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"\n\nPfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze weltweit. Gemahlen, zerstoßen oder als ganzes Korn kommt er zum Würzen von Fleischgerichten, Wurstwaren, Fisch, Salaten, Soßen, Suppen, Gemüse oder Marinaden zum Einsatz.\n\nRichtig lagern\n\nMit Pfeffer gewürzte Gerichte verlieren eingefroren nach und nach an Würzgeschmack. Deshalb möglichst ungewürzt einfrierenund aufgetaut nachwürzen.\n\nNur Cayenne-Pfeffer, also gemahlene Chilis, erhält auch gekühlt oder tiefgekühlt seine Würzkraft.\n\nUnzerkleinerte Pfefferkörner sind länger haltbar als gemahlener Pfeffer. Die Körner halten sich bis zu vier Jahre.\n\nWie andere Gewürzen sollten auch Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer einzeln, kühl, trocken und möglichst lichtgeschüzt lagern. Gee\n\nDen ausführlichen Beitrag mit Informationen rund um verschiedene Pfeffer-Sorten lesen Sie in Wochenblatt-Folge 7/2014 in der Rubrik \"Haus und Haushalt\".\n"
<https://www.wochenblatt.com/landleben/haus-haushalt/frisch-gepfeffert-8835579.html>