Resume este párrafo en una frase.
Deberíamos decir que Nieves Barragán no necesita presentación, pero lamentablemente quizá sí la necesite dentro de nuestras fronteras. Ella misma cuenta que aquí no se siente tan reconocida, pues no ha tenido tiempo de trabajar en España hasta ahora. Apenas algún evento puntual la ha despegado de Londres, donde es la primera y única cocinera española que ostenta el logro de haber conseguido la ansiada estrella Michelin. Lo ha hecho, además, con la gastronomía española por bandera. La bajó del cielo para Barrafina, en Londres, donde comenzó a brillar tras los fogones, y lo volvió a lograr para su restaurante Sabor, todo un templo consagrado de los asados castellanos en el corazón del Soho. Con otro negocio en mente de cara a 2025, también en Reino Unido, asegura que “Londres está preparada, más que nunca, para integrar nuestra culinaria”.
Nieves Barragán es una cocinera poco conocida en España que, sin embargo, ha conseguido una estrella Michelín trabajando en Londres gracias a la gastronomía española.