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"Por otro lado, en una cazuela o sartén, con un poco de aceite, añadimos una cebolla y los dientes de ajo picados muy finos. Mientras se pochan la cebolla y los ajos, añadimos una cucharadita de jengibre y chiles jalapeños.Para rebajar el picante, vertemos en la cazuela el tomate y cuando coja calor, añadimos también una cucharadita de tomillo junto con unas hojas de romero para aromatizar, una cucharadita de comino y para hacer la salsa un vaso de caldo de ave."
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