¿Puedes resumirme este par de párrafos?
Los primeros procesos para esterilizar alimentos en envases cerrados, se han atribuido históricamente al inventor francés Nicholas Appert en sus investigaciones realizadas en el siglo xviii. No obstante, algunas investigaciones demuestran que con anterioridad ya se había intentado esterilizar alimentos en recipientes sellados.​ Hacia finales de siglo xix, químicos alemanes trasladaron este procedimiento a la leche cruda, y ya por entonces (antes de Pasteur) se empezó a «sospechar» que los tratamientos térmicos resultaban eficaces para destruir las bacterias presentes en la leche. De este modo, se dio origen no solo a un importante método de conservación, sino también a una medida de higiene fundamental para proteger la salud de las personas y conservar la calidad de los alimentos. Estos trabajos sentaron las bases de lo que Pasteur posteriormente descubriría y explicaría científicamente.
Los primeros procesos de esterilización en envases cerrados se han atribuido a Nicholas Appert, del siglo XVIII, aunque hay evidencias de que existen ejemplos anteriores. En el siglo XIX, químicos alemanes trasladaron entre procedimiento a la leche cruda, ya que se sospechaba que los tratamientos térmicos afectaban en la esterilización, originando un método de conservación e higiene importantes. Pasteur explicaría estos procesos científicamente.