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"Los orígenes de la pizza provienen de los antiguos egipcios, que al descubrir la levadura comenzaron a cocinar una torta redonda con la forma y el color del sol. Más tarde, los griegos ya comían la maza, una especie de pizza redonda, mientras que los romanos cocían unos discos de pasta a los que bautizaron como placenta y offa. Con el paso de los años, comienza a hablarse de picea, un pan plano y redondo, condimentado con aceite o manteca y especias. El paso de picea a pizza se produce de la mano de los panaderos napolitanos del siglo XVIII y XIX, que añadieron el tomate como ingrediente, cuando éste fue traído de América por los conquistadores."
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