Del siguiente listado de sustitutos naturales del azúcar, ¿puedes extraerme los que son una proteína?
Brazzein: proteína, 800× dulzor de la sacarosa (por peso)
 Curculin: proteína, 550× dulzor (por peso)
 Eritritol: 0.7× dulzor (por peso), 14× dulzor de la sacarosa (por energía del alimento), 0.05× densidad energética de la sucrosa
 Fructosa: 1.7× dulzor (por peso y por energía del alimento ), 1.0× densidad energética de la sucrosa
 Glicirricina: 50× dulzor (por peso)
 Glicerol — 0.6× dulzor (por peso), 0.55× dulzor (por energía del alimento), 1.075× densidad energética, E422
 Hidrolizados de almidón hidrogenado: 0.4×–0.9× dulzor (por peso), 0.5×–1.2× dulzor (por energía del alimento), 0.75× densidad energética
 Lactitol: 0.4× dulzor (por peso), 0.8× dulzor (por energía del alimento), 0.5× densidad energética, E966
 Lo Han Guo: 300× dulzor (por peso)
 Mabinlin: proteína, 100× dulzor (por peso)
 Maltitol: 0.9× dulzor (por peso), 1.7× dulzor (por energía del alimento), 0.525× densidad energética, E965
 Maltooligosacaridos
 Manitol: 0.5× dulzor (por peso), 1.2× dulzor (por energía del alimento), 0.4× densidad energética, E421
 Miraculin: proteína, n× dulzor (por peso)
 Monellin: proteína, 3000× dulzor (por peso)
 Pentadin: proteína, 500× dulzor (por peso)
 Sorbitol: 0.6× dulzor (por peso), 0.9× dulzor (por energía del alimento), 0.65× densidad energética, E420
 Stevia: 250× dulzor (por peso)
 Tagatose: 0.92× dulzor (por peso), 2.4× dulzor (por energía del alimento), 0.38× densidad energética
 Taumatina: proteína, 2000× dulzor (por peso), E957
 Xilitol: 1.0× dulzor (por peso), 1.7× dulzor (por energía del alimento), 0.6× densidad energética, E967
Los sustitutos naturales del azucar que son de naturaleza proteica, segñun el texto, son: Brazzein, Curculin, Mabinlin, Miraculin, Monelin, Pentadin y Taumatina.