¿Es un mito eso de que el arroz a temperatura ambiente puede ser tóxico?
El arroz frío puede presentar Bacillus cereus, una bacteria dañina para la salud que aparece en preparaciones frías o recalentadas y que se multiplica muy rápidamente. Cuando se cocina arroz, se recomienda guardarlo en la nevera cuanto antes y no dejarlo a temperatura ambiente más de dos horas para evitar una intoxicación alimentaria.