_:nb41e34dd2cda4259af7fa9793d4ff9cdxb0
<http://schema.org/description>
"سیخ کباب  گالوانیزه مخصوص کباب کوبیده\r\nسیخ کباب یکی از اقلام مهم و همیشه همراه خانواده‌های ایرانی در سفر است. به‌طوری که انواع سیخ با منقل کباب پای ثابت این‌گونه سفرها می‌باشند. برای سرو کبابی خوشمزه به سیخی مناسب نیاز است. برای هر نوع کباب می‌توان از سیخ مخصوص به آن استفاده کرد. از همین رو در انتخاب یک سیخ مناسب برای کباب می‌بایست به آن توجه کرد. « سیخ کباب گالوانیزه مخصوص کباب کوبیده »  به سبب بالاترین ضریب پخش یکنواخت حرارت کباب شما را به بهترین شکل از داخل مغز پخت می‌کند.\r\n\r\nاگر قصد درست کردن کباب کوبیده را دارید .ما به شما سیخ کباب گالوانیزه مخصوص کباب کوبیده را پیشنهاد می کنیم .سیخ های ضخیم و پهن سبب می شود تا انتهای سیخ که خارج از گوشت قرار دارد نیز در طول طبخ داغ شده و حرارت را در خود نگه دارد و زمانی که کباب پخته شود و قصد خارج کردن آن از سیخ را می کنید حرارت قسمت ابتدایی سیخ سبب پخته تر شدن داخل کباب و کامل شدن روند پخت نیز می شود و این در حالی است که اگر سیخ ها کوتاه بوده یا باریک باشند و یا قطر مناسب نداشته باشند این مساله رخ نخواهد داد و مغز کبابی که می خورید  کامل نخواهد پخت و این نیز از ریزه کاری های طبخ کباب کوبیده است.\r\nطرز تهیه کباب کوبیده\r\nپیازها را پوست بکنید و بشوید و با دنده ریز رنده یا چرخ کنید. روی پیازها نمک بپاشید و 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس آب پیاز را بگیرید و داخل کاسه ای بریزید.\r\nگوشت ران ، قلوه گاه و دنبه را چرخ کنید . سپس نمک بزنید و 10 دقیقه خوب ورز دهید. سپس مخلوط گوشت را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از استراحت به مخلوط گوشت و پیاز آب گرفته نمک و فلفل و زعفران بزنید و باهم چرخ کنید سپس خوب ورز دهید تا بافت گوشت چسبنده شود.\r\nبرای به سیخ کشیدن ابتدا کاسه ای آب سرد در کنار دست تان قرار دهید. دست تان را پیش از برداشتن مایه کباب با آب کمی مرطوب کنید ، کمی از مایه کباب بردارید واز اطراف شروع به پوشاندن سیخ کنید. در پایان ابتدا و انتهای مایه کباب را به سیخ بچسبانید.\r\nپس از آماده شدن تمام سیخ ها را 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ( بهترین نوع طبخ برای کباب کوبیده آتش ذغال است اما میتوانید کباب ها را درون فر نیز اماده کنید ).\r\nسیخ ها را روی ذغال بگذارید و با بادبزن شروع به باد زدن کنید . آتش را آرام و یکنواخت باد بزنید تا زمانی که گوشت خودش را بگیرد ، پس از اینکه گوشت خودش را گرفت دیگر نیازی به باد زدن نیست ( در زمان طبخ کباب ها را چند بار روی هم بزنید تا روغنی که از کباب ها چکیده میشود به خورد کباب ها برود ).\r\nنکته ها : میتوانید گوشت را چرخ کنید و نمک بزنید و داخل فریزر بسته بندی کنید و در زمان تهیه کباب با پیاز آب گرفته مخلوط کنید و پس از 1 ساعت استراحت داخل یخچال به سیخ بکشید. در بعضی از روش ها مایه کباب 1 شب داخل یخچال استراحت داده و سپس کباب میشود."
<https://kiyankala.com/product/%D8%B3%DB%8C%D8%AE-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%DA%AF%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%B2%D9%87-%D9%85%D8%AE%D8%B5%D9%88%D8%B5-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%DA%A9%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%AF%D9%87/>