở đây.
Kẹo hồ lô nổi tiếng trong các bộ phim Trung Quốc có mặt hầu hết ở mọi ngóc ngách của Quảng Châu. Tuy nhiên, theo cá nhân mình cảm nhận thì món này chỉ hợp mua để chụp hình check-in thôi vì rất cứng, khá ngọt và vị hơi khó ăn.
Các món quay có thể nói là đặc sản Quảng Châu, từ heo quay, vịt quay đến bồ câu quay đều có sẵn. Các món này có thể ăn kèm với mì hoặc bánh mì với giá từ 72 đến 120 tệ cho một phần ăn.
Lý do thịt quay Quảng Châu luôn ngon không tả nổi chính là da rất giòn mà thịt lại cực ngọt và đậm gia vị, chỉ cần cắn một miếng là thấy rõ vị beo béo khó cưỡng của thịt.
Ngoài thịt quay thì dimsum và các loại hoành thành chính là cực phẩm Quảng Châu. Vỏ bột lúc nào cũng mỏng, nhân không chỉ có thịt mà còn có tôm xay cực tươi ngọt, nước dùng thì trong vắt mà nước chấm thì đậm đà. Chỉ 20 đến 30 tệ một thố là đủ làm bạn ngất ngây.
Một món ngon khác nhưng ít người biết là lẩu dê Ping Xiang. Thịt dê được ướp tươi ngọt đến tận xương và nước lẩu thì béo như nấu bằng sữa tươi. Giá món này từ 80 tệ trở lên cho một phần loại nhỏ.
Nếu thấy lẩu dê quá sang trọng không hợp với chất đường phố thì bạn nên thử lẩu nhúng bán đầy rẫy ở các xe đẩy ven đường.
Các loại lẩu bò, lẩu hải sản, lẩu cá viên, tôm viên, thanh cua đủ loại đều được bày bán. Bạn có thể tự nhúng vào nồi nước của chủ quản, ăn tự chọn đến khi nào hết thèm thì thôi.
Một phần lẩu nhỏ trông cực cute với đầy topping bên trên.
Nếu không thích ăn lẩu thì bạn có thể nói chủ quán lấy nguyên liệu chuyển thành món chiên hoặc nướng.
Các món mực chiên, tôm chiên, gà chiên cực kỳ thu hút với lớp bột giòn rụm.
Ngoài ra, còn có các món bánh chiên nhân lạp xưởng và xúc xích với giá 5 tệ siêu rẻ siêu ngon.
Cơm bò Quảng Châu khá giống với cơm bò Hàn Quốc nhưng thay vì chiên lên thì trứng gà được ăn sống và có vị khá béo.
Nếu như Hồng Kông có đậu hủ thúi thì Quảng Châu có đậu hủ chiên bơ.
Ở đây cũng không thiếu đậu hủ nóng nước gừng nhưng vị lạ hơn nhiều so với Việt Nam.
Trong các món tráng miệng thì bánh tart trứng và bánh đậu đỏ là những món bạn nên ăn thử.
Nhìn chung, đi Quảng Châu đẹp nhất là vào xuân và đầu mùa hè vì lúc đó trời quanh mây tạnh. Trở về từ chuyến đi này, mình cảm thấy kinh nghiệm đó thật đúng vì gió mát và không hề có mưa, muốn đi đâu tham quan hay ăn uống đều tiện lợi.
Minh Thái.
