_:n0423ba0f1feb43ef95bafa2c9e2eb405xb9
<http://schema.org/text>
"Breek het ei open op een bord of in een grote kom en kijk naar de kwaliteit van de eidooier en het eiwit. Naarmate het ei ouder wordt zal de structuur zwakker worden. Een oud ei zal daarom minder goed in elkaar blijven zitten dan een vers ei. Kijk of het ei op het bord erg uitloopt, of dat het relatief compact blijft. Een ei dat uitloopt of dat een beetje waterig lijkt te zijn heeft een dunner eiwit en is al over zijn hoogtepunt heen.\nAls de eidooier plat is en gemakkelijk uit elkaar valt, dan gaat het om een oud ei.\nAls de eidooier gemakkelijk heen en weer beweegt, dan betekent dat dat de hagelsnoeren (de dikkere banden eiwit die de eidooier op zijn plek houden) verzwakt zijn en het ei al wat ouder is.\nKijk naar de kleur van het eiwit. Een wolkachtig eiwit duidt op een erg vers ei. Als het eiwit helderwit is, betekent dat dat het om een al wat ouder ei gaat dat waarschijnlijk nog wel eetbaar is."
<https://nl.wikihow.com/Erachter-komen-of-een-ei-bedorven-is>