¿Dónde fue creada la carbonara?
Según el historiador Luca Cesari, la carbonara fue creada en los Estados Unidos. Se sabe que la receta más antigua conocida fue publicada en 1952 en Chicago por Patricia Bronté. Según otro historiador, Alberto Grandi, la receta fue creada por unos estadounidenses viviendo en Roma después de la segunda guerra mundial. Los soldados americanos tenían huevos y bacón como ración diaria y decidieron mezclarlos con pasta
No existe un acuerdo sobre dónde fue creada la carbonara. Según el historiador Luca Cesari, la carbonara fue creada en los Estados Unidos dado que la receta más antigua conocida fue publicada en 1952 en Chicago por Patricia Bronté. Sin embargo, según Alberto Grandi, también historiador, la receta fue creada por unos estadounidenses viviendo en Roma después de la segunda guerra mundial.