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"Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) ha comenzado el año envuelto en una polémica culinaria. El mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards 2021, ha compartido en su cuenta de Instagram una fotografía de su primera paella del año: \"De latas de calamares en su tinta, sofrito de col fermentada y pimiento de Espelette con pulpo moruno a la brasa\", explicaba el cocinero. La atípica receta de esta comida ha hecho que la publicación se llene de comentarios criticando el plato del chef: \"Arroz con cosas. Leer paella duele\", \"sinceramente no tiene ninguna buena pinta\" o \"qué manía de llamarla paella. Paella es Paella y arroces con calamares es esto\" son algunos de ellos. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) El dueño de DiverXo ​no ha respondido a ninguna de estas críticas, que también ha tenido defensores de sus platos y recetas en el mismo post: \"Tiene una pintaza esa paella! ¿Qué arroz usas?\", \"Después de esta publicación de hoy y varias publicaciones de otra gente que se dedica al mundo de las paellas, solo queda decir que Dabiz la gente te tiene manía, está paella la hace cualquier otra persona y no leerías ningún mensaje malintencionado. Sigue así que viendo el hate que te echan eso es que todo va viento en popa\" o \"maravilla\" son algunos de las opiniones de los comentarios que han salido en su defensa. El mejor chef del mundo El madrileño es a día de hoy el mejor cocinero del mundo: \"Obtener el número uno en los premios Best Chef Awards es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles. ¡El jodidamente más grande!\", comentó el chef, que también aseguró que el galardón es \"un sueño hecho realidad\" que le reconoce todos los años de \"creatividad, dedicación, pasión y trabajo duro\". Durante su discurso, Muñoz destacó que para él y para su equipo \"esto es solo el comienzo y lo mejor está por llegar\". \"No hay límites a la vista\", ha celebrado el chef de DiverXo. Los The Best Chefs Awards elaboran cada año la lista en la que los propios cocineros y profesionales del sector reconocen a los 100 mejores cocineros del mundo."
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