Resume este texto sobre las proteínas.
Nuestros cuerpos están formados por miles de proteínas diferentes, cada una con una función específica. Forman los componentes estructurales de nuestras células y tejidos, así como muchas enzimas, hormonas y proteínas activas secretadas de las células inmunes (figura 1).
 Estas proteínas corporales se reparan y reemplazan continuamente a lo largo de nuestras vidas. Este proceso (conocido como "síntesis de proteínas") requiere un suministro continuo de aminoácidos. Aunque algunos aminoácidos pueden reciclarse a partir de la descomposición de las proteínas antiguas del cuerpo, este proceso es imperfecto. Esto significa que debemos comer proteínas en la dieta para satisfacer la demanda de aminoácidos de nuestro cuerpo.
 Como la proteína es esencial para el crecimiento celular y tisular, la ingesta adecuada de proteína es particularmente importante durante los períodos de rápido crecimiento o aumento de la demanda, como la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia.
Las diferentes proteínas que forman parte de nuestro cuerpo cumple una función específica y forman los componentes estructurales de nuestras células, tejidos, enzimas, hormonas y proteínas activas secretadas de las células inmunes. Estas proteínas corporales se reparan y reemplazan continuamente a lo largo de nuestras vidas, lo que se conoce como "síntesis de proteínas" y que requiere un suministro continuo de aminoácidos. El proceso de reciclaje a partir de la descomposición de las proteínas antiguas del cuerpo es imperfecto, así que debemos añadir proteínas a la dieta para satisfacer la demanda de aminoácidos. La proteína es esencial para el crecimiento celular y tisular, con lo cual la ingesta de proteína es especialmente importante durante los períodos de rápido crecimiento o aumento de la demanda, como la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia.