_:n11ead845bfd147bf8e73ce2544c4d139xb0
<http://schema.org/articleBody>
"Come arrostire le castagne in forno. Prima di cominciare, preriscaldate il forno statico a 200 gradi - se utilizzate il forno venitlato&nbsp;saranno sufficienti&nbsp;180 gradi. Iniziate dunque la preparazione delle castagne per la cottura, incidendo con un coltello molto affilato una lunga fessura nella parte superiore del frutto e disponendole su una teglia da forno ricoperta di carta da forno con la parte appiattita verso il basso. Fate attenzione durante questa operazione a incidere solo il guscio, lasciando intatto il frutto al suo interno. Inserite la teglia in forno e cuocete circa 20-30 minuti; quando i tagli cominceranno ad aprirsi e i gusci a staccarsi le castagne saranno pronte. Lasciate raffreddare le castagne prima di consumarle, adagiando sopra la teglia una tavola in legno affinch&eacute; il vapore resti intrappolato favorendo la successiva sbucciatura. Se non le lasciate raffreddare al chiuso oppure se comunque la pellicina interna fatica a staccarsi, potete facilitarvi il compito immergendo le vostre castagne in acqua bollente per un minuto circa. Consigli per un acquisto corretto. Se a una&nbsp;raccolta nel bosco con guanti e scarponi preferite l'acquisto, vi suggeriamo di seguito alcuneindicazioni per guidarvi nella scelta. Ricordate innanzi tutto che esiste una distinzione tra castagne, pi&ugrave; piccole, di forma tondeggiante, piatta o emisferica e contenute&nbsp;tre alla volta in un solo riccio, e i marroni, di dimensioni maggiori e di forma ovoidale bombata ai lati, con la buccia pi&ugrave; sottile e contenute singolarmente all'interno dei ricci. Questi ultimi sono pi&ugrave; pregiati delle precedenti. Al momento della scelta, inoltre, tenete conto di 3 caratteristiche fondamentali: forma: le castagne sono di forma irregolare e con un lato pi&ugrave; appiattito; le castagne di forma sferica sono frutti dell'ippocastano, non commestibili ma utili amuleti secondo la leggenda contadina per scacciare il raffreddore. aspetto: se le castagne sono fresche la buccia deve presentarsi integra, senza buchi n&eacute; spaccature, di colore marrone lucido; tatto: le castagne devono essere sode al tatto, se schiacciate la buccia deve essere resistente e non cedere dando la sensazione che le castagne siano vuote o secche. Buona raccolta allora e buon appetito!"
<https://www.creativo.media/read/48578/la-ricetta-delle-castagne-arrostite-al-forno-per-uno-snack-gustoso-ma-salutare>