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"Pour bien réussir cette salade, il est important de ne pas passer le chou fleur cuit à l’eau froide; on le laissera plutôt rafraîchir à l’air. De cette façon, il sera bien sec et la salade ne sera pas pleine d’eau."
<https://epicesdecru.com/recettes/salade-de-chou-fleur-ecrase>