¿Me podrías resumir este texto periodístico sobre la reducción del plástico en la comida?
Imagina que estás cocinando patatas para desayunar.
 
 Primero, sacas las patatas de su bolsa de plástico. El simple hecho de abrir un envase de plástico libera microplásticos, según un artículo publicado en 2020 en Scientific Reports.
 
 A continuación, cortas las patatas en una tabla de cortar. En junio, unos investigadores descubrieron que cortar alimentos en tablas de cortar de plástico y madera produce decenas de millones de micropartículas al año. Cuando esas partículas se cortan en tablas de plástico, se producen microplásticos.
 
 "Deberíamos cambiar a las tablas de cortar de madera", afirma Himani Yadav, autora principal del estudio e investigadora doctoral de la Universidad Estatal de Dakota del Norte (Estados Unidos); "si limpias la tabla de cortar de madera y la desinfectas adecuadamente, puede durar mucho".
 
 Después de cortar esas patatas, probablemente las cocines. Pero el sobrecalentamiento y el uso intensivo de sartenes antiadherentes recubiertas de teflón pueden añadir 2,3 millones de micro y nanoplásticos a tu comida. Los investigadores calculan que consumimos sin darnos cuenta el peso de una tarjeta de crédito en plástico a la semana.
 
 Entonces, ¿cómo reducimos el plástico en la comida?
 
 Lleva tus propias bolsas reutilizables para evitar comprar alimentos que vienen en envases de plástico excesivos. Cuando calientes comida, utiliza acero inoxidable o hierro fundido en lugar de sartenes antiadherentes.
 
 Otra forma de limitar tu exposición es filtrar el agua del grifo: un análisis realizado en 2019 reveló que hay fibras de plástico en casi el 95% de las muestras de agua del grifo de Estados Unidos.
 
 Y considera opciones ecológicas durante la limpieza, ya que las esponjas, los paños de microfibra y los cepillos de cocina son los principales infractores en el desprendimiento de microplásticos.
Si compras una bolsa de patatas en plástico, el simple hecho de abrir un envase de plástico libera microplásticos. Si las cortas en una tabla de plástico, se producen microplásticos. Si las cocinas en una sartén, el sobrecalentamiento y el uso intensivo de sartenes antiadherentes pueden añadir 2,3 millones de micro y nanoplásticos a las comidas. Para reducir el plástico en comida, se pueden usar bolsas reutilizables para la compra y calentar comida en acero inoxidable o hierro fundido, filtrar el agua del grifo y considerar opciones ecológicas durante la limpieza.