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"現代人の忙しいライフスタイルに合った、簡単で時短の「発酵」調理や賢い発酵食品の選び方など、発酵食品の伝統と知恵を取り入れながら、誰でも楽しく続けることのできる「発酵ライフ」を提案します。味噌作り教室や、醤油作り教室など発酵調味料を手作りする講座や、醸造業界の第一線で活躍されていらっしゃる蔵人から学ぶ発酵料理講座など、実生活で役立つ実習講座のほか、発酵ライフ推進協会認定「発酵ライフアドバイザー」や「発酵ライフアドバイザープロフェッショナル」のなどの資格も発行しており、実践と座学の両方から発酵を学ぶことができます。東京本部を中心に、札幌、岩手、秋田、富山、名古屋、広島にも支部を持ち、全国にて学ぶことが可能です。"
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