Resúmeme este texto sobre el origen de la Vichyssoise.
La historia del origen de la ‘vichyssoise’ es algo compleja. Este plato, cuyo nacimiento es atribuido tanto a Francia, España como a Estados Unidos, no aparece en ningún documento hasta 1930, cuando surge en una columna del ‘New York Herald Tribune’, escrita por el autor Ludus Beebe.
 
 Sin embargo, hay otra versión que apunta a un origen muy diferente. Esta indica que fue un cocinero francés el creador de este plato. Louis Diat, trabajador del hotel Ritz de Nueva York, sería el primer individuo en elaborar esta receta, que fue el resultado de una experimentación con elementos de su lugar de procedencia.
 
 De hecho, recordó una sopa de puerros que elaboraba su progenitora. En una entrevista, de hecho, Diat comentó que su hermano y él enfriaban este plato añadiéndole leche fría. Después, el cocinero complementó dicho recipiente con varios elementos como nata y cebollino. Este último elemento tenía la meta de decorar.
La historia del origen de la ‘vichyssoise’ es algo compleja, puesto que es atribuido tanto a Francia, España como a Estados Unidos, aunque la primera vez que aparece en un documento es en una columna del New York Herald Tribune en 1930. Otra versión indica que fue creación del cocinero francés Louis Diat, al querer recrear una sopa de puerros que elaboraba su progenitora, complementándolo con elementos como nata y cebollino.