Resume este texto sobre un viaje culinario al pueblo de Dayton en el estado de Ohio, en Estados Unidos.
Gulnaz Makhmudova regenta la pizzería turca halal Dayton Village Pizza. Nacida en Uzbekistán y criada en la región de Krasnodar, al oeste de Rusia, recuerda una infancia en la que cocinaba para sus hermanos mientras su padre trabajaba en el campo y su madre vendía la cosecha en el mercado local.
 
 "Mis padres estaban fuera todo el día, así que desde que tenía ocho años cocinaba para mi familia", cuenta. Hoy, en Dayton, esos lazos con la tierra se mantienen. Detrás del restaurante, que sirve platos uzbekos y turcos, además de la pizza habitual, su padre, Sabirzhon, ha construido un pequeño invernadero para cultivar sandías y verduras para el restaurante.
 
 (He aquí cómo hacer un viaje europeo por carretera sin salir del Medio Oeste de Estados Unidos).
 
 El restaurante se ha convertido en un refugio seguro para los turcos ahiska locales. Muchos de ellos llegaron a Dayton en los años 50 huyendo de la persecución en Asia Central, y ahora Village Pizza es un lugar de reunión para celebrar acontecimientos importantes: graduaciones de instituto, fiestas de cumpleaños y encuentros románticos con café turco.
 
 Los platos más populares entre los lugareños son el lahmacun (un plato tipo pizza cubierto de carne y especias) y el sigara borek (panecillos crujientes de queso).
La dueña uzbeka de la pizzería turca halal Dayton Village Pizza recuerda cuando, en su infancia, cocinaba para su familia. Allí sirve platos uzbekos, turcos y la pizza habitual. Su padre, de mientras, ha construido un pequeño invernadero para cultivar alimentos para el restaurante. Ahora el restaurante es un refugio para los turcos ahiska locales que llegaron a Dayton huyendo de la persecución en Asia Central. Entre los platos más populares, se sirven el lahmacun y el sigara borek.