_:nb0feaa0c87cb469783371c1d31537fcdxb0
<http://schema.org/articleBody>
"Домашние заготовки и блюда – это отличный способ наполнить свой рацион вкусом. Мы рассказывали, как вкусно приготовить плавленый сыр своими силами. Теперь делимся рецептом аппетитного томатного соуса. Свежие томаты и натуральные специи создают неповторимый аромат и вкус. А еще производство домашнего кетчупа обойдется дешевле, чем постоянная покупка готового продукта. Его можно как просто кушать с бутербродами, так и использовать для приготовления блюд вместо томатной пасты. \"Телеграф\" делится рецептом густого и ароматного соуса. Плотности этому соусу придает крахмал. Можно готовить и без него, это тоже будет вкусно, но у продукта не будет знакомой консистенции. Ингредиенты: Спелые томаты – 3 кгСоль – 25 гСахар – 150 гПерец молотый – 1 ч.л.Душистый перец — по вкусуКрахмал – 50 гУксус 9% – 100 млСушеная зелень по собственному вкусу Способ приготовления: Помытые томаты измельчить с помощью соковыжималки или блендера. Полученный томатный сок варить на среднем огне около часа, пока объем не снизится вдвое.Следующим шагом следует добавить в томатный соус все специи, кроме уксуса и крахмала. Варить еще 15 минут.Горячий соус процедить через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Вернуть в кастрюлю.Крахмал развести небольшим количеством холодной воды. Постоянно мешая, влить крахмальную массу в соус.Варить кетчуп до загустения. Добавить уксус и сушёную зелень и довести до кипения. После этого останется только разлить горячий кетчуп в стерилизованные банки и закрутить крышками. Эта аппетитная закуска станет просто кладом для ваших блюд, например, для фаршированных баклажанов."
<https://smak.telegraf.com.ua/news/2024-09-10/5870949-tsey-sous-vi-budete-tsiliy-rik-isti-zamist-ketchupu-i-tomatnoi-pasti-gustiy-aromatniy-ta-povnistyu-naturalniy>