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"¡Prepara un arroz frito fácil y delicioso! Con sus trocitos de huevo, gambas y guisante. ¿Sabías que es posible ya se cocinará arroz frito hace 1.300 años? Parece surgió en la zona de Jiangsu, y en la actualidad sigue siendo uno de los platos tradicionales de la comida China. Si te gusta probar recetas de arroces, en Cocina-casera te contamos cómo preparar un arroz frito al estilo chino y truco para que te quede más suelto.\nHistoria del arroz frito\nNo se sabe con exactitud cuándo surgió la receta pero los expertos saben que ya se cultivaba arroz en China hace milenios entre 8.200 y 13.500 años. Sin embargo el registro más antiguo de arroz frito data de la Dinastía Sui (589-618).\nSiglos más tarde en plena Edad Media, en el siglo XIV la técnica de la fritura se fue extendiendo en China. Se cree que esta receta surgió para aprovechar las sobras de arroz cocido. En lugar de desecharlas las freían como la fritura por sus altas temperaturas acababa con los microorganismos podían comerlo. En China el arroz continúa siendo un alimento básico que comen a diario en alguna de sus comidas principales.\n\n¿Te gusta el arroz de los restaurantes chinos? Suele quedar  seco y firme, a veces lograr ese punto en casa nos cuenta. Un truco para lograr mejores resultados es usar arroz para platos orientales como e Thai que tiene menos almidón que el arroz convencional. Sin embargo si usas arroz común te cuento un truco en el desarrollo de la receta que puede serte útil.\n"
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