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"Per preparare la Pasta con Cavolfiore iniziate lavando il cavolfiore e ricavandone solo le cimette, poi fatelo cuocere in abbondante acqua per circa 10 minuti o comunque fino a quando l'acqua non bolle. In una pentola di medie dimensione fate scaldare un filo di olio, poi fateci rosolare la cipolla tritata finemente. Quando il cavolfiore è pronto, scolatelo bene e aggiungetelo nella padella con la cipolla. Con i rebbi di una forchetta schiacciate il cavolfiore, poi salate il tutto e mescolate bene."
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