¿Cuáles son los verdaderos ingredientes de la receta tradicional de la carbonara?
Carbonara o Carbonata es un plato de pasta originario de Roma o de los Estados-Unidos1​. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo, también se pueden utilizar rigatoni o bucatini.2​
Carbonara o Carbonata es un plato de pasta cuya receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale y pimienta negra.