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<http://schema.org/recipeInstructions>
"Für die Mousse die weiße Kuvertüre kleinhacken, wie unten beschrieben schmelzen lassen, dann die Butter zugeben und verrühren. Die in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine zugeben und unter Rühren auflösen.Die Eier mit dem Zucker und dem Spekulatiusgewürz in einer Schüssel über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.Rum unter die Eiermasse rühren. Danach die Kuvertüre unterrühren und abkühlen lassen. Kurz vorm Gelieren die steif geschlagene Sahne unterheben.Den Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Den Boden mit dem Johannisbeergelee bestreichen und die Mousse einfüllen, Oberfläche glattstreichen und im Kühlschrank in 5-6 Stunden fest werden lassen.Für den Baiser Eiweiße in einer völlig fettfreien Schüssel steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den Tortenring entfernen. Die Torte mit dem Baiser ringsum einstreichen und mit einem Esslöffel wolkenartig verzieren.Mit einem Bunsenbrenner abflämmen.Die Torte mit Kakao leicht besieben und mit den Trüffeln garnieren.Entdecken Sie auch unser Mousse au Chocolat Rezept und diese raffinierte Mousse au Chocolat-Torte!In Weihnachtsstimmung? Dann probieren Sie doch unser Weihnachtskuchen Rezept! Oder entdecken Sie dieses Baiser-Rezept und als weitere Backidee unsere raffinierte Mandeltorte mit Möhren und Nougat!"
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