Để đặt được cua lông Thượng Hải, chị Nguyễn Thanh Hương (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, chị phải đợi gần một tuần mới mua được 3 con cua lông cái, trọng lượng gần 200 gram/con. Mấy con cua chị mua được khá bé nhưng giá lên tới 350.000 đồng/con, còn cua đực giá sẽ đắt hơn 1 chút là 400.000 đồng/con. Còn loại cua có trọng lượng 100gram sẽ có giá khoảng 200.000đồng/con. Loại cua này là đặc sản nổi tiếng của Thượng Hải nên chị cũng muốn đặt mua để thưởng thức.
Cua lông đặc sản ở Thượng Hải đang gây sốt ở Việt Nam. (Ảnh: Trân Châu).
Theo lời giới thiệu của chị Hương, cua lông tuy khá nhỏ nhưng chắc và nhiều thịt, gạch cua béo ngậy, ăn rất ngon, khác hoàn toàn với những loại cua trước đây chị Hương đã thưởng thức. Tuy cua lông đã có bán ở Việt Nam nhưng mỗi lần đặt mua chị phải chờ từ 3  5 ngày, giá thành thì đắt hơn cua biển trong nước. Cua để được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Để giữ được vị ngon ngọt của cua lông thì hấp lên là ngon nhất, chị Hương cho hay.
Theo tìm hiểu của PV, mỗi năm, mùa cua lông chỉ kéo dài vài tháng vào giữa mùa thu, thông thường chỉ rộ vào tháng 9-10 âm lịch, bởi đó là mùa sinh sản và cũng là mua ngon nhất của cua lông. Chính vì vậy, đây cũng là thời gian mà những người sành ăn "săn tìm" cua lông với giá cao để thưởng thức.
Loại cua này đang được nhiều bà nội trợ đặt mua.
Không giống như bất kỳ loại cua nào khác, cua Lông hồ Dương Thành có vẻ ngoài xù xì với những bộ lông đắp bên ngoài càng, tuy nhiên ẩn đằng sau bên trong đó lại là một thứ thức ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng. Cua lông được phân làm 02 loại: đực và cái. Cua đực Thịt cua vừa thơm, vừa ngọt và chắc nịch, còn cua cái thì chứa đầy trứng cua mang vị thơm ngọt bùi.
Giá của loại cua này khá cao, dao động từ 200.000 - 900.000 đồng/con.
Chị Ngọc Điệp (Đống Đa, Hà Nội) cho hay giá thành của cua lông không những đắt mà đặt mua cũng khá vất vả. Để đặt mua được cua lông chị phải chờ khoảng một tuần thì mới có hàng.
Vài năm trờ lại đây, cứ vào mua cua lông là tôi lại đặt mua về để gia đình cùng thưởng thức. Nhưng năm nào cũng vậy, những con cua size nhỏ từ 100  200 gram thì tầm 5-7 ngày là sẽ có hàng, những còn loại size đặc biệt 250 gram/con thì đặt lâu vô cùng, phải một tháng mới có hàng, có khi còn chẳng đặt được, chị Điệp chia sẻ.
Anh Nam, một người kinh doanh cua lông Thượng Hải ở Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết, hiện này loại cua lông này đang gây sốt nên rất nhiều khách đặt hàng. Cua được chúng tôi chọn từng con tươi roi rói rồi đóng thùng xốp và chuyển về bằng đường hàng không.
Cua này nhỏ nhưng chắc và nhiều thịt, gạch cua béo ngậy, ăn rất ngon. (Ảnh: Hai Nam).
Anh Nam tiết lộ, loại cua lông có trọng lượng tư 100- 200 gram/con thì tuần nào cũng về 2 lần mỗi lần được vài trăm con nhưng cũng không đủ để trả các đơn đặt hàng. Còn loại của size đặc biệt 250 gram/con khách muốn ăn thường phải đặt hàng một tháng sau mới có bởi loại size đặc biệt này vô cùng hiếm nên khó gom được nhiều hàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Cua lông size đặc biệt 250gram giá thành lên đến 800.000 - 900.000. Để cua đạt trọng lượng cao nhất 250gr, phải mất một khoảng thời gian 18 tháng để nuôi.
Để thưởng thức món cua đẵ sản Thượng Hải này, khách thường phải đặt hàng trước cả tuần, thậm chí cả tháng. (Ảnh: Hà My).
Cũng kinh doanh loại cua siêu hot này, chị Phương Ly (Tây Hồ, Hà Nội) cho hay, cua lông ở Hồng Kông, Thượng Hải được xem là món ăn của những người giàu. Nhưng vài năm trở lại đây, loại cua này đã có mặt tại Việt Nam và tạo nên cơn sốt được nhiều người đặt mua.
Nhiều người chọn mua cua lông cho dù giá thành khá hơn của biển của nước mình. Hiện nay, có rất nhiều khách hàng đặt mua cua lông size đặc biệt nhưng tôi đều từ chối vì loại đó rất khó kiếm đủ hàng trả cho khách. Nên tôi chỉ nhận đơn đặt hoàng của loại 100-200 gram/con thôi, chị ly chia sẻ.
Yên Lê.
