_:n754929e1f6fe4940af5c1814e02240d8xb0
<http://schema.org/articleBody>
"هناك العديد من الأشخاص الذين لم يروا أو يأكلوا الجزر الأسود من قبل ، ولكن هذا الشكل من الجزر منتشر في أجزاء أخرى من العالم مثل دول أسيا .\r\n\r\nما هي الجزرة السوداء ؟ \r\nالجزرة السوداء هي نوع من الجزر الأكثر شيوعا في الصين والهند ، ويرجع اللون الداكن في الأصناف الأرجوانية والسوداء إلى التركيز العالي في الإنثوسيانين على عكس الجزر البرتقالي والأصفر ، والجزر الأسود له طعم فريد يختلف في طعمه عن الجزر الأبيض والبرتقالي ، و لديه حلاوة غير متوقعة بالإضافة إلى الطعم الحار الخفيف .\r\n\r\nالفوائد الصحية للجزر الأسود :\r\nالجزر الأسود ، غني بالمغذيات وله بعض الفوائد الصحية المهمة بما في ذلك قدرته على علاج الأمراض مثل مرض الزهايمر، و تعزيز الإدراك ، والحد من الالتهابات وعلاج بعض أنواع السرطانات وغيرها .\r\n\r\nيعالج التهاب المفاصل الروماتويدي :\r\nبعض المكونات النشطة في الجزر الأسود لديها خصائص مضادة للالتهابات فضلا عن مضادات الأكسدة ، والتي تساعد على الحد من تقدم الأمراض المزمنة والإجهاد التأكسدي ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .\r\n\r\nيستخدم كعلاج للسرطان :\r\nبسبب ارتفاع مستوى الإنثوسيانين بشكل لا يصدق يمثل الجزر الأسود واقيا ممتازا لجسمك ضد الخلايا السرطانية ، حيث يمكن لمضادات الأكسدة أن تقاوم النشاط السرطاني بالجسم .\r\n\r\nالمساعدة في عملية الهضم :\r\nالجزر لدية كمية عالية من الألياف الغذائية ، والتي تعتبر ضرورية لنظام هضمي صحي ، ويمكن للألياف أن تساعد على تحفيز حركة الأمعاء وتحسين امتصاص المواد الغذائية في القناة الهضمية ، و يمكن للألياف أيضا أن تساعد في تقليل مستوي الكوليسترول وتنظيم إدرار الأنسولين والجلوكوز في الجسم .\r\n\r\nمرض الزهايمر :\r\nومن المعروف أن المواد المضادة للأكسدة في الجزر الأسود تحد من ترسب الأميلويد بيتا في الدماغ ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الاحتقان العصبي وأمراض الأعصاب ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركن سون.\r\n\r\nتحسن الرؤية :\r\nاشتهر الجزر منذ فتره طويلة بإمدادنا بالبيتا كاروتين ، وهو معروف بحمايته لصحة العين بشكل مباشر ، فالبيتا كاروتين قادرة على المساعدة في رؤية أفضل لفترة طويلة .\r\n\r\nفيما تستخدم الجزرة السوداء ؟\r\nيستخدم الجزر الأسود مثل الجزر العادي ، حيث يمكن أن يطهى على البخار أو يضاف إلى الحساء والكاري والسلطات أو في التخليل ، ويستخدم مستخلص الجزرة السوداء في العديد من الاستخدامات مثل تلوين الغذاء عوضا عن الألوان الصناعية .\r\n\r\nالآثار الجانبية للجزرة السوداء :\r\nبالرغم من أن لديها العديد من الفوائد إلا أنه يوجد بعض الأضرار الجانبية للجزرة السوداء مثل تغير لون الجلد ، والحساسية ، وانتفاخ البطن ، ومعظم هذه الآثار الجانبية تكون نتيجة لأكل كمية مفرطة منه ، وعموما استهلاك أي نوع من الطعام بإفراط ممكن أن يكون خطرا خاصة على الجهاز الهضمي ."
<https://www.albdel.com/2450>