¿A quién le debemos la existencia de la presentación moderna del kebab?
Kadir Nurman (Estambul, c.1933 – 24 de octubre de 2013)​ fue un restaurador turco emigrado a Alemania. Es considerado mayoritariamente por haber introducido o inventado en 1972 el plato conocido como "kebab" ((en alemán)), que consiste en el tradicional Kebab döner turco carne rellena junto con ensalada mixta en un pan plano.​ Nurman recibió el premio a toda una carrera por lo Asociación de Productores de Döner en 2011. Posteriormente, Nurman explicó a la revista alemana Frankfurter Rundschau que estaba enojado por la elaboración de los modernos kebab, porque "tiene demasiados ingredientes"
La presentación moderna del kebab fue originada por Kadir Nurman, un restaurador turco emigrado a Alemania.