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<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Défaire le chou-fleur en bouquets et cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Verser dans un égouttoir et laisser rafraîchir (ne pas le passer à l’eau froide).\n2. Entre temps, placer les épices, le jus de citron, le vinaigre et le zeste de citron dans un saladier. Bien mélanger avec une fourchette, puis incorporer l’huile d’olive.\n3. Placer le chou-fleur tiède dans le saladier et écraser avec un pilon jusqu’à ce que le chou-fleur ait l’apparence d’un couscous rustique.\n4. Bien mélanger et laisser reposer au moins 30 minutes.\n5. Incorporer les herbes hachées de votre choix, goûter et ajuster le sel, l’huile ou le jus de ciron selon votre préférence."
<https://epicesdecru.com/recettes/salade-de-chou-fleur-ecrase>