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"「牡蠣」をテーマにした話に触れてみたいと思います。冬の味覚の1つに「牡蠣」があります。生牡蠣焼き牡蠣牡蠣鍋カキフライ様々な調理法で美味しくいただける時期です。特に生牡蠣は「産地」などによって味が異なるので違いを楽しむことができますね。そんな牡蠣を昨夜いただく機会がありました。その経営者から聞いた「牡蠣の裏話」です。"
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